גנים פורחים ביפן הוא אירוע ידוע ומתפרסם ברבים. כשאתה מזכיר את זה, הדבר הראשון שעולה לך בראש הוא סאקורה. עם זאת, בארץ השמש העולה יש עץ דקורטיבי נוסף, אשר בו זמנית נושא פרי. זהו שזיף יפני. ביקורות עליו בקרב גננים הן אירוע נדיר למדי, עם זאת, כמו הצמח עצמו, שבאזורנו נחשב כמעט אקזוטי.
מה זה הפרי הזה?
שמו השני הוא משמש יפני, או מומה. הצמח הוא בן למשפחת הוורוד, הסוג שזיף. לרוב מדובר בעץ גבוה נשיר (5-7 מ') עם קליפה חלקה ירקרקה-אפורה, לעתים רחוקות יותר שיח. עבור השנה נותן עלייה חזקה, יורה ירוק. העלים בצלתיים עם שוליים משוננים צרים, מתחת ולעיתים מעל, הם מתבגרים. שזיף יפני (תמונה ניתן לראות למטה) פורח בשפע ובמשך זמן רב. המחזה המדהים נמשך 2-2.5 חודשים: הוא מתחיל בתחילת האביב, ופרי מתרחש ביולי. הפרחים לרוב יושבים, כפולים או פשוטים, בעלי ארומה חזקה. הם יכולים להיות לבנים או ורודים. הפירות מעט חמצמצים, בצבע צהוב או ירקרק, האבן מופרדת בצורה גרועה מהעיסה ויש לה משטח מובהק עם גלענים.
בטבע, שזיף יפני גדל על מדרונות הרים סלעיים (300-2500 מ' מעל פני הים) באזורים הצפוניים והמרכזיים של סין. גדל באופן פעיל ביפן, קוריאה, וייטנאם.
שזיף יפני בתרבות
בגנים שלהם, אנשים התחילו לגדל את עץ הפרי הזה מאז ימי קדם. הצמח הובא כביכול ליפן במאה ה-8 מסין, וכעת ישנם כ-350 מינים של שזיפים. זה שזיף המומה, לא הסאקורה, שפורח ראשון. המסורת של הערצת פרחים נכנסת עמוק לתוך מאות שנים. מחוז וואקאיאמה מפורסמת במיוחד בזכות הפאר והיופי של פריחת המומה. נראה שהעצים מכוסים בענן לבן-ורוד ריחני. הפריחה שם מתחילה בינואר ונמשכת עד אפריל. אבל באירופה, הצמח הופיע לאחרונה יחסית: מידע עליו נמצא מאז 1878. מאז, גדלו מספר רב של צורות דקורטיביות וזני גינה.
להשתמש בבישול
פירות משמש יפני נאכלים בעיקר בצורה מעובדת, מכיוון שהם בעלי חומציות גבוהה כשהם טריים. הם מכינים מרינדות וחמוצים מפורסמים. התוספת היפנית המסורתית למנת אורז מבושל היא אומבושי -פירות כבושים. שזיף יפני משמש גם כבסיס ליצירת ליקר פופולרי במדינות אסיה - אומשו (בתמונה).
לפי לוח השנה המזרחי, העץ עצמו הוא סמל של השנה החדשה והאביב. לכן, לעתים קרובות לחג, היפנים נותנים לחברים עותק קטן של שזיף בסיר
גידול מאבן בקיץ ובסתיו
אתה יכול לעשות זאת אם אתה בר מזל מספיק כדי להיתקל בפירות ריחניים טריים של העץ. השיטה פשוטה למדי ואינה דורשת פעילויות מורכבות וטרחה. לדעת איך לגדל שזיף יפני מאבן, תקבל צמח אקזוטי בבית שלך. אתה יכול אפילו לטפח אותו בגינה, עם זאת, רק אזורים חמים.
ניתן לשתול זרעים באדמה או בעציצים נפרדים. הזמן הטוב ביותר הוא סוף יולי - תחילת אוגוסט. ריבוד טבעי או מלאכותי יידרש בעת נביטה בסוף הסתיו או בתחילת האביב, בהתאמה.
אם אתה לא מתכוון לשתול אבן מיד לאחר אכילת הפרי, אז אתה צריך לייבש אותו ולשמור אותו עד הסתיו, כאשר הכפור הראשון מתחיל. בבוא הזמן, חפרו תעלה קטנה בגינה ומלאו אותה באדמה מזינה מחומוס, אדמה עלים וחול. עומק שתילה - 5 ס מ. נובט שזיף יפני, ככלל, בחודש מאי של השנה הבאה.
שתילה בתחילת האביב
במקרה הזה אנחנו מדברים על ריבוד מלאכותי. הזמן המתאים ביותר הוא תחילת אפריל. כדי להכין את הזרעים לקראת סוף ינואר, שים אותם במיכלים עם חורי ניקוז מלאים בחול רטוב.לאחר מכן שמים את הסירים במרתף או במקרר, שם הטמפרטורה לא עולה מעל שתי מעלות. חול חייב להישמר לח. ובכן, באביב אתה יכול להשתיל אותם לתוך תערובת אדמה או אדמה פתוחה.
שזיף יפני בארצנו
המגלה האמיתי, שהכיר לקהילת הגנים העולמית פרי מדהים, הוא לותר ברבנק. הוא עשה הרבה עבודות גידול וקיבל הכלאות חדשות, שחלקן פופולריות עד היום.
בצורתו המקורית, השזיף היפני בבקתת קיץ ברוסיה יכול לגדול רק באזורים הדרומיים שלו (קרים, קווקז), שם החורף חמים והאביב מוקדם. אבל לכלאיים שגדלו על ידי מגדלים יש קשיחות חורף גבוהה יותר, ואזור הטיפוח שלהם הורחב באופן ניכר. הגידול אפשרי הן מהאבן והן באמצעות שתילים.
שזיף יפני: שתילה וטיפול
העץ מתאפיין בפרי שופע וקבוע. מהרגע שזה מגיע, מתחיל דיכוי הגידול השנתי. בהקשר זה, העץ דורש גיזום מחזורי שנתי, הצערת כתרים.
ראוי לציין שכל זני השזיף היפני אינם מושפעים מהשרקה, הם רגישים במידה מועטה למנסר ולעש קודקוד, מה שללא ספק מבדיל אותם מהשאר.
איך מתנהג השזיף היפני באתר? הטיפול בה אמור להיות זהה לקרוב משפחתה הרגיל. בואו רק נתמקד בנקודות העיקריות.
- השתילה יכולה להתבצע גם באביב וגם בסתיו. יש להכין את הבור שבועיים לפני התאריך הצפוי. גודלו צריך להיות 606060 ס"מ, נדרשת תוספת חומוס.
- יש לכרות את המעגל הקרוב לגזע לאחר השתילה וההשקיה באמצעות כבול או קומפוסט.
- דשנים (אורגניים ומינרלים) מורחים למעגל הקרוב לגזע, בהתאם לצרכי הצמח. באביב יש צורך בהכנות חנקן. הם תורמים לצמיחה ולסט של מסה ירוקה. במחצית השנייה של עונת הגידול מומלץ ליישם דשנים זרחן וחנקן-אשלגן, ובסתיו - דשנים אורגניים (חומוס וקומפוסט).
- יש להסיר את גידול השורשים ברדיוס של עד 3 מ' מהעץ הראשי.
- זנים מסוימים דורשים אירוע כמו דילול פירות. כאשר יש יותר מדי שחלות, יש להסיר אותן חלקית עוד לפני שהן מתחילות לשפוך. זה ישפר את איכות היבול שנותר וישמור על העץ חזק לשנה הבאה.
- שזיף יפני גם צריך גיזום, מומלץ לעשות זאת באביב או בתחילת הקיץ, כאשר אין שינויי טמפרטורה פתאומיים במהלך היום. זה יגן על העץ ממחלות.
- יבול טוב מובטח על ידי שתילת מספר זנים של שזיפים עם תקופות הבשלת פירות שונות בבת אחת.
- בחר שזיפים כשהם מעט לא בשלים לחיי מדף ארוכים בהרבה.
זני שזיפים יפניים
- Alyonushka הוא הזן המפורסם ביותר. המראה שונה מאוד מהשזיף שהורגלנו אליו.אֵירוֹפִּי. העץ גדל לגובה בינוני ובעל כתר כדורי צפוף. מסת הפירות היא עד 40 גרם, יש להם צבע ורוד וגבעול קצר. העיסה מתוקה ועסיסית, אינה נפרדת מהאבן. לזן עמידות גבוהה לכפור.
- Skoroplodnaya הוא אולי הזן היחיד שניתן למצוא ולגדל אפילו באוראל. היתרון העיקרי הוא כתר נמוך וכניסה מהירה לתקופת הפרי. הפירות אדומים בוהקים, קטנים יותר במשקל - רק כ-20 גרם.
- שירו (בתמונה למעלה). הוא גדל בסוף המאה ה-19 על ידי L. Burbank. העץ גדל לגובה ובעל כתר פירמידלי. לפירות במשקל 25 גרם יש צבע לימון ועיסה עסיסית רכה עם פסים. זהו שזיף יפני היברידי עמיד. "איך לגדל נס כזה בבית?" רבים ישאלו. זה פשוט: הטיפול בה זהה לזה של מינים רגילים עם אזורים.
- לב אדום (בתמונה למטה). השם קשור לצורת הפרי. הם גדולים (עד 60 גרם), בצבע אדום כהה, עסיסי, עם טעם קינוח נעים. עץ גבוה עם כתר מתפשט.
כאשר מגדלים אותו בגנים שלנו, השזיף היפני ראוי להרבה יותר תשומת לב. לצמח מספר תכונות חיוביות, ביניהן עמידות גבוהה למחלות, איכות שמירה על פרי (נקטפים בעודם ירוקים, מבשילים בבית ללא בעיות, מבלי לאבד את הטעם), טיפול לא יומרני.
