כמעט כל השיטות המסורתיות להכנת המשקה החזק הנפוץ ביותר - וודקה - מקורן במחקר של הכימאי הרוסי T. E. Lovitz, שחקר את האינטראקציה של אלכוהול עם גחלים. הודות לעבודתו, עמוד פחם נחשב היום לאמצעי היעיל ביותר לטיהור איכותי של אלכוהול. רק לאחר שחרור יסודי מזיהומים המשקה האלכוהולי הופך לאיכותי. זה חל גם על ירח תוצרת בית.
בחירת פחם
רוב בעלי המלאכה מאמינים שהפחם הטוב ביותר לניקוי אלכוהול קשה הוא ליבנה. למעשה, הכנת עמוד פחם עשה זאת בעצמך מליבנה היא הדרך הקלה והזולה ביותר, וזו הסיבה שסוג זה של פחם נפוץ כל כך. בזול שלו, הוא גם מצדיק את השימוש התכוף לניקוי אלכוהול למטרות תעשייתיות, כמו גם בייצור פחם פעיל תרופות.
למרות שהשימוש בפחם ליבנה נפוץ, אין להשתמש בטבליות פרמצבטיות לניקוי אלכוהול. העובדה היא שכדי לקשור את המרכיבים, הם מכילים, בנוסף לפחם, רכיבים נוספים שיעניקו למוצר הסופי טעם לוואי לא נעים.ולהריח. כמו כן, התגובה הכימית של מרכיב נוסף, למשל טלק או עמילן, עלולה להשפיע לרעה על הגוף ולגרום לתסמונת הנגאובר חמורה, שהופעתה, כידוע, תלויה ישירות באיכות המשקה.
צריך לסנן
יש צורך בעמוד פחם כדי לטהר אלכוהול חזק לא רק מעכירות גלויה, אלא גם מתרכובות כימיות רעילות הכלולות בהרכב.
בין הנפוצים הם:
- מתיל אלכוהול;
- שמני דלק;
- אתרים;
- אלדהידים (אצטיק, שמן, קרוטון וכו').
לכל אלמנט, ישנם ערכים מותרים, שעמודת הפחם עוזרת להשיג. במאות האחרונות, אלון, אלמון, טיליה, אשור או צפצפה נחשבו לגחלים הטובות ביותר, אך כיום די קשה למצוא אותם במכירה.
מסננים ראשונים
בתחילה, תהליך טיהור הוודקה התרחש באמצעות פחם גולמי רגיל. כיוון שהוא עשיר בשרפים שונים, שיטת סינון זו שינתה באופן ניכר את טעם המשקה. עמוד הפחם הראשון לטיהור משקאות חריפים היה גליל נחושת בגובה של כמה מטרים. מימדים כאלה של המכשיר נמצאים בשימוש עד היום, אבל כבר בקנה מידה ייצור. כמו כן, קודם לכן, המשקה האלכוהולי נשמר בעמודה במשך כמעט יום, מה שהשפיע רבות לא רק על הטיהור, אלא גם על כל התכונות האורגנולפטיות של המוצר הסופי. בנוסף, הוודקה הועשרה בחומצות מזון ואצטלדהידים, המשפיעים לרעה על גוף האדם.
בחירה נכונה של מסנן
מכיוון שלמולקולות של זיהומים מזיקים שונים יש גדלים שונים, יש צורך לבחור את דרגת הפחם לטיהור בהתבסס על כללים מסוימים.
לפיכך, עמודת פחם מלאה בפחם מעצם בעלי חיים תשחרר אלכוהול רק ממולקולות קטנות, וישאיר כמות גדולה של שמני fusel במוצר הסופי. פחם ממקור עץ מפגין את איכויות הסינון הטובות ביותר, ולכן הוא נחשב לאופציה אידיאלית לשימוש פרטי. ניתן לרכוש פחם מיוחד לניקוי אלכוהול, המיוצר תחת המותגים BAU-A ו-OU-A. מוצר זה עשוי מהתפרקות של עץ פרי או ליבנה.
כמו כן, עמוד פחם מתוצרת עצמית יתפקד בצורה מושלמת עם:
- פחם למנגל;
- מסנני מים;
- פחם תוצרת בית.
ייצור פחם לעמוד
כדי שעמוד פחם לניקוי ירח יפיק במו ידיכם תוצר סופי איכותי, מספיק להכין עצי הסקה מעצי פרי או ליבנה. לאחר השריפה המלאה שלהם, יש צורך לאסוף את הגחלים במצב חם עדיין ולסגור אותם היטב במיכל חסין. לאחר הקירור, כל האפר מוסר בזהירות, ניתן אפילו לשטוף את הפחמים בשביל זה. את הגחלים הנותרות יש לכתוש ולסנןמסננת.
הפעלת פחם
כל עמוד פחם לניקוי ירח במו ידיהם צריך להשתמש רק בפחם פעיל, המבטיח בטיחות מלאה מפני זיהום כימי של המוצר. פחם מופעל על ידי טיפול בו באדי מים חמים. בזמן העיבוד, הפחם משוחרר משרף ותרכובות כימיות אחרות.
הפקת העמודה
מכשירים מודרניים לניקוי אלכוהול תופסים מינימום של מקום וזמן. ככלל, שעה אחת או אפילו פחות מספיקה לניקוי 1 ליטר נוזל, מה שמאפשר לך לשחרר באופן איכותי אלכוהול מזיהומים מזיקים מבלי לתת לו טעם או ריח נוסף. בבית, מסנן הפחמן פועל בלחץ של משקל הנוזל שנשפך אליו.
עמוד פחם עשה זאת בעצמך לירח הוא צינור נחושת אנכי בגובה חצי מטר ובקוטר 5-10 ס מ. ניתן להשתמש גם בצינורות נירוסטה. חלקו העליון של הצינור נשאר פתוח, ולחלק התחתון מחובר צינור ניקוז המעביר את הנוזל לתוך המיכל המוכן. על מנת שהעמוד יעמוד יציב במצב אנכי לחלוטין, רגליים מחוברות לקירות או לחלק התחתון שלו.
אם לא ניתן להשתמש בצינור מתכת, יעבוד גם משפך זכוכית, שניתן לרכוש בחנויות כלי זכוכית במעבדה. במקרה זה, העיקר להשתמש בנפח משפך של שלושה ליטר לפחות ולהתקין מסננת נירוסטה בחלקה התחתון.
עבודהמסננים
לפני תחילת הסינון, ממלאים ביד את עמודת הפחמן בפחם פעיל עד למחצית הגובה. לאחר מכן, מוצר אלכוהולי מוזג לתוך העמודה, והגליל נסגר בצורה רופפת במכסה. זה הכרחי על מנת למנוע אידוי של אלכוהול, אך במקביל להבטיח כי אוויר נכנס פנימה כדי להעביר אלכוהול. לא רצוי להשתמש בעמודה יותר משעתיים, מכיוון שנקבוביות הפחם נסתמות ומשחזרות את תפקידן רק לאחר 8 שעות לפחות. לכן נפח העמוד עדיף לעשות לא יותר משני ליטר. במילוי אחד, המסנן מסוגל להעביר כ-30 ליטר של מוצר איכותי, ולאחר מכן הניקוי הופך לבלתי יעיל.
איסורים ואזהרות
אז, איך להכין עמודת פחמן זה מובן, אבל מה אם אין גליל מתכת או בקבוק זכוכית? אסור להשתמש בחומרים אחרים, במיוחד בקבוקי פלסטיק, להכנת מסנן איכותי. העובדה היא שאלכוהול נכנס לתגובה כימית עם פלסטיק ומשחרר כמות גדולה של חומרים רעילים למוצר הסופי.
אסור בתכלית האיסור להשתמש בפחמן ממסננים נושמים או תעשייתיים עבור העמודה מאותן סיבות.
מומלץ לסנן רק את "גוף" הירח על העמוד, מכיוון ששאר חלקיו יסתמו מאוד את הפחם ויהפכו אותו לחסר תועלת.
כמו כן, כדי לקבל מוצר איכותי באמת, יש צורך להעביר moonshine דרך מכשיר ניקוי פעמיים.
מסננים מוכנים
אם לא ניתן לעשות פילטר במו ידיכם או פשוט אם אינכם רוצים, תוכלו להשתמש במכשירים מוכנים לניקוי אלכוהול חזק. לשם כך מייצרים מתקנים מיוחדים לסינון משקאות אלכוהוליים, אך מתאימים גם מסננים למי שתייה. הפחם שלהם גם אוסף בצורה מושלמת זיהומים מזיקים מהנוזל ומחטא אותו עוד יותר.
סינון של מוצר הזיקוק הראשוני עם פחם פעיל מאפשר לך להיפטר מאלכוהול חזק מכל הזיהומים המזיקים ולמעשה לקרב אותו לוודקה מבחינת איכות.
עצם הייצור של עמוד פחם לא לוקח הרבה זמן ומאמץ, אז כל אחד יכול לעשות זאת. העיקר לעקוב אחר הוראות מסוימות, ואז הכל יסתדר.
אבל בכל אופן, אל לנו לשכוח ששתייה מופרזת מזיקה לבריאות.
