מעט אנשים מונעים מעצמם כוס קפה ריחנית. כולם ניסו את המשקה הזה לפחות פעם אחת בחייהם. הבחירה באופציית הבישול פוגעת בדמיון אפילו של הגורמה המתוחכם ביותר, כי אפשר להפוך את הקפה לנדוש בטורקי או, בעקבות ההתקדמות, לעבור לתהליך אוטומטי לחלוטין - כוס או כוס משקה ממכונת קפה.
כפי שמראה הנתונים הסטטיסטיים, מכונות קפה חרובים פופולריות במיוחד, המקום השני מגיע למכונות קפה בטפטוף. מהם המכשירים הללו, אילו יתרונות יש להם, ולבסוף, מה ההבדלים בין מכונת קפה בטפטוף לחרובים - בואו נבין את זה ביחד.
סיווג מכונות קפה
ההבדלים העיקריים הם במבנה הפנימי ובתכנית הכנת המשקה. בהתאם לכך, ניתן להבחין בין אפשרויות ההסתגלות הבאותמכין קפה.
מכונת קפה טורקית או טורקית חשמלית
כלפי חוץ, הוא דומה לדגם המסורתי המיועד להכנת משקה על כיריים גז. גרסה זו של המכשיר מחוברת לרשת כקומקום חשמלי, והציוד הנוסף כולל חיישן טמפרטורה ונפח.
מכונת קפה לטפטף
מים שנשפכים לתא החימום מובאים לסף רתיחה, הופכים לאדים ולאחר שהתאדו לחלק העליון של המכשיר, נכנסים לתא עם פולי קפה טחונים. כאן אדי המים מקוררים, מתעבים ומופקדים על מוצר הקפה. במהלך התהליך, טמפרטורת הנוזל אינה יורדת מתחת ל-90o, מה שמאפשר לגרגרים לחשוף את טעמם במלואו. מים שעברו בשכבת גרגירים טחונים רוויים בהם ולאט לאט, טיפה אחר טיפה, ממלאים מיכל שקוף - קנקן קפה. להפעלה תקינה של מכונת קפה זו, נדרש מסנן מיוחד, אותו יש להחליף באופן שיטתי.
מכונת קפה גייזר
שינוי זה מורכב משלושה תאים הממוקמים זה מעל זה. בתחתית המבנה יש מאגר עם מים, מעל יש תא למסת קפה, ומלמעלה ממש קנקן קפה שקוף למשקה המוגמר. מים מחוממים על ידי סליל חשמלי עולים, עוברים דרך משפך עם מילוי קפה, ולאחר מכן, בלחץ, אדים רוויים נדחפים לתוך המיכל הנשלף העליון, שממנו מוזגים את הקפה המוגמר לכוסות.
מכונת קפה
דרך העיקרוןפעולה וסוג המשקה שהוכן נקרא אספרסו, והומצא בדרום אירופה. מתודולוגיית הבישול מורכבת מהעברת מים מחוממים ל-90o ותחת לחץ קיטור (9-10 בר) דרך קונוס עם טבלית קפה ארוזה היטב, שבמהלכו הנוזל רווי טעם ו. ארומה.
אז האם זו מכונת קפה בטפטוף או חרובים? בואו נבין את זה ביחד.
מכונת קפה לטפטף ("אמריקאנו")
המכשירים הראשונים מסוג זה הופיעו לפני 200 שנה והיום, לאחר שעברו תהליך קשה של אבולוציה, הם התבררו כמכשיר אמין וללא תקלות להכנת קפה, כל כך מפורסם שכולם יודעים עליו. הפופולריות העולמית של מכונות קפה בטפטוף הגיעה בגלל קלות התפעול והעלות הנמוכה יחסית.
מכשיר פשוט וקל לתפעול. מכונת קפה בטפטוף פועלת לפי אלגוריתם פשוט בהשוואה לגייזר:
- מים נשפכים לתוך המיכל.
- שים קפה טחון בשיעור של 2 כפיות. לכל 100 מ"ל מים.
- הפעל את המכשיר והמתן עד שהמשקה יוכן.
תכונות מכונת קפה טפטוף
מכונת הקפה מסוג טפטוף וחרובים מתאימה להכנת משקה טעים - קפה. אבל, בהשוואה לשני, מכונות קפה בטפטוף מאפשרות להכין נפח משקה גדול יותר מאשר מכונות קפה חרובים, המיועדות למנה אחת. תכונות פריט:
- נפח של בקבוק זכוכית אליו יוצקים מים קרים הוא 1 ליטר.
- קונימסנן למילוי קפה שעועית טחון, אליו זורמים מים מחוממים דרך צינור מיוחד.
- הקפה מבושל במסנן, ולאחר מכן הוא מטפטף לתוך קנקן הקפה.
- מעבר אוטומטי למצב קפה חם.
להזכיר את ההבדל בין מכונת קפה בטפטוף למכונת קפה חרובים, כדאי לומר ש:
- הראשונים הרבה יותר זולים ומצוידים במסנני פלסטיק שניתן לעשות בהם שימוש חוזר לאחר כל כביסה. מסנן אחד כזה, בשימוש זהיר, מצדיק לחלוטין את התקוות ומאפשר לך להגביל את עצמך לחומר מתכלה אחד לכל חיי השירות, מה שלא ניתן לומר על מסנן נייר שיש להחליף לאחר כל שימוש. בנוסף לאפשרויות אלו, ניתן לבחור גם מסנן פלדה אמין, למרות שתענוג כזה הוא הרבה יותר יקר מאפשרויות חלופיות.
- נוכחות הפונקציה של קביעת עוצמת המשקה מאפשרת לך לבחור את אפשרות הבישול הטובה ביותר. עם מעבר מהיר של אדים דרך משחת הקפה, התוצאה אינה חזקה, אלא משקה ארומטי.
- קנקני קפה מזכוכית נפוצים ונוחים יותר מאחרים. החסרונות של קנקן קפה מזכוכית כוללים שבריריות. מתכת - עמיד בפני זעזועים ועמיד. קנקן הקפה התרמוס שומר על חום הקפה המבושל זמן רב יותר.
- דגמי הטפטוף כוללים פונקציית עצירת טפטוף נוספת המאפשרת לשלוף את הסיר עד 2 דקות ולמזוג קפה לתוך הספל מבלי לאבד טיפות יקרות.
- חלק מהדגמים מצוידים בפונקציית כיבוי אוטומטי לשמירהמשאבים והכנסת היחידה למצב חימום.
היתרונות והחסרונות של מכונות קפה לטפטף
הטבלה הפשוטה למטה מציגה את כל היתרונות והחסרונות של מכשיר מסוג זה. בהתבסס על זה, אנו יכולים לומר שהתכונות החיוביות גוברות על כמה חסרונות.
| Dignity | פגמים |
| ממשק פשוט | סוג אחד של קפה |
| קלות שימוש | איכות משקה ממוצעת אפילו בחוזק גבוה |
| איכות משקה יציבה | עלויות נוספות עקב ניקוי שיטתי ורכישת מסננים חלופיים |
| פונקציונליות | |
| מדיניות תמחור דמוקרטית (בטווח שבין 1900 ל-2300 רובל) | |
| מבחר של צורות, גדלים ונפחים |
מכונת קפה (מכונת קפה אספרסו)
ההבדל העיקרי בין מכונות קפה בטפטוף וחרובים טמון באופן הכנת המשקה ובחוזק שלו. האחרונים מתאימים להכנת אספרסו חזק ומשקאות על בסיסו.
השם "חרוב" ניתן למכונה בגלל מה שנקרא פילטר, שלתוכו מעמיסים קפה טחון. כלפי חוץ, הוא דומה למצקת עם סקופ קטן וידית ארוכה. מעט מאוד קפה מונח בפילטר כזה,רק 7-12 גרם, אבל זה לא משפיע על איכות וחוזק המשקה. הסט השלם של מכונות קפה מקצועיות כולל לפחות שני פילטרים, הקובעים באופן ישיר אפשרות הכנה של מספר כוסות קפה בו זמנית, ולשימוש ביתי מתאימה גם האופציה עם צופר אחד.
מכונות הקפה של Rozhkovy הן קיטור ומשאבה, אמנם דומות כלפי חוץ, אך שונות לחלוטין מבחינה מבנית. הראשונים מחממים מים בדוד מיוחד, מביאים אותם כמעט לרתיחה, ולאחר מכן הם מעבירים את הנוזל דרך מסנן עם קפה. אלה האחרונים פועלים על פי העיקרון של מים זורמים בלחץ גבוה, המאפשר למים חמים אך לא רותחים להיכנס למסנן. תכנית זו מספקת תנאים אופטימליים למיצוי ושימור באיכות גבוהה של ההרכב הארומטי של הקפה. זה מה שמספק ארומה כה מתמשכת של קפה (בהשוואה לטפטוף) ממכונת קפה חרובים.
מספר דגמים פונקציונליים של מכונות מקצועיות עם מערכת אוטומטית ועשרות פונקציות ומצבים מיוצרים על בסיס התקני משאבה.
במקביל, דגמים פשוטים (תוצרת בית) של מכונות קפה חרובים אינם מתוחכמים מדי בטיפול. קל לתפעל אותם, העיקר ללמוד איך לדחוס נכון את הקפה בקונוס.
מה ההבדל בין מכונת קפה חרובים למכונת קפה בטפטוף
גרסה זו של מכונת הקפה קלה לתפעול ועלותה. הכנת משקה במכונת קפה כזו לוקחת רק כמה דקות. עקרון הפעולה הוא להעביר קיטור דרך מסנן עם גרגירים טחונים מונחים פנימהצופר מיוחד.
רבים מתקשים לבחור: מכונת קפה לטפטוף או חרובים. שימו לב שהתכונות של מכשירים מסוג חרובים כוללים:
- חומר להכנת קרניים: פלסטיק או מתכת. הראשונים זולים יותר, השניים יקרים יותר, אך עדיפים גם בבחירת בריסטות מקצועיות במיוחד, כי יש להם חיי שירות ארוכים והם פרקטיים יותר.
- הספק המכשיר הוא 1000-1700 W בלחץ האופטימלי לצופר 9 בר, למשאבה - 15 בר.
- היכולת לחמם מים לטמפרטורה של 95o. חשוב שלא תחרוג מרמה זו, אחרת טמפרטורה גבוהה מדי תגרום נזק לציוד.
כמה מהתכונות
כמה מהמאפיינים האלה כוללים:
- תוספת מותקנת בצורת קפוצ'ינטורה המאפשרת לכמה דגמים של מכונות קפה להכין משקה עם קצף חלב.
- קפה פוד. אתה תמיד יכול לקנות קפה טחון ארוז בשוק. באמצעות תרמיל, אינך צריך למדוד את מספר הגרגירים הטחונים בכל פעם כדי למלא את המכונה. השימוש בתרמיל נוח, כי הוא משחרר אותך מכביסה וניקוי מתמידים, אבל הוא לא חסכוני.
- הבדל נוסף בין מכונות קפה חרובים למכונות טפטוף הוא תוספת של שסתום מגן, שנועד להקל על לחץ קיטור עודף.
- נוכחות של אינדיקטורים שאינם חובה כלל, אך מאפשרים לך למנוע תקלות נפוצות עקב מפלס מים לא מספיק או טמפרטורה מופרזת.
- המשאבה השנייה, שבניגוד לדגמים אחרים, מאפשרת להכין שתי כוסות קפה בבת אחת.
צדדים שונים של מכונות קפה חרובים
הכר את היתרונות העיקריים וכמה מהתכונות השליליות של מכונות קפה חרובים על מנת לבחור נכון בין מכונת קפה לטפטף לחרובים.
| Dignity | פגמים |
| קפה מבושל באיכות גבוהה | עלות גבוהה, במיוחד עבור דגמי משאבות |
| בישול מהיר (כוס אחת לוקחת 30-120 שניות) | Cumbersome |
| מגוון מתכונים | נדרש מיומנות |
| מגוון רחב של צורות, גדלים, זנים | זקוק לתחזוקה יסודית וקבועה |
| פונקציונליות נוספת רחבה |
עכשיו אתה יכול לקבוע בעצמך, על סמך המידע שלמעלה, איזו מכונת קפה עדיפה: חרובים או טפטוף. מומחים ממליצים על טפטוף לבית, חרובים לפעילויות מקצועיות, אבל הבחירה הסופית תלויה בכם, במיוחד אם אתם אניני טעם אמיתי של קפה.
