כלי אפייה מזכוכית, בדומה לשאר סוגי הכלים העשויים מחומר זה לתנורים ומיקרוגל, התמקם לאחרונה במטבח, אבל כבר הפך לאהוב על עקרות הבית, ולא סביר שמשהו ישרוד מהבית. בהשוואה לאחרים: דגמי מתכת, פלסטיק, זכוכית-קרמיקה, כלי זכוכית צוברים פופולריות בשל יתרונותיהם:
- strength;
- התנגדות לחום;
- ייצוגיות, כי ניתן להניח צלחת אוכל ישר מהתנור על השולחן ולא לדאוג להזיז את האוכל, מכיוון שצורת המתכת לא מתאימה להגשה;
- שמיש גם בתנור וגם במיקרוגל הודות לזכוכית מחוסמת מיוחדת שיכולה לעמוד בטמפרטורות של עד 300-450 oC;
- כלי אפייה בתחתית זכוכית עבים פי כמה מאלה מסורתיים מנירוסטה, ובאמצעותם תשכחו שאוכל יכול להידבק להרבה זמן;
- בטיחות לבריאות ולאדםהאורגניזם בכללותו.
באופן כללי, כלי זכוכית הם אופציה הכרחית למי שמרבה להכין פשטידות או תבשילים ולהגיש חם לשולחן.
מאפיינים בסיסיים של זכוכית התנור
הדבר הראשון שהייתי רוצה לשים לב אליו הוא השקיפות של החומר. זה פרקטי ונוח. הרבה יותר כיף לבשל בתבנית זכוכית מאשר להתעסק עם סט שלם של תבניות מתכת. אתה תמיד יכול לשלוט בתהליך, להבין איזו טמפרטורה הכי כדאי להגדיר בשלב מסוים של בישול פשטידה, תבשיל, שרלוט, סבתא או מאכל אחר. עובי הכוס בזמן הבישול מאפשר לתבשיל לא להישרף, ובתום תהליך הבישול הוא שומר על חום זמן רב יותר, שומר על חום האוכל. כאן, המוליכות התרמית הירודה של החומר משחקת רק לידיה של המארחת.
שימו לב! זכוכית, ללא קשר למשטר הטמפרטורה, היא פסיבית לחלוטין במונחים כימיים, כלומר אינה מגיבה עם מזון בשום צורה, מה שמאפשר למנה לשמור על טעמה המקורי.
בישול ואחסון: מה יכול להיות יותר פרקטי
כלי האפייה עם תחתית זכוכית מעובה פשוט הכרחית במטבח ומתאימה לבישול גם בתנור וגם במיקרוגל.
בנוסף לבישול, ניתן לאחסן את אותו מזון בכלי זכוכית. זכוכית סובלת בצורה מושלמת טמפרטורות גבוהות ונמוכות כאחד. אבל כדאי לזכור שזה עדיין חומר שביר, וחדהבדל טמפרטורה יכול להשפיע לרעה על המבנה שלו. לכן עדיף לחכות עד שהמנה תתקרר ורק לאחר מכן להכניס למקרר
שימו לב שגם אם כתוצאה מנפילה הכלים לא נסדקים או נותנים שבב גדול נוצרות שריטות וסדקים קטנים שבעתיד עלולים להוביל לנזק מוחלט למוצר.
בטיחות של כלי זכוכית בחיי היומיום
ידידות הסביבה של החומר היא עוד נכס חשוב. יתרה מכך, כלי זכוכית אטרקטיביים ואסתטיים כלפי חוץ ונראים הרמוניים על השולחן בשילוב עם פריטי הגשה אחרים.
יתרון נוסף ללא ספק של כלי אפייה מזכוכית הוא חוזק ועמידות.
איך לטפל בכלי זכוכית עמידים בחום
אי אפשר שלא לזכור שלא קשה לטפל במנות כאלה. זה כמעט לא יוצר אבנית וקורוזיה. זכוכית מגיבה היטב לחומרי ניקוי מבלי להיות מושפעת מהם.
אם אתה פועל לפי כללי פעולה פשוטים, אתה יכול להשתמש בסט אחד של כלים למשך עשר שנים בוודאות וסביר להניח שלא תרצה לשנות אותו למשהו אחר.
זכוכית התנור אינה דורשת טיפול מיוחד, וקל לניקוי פני השטח של כלים כאלה, מכיוון שכמעט ולא נשאר עליה מזון והאוכל אינו נשרף.
אם כלים העשויים מחומרים אחרים נשרטים במהירות או נותנים סדקים, למשל, קרמיקה או נירוסטה, אז המצב שונה עם זכוכית, וזו עוד סיבה לחשוב על רכישת סט כזה עבוראפייה.
איך לבחור את כלי הזכוכית הנכונים
כאשר בודקים חזותית את הסחורה שנרכשה, שימו לב לנוכחות של אי סדרים על פני השטח. מוצר איכותי צריך להיות אחיד לחלוטין.
בחר רק מוצרים מיצרנים מהימנים המספקים אישורים, בקרות איכות קפדניות ועומדים במוניטין שלהם.
תבנית זכוכית טובה - חלקה, ללא בועות, שריטות עמוקות על הגוף, קצוות משוננים, עכירות או כתמים.
שימו לב לנוכחות של סימונים על מאפיינים תרמיים. ללא סימון זה, לא ניתן לומר שכלי מתאים לשימוש בטמפרטורות גבוהות.
אם אתם מתכוונים לקנות סיר זכוכית, שימו לב למכסה שחייב להיות שטוח, אחרת מיכל מסוג זה יהיה לא נוח לאחסון ותצטרכו לפנות לשיטת בובת הקינון (קטנה לגדול).
קנה לעצמך כלי זכוכית מחוסמים, ואפייה בצורת זכוכית בתנור תהיה תענוג. עקרות בית רבות כבר בדקו את זה ממקור ראשון.
