במאמר שלנו אנחנו רוצים לדבר על פרי אקזוטי כזה כמו רימון. כולנו יודעים על התכונות המועילות שלו מילדות. אבל רבים אפילו לא יודעים איך הוא גדל ואילו זני רימונים הם הטובים ביותר. בוא נדון בזה ביתר פירוט.
היסטוריה של שם הפרי
רימון הוא צמח נפלא. ההיסטוריה של שמו מעניינת. צמח זה ידוע מאז ימי קדם. אז האמינו שהעצים הטובים ביותר גדלים בקרתגו. הרומאים כינו את הפירות malum punicum, שפירושו "תפוח פוני". והעניין הוא שהפיניקים במאה העשירית לפני הספירה עברו מארצם מולדתם לאפריקה, וייסדו שם יישובים חדשים, כולל קרתגו המפורסמת. ואצל הרומאים, הפיניקים עצמם הם הפוניאים, ומכאן הגיע השם - התפוח הפוני.
אבל לרימון היה גם שם שני - malum granatum, שפירושו "תפוח מגורען". זה היה שהפך מאוחר יותר לנפוץ מאוד. אבל השם הבוטני Punica ניתן לצמח בשנת 1758 על ידי קרל לינאוס.
רימון
ישנם זנים שונים בעולםרימונים. מולדתו של הצמח היא פרס (שטחה של איראן המודרנית). רימונים גדלים בטבע ובקווקז, מרכז אסיה, הודו, אסיה הקטנה ואפגניסטן. במדינות אלו, בתנאים נוחים, העצים יכולים להגיע לגובה של חמישה מטרים, אך יכולים להיות צמח ושיח. בסוף המאה השמונה עשרה, הודות לכובשים הספרדים, התרבות החלה לגדול ביבשת אמריקה.
רימונים פורחים בשפע ממאי עד אוגוסט. הפרחים האדומים-כתומים הגדולים של הצמח נראים כמו פעמון. הם כל כך יפים שרבים מגדלים עץ רק בשביל הפריחה. הפירות הם כדוריים בצורתם ומכוסים בקליפת אדום-חום או צהוב-אדום. רימון יכול לשקול עד 600 גרם. בתוכו יש זרעים רבים מוקפים בעיסה עסיסית. היא זו שאכילה ומהווה רק 50 אחוז מהמסה של הפרי כולו. כל רימון מכיל בין 200 ל-1400 זרעים בין מחיצות לבנות. הפירות מבשילים מספטמבר עד פברואר בחצי הכדור הצפוני, ובחצי הכדור הדרומי ממרץ עד מאי. ניתן לקצור עד 60 קילוגרמים של פרי מעץ אחד.
הצמח עצמו נראה מאוד דקורטיבי. באקלים חם, פירות בשלים נסדקים, תלויים ישר מהענפים. הקליפה מתפוצצת, אבל הגרגירים בפנים ולא מתפוררים. זה פשוט מראה מדהים. באקלים ממוזג, העלים נושרים לפעמים לפני שהם מתחילים לקצור. הפירות, שנמצאים על ענפים חשופים, מעניקים לצמח מראה אקזוטי.
סוגי רימונים
כרגע ידועים רק שני סוגי תרבות. נוֹפֶךנפוץ גדל בר באסיה ובדרום אירופה. המין השני גדל באי סוקוטרה, שנמצא בים הערבי. מכאן שמו - Socotran pomegranate. אבל טעמו נמוך בהרבה מזה של הרימון המצוי, ולכן הצמח אינו מעובד. בנוסף, לאחרונה הופיעה צורה ננסית של הצמח, הגדלה כגידול נוי על אדני החלונות.
זנים שונים של רימונים, ויש יותר מ-500 מהם (זנים), בעלי איכויות טעם שונות, נבדלים בצורה וגודל הפרי, צבע העיסה, צבע המיץ, רכות או קשיות של הזרעים. מספר הזנים השונים הולך וגדל עקב עבודתם המתמדת של מגדלים, שתפקידם העיקרי הוא ליצור צמח שיהיה עמיד לכל המחלות. בטורקמניסטן יש שמורת טבע קארה-קאלה. יש בו את אוסף הרימונים הגדול בעולם. יש לו יותר מ-800 צורות, מינים, זנים של רימון.
זני נופך
כבר הזכרנו שיש הרבה זנים של רימונים. כולם גדלים למטרות ספציפיות. חלקם מיועדים לצריכה טרייה, אחרים מיועדים לעיבוד והשגת מיצים. מרימונים מזן אחד מתקבל משקה נפלא ובריא, עשיר בויטמינים ויסודות קורט. ישנם גם זנים הגדלים לעיבוד טכני. במאמר שלנו, אנו רוצים לתת את הזנים הטובים ביותר של רימונים ואת המאפיינים שלהם. ניתן לחלק באופן גס מינים מעובדים לקבוצות הבאות כדי להראותרק חלק קטן מהזנים הזמינים:
- זנים איראניים מתוקים - Charoli, Halva, Aswad, Akhmar.
- הודי מתוק מאוד - Dholka.
- זנים חמוצים ומתוקים - Ulfa, Kyzym, Kok, Wellis.
- Sweet - Lojuar, Kadan, Vedana, Nar Shirin.
- ללא גרעינים בדרגה אמריקאית (עצמות רכות) - נפלא.
- זנים ישראלים - Ras el Bahl, Malissi, Red Loufani, Mangulati.
- Indian - Alandi, Bedana.
- זנים קרים וטרנס-קווקזיים מבשילים באוקטובר - Veles, Kaim nar, Krmyzy kabukh, Shah-par, Bala-mursal, Pink Galyusha, Red Galyusha.
- זנים חמצמצים ומתוקים ממרכז אסיה - קזיל-אנר, אכיק-דון, קוזאק-אנר.
- זן חמוץ טארט - Achikanor.
- זנים מתוקים מוקדמים מבשילים בספטמבר - Ulfi, Lod-juar, Ak-Don.
- זן עציץ גמד יפני (בעל מספר פירות קטנים) – Punica granatum var.
- זנים דקורטיביים - Multiplex, Variegata, Chico.
Gyulyusha
קשה לייחד את זני הרימון הטובים ביותר, שכן לכל אדם יש טעם משלו, וסוגים שונים גדלים למטרות שונות לחלוטין. כך, למשל, מגדלים פירות חמוצים להכנת רטבים, ומתוקים לצריכה טרייה.
זני הרימונים האזרבייג'ניים הטובים ביותר (התמונות מוצגות בכתבה) הם גוליושה ורודה ואדומה. לזן הוורוד יש פירות במשקל 220-250 גרם, אבל לפעמים יש פירות עגולים הרבה יותר גדולים. פלט מיץ מהם מגיעים ל-54%. השעועית מזן זה בינונית בגודלה ובעלת טעם מעולה.
Gyulyusha אדום יש צורה של שיח (עד שלושה מטרים גובה). פירות הצמח גדולים למדי - 300-400 גרם. הם מכוסים בקרום דק ורוד. הפרי מכיל גרגירים גדולים, מהם מתקבל מיץ אדום בוהק בטעם חמוץ מתוק. הפרי מבשיל באוקטובר וניתן לאחסן אותו בין חודשיים לשלושה. הזן גדל גם בגרוזיה ובטורקמניסטן.
Ak Dona Crimean
כיום, ישנם זנים כאלה של רימון (התמונה ניתנת על ידינו בכתבה) המעובדים באזורים יוצאי דופן לחלוטין. אז, למשל, קרים אק דונה גדל בערבות קרים. הפירות סגלגלים וגדולים. את המגוון ניתן לזהות בקלות לפי הקליפה הקרמית הדקה ביותר עם כתמים אדמדמים בצד אחד. לפרי צוואר עבה וקצר. לגרגרים אדומים ורדים יש טעם מתוק אופייני עם חמיצות בקושי מורגשת. מגוון זה גדל אפילו על ידי גננים חובבים, כי הוא לא קפריזי מדי. אבל כדי ליהנות באמת מפרי טעים בשל, אתה צריך לבחור את הפרי הרווי בשמש הדרומית ובשל לחלוטין.
Achik-anor
אצ'יק-אנור הוא עץ קטן מאוד שעם פריתו מניב פירות בגדלים לא אחידים. הם עגולים בצורתם, אך צרים באופן בלתי מורגש בבסיסם. מגוון זה מעניין בכך שיש לו צבע עור יוצא דופן לחלוטין: ירוק כהה עם כיסוי קרמין. העור עבה מאוד. גם בפירות בשלים יש לו גוון קרמין מבפנים. גרגירי רימון הם דובדבן כהה גדול מאודצבעים עם טעם חמוץ מתוק עז.
קוזק משופר
לעץ הרימון יש גודל בינוני למדי ופירות עגולים. לפירות יש קליפה ירקרקה-קרמית עם כתמים ופסים מסביב לכל ההיקף. לעתים קרובות, מופיע צבע קרמין. קליפת הפרי אינה עבה כלל, מבפנים יש לה גוון צהוב קרמי. לגרגרים ורודים-אדומים בגדלים גדולים יש טעם מתוק אופייני, נעים עם חמיצות.
Ahmar
מאמינים שהרימונים הנפלאים והטעימים ביותר גדלים באיראן. אחד הזנים המתוקים הטובים ביותר הוא אחמר. הצמח מגיע לגובה של עד ארבעה מטרים ופורח בפרחים אדומים-כתומים בוהקים. העץ פורח מיוני ועד סוף אוגוסט. הפירות מכוסים בקליפת ירוקה-ורודה עבה וגודלם בינוני. הפרי של זן זה מאופיין בדגנים בהירים ורודים. ככל שהגרעינים בהירים יותר, טעמם מתוק יותר. לדברי מומחים, תכולת הסוכר ברימון אחמר כה גבוהה עד שהזן תופס מקום מוביל במדד זה.
Nar Sharin
נר-שרין דומה בטעם ובתיאור לאחמר. אבל זן זה מאופיין בצבע קליפה בהיר אפילו בפירות בשלים. מבחוץ, העור בצבע בז' עם כתמים ורודים, ובפנים הוא כמעט לבן. זרעי רימון הם די קטנים, אבל מתוקים מאוד. צבעם משתנה בהדרגה מגוון ורוד בהיר לכהה מאוד. עובדה מעניינת היא שהרימונים האיראניים גדלים בטבע, והם החלו להיות תרבותיים לא כל כך מזמן ורק באזור המרכז. מְקוֹמִיהאוכלוסייה משתמשת בפירות שנקטפו מנטיעות בר למאכל.
Dholka
הרימון המתוק בעולם הוא Dholka. הצמח גדל בהודו בטבע. פירות התרבות בהירים מאוד, אך בעלי גוון ורוד קל. באופן מוזר, אבל לפרי יש גודל צנוע ומשקלו רק 180-220 גרם. זרעי רימון בפירות שונים עשויים להשתנות בצבע. טווח הצבעים שלהם משתנה מלבן לורוד חיוור. בטבע, השיח גדל לגובה של לא יותר משני מטרים.
בהודו נעשה שימוש נרחב ברימון ברפואה המסורתית, שכן רמת החיים של האוכלוסייה נמוכה. משורשי הצמח מכינים רמדי המקלה על כאבים במקרה של חבורות ושברים. ומרתחים משמשים לטיפול בדיזנטריה.
זנים עמידים בפני כפור
גננים חובבים רבים נמשכים לפריחה המהממת של עצי הרימון, ולכן יש רצון לגדל גידול אקזוטי באתר. אבל האם יש זני רימונים עמידים בפני כפור שיכולים לעמוד בחורף בנתיב האמצעי? שאלה זו נשאלת על ידי מספר רב של גננים. כן, באמת יש סוגים כאלה.
עמידות לכפור ממוצעת מחייבת את הצמחים להיות מוגנים לחורף, אחרת הרימון פשוט עלול לא לעמוד בטמפרטורות נמוכות. אבל עם טיפול נאות, שום דבר אינו בלתי אפשרי. הזנים שתוארו קודם לכן של גוליושה ורוד ואדום, אק דונה קרים שייכים במיוחד למינים עמידים לכפור, ולכן ניתן לבדוק את הגידול שלהם בבטחה בארץעלילה.
זן רימונים לבנים
לעיתים קרובות יש לאנשים שאלה לגבי קיומו של רימון לבן. האם זה מיתוס או מציאות? למעשה, זני רימונים בעלי גרגירים לבנים קיימים ומעובדים בהצלחה במדינות הדרום ואף בדרום איטליה ובספרד. דוגמה לצמח פלא כזה הוא Thuya tish, השם מתורגם רק כ"שן גמל". הפירות של זן זה מאופיינים בדגנים גדולים, אבל עדיין הם לא לגמרי לבנים, כפי שאנשים רבים מדמיינים. במבט ראשון אולי נראה שהרימון פשוט לא בשל. אבל למעשה, הנוקלאולי מתוקים מאוד וטעימים להפליא. פירות דומים ניתן לרכוש בספרד ובמצרים. מה שנקרא הרימון הלבן ניחן באותם תכונות שימושיות לחלוטין כמו זנים אדומים רגילים.
רימוני פנים
מעריצי צמחים אקזוטיים ביתיים בוודאי שמעו שיש זנים של רימון מקורה. צמחים קטנים כאלה ניתן לגדל בהצלחה בבית, ליהנות מהיופי של הפריחה ואפילו לקבל פירות קטנים בטיפול הולם. ראוי לציין כי זני רימונים כאלה (המתוארים להלן) שייכים לצורות ננסיות, ולכן הם יכולים להיחשב כצמחי בית. אחד הזנים שמגדלים עקרות בית הוא Punica Granatum Nana. התרבות פורחת ומניבה פירות לאורך כל השנה. כשהצמח מגיע לגדילה של ארבעים סנטימטר, כבר אפשר לסמוך על הקציר הראשון. ככלל, משבעה עד עשרה פירות קשורים על שיח, בעתיד יהיו יותר מהם. הם די אכילים ומגיעים לקוטר של חמישה.סנטימטרים.
Baby
בייבי הוא כנראה הרימון הקטן ביותר שתוכלו לגדל בבית. הצמח הוא בצורת שיח. בגובה, הוא לא גדל יותר מחמישים סנטימטרים. מגוון זה הוא נוי ופורח בצורה מדהימה. השיח בתקופה הרדומה (סתיו) מאבד חלקית עלווה.
הצמח דורש טיפול מתמיד, דילול שנתי וגזירה. אם הוא לא אוהב משהו, אז זה מגיב מיד (עלים נושרים), ולכן יש ליצור את הרימון בצורה נוחה ככל האפשר. הצמח פורח בשפע ויפה, נותן תפרחות בודדות או קבוצתיות. כל פרח משמח במשך יומיים או שלושה, ולאחר מכן הוא דוהה. פירות נוצרים לעתים רחוקות למדי. עבור מאה פרחים, למשל, ניתן לקשור שלושה או ארבעה פירות.
קרתגו הגמד
גמד קרתגו מיועד לגידול ביתי בלבד. הצמח הוא עץ קטן שצריך לחתוך באופן קבוע, ומונע ממנו לצמוח יותר משבעים סנטימטר. אם הרימון לא נחתך, אז הענפים יהפכו דקים יותר והכתר יאבד את המראה הדקורטיבי שלו. במצב כזה, הצמח לא רק נראה מכוער, אלא גם מתחיל לפרוח בתדירות נמוכה יותר. העץ פורח בצורה מדהימה.
במקום אחר מילה
במאמר שלנו ניסינו לספר את כל המעניינים ביותר על צמח נפלא כמו רימון. כמובן, בחנויות שלנו אתה בקושי יכול למצוא את הפירות של כל הזנים שתיארנו, אבל עדיין אנו מקווים שהמידע שהצענו יהיה שימושי. ואולי תחליט לקנות שתילצמח אקזוטי תוצרת בית שישמח אותך עם פרחים יפים.
