תפוח סיני - ביטוי זה מעורר אסוציאציות מרובות. אנחנו יכולים לדבר על מעדן ספציפי, כמו גם על מגוון פירות הנושאים שם דומה. בואו נראה למה אפשר להתכוון בביטוי "תפוח סיני".
עץ פרי
עץ תפוח בעל שזיף, או סיני - זן שבאמת מגיע מהאימפריה השמימית. הוא בעל פרי קטן ופורח בשפע. אי אפשר לומר שאלו התפוחים הכי טעימים, הטעם שלהם די ספציפי. אבל הם, ללא ספק, מאוד מרשימים למראה ומתאימים מאוד לשימורים. לפתנים וריבות מבושלות עם הפירות האלה נראים טוב בצורה יוצאת דופן וגם יש להם טעם עדין. התפוח הסיני הזה, שכל גנן יכול לגדל בגינתו, מושך אליו חרקים להאבקה. הפריחה השופעת והניחוח מגבירים את היבול של המטע כולו.
עץ קטן (לא יותר מעשרה מטרים) עם ענפים בצבע חום ענבר וכתר פירמידלי יכול להיות בעל עלים קל מאוד בעודו צעיר. העלים דומים לעלי שזיף, וזו הסיבה שעץ התפוח קיבל את שמו.
הפירות קטנים, כמו בובות, בקוטר של עד שני סנטימטרים. הם נאספים בחבילות של שלושה או שישה.הם יכולים להיות צהובים עם צד אדום או אדום לחלוטין. עץ התפוח בעל עלי השזיף מבשיל מאוגוסט עד ספטמבר. הוא עמיד בפני כפור ולא תובעני, עמיד בפני התקפות מזיקים. מומלץ לגזום את הכתר באופן קבוע.
תפוח סיני מקורמל מתוק
מדינה זו מפתיעה לא רק עם המנות העיקריות האקזוטיות שלה. סין יודעת להרשים מבקר בקינוחים יוצאי דופן. נכון, באירופה מבינים את המטבח האותנטי של המזרח בדרכו שלו ומכינים אותו מבלי לשמור על מסורות. אבל זה לא הופך מנות סיניות מתוקות לפחות טעימות.
אם בהתחלה תפוחים בקרמל התכוונו רק לפרי קטן (תפוח, קלמנטינה, אננס, בננה) שרשור על מקל ומכוסה בקרמל, אז מומחים קולינריים אירופאים שינו אותו בדרכם שלהם. האם תרצה לנסות ממתקים סיניים? אז קדימה, הכינו פרוסות פירות מסוכרים תוצרת בית מטוגנות בבלילה ומכוסות בקרמל.
קח ארבעה תפוחים - עדיף מוצקים וחמצמצים.תצטרכו גם מאה עשרים וחמישה גרם קמח, מאתיים גרם אבקת סוכר, ביצה, מים, סודה לשתייה (שתי כפיות), ארבע כפות עמילן, שמן צמחי לטיגון. פרוסות תפוח קלוף (באופן עקרוני, אתה יכול לקחת כל פירות אחרים עם עיסת צפופה) טובלים בבלילה. מכינים אותו על ידי ערבוב קמח, עמילן וסודה עם ביצה ומעט מים. תפוחים,מטוגנים מראש בבצק, טובלים בשמן חם, מטגנים ומוציאים. הסר את עודפי השמן בעזרת טישו. מחממים שמן צמחי במחבת ומניחים עליו סוכר. כשהוא נמס והופך למסה צמיגה (כאן צריך להיזהר לא לשרוף), כדאי להסיר את האש. מכסים את התפוחים המטוגנים בקרמל ומצננים, טובלים במים קרים.
