ההיסטוריה לא שימרה את שמו של האדם שהעריך לראשונה את התכונות השימושיות והטעם של ענבים, אבל ידוע בוודאות שאנשים החלו לגדל אותם לפני תקופתנו. כיום, זני ענבים מוקדמים ומוקדמים במיוחד פופולריים בקרב גננים. מה מסביר את זה? ננסה לענות על שאלה זו במאמר זה.
איך בוחרים זן ענבים?
בבחירת זני ענבים מוקדמים או מוקדמים במיוחד, יש לשים לב למאפיינים שלהם, למאפייני הגידול באזורים ותנאי אקלים שונים, העדפות קרקע, גודל שיח, זמן הבשלה, עמידות בפני כפור, מזיקים ומחלות. אז אתה צריך להחליט על המינים והעדפות הטעם.
זני הענבים מחולקים לקבוצות לפי זמן ההבשלה בתאריך:
- עד 105 ימים - מוקדם במיוחד;
- מ-105 עד 120 - מוקדם;
- מ-120 עד 135 - בינוני;
- מ-135 ימים - מאוחר.
היתרונות של זני הבשלה מוקדמת
היום, מגדלים גידלו מספר עצום של זני ענבים המבשילים מוקדם, אשר זוכים להערכה הן על ידי מקצוענים והן על ידי גננים חובבים. היתרונות הבלתי מעורערים שלהם כוללים עמידות למחלות פטרייתיות. זה מוסבר על ידי העובדה שבזמן השלב הפעיל של התפתחות מחלות מסוכנות לצמחים אלה, זנים מוקדמים כבר מבשילים והיבול כבר הוסר מהגפן ברגע זה. ומכיוון שאין פירות על שיחי הענבים, למגדלים יש אפשרות לבצע טיפול אנטי פטרייתי בתרופות חזקות ויעילות יותר.
יתרון נוסף של קבוצת צמחים זו הוא העובדה שהם מבשילים עם מספר קטן של ימי שמש. יתרון זה של זנים מוקדמים ומוקדמים במיוחד מאפשר לגדל אותם גם ברוסיה עם קיץ קצר ולא חם מדי.
היתרון הבלתי מעורער של זנים מוקדמים הוא שאחרי בציר מוקדם, הגפן מקבל זמן רב להתבגר ולצבור חומרים מזינים לחורף. טיפול בצמחים אלה הוא קל. צמחים צריכים להבטיח שתילה נאותה, גיזום, השקיה, הלבשה עליונה. ניתן לקבל קטיף מוקדם על ידי בחירה נכונה של זן שתילים ויצירת תנאים נוחים להתפתחותו. להלן נציג בפניכם את זני הענבים הפופולריים ביותר (מוקדמים ומוקדמים במיוחד).
קישמיש
הענב הזה הגיע אלינו מהמזרח. הזנים הראשונים ללא זרעים הופיעו במרכז אסיה כתוצאה ממוטציה טבעית. כל הזנים של המין הזה נבדלים על ידי כמות גדולה של סוכר. אנשים רבים מעריכים את קישמיש בשל היעדר חרצנים וטעם קינוח נעים.
בעבר זנים אלו גודלו אך ורק באזורי הדרום, אך בשנים האחרונות, בזכות עבודתם של מגדלים, התקבלו זני ענבי קישמיש מדהימים של הבשלה מוקדמת ומוקדמת במיוחד, עמידים לכפור רוסי. אפילו גננים בסיביר ובאוראל מצליחים לגדל אותם בחלקותיהם.
זנים מוקדמים עבור הנתיב האמצעי
מאפייני האקלים של אזורים אלה מאפשרים לגדל יבולים רבים שאוהבים חום, כולל ענבים. בהתחשב בסבירות של כפור מוקדם, גננים מעדיפים צמחים עם הבשלה סופר מוקדמת ומוקדמת. זה מגדיל משמעותית את הסיכויים לקבל יבול.
המגוון של זנים כאלה הוא די גדול וזה מסבך את הבחירה עבור כורמים מתחילים. בעניין קשה זה, אתה יכול לסמוך על מדדי הדירוג, הקובעים את הנציגים הטובים ביותר של התרבות לפי מספר גורמים: עמידות לכפור, עמידות למחלות, תשואה, פרי לאחר שתילת שתילים.
כיום, ישנם סוגים רבים של הזן הזה. הפופולריים שבהם כוללים:
- קישמיש № 342.
- ללא זרעים.
- Rip Grapes.
- Express.
- Rosb alt.
- אננס.
- טרנספורמציה ואחרים.
ננסה לספר לכם על כמה מהם.
קישמיש № 342
מגוון מוקדם במיוחדענבי קישמיש מעובדים בהצלחה בנתיב האמצעי, מכיוון שהוא סובל בקלות כפור עד -26 מעלות צלזיוס. זה היה מאוד פופולרי במשך שנים רבות. מבשיל די מוקדם (105 ימים). זהו צמח נמרץ. אשכולות גדולים שוקלים כ-500 גרם. פירות יער ירוקים-זהובים אינם גדולים מדי (3 גרם). חסרים זרעים. הטעם נעים, מפתיע בעסיסיות ומתיקות. ניתן לאכול פירות יער טריים או מיובשים.
Rosb alt
מגוון של זן ענבים קדום במיוחד קישמיש. רוזבלט שייך לקבוצת האוכל. הוא גדל על ידי מגדלים רוסים. הקציר מבשיל תוך 105 ימים. הצמח חזק וגבוה. על הריסים נוצרות צרורות חרוטיים גדולים, אשר יכולים לשקול עד קילוגרם וחצי. פירות יער בצורת אליפסה, בצבע לבן, במשקל של 2.5 גרם, יש מתוק עם חמיצות קלה ועיסה עסיסית מאוד. שיחים מתחילים לשאת פרי לאחר השתילה בשנה השנייה.
הזן מגיב לדישון בתרכובות אשלגן-זרחן. מעדיף שורשי שורש נמרצים. צריך גיזום. התשואה והבריאות של הגפן תלויות באיזו מיומנות היא מתבצעת. על הגפן צריך להיות 8 עד 12 יורה, העודף מנותק. הסר ענפים חלשים.
השקיה תלויה בתנאי מזג האוויר. בחום, זה מתבצע כל שלושה ימים. מתחת לכל שיח יש צורך לשפוך לפחות ארבעה דליים של מים. קרקעות חוליות דורשות יותר מים. ההשקיה האחרונה מתבצעת פעם בשבוע כשבועיים לפני הקטיף. באביב ובתחילת הקיץ, ענבים צריכים דישון המכיל חנקן ודשנים אורגניים. מאמצע הקיץ, הצמח זקוק לזרחן ואשלגן ליצירת פירות. ההלבשה העליונה של חנקן במהלך תקופה זו מופסקת.
ללא זרעים
זהו ענב מוקדם מאוד. זה מתבגר אחד הראשונים. משמח עם בציר שופע זן הענבים הזה של הבשלה מוקדמת במיוחד. לוקח לו 80 יום להבשיל את הגרגרים במלואם. שיח רב עוצמה (כ-1.5 מ') מכוסה בצפיפות בעלווה. המברשות אינן גדולות במיוחד, לא יותר מ-400 גרם, בצפיפות בינונית או רופפת.
גרגרים בגודל בינוני וקטן, צבועים בצבע צהוב בהיר, מעט מוארכים, מגולענים. העיסה עסיסית ודי צפופה, מוסתרת מתחת לעור דק. שיחים נותנים הרבה יורה וילדים חורגים. יחד עם זאת, מומחים ממליצים להשאיר לא יותר מ 25 יורה. אחרת, הכוורת תהיה עמוסה מדי. יש לקצר את הגפן - לעונה הבאה לא נותרו יותר מ-4 ניצנים על השרוול.
לפי הכורמים, זן זה הוא בעל עמידות לכפור בינונית (כ-21 מעלות צלזיוס). שיחים דורשים מחסה לחורף. בהתבוננות במצב זה, אתה יכול לגדל את זן הענבים הקדום הזה בנתיב האמצעי. ללא זרעים דורש טיפולי מניעה המונעים הדבקה של הצמח במחלות פטרייתיות. הזן מאופיין בעמידות ירודה למחלות.
Rip Grapes
עוד זן ענבים מוקדם במיוחד, שאת התמונה שלו פרסמנו במאמר זה. פירותיו מבשילים ביום ה-95. לשיח יש צמיחה חזקה. צרור גדול של עד 600 גרם בעל צפיפות ממוצעת. פירות יער הם קטנים, שחורים,עצם עגולה. העיסה, מכוסה בקליפה דקה, עסיסית מאוד. אשכולות נשארים על השיחים במשך זמן רב, מבלי לאבד את הטעם ואת המאפיינים המסחריים שלהם.
זהו אחד מזני הענבים המוקדמים ביותר היצרניים ביותר. ניתן להסיר עד 20 ק ג של פירות יער טעימים ובריאים משיח אחד לעונה. בסקירות שלהם, גננים מציינים את עמידות הכפור הטובה של הזן, שיכולה לעמוד עד -24 מעלות צלזיוס. יחד עם זאת, זה דורש גיזום בינוני, אשר צריך להתבצע בסוף הסתיו לפני תחילת הכפור הראשון. יתרון נוסף של המגוון הוא עמידות למחלות פטרייתיות.
יוליאן ויום השנה נובוצ'רקסקי
מכיוון שאנחנו מדברים על זני הענבים המוקדמים הפוריים ביותר, צריך להזכיר את ג'וליאן, שנותן אשכולות במשקל של עד קילו וחצי, ואת ה"קרוב" הקרוב ביותר שלו - יובל נובוצ'רקסקי עם אשכולות עד 1.2 ק"ג. שיח אחד נותן עד 25 ק"ג של פירות יער מובחרים וטעימים, מבשילים למשך 105 ימים.
יבול מעורר קנאה ישמח גם את בעלי הזן יובל נובוצ'רקסקי - עד 15-18 ק ג. יחד עם זאת, משקל הצרורות שלו אינו עולה על 800 גרם.
Express
אקספרס הוא אחד מזני הענבים המוקדמים במיוחד. פירות יער בשלים מופיעים על הגפן לאחר 105 ימים, בעשור הראשון של אוגוסט. השיח בגובה בינוני נותן אשכולות בגודל בינוני במשקל של לא יותר מ 350 גרם. הגרגרים הם בצבע שחור, מעוגל. העיסה עסיסית מאוד, בעלת טעם וארומה נעימים.
הגננים מציינים יבול גבוה באופן עקבי, הזן אינו יומרני לתנאי מזג האוויר ומוכר כאוניברסלי. ניתן לגדל אותו הן בחלק המרכזי של רוסיה והן בקווי הרוחב הצפוניים. עמיד בצמחכפור עד -32 מעלות צלזיוס. יכול לשמש טרי ולהכנת יין, מיץ, צימוקים.
טרנספורמציה
מתאר את הזנים הטובים ביותר, הטעימים ביותר, בעלי תשואה גבוהה של ענבים מוקדמים במיוחד, יש לציין את השינוי. הפירות מבשילים ביום ה-110. שיח חזק מאוד מייצר אשכולות במשקל של 700 גרם עד 1.5 ק"ג, ובמקרים מסוימים הם יכולים להגיע ל-3 ק"ג. הצפיפות בינונית ומעט רופפת.
גרגרים מוארכים אליפסה, גדולים, צבועים בוורוד. העיסה בשרנית ועסיסית מאוד עם חמיצות מתוקה, בקושי מורגשת. שיחים סובלים כפור עד -23 מעלות צלזיוס. נתון להתקפות קרדית ענבים ומחלות פטרייתיות. זה לא יומרני לאדמה, אבל מגדלים מנוסים לא ממליצים לשתול שיחים ליד עצים. הצמח חייב להיות מוגן מפני רוח צפונית חדה. הגפן נחתכת לשש עיניים ומשאירה עד 24-28 יריות. לקראת החורף, לאחר הגיזום, זן זה נלחץ לקרקע ומכוסה באדמה.
אננס
ענבים אננס מוקדם נותן יבול תוך 120 יום. צמח זה שייך לגידולים מואבקים עצמיים. זה מאוד מפשט את הטיפוח. אשכולות בגודל בינוני במשקל של לא יותר מ-230 גרם, אך עם טיפול נאות ותנאים נוחים, הם יכולים להיות גדולים למדי - עד 500 גרם.
גננים מחשיבים אשכול בעל צורה גלילית עם מבנה בצפיפות בינונית כמאפיין של זן מרהיב זה. הפירות עגולים בצורתם וצבעם צהוב-ענברי. המשקל שלהם יכול לנוע בין 2 ל 4 גרם. מגוון זה מושךגננים עם איכויות טעם מצוינות - טעם קרמל משלים רמזים של אננס. עור דק ועדין כמעט ואינו מורגש בעת הצריכה.
גרגרי יער בשלים יכולים להישמר על השיחים לאורך זמן. לאחר שתילת שיח, יש להשקות אותו בשפע ולכסות אותו עם נסורת, קש, דשא מכוסח. זה ישמור על לחות בתוך החור. טיפול בצמחים כרוך בהשקיה בזמן, במיוחד אם הקיץ חם, שחרור האדמה, הסרת עשבים שוטים.
ענבים מוקדמים גורמה: תיאור זן, תמונה
מגדל ידוע מנובוצ'רקאסק V. N. Krainov, לאחר שהצליב את זני ענבי הקמע עם גרגרי יער לבנים, אהובים על רבים, עם קישמיש קורן, שנותן אשכולות ורודים, קיבל כמה הכלאות, שלימים נקראו גורמה. אחד מהם הוא Early Gourmet.
זהו ענב מאכל מוקדם (110 ימים). אשכולות מזן זה שוקלים כמעט 500 גרם, בעוד שעל שיחים בוגרים הם יכולים להגיע ל-1.3 ק ג. פירות יער גדולים בצורת ביצה מכוסים בקליפה צפופה למדי. משקלם כ-9 גרם. הטועמים דירגו את הטעם המקורי של עיסה בשרנית עם ארומה בולטת של אגוז מוסקט ב-9.1 נקודות. הגרגרים מכילים לא יותר משלושה זרעים בינוניים.
גרגרים בשלים מכילים 15.6% סוכר ו-4.9 גרם של חומצות ניתנות לטיטרציה בליטר אחד של מיץ. טיפוח זן זה מומלץ בצורת כיסוי, מכיוון שיש לו עמידות נמוכה לכפור - כ-23 מעלות צלזיוס. יש צורך לקצוב את הקציר של "גורמה מוקדם", אחרת הגרגרים יהפכוקטנים ומאבדים את טעמם המקורי. בנוסף, תקופת ההבשלה עלולה להתעכב. לאחר היווצרות השחלות בערך 1/3, יש להסיר אותן.
סגול מוקדם
זן זה גדל על ידי מגדלים מרוסיה במהלך ההצלבה של זני מוסקט המבורג וסוורני. ההיברידית עמידה בפני קור. פרחים דו מיניים מבטיחים האבקה טובה, שקובעת יבול יציב. ענבים מוקדמים ויולט, שתיאורם מתפרסם לעתים קרובות בפרסומי גננות, מעובדים באזורי דאגסטן, קרסנודר, אודסה וחרסון. השיחים גבוהים, בעלי זרעים מתפתחים באופן אינטנסיבי.
אשכולות בצורת חרוט, קטנים בגודלם, במשקל של לא יותר מ-200 גרם. פירות יער סגולים כהים במשקל כשני גרם, מבשילים תוך 120 יום, מכוסים בציפוי שעווה בהיר. טעמם נוצר על ידי מגוון שלם של גוונים; ורד ואגוז מוסקט מורגשים בניחוח. שיחים עומדים בכפור חמור (עד -27 מעלות צלזיוס). הם מתפתחים היטב באזורים הרריים ומישוריים.
Codryanka
זן ענבים מוקדם במיוחד, שתצלום שלו ניתן לראות כמעט בכל מדריכי הגינון. כ-110 ימים חולפים מרגע הבשלת הניצנים ועד להבשלה מלאה של פירות היער. הצמח נמרץ, מעדיף מקום. החבורה מאסיבית, במשקל של 600 גרם עד קילוגרם, צפיפות בינונית, צורה חרוטית.
גרגרי יער גדולים צבועים בצבע סגול כהה, עם אבן אחת, צורה מלבנית. הבשר מתוק במידה, פריך ובשרני מתחת לעור דק. זן זה סובל כפור עד -23 מעלות צלזיוס, בדרך כלל עומד בפני כפור חוזר באביב. יציבלרוב מחלות הענבים. זקוק לגיזום גבוה עבור 8-10 ניצנים.
גרגרי יער קוריאנקה עשירים בחומצה אצטילסליצילית ומשמשים לייצור חומץ ענבים.
Laura
זן ענבים נפוץ ופופולרי מאוד מוקדם. פירות יער מבשילים ביום 105. השיחים בגובה בינוני, והאשכולות גדולים, בעלי צפיפות בינונית או רופפת, במשקל של עד 1.5 ק ג. לפעמים מברשות מגיעות לגדלים עצומים - עד שניים וחצי קילוגרם.
גרגרים, צהוב שמנת, גדול, עגול, אך מעט מוארך. הם מכוסים בעור דק ועדין. העיסה מאוד עסיסית ומתוקה, די צפופה עם טעם לוואי של אגוז מוסקט. הזן עמיד בפני כפור עד -23 מעלות צלזיוס ומחלות פטרייתיות.
שיחים צריכים גיזום בינוני או קצר עבור 5-8 ניצנים. יש צורך להשאיר ניצנים נמרצים, על מנת למנוע דילול של הגפן ולקבל בציר איכותי ושופע.
זני ענבים מוקדמים במיוחד עבור סיביר
פיתוח גידול הגפנים בצפון התאפשר הודות לעבודתם של מגדלים שהצליחו לפתח כלאיים של זנים מוקדמים ומוקדמים במיוחד שיכולים לעמוד בגשמים עזים בקיץ וכפור קשה בחורף. זנים אלה עמידים בפני כפור באביב, חורפים קשים ומחלות פטרייתיות.
יש לשתול את המינים הללו באזורים החמים ביותר של הגן, המוגנים מרוח ולחות עודפת. יש לשבור שיחים ולצבוט אותם. השקיה מתבצעת אחת לשבעה ימים. בסתיו, הגפן נחתכת ומזינה אותה בצמחי אשלג.דשני פוספט וחנקן. בשנתיים הראשונות, השתיל מכוסה לחורף. יש צורך להרגיל אותו בהדרגה לכפור עז, להשאיר ולהוסיף שרוול אחד בכל שנה.
Tukai
זהו זן מוקדם מאוד שגדל על ידי מגדלים סיביריים, המפורסם בתפוקות הגבוהות שלו. השיחים שלו גדלים באופן נרחב למדי. אשכולות רבים מבשילים על גפן אחת. פירות יער בשלים נשמרים על השיח במשך זמן רב, וזה לא משפיע על הטעם.
האשכולות גדולים ומגיעים למשקל של קילוגרם אחד. גרגרי ענבר בעלי גוון ירוק בהיר קטנים, מתוקים בטעמם עם ארומה עדינה של אגוז מוסקט. מבשיל לאחר 100 ימים. העור הצפוף שלהם מכסה אותם, כך שהזן סובל היטב הובלה. בעת עומס יתר על השיחים, גודל האשכולות עשוי לרדת. כדי למנוע זאת, מנרמל את התפרחות על ידי הסרת התפרחות הנוספות.
הזן סובל כפור חמור למדי (עד -25 מעלות צלזיוס) ללא אובדן. עם זאת, לזן אין הגנה אמינה מפני מזיקים.
Rusoven
הגרגרים של זן מוקדם זה מבשילים תוך 115 ימים. הם משמשים כתצוגת שולחן להכנת יינות. התפוקה של הזן ממוצעת, אך יכולת ההובלה נמוכה. אשכולות יכולים להשתנות במשקל מ-500 גרם לקילוגרם.
גרגרי היער די גדולים, במשקל של כמעט 6 גרם, עם טעם מיוחד של אגוז מוסקט, צבוע בירוק. עם השקיה בשפע או מזג אוויר גשום, הם עלולים להיסדק. המתיקות של פירות היער יכולה למשוך צרעות. כדי להגן על השיחים, עליך לרכוש רשתות מיוחדות.
השיחים סובלים כפור היטב (עד -27 מעלות צלזיוס). הזן עמיד בפני מחלות רבות.
Muromets
גרגרים מבשילים תוך 110 ימים. הזן משמש כמין שולחן, וכן להכנת צימוקים. השיח מאופיין בצמיחה חזקה, נותן תשואות גבוהות. משקל החבורה רק לעתים רחוקות עולה על 400 גרם. פירות יער כחולים גדולים מכוסים בציפוי שעווה דק. הענבים הם בשרניים, עם מעט זרעים. אין ריח.
החידה של שרוב
היום זוהי צורה היברידית ידועה ופופולרית, שגדלה בשנת 1972 על ידי המגדל הסיבירי המפורסם R. F. Sharov. לפיכך, ענב זה עם פרחים דו-מיניים מאביק את עצמו. אשכולות עשויים להיות קטנים או בינוניים בגודלם. פירות יער גדולים, כחולים, כמעט שחורים, בעלי טעם מתוק וחמוץ מעולה. בסיביר ההבשלה מתרחשת באמצע אוגוסט. זן בעל תשואה גבוהה.
על יורה אחד יכול לגדול עד 3-4 אשכולות. כל הילדים החורגים פוריים. האשכולות עליהם קטנים יותר, אבל הגרגרים גדולים יותר, למרות שהם מבשילים מעט מאוחר יותר מהעיקריים.
עמור שחור
הזן הצפוני האולטרה-קדום הזה, שאפשר לטעום את פירות היער שלו כבר 85 יום. חבורה בינונית או קטנה ממש זרועה ענבים שחורים קטנים, אבל מתוקים מאוד. העיסה טעימה ורכה מאוד, עם עצמות קטנות ועור עבה למדי. אידיאלי להכנת מיץ ויין ארומטי.
השיח דורש גיזום חזק ותכוף, אך אינו זקוק למקלט. יומיים לפני הפריחה, צובטים את החלק העליון של השיחים. שתילת שיחיםבאזור מואר היטב. היתרון העיקרי על פני זנים אחרים הוא עמידות החורף הגבוהה מאוד של שחור עמור, עמידות למחלות רבות. עמיד בקלות בכפור עד 36 מעלות צלזיוס. הוא מתפתח גרוע באזורים עם חורף רטוב בינוני.
