בחיי היומיום, אתה צריך הרבה מכשירים שמקלים על החיים למארחת. אחד מהם הוא המטחנה. המכשיר משמש לטחינת מזון מבושל ונא. הודות לו, ניתן לחלק מזון לחלקיקים קטנים או ליצור מסה הומוגנית.
שפשוף הוא לא רק הליך חיתוך, אלא גם הפרדה של, למשל, ירק מהבור או הקליפה. הבישול עם המכשיר הופך להיות קל. גימור הוא טחינה נוספת של מוצרים דרך מסננת.
סוגי מבנים
מכונת חיתוך הניגוב יכולה להיות מסוגים שונים, בהתאם למכשירי השוט. במכשיר, התוף יכול להיות זז או לא פעיל, כמו גם שוטים. הודות לאינטראקציה של כל החלקים, המוצר מעובד.
מכשירים יכולים לכלול 1, 2, 3 שלבים. יש גם מכוניות כפולות. לפי סוג המסננת, המכשירים הם חרוטיים, גליליים, חתכים. אם לוקחים בחשבון מכשירי שוט, אז המכונות מחולקות לשטוח ולחוט.
מכשירים עם שלב אחד
מועך שלב אחד כולל:
- frame;
- ציר הנעה;
- hopper;
- הנעת V-V-Vשידור.
התפקוד טמון בהשפעה הפיזית של הנגע על המוצר. במכשיר ניתן להגדיר את הזווית בין ציר הפיר למכות. המוצר המוגמר משוחרר דרך משטחים, וכל מיותר - דרך המגש.
יתרונות של מכונות
היתרונות של המכונה כוללים:
- הפרדת המוצר מכל מיותר;
- ביצועים מצוינים;
- מינימום בזבוז;
- צריכת חשמל נמוכה;
- מוצר אחיד;
- טחינה איכותית.
חסרונות של מכשירי חשמל
למעוך יש גם חסרונות:
- אמינות שימוש נמוכה;
- עומס רוטור לא אחיד;
- פונקציית ניגוב נמוכה.
אולי בעתיד ישחררו ציוד עם תוף מסננת נע ושוטים קבועים. מכשיר כזה יהיה נוח יותר לשימוש.
Classification
ישנם 3 סוגי מכונות המשמשות להכנת פירה:
- המוצרים נגרסים בעזרת להבים מיוחדים המשמשים לדחיפת המסה דרך מסננת; אידיאלי עבור פירה תפוחי אדמה, ירקות ופירות;
- רכיבים נמעכים עקב רעידות בתדירות גבוהה: כתוצאה מכך, משחות מזון מתקבלות מגבינת קוטג', ירקות, בשר;
- המזונות מעובדים על ידי סיבובים מהירים וערבוב להכנת פירה טעים.
מכשירים נוספים מחולקים בהתאם לצורהמערכות עובדות:
- מסך שטוח;
- עם גלילי.
להבים נוצרים בצורה של 2 או 1 ברגים, לוחות מלבניים. כמו כן, חלקים עובדים יכולים להיות כמו אימפלרים, פירים. מכונות מיוצרות על ידי חברות כגון Electrolux, Fimar, Celme, Fama, Sirman.
ביצועים
מכונת משיכה מחולקת ל-3 סוגים לפי ביצועים:
- small (60 ק"ג/שעה): לא יכול להכין קוביות, צ'יפס, אבל מתמודד בצורה מושלמת עם ירקות חיים, פירות, גבינה;
- בינוני (80-250 ק"ג/שעה): יכול לעבד ירקות חיים ומבושלים, ליצור קוביות ופרוסות לצ'יפס;
- גדול (300-900 ק"ג/שעה): כולל את הפונקציה של עיבוד ירקות גולמיים ומבושלים, ובשל המהירות הגבוהה, ניתן להשתמש בו בארגונים המוניים.
מכשירי חשמל ידניים
מסת ההזנה הידנית של MPR מורכבת ממיכל עגול, שעוזר לעבד ירקות שלמים. לדוגמה, אתה יכול לשים בו ראש כרוב קטן, והוא יעובד בקלות.
לכל מכונות חיתוך הירקות יש 2 פתחי הזנה: גדולים וקטנים. במכשירים מודרניים, ניתן להסיר את המיכל ולשטוף אותו לאחר השימוש. כדי לחדד את הלהבים מעת לעת, הם עשויים להסרה.
מכשירים רוסיים
מגב MPR 350m מתוצרת רוסית משמש בבית ובמקצועיות. בדרך כלל, מכשירים נוצרים עם רמת פרודוקטיביות של 250-400 ק ג לשעה, וההספק שלהם הוא 400 ואט.
במכשירים הרוסיים יש דיסקים לאפשרויות חיתוך שונות (כ-10 חלקים), בעוד שהמיובאים כוללים יותר מהם. הדיסקים עשויים מפלדה באיכות מזון באיכות גבוהה, היכולה לשמש לחיתוך, גרירה, שפשוף.
דיסקיות חיתוך משמשות לעיבוד כרוב, מלפפונים לסלטים וכרוב כבוש. מירקות מבושלים אפשר ליצור קוביות לרטבי מרק ותבשילים. דיסקיות פורסות משמשות לעיבוד ירקות, פירות הדר, בשרים מעושנים. מכשירי גרירה משמשים לחיתוך וטחינה עדינה של מוצרים על ידי לחיצה על הדוחף. דיסקיות השפשוף מיועדות לעיבוד ירקות מבושלים, פירות.
אחד הדגמים הפופולריים ביותר הוא מועך MPR 350m 01. לפני העיבוד, יש לשטוף ולנקות ירקות חיים. הפרידו את הגבעול מהכרוב, ולאחר מכן חתכו את המוצר לחתיכות. זה יקל על הורדת הכל לעיבוד. תפוחי אדמה, סלק, גזר עדיף לשים מבושל. אם תעקבו אחר הוראות ההפעלה ותטפלו במכשיר בזהירות, הוא יחזיק מעמד שנים רבות.
