עם מגוון כל כך עצום של לוחות בשוק, קל מאוד להתבלבל ולהחליט מה בדיוק אתה צריך. פופולריים במיוחד בשנים האחרונות הם תנורי אינדוקציה וזכוכית-קרמיקה. אבל איך לבחור ביניהם? לשם כך, עליך להבין במה שונה תנור האינדוקציה מהכיריים הקרמיות מזכוכית, להשוות את המאפיינים שלהם, להבין את היתרונות והחסרונות של כל סוג.
כיריים מזכוכית קרמיקה
לפני בחירת אחד מסוגי הצלחות המוצגות, כדאי ללמוד כמה שיותר על כל אחת מהן. נתחיל עם קרמיקת זכוכית.
השאלה נפוצה למדי ברשת: "האם תנור הזכוכית-קרמי הוא אינדוקציה או לא?" התשובה היא חד משמעית - לא!
99% מכל כיריים אינדוקציה עשויות מקרמיקה מזכוכית, במקרים נדירים ישנם דגמים העשויים משל נירוסטה. בנוסף, קבוצת דגמי הזכוכית-קרמיקה כוללת זנים בשיטות חימום שונות:
- ספירלה.
- אינפרא אדום.
- Hi-Light.
לפיכך, אנו יכולים להסיק מסקנה פשוטה לגבי ההבדל בין כיריים אינדוקציה לכיריים קרמיות מזכוכית. האפשרות הראשונה מכילה מגוון רחב יותר של זנים.
היתרונות והחסרונות של לוחות זכוכית-קרמיקה
היתרונות של סוג זה של כיריים הם כדלקמן:
- הופעה חמודה.
- עלות זולה יחסית.
- אזור החימום מתכווץ/גדל אוטומטית. גורם זה מושפע מגודל החלק התחתון של הכלים.
- חימום אחיד של המבערים.
- אזור הכיריים אינו מחומם במלואו, התהליך מתבצע רק באזור בו נמצאים הכלים.
- לכיריים יש מחוון חום שיורי. הנקודה האדמדמה תמיד תזכיר לך ששכחת לכבות את הכיריים.
החסרונות כוללים:
- צריכת חשמל גבוהה (בהשוואה לדגם אינדוקציה).
- כלי אלומיניום ונחושת נשארים על משטח הקרמיקה הזכוכית.
- סיכוי גבוה להישבר בקצוות.
- הצורך בנוכחות מתמדת במהלך הבישול. מרק שנמלט או סירופ מתוק עלולים להרוס לחלוטין את פני השטח.
- ניתן לנקות קרמיקה מזכוכית רק בכלים מיוחדים.
כיריים אינדוקציה
ההבדל העיקרי בין כיריים אינדוקציה לתנור זכוכית-קרמי הוא שבמקרה הראשון, הכיריים לא מתחממות. עבור סוג זה של כיריים, נעשה שימוש בכלי בישול מיוחדים עם תחתית ממוגנטת. החימום מתרחש באמצעות שדה מגנטי הפועל על תחתית הכלי. שדה זה נוצר באמצעות הזרם הזורם אל הלוחות המשולבים של סיר האינדוקציה. הודות לעקרון הפעולה הזה, החשמל מוציא פחות, שכן הוא אינו מצטבר על כל שטח הפאנל, אלא רק במקום אחד.
למרות היתרונות הברורים של סיר האינדוקציה, לא תמיד משתלם להשתמש בו. בנוסף, יש לציין כי השדה המגנטי שנוצר במהלך הפעולה משפיע על המיקרו אקלים של החדר, על תפקודם של מכשירי חשמל ביתיים אחרים ועל רווחתם של אחרים.
יתרונות וחסרונות של סיר אינדוקציה
היתרונות של אפשרות זו הם:
- ביצועים גבוהים עם צריכת חשמל נמוכה.
- דגמי אינדוקציה מודרניים הם בעלי יעילות גבוהה (יותר מ-90%).
- חימום וקירור מהיר של מבערים.
- בטיחות מוחלטת בשימוש. אי אפשר להישרף כשנוגעים בכיריים אינדוקציה.
- עצמאות מנחשולי מתח.
- היכולת להאיץ את החימום של מבער אחד על חשבון מבער אחר.
- נוכחות הפונקציה של כיבוי וכיבוי אוטומטי. כאשר כלי הבישול מונחים על פני השטח, הכיריים יידלקו,לאחר הסרה, כבה.
- כאשר כיריים אינדוקציה לא מחממות את האוויר, לכן, אין צורך באוורור.
- קלות שימוש.
- מראה אטרקטיבי.
- שילוב הרמוני עם כל סגנון פנים.
החסרונות הם:
- מחיר גבוה.
- הצורך ברכישת מנות מיוחדות שגם העלות שלהן גדולה למדי.
- עומס מוגבר על חיווט חשמלי.
- השפעה על פריטים מסוימים - כרטיסי בנק, כונני הבזק וכו'.
- קושי בבחירת מיקום להתקנה. יש לקחת בחשבון שיקולים טכניים שונים בעת מיקום הכיריים.
פרמטרים השוואתיים
כאשר משווים אינדוקציה וכיריים קרמיות מזכוכית, יש לקחת בחשבון את המאפיינים הבאים:
- שיטות חימום.
- תכונות הפעולה.
- הצורך להיות נוכח בעת הבישול.
- Safety.
- עמיד בפני גורמים חיצוניים.
- מחיר.
טכנולוגיית חימום
לסיר האינדוקציה אין גוף חימום. החימום מתבצע עקב קרינה בתדירות גבוהה, המקיימת אינטראקציה עם הכלים המונחים על הכיריים. כך נוצר מעגל סגור המחמם את התוכן עד לבישול מלא.
לתנור הזכוכית-קרמי יש הרבה יותר אפשרויות חימום (זה נכתב למעלה) וכל אחד יוכל לבחור בעצמו מה יהיה נוח יותר. לכל טכנולוגיית חימום יש מאפיינים משלה, ולכן הבחירה צריכה להיעשות על סמך פרמטרי הפעלה.
תכונות
מה ההבדל בין סיר אינדוקציה לדגם זכוכית-קרמי מבחינת פרמטרים פונקציונליים? מבחינת כוח, פאנל האינדוקציה עולה על מתחרהו פי כמה. כפי שצוין קודם לכן, רמת היעילות שלו מתחילה ב-90%. עבור דגמים חלופיים, נתון זה עשוי להיות נמוך פי 1.5-3.
מדוע סיר אינדוקציה עדיף על דגם זכוכית-קרמיקה? בעת בישול במכשירים אלה, פני השטח של הכיריים אינם מתחממים לחלוטין, התהליך מתרחש רק על האזור שמתחת לכלים, ואז הקירות והתכולה מחוממים. יש לכך השפעה מועילה על קצב החימום. לדוגמה, על מנת לחמם סיר ליטר מים, סיר אינדוקציה ייקח שתי דקות בלבד. כיריים קרמיות מזכוכית ייקח פי שניים יותר זמן.
שליטה בעבודה
למכשיר מסוג אינדוקציה יש פונקציה המונעת הופעת פיח ומזהמים אחרים המתרחשים במהלך תהליך הבישול. זרמי מערבולת מחממים את האזור שמתחת לכלים, ומשאירים את המשטח החופשי קר. זה מפחית את הצורך בניטור מתמיד של פעולת הצלחת. בתחילת השימוש בכיריים אינדוקציה תצטרכו לשים לב יותר לבישול, אבל עם הזמן זה יגיעההבנה של המערכת והצורך הזה ייעלם.
לא יודע עדיין מה ההבדל בין סיר אינדוקציה לסיר זכוכית-קרמי? לחלק מהדגמים של תנורי זכוכית-קרמיקה יש פונקציה המאפשרת להפחית את החימום בעת הרתיחה ולכבות את המכשיר לפי הטיימר שנקבע. זה מקל על הבישול ושומר על משטח הבישול נקי.
Safety
משתמשים רבים, לאחר קריאת ביקורות באינטרנט שאינן נתמכות בעובדות, מבקרים את סיר האינדוקציה. הסיבה לטענות הן ההנחות לגבי ההשפעה השלילית של קרינת מיקרוגל על אחרים ומזון. למעשה, הנזק ממכשיר אינדוקציה הוא לא יותר מאשר מתנור מיקרוגל או טלפון נייד.
חוזק ועמידות
כיריים קרמיות מזכוכית רגישות הרבה יותר לנזק חיצוני עקב חום. זה לא סובל את ההשפעות של סוכר או מלח, הגבישים של חומרים אלה יכולים לשרוט את פני השטח של הפאנל. וגם זה יכול להינזק על ידי מכה נקודתית. המראה של קרמיקת זכוכית משתקף בצורה גרועה על ידי חימום חוזר של משטח לא מנוקה. כתוצאה מכך, עלולים להיווצר משקעי פחמן שקשה להסיר או לא לנקות כלל.
לוחות אינדוקציה עם האינדיקטורים האלה הרבה יותר פשוטים.
מחיר
מה ההבדל בין סיר אינדוקציה לסיר זכוכית-קרמי? החיסרון המשמעותי ביותר של כיריים אינדוקציה הוא העלות הגבוהה מאוד. חוץ מזהבישול עליו דורש כלים מיוחדים, שגם עולים לא מעט. כיריים קרמיות מזכוכית הן הרבה יותר משתלמות מדגמי אינדוקציה. אבל היעדר העלות הגבוהה מפצה בחלקו על ידי המאפיינים הבאים:
- קרמיקה מזכוכית דורשת גם רכישת כלים מיוחדים. דבר נוסף הוא שהדרישות מעט נמוכות יותר.
- מכשיר האינדוקציה הרבה יותר חסכוני מבחינת צריכת החשמל.
במקום פלט
לא יודע איך להבדיל בין סיר אינדוקציה לסיר קרמי מזכוכית? לשתי הכיריים מראה אטרקטיבי, מכוסים בזכוכית איכותית עמידה בפני פגיעות, אך הם שונים לחלוטין באופן עבודתם. דגם האינדוקציה חדש ובטוח יותר, זה חשוב במיוחד באותם בתים שבהם יש ילדים. הוא צורך הרבה פחות חשמל ומבשל מזון מהר יותר בשל העובדה שלא לוקח לו זמן להתחמם. דגם האינדוקציה לעולם לא ישאיר עקבות של כלים ומזון שרוף על משטח הזכוכית. בכיריים קרמיות מזכוכית, בעיות אלו יתרחשו לסירוגין.
החסרונות של שני סוגי הכיריים כוללים רכישת כלים מיוחדים שעלותם לא תשמח רבים. לכלי בישול זה צריך להיות תחתית שטוחה ועבה לחלוטין להולכת חום טובה יותר. החומרים האידיאליים הם ברזל יצוק ונירוסטה. ניתן להשתמש בקרמיקה, אך היא אינה מוליכה חום טוב. מזון עלול להישרף בסיר אמייל.
בהתקנת כיריים ובשני הסוגים אין שום דבר מסובך, אך ללא עזרה של איש מקצוע שמכיר את תכונות המכשירים, לא סביר שיהיה ניתן לנהל. הלוחות מתוחזקים באמצעות פתרונות מיוחדים.
בעת פיתוח כיריים קרמיות מזכוכית, הדגש היה על פונקציונליות רבה יותר. הייחודיות של מודל האינדוקציה היא כוח ובטיחות גבוהים. אז במה לבחור - תנור אינדוקציה או זכוכית קרמית? לכל אחד מהם יש יתרונות וחסרונות, לכן בחירת כיריים חשמליות צריכה להתבסס על העדפות ויישומים אישיים.
ניתן לתת עצה אחת בלבד בביטחון - בחר מכשיר ממותג מהימן עם מוניטין טוב!
