כרובית היא ירק טעים ובריא במיוחד. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים הנחוצים לחיי אדם. ישנם זנים רבים של כרובית שקל מספיק לגדל גם בתנאי אקלים קשים.
הרכב כימי והטבות
כרוב מכיל כמות עצומה של ויטמין C, שבלעדיו קשה לדמיין מערכת חיסון בריאה. יחד עם ויטמין PP, הוא מחזק את דפנות כלי הדם, מקדם את הריפוי שלהם ומונע היווצרות של קרישי דם. בנוסף, כרובית עשירה בויטמין A. מרכיב חשוב ביותר זה מעורב ביצירת תאים חדשים בכל רקמות האיברים. עם חוסר בויטמין A, עור הפנים מתחיל להתייבש ולהתכסות בקילוף. לעתים קרובות מופיעים סדקים בזוויות הפה, והשיער והציפורניים הופכים חלשים ושבירים.
ירק זה בולט בשל היותו דל מאוד בקלוריות. אז, עבור מאה גרם של המוצר יש רק שלושים קלוריות. כמות עצומה של סיבים משפיעה לטובה על הקיבה ומתחילה את תהליך הניקוי. אנשים שכמו כרוב, ככלל, לעיתים רחוקות חולה, נראה רזה ובכושר.
מדענים הוכיחו את התכונה של כרוב למנוע הופעת סרטן הקיבה והרקטום. זה מרפא את הקרום הרירי ומונע התפתחות של כיב פפטי. כרובית מכילה גם חומצות רב בלתי רוויות אומגה 3 וחומצה פולית.
תכונות לבחירה
קודם כל, כדאי לשים לב למוזרויות של גידול בתנאי אקלים שונים. נכון להיום, מבחר הכרובית הוא די גדול. ישנם זנים עם גוון שמנת, לבן בוהק ואפילו צהוב. וגם צורת הירק ומהירות הבשלתו שונים.
ככלל, זנים של כרוב המבשיל מאוחר הם פרודוקטיביים יותר. הם, כמו כרוב לבן רגיל, משמשים לרוב לכבישה וכבישה. הם נשמרים היטב במשך מספר חודשים, ומאפשרים לגננים ליהנות מהטעם העדין של כרובית לאורך כל החורף.
זנים מוקדמים נוטים להתבגר תוך מאה ימים. המפורסמים ביותר הם "מוביר" ו"אקספרס". בין אמצע העונה, נבדלים "יופי לבן" ו"פלורה בלנקה".
מגוון "יופי לבן"
כרוב מזן זה די צפוף ובינוני-גדול. משקלו לרוב עולה על קילוגרם אחד. הליבה הלבנה הבוהקת של הירק מוקפת בעלים בהירים שמסתירים אותו כמעט. בשל התשואה הגבוהה שלו של שישה קילוגרם למ ר, זן זה פופולרי למדי בקרב מגדלי ירקות.
"יופי לבן" מומלץ לגדל באדמה הפתוחה עם שתילים, שנבטו קודם לכן מזרעים. תקופת ההבשלה הכוללת היא קצת יותר ממאה ועשרים יום. היתרונות של מגוון זה כוללים את האיכויות הבאות:
- בשר עסיסי ומוצק. ניתן לצרוך אותו מלוח, כבוש ואפילו טרי.
- יש לה טעם נהדר שטבחים רבים אוהבים.
- בשל המראה האטרקטיבי שלו ותכונותיו המצוינות, זן זה נטוע לעתים קרובות למכירה.
החסרונות כוללים נטייה למחלות הגלומות בירק זה.
כרובית "Cortez F1"
הזן האטרקטיבי הזה הוא בצבע לבן וגודלו די גדול, לפעמים במשקל של עד שלושה קילוגרמים. לאחר שתילת שתילים, הכרוב מבשיל תוך שלושה וחצי חודשים ולעתים קרובות תופס את הכפור הראשון. "Cortez F1" נחת לעתים קרובות למכירה. למרות היתרונות הברורים, לקורטס F1 יש חסרונות. כרוב זה די קפריזי בטיפול ותובעני להאכלה. כמעט בלתי אפשרי לגדל בקרקעות דלות במינרלים.
מגוון "Amerigo F1"
זהו עוד זן כרובית מאוחר פופולרי (בתמונה). משקלו נחות במקצת מזן Cortes F1. ככלל, הוא אינו עולה על שניים וחצי קילוגרם. זהו זן די עמיד לכפור שמועיל לגידול באזורים של חקלאות מסוכנת, שבהם הכפור הראשון מגיע מוקדם. זה לא רק סובל קור היטב, אלא גם עמיד לטמפרטורות גבוהות.מגדלי ירקות צריכים להאכיל אותו באופן קבוע, מכיוון ש"אמריגו F1" די בררן לגבי אדמה טובה ואוהב דשן.
"מוביר" בשל מוקדם
לזן זה של כרובית (בתמונה) קצב הבשלה גבוה למדי. זה קורה בדרך כלל ביום המאה לאחר תחילת זריעת זרעים. השקעים בגודל בינוני ומגיעים בקושי לתשעים סנטימטר. מגוון זה עמיד למדי ויכול לעמוד היטב בכפור לילה. צורת הראש עגולה ומעט שטוחה. צבעו נע בין לבן לצהוב בהיר. כרוב מוביר נאכל לעתים קרובות מאוד נא או משמש לשימורים.
בינוני "Flora Blanco"
לכרוב הזה יש גודל די גדול עם שושנת מוגבהת מעט. העלים שלו ממסגרים בצפיפות את הליבה הלבנה. תכונה זו של זן פלורה בלנקו מועילה מאוד במאבק בבצורת הקיץ. הקטיף מתחיל ביום המאה והעשירי לאחר השתילה. לראשי כרוב יש חיי מדף ארוכים למדי והם סובלים בצורה מושלמת הובלה למרחקים ארוכים. היא כמעט לא חולה ולא קופאת. כפור קל עשוי לעמוד.
בנוסף, ל"פלורה בלנקו" יש תשואה טובה והוא חביב על הטבחים. זהו אחד מזני הכרובית הטובים ביותר לאזורי קיץ קצרים. ראשי כרוב מבשילים באותו זמן, מה שהופך אותו נוח מאוד לקציר. תכונה זו של פלורה בלנקו מושלמת לחקלאות.
מגוון "אקספרס MS"
זהלכרוב בשל מוקדם יש טעם מעולה. בניגוד לפלורה בלנקו, ל-Express MS יש מעט מאוד עלים. גודלו של ראש כרוב בדרך כלל אינו עולה על חצי קילוגרם. כבר בסוף יוני ניתן לקצור את הקציר הראשון. אחד החסרונות של זן הכרובית Express MS הוא הדרישות הגבוהות שלו לאיכות הקרקע. לכן, יש להאכיל אותו באופן קבוע. ככלל, ההלבשה העליונה הראשונה מתבצעת תוך כדי גידול שתילים. מומלץ להשתמש לא רק בדשנים מינרליים, אלא גם בדשנים אורגניים.
הכרוב הזה אוהב את השמש והלחות. לא ניתן לשתול אותו במקומות חשוכים או קרוב אחד לשני. צריך להיות מרחק קטן בין הצמחים, שכן קרוב מדי זה יפגע בהם.
אחריות כרובית
עוד זן טוב בשל מוקדם הוא Guarantee. הוא גודל לראשונה לפני למעלה מחמישים שנה. הוא הוכיח את עצמו בקרב תושבי סיביר והמזרח הרחוק. זהו גם אחד הזנים הטובים ביותר של כרובית עבור מרכז רוסיה. ראשים בצבע לבן בוהק מכוסים כמעט לחלוטין בעלים בשרניים עבים.
צורת הראשים חצי עגולה ומעט שטוחה. מידותיו קטנות, ומשקלו מגיע בקושי לקילוגרם אחד. בדרך כלל לוקח שלושה חודשים להתבגר. עם טיפול נאות, זן זה נותן יבול מצוין.
"אלפא" בשלה מוקדמת
הכרוב הבינוני הזה מבשיל תוך שישים יום מתחילת שתילת השתילים. הוא מכיל כמות גדולה של סוכר, שבזכותו טעמה של אלפא מצוין. היא סובלת היטבהקפאה, ולאחר ההפשרה שומרת על כל האיכויות שלה. הקציר הראשון מתקבל בדרך כלל בסוף האביב. זהו גם אחד מזני הכרובית הטובים ביותר בחוץ.
Dutch Goodman F1
להיברידית זו תכונות ייחודיות. יש לו תקופת הבשלה קצרה מאוד, לרוב לא עולה על שבעים יום. מגוון זה אוהב דישון והשקיה קבועים. עם זאת, הודות למערכת שורשים חזקה למדי, Goodman F1 סובל היטב בצורת. בנוסף לטעם המעולה, כרוב זה כמעט ואינו רגיש למחלות פטרייתיות וסובל הובלה למרחקים ארוכים. הוא משמש לעתים קרובות על ידי מעבדים, שכן במהלך ההקפאה וההפשרה שלאחר מכן, ראשי כרוב לחלוטין לא מאבדים את האיכויות שלהם. צבע הכרוב לבן טהור.
תכונות של טיפוח
ירק זה אוהב רוטב עליון ולעתים קרובות הוא בררן לגבי אדמה טובה ועשירה במינרלים. להנבטת זרעים מכינים את התערובת הבאה: שלושה חלקים של כבול, חלק אחד של נסורת ואחד מוליין. ניתן להשתמש בחול במקום נסורת. במקרה זה, הרכב האדמה יהיה כדלקמן: חלק אחד של כבול ועשרה חלקים של חומוס. דשנים מינרליים כגון אמוניום חנקתי וסופר פוספט משמשים להלבשה עליונה.
ברוב המקרים, שיטת השתיל משמשת לגידול כרובית. זרעים מתחילים לנבוט ממרץ או סוף פברואר. באשר לזנים של אמצע העונה, התקופה האופטימלית עבורם היא התקופה מאמצע אפריל עד 10 במאי.זרעי כרובית בדרגה מאוחרת נובטים מסוף מאי עד אמצע יוני.
שתילים של כרוב מוקדם נטועים בתחילת מאי או בעשרים באפריל. הכל יהיה תלוי בתנאי מזג האוויר באזור האקלים שבו מתבצעת הנחיתה. מה-20 במאי הם מתחילים לשתול זני אמצע העונה. ומהראשון ביולי הם מתחילים לעבוד עם המאחרים.
מגדלי ירקות מנוסים מייעצים לשתול שתילים ביום מעונן. המיטה צריכה להיות מוארת היטב, ללא עמעום. פשוטו כמשמעו שבעה ימים לפני תחילת השתילה, שתילים אינם מוזנים עוד בדשנים המכילים חנקן. במקום, משקים צמחים בתמיסת אשלגן כלורי ביחס: שלושה גרם לליטר נוזל. הודות לו, ההתנגדות לקור של שתילים גוברת, והוא הופך פחות נוטה לכפור לילה.
אילו זרעים לבחור
זרעי כרובית נבחרים בהתאם לאזור. לדוגמה, עבור אוראל והרצועה התיכונה, זנים עמידים מוקדמים לכפור יהיו האפשרויות הטובות ביותר. אלה כוללים את Alpha, White Castle, Express ו-Movir 74. קודם כל, הזן חייב להיות עמיד בפני קור ולא נוטה למחלות פטרייתיות.
זני הכרובית הטובים ביותר לאזור מוסקבה נחשבים לאותם "אקספרס", "מוביר 74" ו"אלפא". וגם כרוב "ערבות", "Skorospelka" ו"Gribovskaya מוקדם" הוכיח את עצמו היטב. לזנים אלה יש גם מספר יתרונות. לדוגמה, "Skorospelka" יש צפיפות ראש גבוהה למדי וטעם מעולה. הוא עסיסי ואלסטי במיוחד."Gribovskaya" סובל התכהות היטב. התפרחות של כרוב זה משוחררות במקצת, ומשקל הראש מגיע לרוב לשבע מאות גרם.
בין מאפייני הגידול באזור מוסקבה, מומחים מציינים את הנקודות הבאות:
- יש לשתול את כל זני הכרובית בשטח פתוח ללא צל על המיטה. העובדה היא שהירק הזה מאוד אוהב את השמש, ובאזור זה זה לא מספיק. אפילו שיחים קטנים יכולים להפחית משמעותית את האיכות והתפוקה של הכרובית.
- הרכב האדמה בפרברים מותיר הרבה מה לרצות. כפי שכבר צוין, כרובית אינה סובלת קרקעות חומציות ולכן מגדלי ירקות צריכים להכשיר אותה עם אבן גיר. ניתן להשתמש בקמח דולומיט במקום ליים.
כדי להגדיל את היבול, גננים מנוסים מייעצים להכין את האדמה בערוגות מראש. לשם כך מייצרים אדמה ניטרלית מאדמה חומצית בסתיו.
לאורך כל תקופת הגידול, עד לקטיף, כמעט כל זני הכרובית דורשים תשומת לב. ירק זה אוהב אלמנטים כמו בורון ומוליבדן. מומלץ לרסס שתילים בתמיסות של חומרים אלו. מיד לאחר השתילה באדמה פתוחה, הצמחים מכוסים במשך ארבעים ושמונה שעות בסרט רגיל. להשקות את הירק לא יותר מפעם בשבוע, בתנאי שאין חום ברור. יש לנקוט זהירות יתרה בעת ניכוש עשבים שוטים וריפוי האדמה. העובדה היא ששורשי הצמח הזה ממוקמים קרוב מדי לפני השטח של כדור הארץ ולכן קל לפגוע בהם.
למחלות והדברת מזיקיםהשתמש ב-"Fitosporin", "Enterobacterin" או תרופות עממיות.
קציר
בתיאור זן הכרובית על האריזה עם הזרעים, היצרנים, ככלל, קובעים את הזמן המומלץ לקצירת ראשים. לפעמים ניתן להשיג שני יבולים מצמח אחד. אם ראש הכרוב לא הספיק להבשיל לפני הכפור, אז אפשר לשתול אותו בבית בסיר. העיקר לא לפגוע בשורש בזמן החפירה.
ביקורות של גננים
באינטרנט, לעתים קרובות אתה יכול למצוא ביקורות שונות של תושבי הקיץ על זנים מסוימים של כרובית. רוב הגננים מעדיפים לגדל זני הבשלה מוקדמת על מנת ליהנות מכרוב עסיסי ופריך בתחילת הקיץ. הזנים אקספרס ומוביר 74 פופולריים מאוד. למרות העובדה שגודל ראש ה"אקספרס" קטן למדי, טעמו פשוט נהדר. מומלץ לרכוש זרעים של זני הכרובית הטובים ביותר בחנויות מיוחדות מספקים מהימנים.
אם לשפוט לפי הביקורות, גננים רבים, כאשר מגדלים ירקות לצרכיהם, מנסים להימנע מדשנים מינרליים. בלעדיהם, קבלת יבול טוב הוא כמעט בלתי אפשרי. מומלץ למשתמשים להשתמש באפר עץ, המכיל כמות מספקת של אשלגן. לדבריהם, כך הצליחו להגיע לתוצאות טובות. אם הנבטים הראשונים של שתילים נמתחים במקום להתחזק, גננים ממליצים להוריד מעט את הטמפרטורה כדי לעצור את הצמיחה. בנוסף, זנים אלה של כרובית עבור סיביר ואורל הם אידיאליים. ביקורות מאשרות זאת.
למעט זנים"אקספרס" ו"מוביר 74" פופולריים שמות כאלה של זני כרובית כמו "יופי לבן" והזן ההולנדי "גודמן F1". הוא גדל לעתים קרובות מאוד למכירה, שכן ראשי מגוון זה מאוחסנים בצורה מושלמת, נראים אטרקטיביים ומעוררי תיאבון. מגדלים יצרו זן שהוא עמיד ביותר למחלות.
לעתים קרובות בביקורות על זן הכרובית Goodman F1, מגדלי ירקות משבחים אותו על העובדה שהוא כמעט ולא חולה ונותן פירות מצוינים. כדי להגן על הירק מפני זחלים, מומלץ למשתמשים להשתמש בתמיסת ברדוק תוצרת בית. מוצר זה מוכן עם מים. תצטרך מיכל ועלי ברדוק. שופכים אותם במים רגילים ומשאירים אותם מתחת לשמש. למחרת מסננים את ההרכב ומרססים עלי כרוב.
