בוא ננסה להבין מה זה - בלנדר? שמו של מכשיר המטבח מגיע מהמונח האנגלי בלנדר (מיקסר). למעשה, מכשיר זה מיועד לטחינת מזון, הכנת אמולסיות, הקצפת משקאות, מוסים וקוקטיילים. המוצר הוא שילוב של מיקסר ומעבד מזון. מהאנלוגי הראשון הוא קיבל את היכולת לערבב מרכיבים, ומהשני - חרירי סכין לטחינה.
דגמי דיפ
לאחר מכן, שקול בלנדר טבילה. מה זה, המאפיינים הבאים יעזרו להבין:
- זה מתמקד ברוב משימות המטבח הביתי;
- קומפקטי, מסוגל לטחון מנות קטנות במיכלים שונים;
- הרבה קבצים מצורפים כלולים;
- בזמן הפעולה, המכשיר מוחזק בידיים, טיפול רשלני כרוך בהתזה של רכיבים.
מכשיר כזה פופולרי בקרב צרכנים מכיוון שהוא מאפשר להחליף כמעט לחלוטין את מעבד המזון. יתרון נוסף הוא המידות הקומפקטיות,המאפשר לך להעביר בקלות את היחידה ולאחסן אותה במטבח קטן, מבלי לתפוס מקום שמיש. בסט:
- מגרסה קרח;
- חרירי פירה, מוס, בשר טחון, בצק;
- מיקסר, מטחנת קפה.
בלנדר נייח
איזה סוג של מכשיר זה, נשקול עוד. מכונה זו אידיאלית להכנת מרקים וקוקטיילים.
מאפיינים כלליים:
- מכשיר התמקד במשימות רבות, כולל הכנת נוזלים בעלי עקביות שונות;
- במהלך הפעולה, אין צורך להחזיק את המכשיר בידיים, אין כמעט התזה של רכיבים;
- בין החסרונות יש מידות מוצקות ויכולת לבשל מנות גדולות במיוחד.
המכשיר המתואר מצוין לשימוש יומיומי, כיוון שאינו דורש אחיזה בידיים במהלך עיבוד המזון, הוא מתמודד היטב עם הכנת מרקים ושייקים מעוכים, ואינו מתיז רכיבים נוזליים.
קריטריוני בחירה
הפרמטר העיקרי בכיוון זה הוא כוח. נתון זה משתנה בין 0.5-2.0 קילוואט. ככל שהמאפיין שצוין גדול יותר, כך הגרסה הצוללת מעבדת מוצרים מהר יותר ומתחממת פחות. בעזרת המוצר הזה אפשר בהחלט לשבור קרח, להכין בשר טחון ועצם.
0.5 קילוואט מספיק לטחינת מזון רך. לביצוע משימות ביתיות מורחבות, תידרש יחידה בעלת כוח עיבוד גדול יותר. בתור מפצח אגוזים או שובר קרח, אתה צריך מכשיר עם קיבולת שללא פחות מ-700-800 וואט. מכשיר עם דירוג הספק העולה על 1 קילוואט משמש בדרך כלל על ידי משתמשים מקצועיים ועלותו יקר יותר בסדר גודל מקבילים קלאסיים.
מצבי מהירות והפעלה
הבלנדר הביתי מצויד במנגנון למספר מהירויות עבודה. ככל שיותר מהם, כך תהיה הגדרת היחידה מדויקת יותר מבחינת עיבוד מוצרים והשגת אחידותם. לצרכים ביתיים סטנדרטיים, האופציה עם 2-3 מהירויות מספיקה למדי. אם המשתמש שם את האפשרות של הגדרות מהירות גמישות בפרירוגטיב, הגיוני לשים לב לדגמים עם 6-8 מצבים.
למטחנת המזון הצוללת יש פונקציונליות נוספת שימושית, המתבטאת בסיבוב הטורבינה של הסכינים במהירות מירבית. מצב זה מופעל בדרך כלל בסוף רכיבי עיבוד כדי להשיג אחידות מסה מקסימלית. הגדרת הדופק מונעת מהמתקן להתחמם יתר על המידה בעת עומס מופרז (לדוגמה, במהלך ריסוק קרח). במצב זה, היחידה פועלת במהירות עם הפרעות תכופות, בעוד המהירות מותאמת על ידי לחיצה על לחצן ההפעלה.
חרירים משומשים וחיבור
בלנדר טבילה ביתי מצויד בדרך כלל בשלושה סוגי חיבורים: מיקסר, קוצץ ומקצף להקצפה. אלמנטים אלה מספיקים כדי להבטיח את התהליך הקולינרי, מהקצפת חלבונים ועד בישול בשר טחון.
קבצים מצורפים שימושיים נוספים:
- התאמה לפירה מאפשרת לא להקציף, אבלמגררים את תפוחי האדמה במהירויות נמוכות, מה שגורם לאווריריות של המוצר המוגמר.
- משאבת ואקום. הודות לזרבובית זו, ניתן להסיר אוויר ממיכלי פלסטיק ופוליאתילן, מה שמבטיח אחסון לטווח ארוך של מוצרים.
כמעט כל סוגי הבלנדרים פועלים מהרשת החשמלית, אורך הכבל כ-1500 מילימטרים. כפי שמראה בפועל, זוהי אפשרות מוכחת ואמינה. כדי לשרת מטבחים גדולים ומספר משטחי עבודה בו זמנית, פותחו שינויים המונעים על ידי סוללה. מכשירים דומים יועילו גם בפיקניק כפרי או בקוטג' שבו אין חשמל. החיסרון העיקרי של היחידה האלחוטית הוא פרק זמן קצר של פעולה ללא טעינה מחדש (לא יותר מ-30 דקות).
מצבי כוח ומהירות
פרמטר ההספק מצוין במדריך ההוראות של הבלנדר. מאפיין זה עבור דגמים נייחים נע בין 250-1500 וואט. להכנת מרקים ושייקים מספיק פרמטר של עד 600 וואט. טחינת מוצרים מוצקים (אגוזים, קרח, פירות יער) עדיף לעשות במכשיר עם הספק של 0.7 קילוואט לפחות, וכמערבל בצק - מ-1.0 קילוואט ומעלה.
מצבי מהירות לבלנדרים ביתיים מגיעים ל-20 עמדות. זה מאפשר לך להגיע לתוצאות אופטימליות מבחינת טחינה של מוצרי טחינה. עם זאת, אתה לא צריך לשלם תוספת עבור המהירות הנוספת. רוב משימות הבישול והקולינריה במטבח הביתי נפתרות עם 1-4 מצבי כוונון מהירות. טוּרבִּינָהוטווחי דופק רלוונטיים עבור אותם צרכנים שמשתמשים לעתים קרובות במכשיר, ולעיבוד מגוון מוצרים.
סכינים וקערה
הפונקציות של בלנדר מבוצעות על ידי סכין אחד או שניים. במקרה השני, זמן העיבוד של החומר הטעון מצטמצם. צורת אלמנטי העבודה ישרה או מעוקלת. השינויים האחרונים טוחנים ומערבבים את החומר בצורה יסודית יותר. סכיני נירוסטה מחזיקים מעמד זמן רב יותר והם אמינים יותר מכיוון שהם לא מפחדים מהתקפות קורוזיביות.
הקערה של המכשיר המדובר עשויה ממתכת, פלסטיק או זכוכית. הקלים והזולים ביותר הם מיכלי פלסטיק. קנקן זה מתאים לשימוש ביתי ולעתים רחוקות. דגם הזכוכית אינו שרוט, מאפשר לך לעבד מוצרים חמים, אך הוא נתון לעיוות מכני. גרסת המתכת היא היקרה ביותר. החסרונות כוללים את האטימות של הקערה, מה שלא מאפשר לצפות בתהליך הטחינה.
פעולת מכשיר צולל
מספר הרכיבים שניתן לעבד עם מכשיר כזה מוגבל בדרך כלל על ידי נפח הכלים שבהם נעשה שימוש. על מנת למנוע התזת התערובת המוכנה, המיכל חייב להיות בעל עומק מספיק. מה אפשר לבשל עם בלנדר טבילה? כמעט כל המנות שדורשות עקביות חלקה, כולל מרקים, פירה, שייקים, מוסים, שייקים ועוד.
אל תעמיס יתר על המידה על המכשיר, ותאלץ אותו לעבד מספר רב של מרכיבים בו-זמנית. אחרת, התחממות יתר של היחידה וכישלון שלה לא נשללים. עם ארוךהשתמש, עליך לקחת הפסקות קצרות כל 20-30 דקות (למידע נוסף, עיין במדריך ההוראות). לאחר השימוש, שטפו וייבשו את האלמנט הפועל והחיבורים אליו.
בלנדר נייח. חומר הפקה
תיאור של בלנדר נייח צריך קודם כל להתחיל בחלק הגוף. זה יכול להיות עשוי מפלסטיק או מתכת. במקרה האחרון, החומר עמיד הרבה יותר בפני נוזלים חמים ומוצרים עם טיפול בחום מוגבר. בסיס המתכת מאפשר לטחון את הרכיבים החמים ביותר. יחד עם זאת, גרסה זו ידידותית יותר לסביבה וקלה יותר לתחזוקה. לעתים קרובות גוף היחידה בעיצוב מודרני עשוי מפלסטיק. התוספת של תוספות גומי על הידיות והתחתית מקלה על נשיאה והעמסת מכשירים.
כללים לשימוש בדגמים נייחים
לא מומלץ למלא את הקערה ל"כשל". השוליים בגובה צריכים להיות כ-20-30 מילימטרים. נוהלי בטיחות אלה של הבלנדר יאריכו את חיי הבלנדר שלך על ידי הבטחת עיבוד המזון בצורה אחידה ומהירה.
לפני התהליך העיקרי, יש לחתוך את החומרים, מכיוון שקשה לטחון ירקות או פירות שלמים, דבר המעמיס על המכשיר. עדיף לעבד את הכמות הנדרשת במספר מעברים במנות מדודות מאשר את כל הרכיבים בבת אחת. אם הקערה עשויה מפלסטיק, אין לטחון מאכלים חמים. בתהליך העבודה, אתה צריך מעת לעתלנער את המכשיר כך שהמרכיבים יתערבבו היטב בקערה.
שינויים נייחים אינם מיועדים לפירוק מזון יבש וקשה (קרקרים, אגוזים, ירקות). רצוי לעבד שום ובצל בתוספת של כמה כפות מים.
המלצות
מכשירי המטבח הנחשבים מצוידים במארז פלסטיק או מתכת. הגרסה השנייה אמינה יותר ויקרה יותר. בעת רכישת יחידה, שקול את ההמלצות הבאות ממשתמשים ומומחים:
- בבחירת דגם צולל או נייח, שקול את המשימות העיקריות.
- אחסון ושימוש בשינוי נייח דורש שטח פנוי נוסף.
- בלנדר הטבילה מטפל ברוב משימות הבית, תוך שהוא קומפקטי ורב-תכליתי.
- המורכבות ומספר פעולות המכונה תלויות בפרמטר ההספק.
- המוזרות של הסכינים ומגוון מצבי המהירות מאפשרים להאיץ את תהליך עיבוד המוצרים לקבלת מסה הומוגנית.
- קודם כל, עליך להתמקד בחומר הייצור של האלמנטים הפועלים, ולא במקרה.
בלנדרים של Redmond
ציוד מיצרן זה פופולרי בשוק המקומי, הוא מובחן באיכות בנייה גבוהה, פונקציונליות ומחיר סביר. שקול את המאפיינים של מספר שינויים ממותג זה.
דגם RHB-2941 משלב בצורה מושלמת מיקסר, בלנדר וקוצץ, בעל עיצוב יפהפה, מגיע בנוסף עם מטרפה עבורהַצלָפָה. תכונות:
- הספק - 1.3 קילוואט;
- מספר מהירויות - שתיים;
- גוף/חומר טבילה - פלסטיק/מתכת;
- רוחב - 60 מ"מ;
- משקל - 770 גרם;
- תכונות - כוס מדידה, קוצץ, אפשרות להקצפה, מצב טורבינה;
- עלות משוערת - מ-2, 2,000 רובל.
המאפיינים המובהקים של דגם זה הם נוכחות של סכין בצורת S, הגנה מפני זרם ובסיס נגד החלקה. המהירות 9-16 אלף סיבובים לדקה, אורך הכבל 1300 מ מ, נפח הקערה 0.5 ליטר.
שינויים RHB-2908 ו-RHB-SB-2932
הבלנדר "Redmond RHB-2908" עשוי מחומרי גלם ידידותיים לסביבה, בעל פרמטר הספק גבוה ורמת רעש נמוכה. היתרונות של דגם זה כוללים סוג מכני של שליטה, ארגונומיה של הגוף ואיכות גבוהה של סכינים עבודה.
פרמטרים:
- מחוון הספק - מ-0.75 עד 1.2 קילוואט;
- חומר מארז - פלסטיק/מתכת;
- מספר מהירויות - חמש;
- רוחב/עומק - 65/65 מ"מ;
- נוכחות של מצב טורבו, צ'ופר, מיכל מדוד ומקצף להקצפה.
צרכנים נוספים כוללים הגנה מפני התחממות יתר, אורך כבל - 1400 מ מ, סכיני מתכת חדים. בין החסרונות יש לחיצות חזקות על כפתורים ותחזוקה לקויה.
גרסת RHB-SB-2932 בעלת ממדים קומפקטיים, מתמודדת בצורה מושלמת עם המשימות המוצהרות על ידי היצרן. התקןמצויד בידית ארגונומית, סוג מכני של שליטה, עיצוב מקורי. בנוסף לפונקציונליות, היחידה תשמח את הבעלים בעיצובה, היא תהפוך לקישוט נוסף של פנים המטבח.
תכונות:
- מחוון הספק - 0.9 קילוואט;
- גוף/חומר טבילה - פלסטיק/מתכת;
- משקל - 750 גרם;
- עומק קערה - 60 מ"מ;
- נוכחות של קוצץ וכוס מדידה.
בין מאפייני המכשיר סכין מצופה טיטניום עם ארבעה להבים, מגביל טמפרטורה ומקצף שאינו מיועד ללישה של בצק.
RHB-SB-2930 ו-RHB-M2900 Series
רבים תוהים באיזו חברה לבחור בלנדר לבית. משתמשים ממליצים לשים לב לדגם Redmond RHB-SB-2930. יחידה זו שייכת לקטגוריית "פרימיום", הכוללת תצורה יעילה, נוכחות של תאורה ופונקציונליות משופרת, הודות למגוון רחב של מצבי מהירות.
נתונים טכניים:
- הספק - 1.35 קילוואט;
- מארז/אלמנט עבודה - פלסטיק/מתכת;
- רוחב - 50 מ"מ;
- mass - 1980;
- מגיע עם מקצף, קוצץ וטורבו;
- מספר מהירויות - חמש;
- מחיר - מ-5, 2,000 רובל.
בין היתרים הם מהירות עד 1600 סל ד, הגנת מנוע אלקטרונית, להבים בעלי חמישה עלים עשויים מסגסוגת פלדה. חסרונות - רמת רעש גבוהה, חוסר אפשרות איסוף קרח.
שינוי RHB-M2900 מגיע עם מטחנת קפה נוספת ונסיעותבקבוק עם זכוכית. בעלים יעריכו את איכות הבנייה הגבוהה, רמת הרעש הנמוכה, הביצועים המצוינים והמחיר הגיוני (מ-4, 3,000 רובל).
פרמטרים:
- מחוון הספק - 0.35 קילוואט;
- ליבה/טבילה - פלסטיק/מתכת;
- מספר מהירויות - שתיים;
- עומק קערה - 165 מ"מ;
- משקל - 1500 גרם;
- הנוכחות של מצב דופק ומסוק.
פלוסים - קיבולת הקערה היא ליטר אחד, נוכחות של מטחנת קפה, רגליות גומי נגד רעידות, חסימת מנוע במקרה של הרכבה לא נכונה. חסרונות - ללא מטרפה, עוצמה נמוכה.
גרסאות Redmond RSB-CBM-3400 ו-RFP-3950
מה זה - בלנדר בפנים? כדי להבין ניואנס זה יאפשר את השינוי של מחלקת הפרימיום RHB-CBM-3400. יש לו עיצוב מעולה, מצויד בתאורה אחורית עבור המקשים. המכונה מיועדת לפעולות רבות, כולל ריסוק קרח, עיבוד אגוזים ופירות יער. הדגם קומפקטי, מגיע בנוסף עם ספר עם מתכונים מאוירים.
תכונות:
- פרמטר הספק - 1.2 קילוואט;
- גוף/אלמנט עבודה – זכוכית/מתכת;
- מספר מהירויות - שלוש;
- משקל - 4500 גרם;
- הנוכחות של מצב דופק ומסוק;
- מחיר - מ-8,9 אלף רובל.
היתרונות כוללים את הקטגוריה הראשונה של הגנת זרם, מהירות של עד 2,000 סיבובים לדקה, הרכבה שגויה ובקר התחממות יתר. חסרונות - כבל קצר ורעש גבוה כאשרעיבוד קרח.
גרסת RFP-3950 שייכת גם היא לקטגוריית "פרימיום", בעלת עיצוב מעולה והרבה פונקציונליות נוספת (מגרסה, מיקסר, פומפיה). הדגם קל להרכבה והתקנה, אינו תופס הרבה מקום, בעל רמת רעש נמוכה. הבלנדר מצויד בציפוי נגד החלקה בתחתית, לאחר השימוש הוא הופך למכסה נוח לקערה.
תכונות עיקריות:
- הספק – 1.0 קילוואט;
- שלד/אלמנט עבודה - פלסטיק/מתכת;
- מספר מהירויות - אחד;
- width/depth - 365/265 מ"מ;
- משקל - 4000 גרם;
- נוכחות של מטרפה להקצפה וקוצץ;
- עלות - מ-5, 7 אלף רובל.
היתרונות כוללים - מהירות של 1300 סיבובים לדקה, קיבולת קערה (1.4 ליטר), צדדיות של הסכין ורב-תכליתיות. בין החסרונות הוא היעדר מצבים נוספים.
דירוג דגמים
תלוי למה אתה צריך בלנדר בבית, אתה צריך להתחיל בבחירת השינוי הנכון. טבלת הדירוג שלהלן מרדמונד תעזור לך בכך.
| שם | פרמטר Power, kW | עקרון הפעולה | עלות משוערת, שפשוף. | ציון כולל (בסולם של חמש נקודות) |
| RFP-3950 | 1, 0 | Submersible | 5700 | 3, 6 |
| M-2900 | 0, 35 | נייח | 4300 | 4, 0 |
| CB-2932 | 0, 9 | Submersible | 3500 | 4, 1 |
| RHB-2941 | 1, 3 | Submersible | 2200 | 4, 2 |
| CB-2930 | 1, 35 | Submersible | 5200 | 4, 5 |
| RSB-CBM-3400 | 1, 2 | נייח | 8900 | 4, 7 |
| RHB-2908 | 1.2 | Submersible | 3000 | 5, 0 |
טיפול וניקיון
כדי לא לחשוב איך לתקן את הבלנדר לאחר מספר שימושים, עליך לפעול לפי כללי הפעלה מסוימים. לאחר העבודה יש לשטוף ולייבש את היחידה. זה חייב להיות מחובר לאספקת חשמל עם מתח מקובל (מחוון זה מצוין בהוראות השימוש). כמו כן, אל תעמיס על המתקן יתר על המידה, תנו לו לנוח במהלך תהליך עבודה ארוך.
חלק מהגרסאות הנייחות מצוידות בפונקציית ניקוי אוטומטית. לאחר השלמת העבודה, יחידות כאלה מתמלאות במים חמים, ולאחר מכן התהליך מופעל על ידי לחיצה על כפתור "ניקוי". במקרה זה, הזרבובית תסתובב, והנוזל ישטוףהחלק הפנימי של הקערה ופריט העבודה. קל לנקות את המכשיר בעצמך, אך קיים סכנת פציעה מסכינים חדות.
Result
בין מגוון מכשירי המטבח המיוצרים, הבלנדר בולט. זה לא מפתיע, שכן הוא משלב מספר יחידות בו זמנית. יחד עם זאת, המכשיר שונה במידות ובמשקל קטנים. דגמים טבולים כמעט שאינם דורשים מקום אחסון, אבל יש להם את כל הפונקציות של בלנדר ומעבד מזון. בעזרת הקובץ המצורף הזה, אתה יכול להכין את הבסיס למספר עצום של מנות, החל ממרקים ועד קוקטיילים וקינוחים.
