סלק מספוא הוא ירק שימושי ביותר המשמש להאכלת בעלי חיים. הוא בעל הערך הגדול ביותר עבור בקר לחלב, בהיותו אמצעי נפלא להגדלת תנובת החלב בפרות ועיזים.
בעונת החורף, כאשר תזונת בעלי החיים מורכבת בעיקר ממזון משומר ויבש, גידולי שורש סלק מסוגלים למלא את הצורך ביסודות קורט וויטמינים. בקיץ אוכלים בנוסף לגידולי שורש גם צמרות.
סלק מספוא הוא ירק בריא במיוחד, המכיל כמות עצומה של פקטין ומינרלים, ויטמינים ופחמימות קלות לעיכול. זהו צמח דו-שנתי, שפירותיו יכולים להגיע ל-15 ק ג.
קצת היסטוריה
סלק מספוא, יחד עם סלק שולחן וסלק סוכר, מקורו בסלק בר שגדל בצפון אסיה ובמזרח הרחוק. בתחילה, תרבות זו לא חולקה לתת-מינים, ולכן היה רק שם אחד - סלק. ההיסטוריה של הופעתו של זן מספוא כתרבות חקלאית עצמאית מקורה במאה ה-16, בגרמניה.
איכרים גרמנים באותה תקופה שמו לב שאם מאכילים פרהסלק, אז תנובת החלב שלה עולה משמעותית, והחלב עצמו הופך להרבה יותר טעים. פרק זמן זה קשור בדרך כלל להופעתו של יבול כמו סלק מספוא. עד מהרה החלו מומחים לחקור תופעה זו. ומתחילת המאה ה-18, סלק מספוא הציף את כל מדינות אירופה.
זני סלק מספוא
שורשי סלק גדלים במגוון צבעים, צורות ודרגות טבילה באדמה. בהתאם לפרמטרים שצוינו, סלק מספוא מחולק לזנים הבאים:
- צורתו החרוטית של הירק, שבה נמצא מתחת לאדמה עד 80% מאורך השורשים (סלק אומן חצי סוכר, פולטבה חצי סוכר);
- צורה מוארכת-סגלגלה של ירק כאשר 50-70% מאורכו נמצא באדמה (Winer);
- צורה גלילית של ירק, כאשר מתחת לאדמה הוא בין 25 ל-40% מהאורך (סלק צהוב אקנדור, סלק לבן פולטבה);
- צורתו המעוגלת של הירק, שבה רוב יבול השורש נמצא על פני השטח.
ככל שהחלק האווירי של השורש חזק ומפותח יותר, כך הירק סובל בקלות בצורת. זני סלק המספוא הפופולריים ביותר הם: Eckendorf Yellow, Centaur Poli, Oberndorf Red.
תכונות של סיבוב יבול
במחזורי גידולי מספוא, הקודמים הטובים ביותר של סלק מספוא הם תערובות דגנים-שעועית, תירס לתחמיץ, מלונים ודלעות. בסיבובי שדה מומלץ לשתול סלק במקום בו היו בעבר קטניות חד-שנתיות, גידולי שורות ודגני חורף.
כפי שמראה בפועל, גידולי סלק המספוא הטובים ביותר הושגו כאשר שיפון, חיטה, אפונה, תירס וירקות אותרו במקום היבול הזה בשנה שעברה. אי אפשר להניח סלק מספוא אחרי עשבים רב-שנתיים שונים. מותר להחזיר יבול זה לשדה הקודם לא לפני 3 שנים.
משיכת זרעים
סלק הם בין אותם צמחים שניתן להשיג מהם זרעים לא לפני שנת הגידול השנייה. בשנה הראשונה הוא יוצר צמרות ושורשים, ובשנה הבאה, כששותלים ירק, ניתן להשיג זרעי סלק מספוא המתאימים לגידול צמחים.
חשוב מאוד שהשורשים שישמשו לזרעים יהיו מוצקים ובריאים. כאשר גבעול הסלק מתחיל להתייבש, חופרים את הירק ואז תולים אותו במקום יבש מוגן מהרוח. בתנאים כאלה, יש לשמור סלק עד שגבעול הצמח יבש לחלוטין. לאחר מכן, יש לקטוף את הזרעים ולייבש בשקית נייר קטנה.
הכנת קרקע
גידול סלק מספוא הוא תהליך מסובך למדי הדורש ידע ומיומנויות מסוימים. לכן, חשוב לדעת שגידול ירק זה על קרקעות חוליות, ביצות וחימר לא יביא לתוצאות חיוביות. קרקעות אבנים אינן מתאימות גם לגידול של גידולי שורש.
טובים להשגת יבול טוב של סלק מספוא נחשבות לאדמות עם תגובה מעט חומצית, ניטרלית וקרקעות מלוחות מעט. באופן אידיאלי, ירק זה נטוע באזורי שיטפונות ועשירchernozems.
הצמח תובעני מאוד את פוריות האדמה, ולכן לא יכול בלי שיפור מקדים של הקרקע. רק עם הכנה בזמן של האדמה אפשר לסמוך על מראה של שתילים ידידותיים. לכן, סלק מספוא, שגידולו מוכר לחקלאים רבים, זקוק להכנת קרקע בשלב הראשוני של השתילה.
יש צורך לפנות את השטח המכוסה עשבים שוטים ולשחרר אותו להכנת ערוגת זרע. שיטת העשבים תעזור להיפטר מעשבים שוטים עם צמחים חד-שנתיים (קינואה, דוחן עוף, אמרנט) ועשבים דגנים. אפשר לשחרר את האתר מצמחים רב שנתיים כמו עשב חיטה או גדילן מצוי בעזרת טיפול סתיו בקוטלי עשבים מתמשכים (Roundup, Buran, Hurricane).
הפריה
לחפירת הסתיו, יש צורך במריחת קומפוסט או דשן אורגני בוגר באתר בשיעור של 35 טון ל-1 דונם. אפר עץ הוא גם דשן מצוין, אשר מיושם בכמות של 5 centners לכל 1 דונם.
לפני השתילה יש צורך לחרוש את השטחים עם מריחת ניטרואממופוסקה. כמו כן, התרבות זקוקה לדשני זרחן ואשלג. לאחר כל המניפולציות שבוצעו, האדמה צריכה להיות רופפת, דביקה דק ולחה מעט.
שתילת סלק מספוא
עונת הגידול של סלק מספוא נעה בין 125 ל-150 ימים, ולכן השתילה מתחילה באביב, מהימים האחרונים של מרץ ועד אמצע אפריל. מומלץ לזרוע ירק זה כשהאדמה בעומק12 ס מ כבר התחמם ל-5-7 מעלות.
לפני השתילה יש לטפל בזרעים בחומר חיטוי. אז, למשל, אתה יכול לשמור אותם במשך חצי שעה בתמיסה רוויה של מנגן. כדי להשיג את צפיפות השתילים האופטימלית ביותר, טיפול נוסף שלהם בממריצי גדילה יעזור. יחד עם זאת, חשוב לא לשכוח שיש לייבש מעט את הזרע לאחר הליכים רטובים.
באתר המוכן, יש צורך לעשות חריצים עם מרווח שורות של כ-60 ס"מ. יש לזרוע את היבול לעומק של 3 ס"מ, ו-14-15 זרעים צריכים ליפול בממוצע למטר ליניארי (בערך יהיה צורך ב-150 גרם זרעים לכל מאה מטרים רבועים של אדמה).
יש לפזר את המיטות באדמה ולהמתין לצילומים הראשונים. אם הקרקע יבשה, אז זה לא יהיה מיותר לדחוס אותה עם רולר חלק. זה הכרחי כדי שניתן יהיה למשוך את הלחות מהשכבות העמוקות אל פני השטח. בטמפרטורה של 8 מעלות בממוצע יופיעו נבטים לאחר 12 ימים, אך אם הטמפרטורה היא יותר מ-15 מעלות לאחר 4 ימים.
תכונות של טיפול
סלק מספוא, שגידולו הוא אומנות של ממש, מתפתח לאט למדי בחודש הראשון שלאחר ההנבטה. חשיבות רבה בתקופה זו היא הליך הדילול, אשר צריך להתבצע לאחר צמיחה של כמה עלים אמיתיים. לכן, על מד ליניארי לא צריכים להיות יותר מ-5 נבטים, שהמרחק ביניהם הוא לפחות 25 ס מ.
במקביל להשקיה מומלץלהאכיל את הנבטים בחנקתי אמוניום, על בסיס הפרופורציה הבאה: 12 גרם למטר ליניארי 1. לאחר שבועיים, יש לבצע רוטב עליון נוסף עם דשן מינרלי.
סלק מספוא די אוהב לחות, ולכן להשקות יש את ההשפעה הישירה ביותר על גודל יבול השורש המתהווה, וכתוצאה מכך, על מדד היבול כולו. אך יחד עם זאת, חודש לפני מועד תחילת הקטיף הצפוי, הצורך בנוזל יורד בחדות, בשל העובדה שהירק מתחיל לצבור חומר יבש.
בנוסף, גידולי שורש מספוא סובלים לעתים קרובות מעשבים שוטים ובשל נגיעות כבדה לרוב אינם מקבלים בין 30 ל-80% מהיבול. לכן, מרווח בין שורות קבוע הוא המפתח לגידול מוצלח של סלק מספוא.
קציר
בסוף הקיץ - תחילת הסתיו, סלק המספוא מפסיק ליצור עלים חדשים, בעוד הישנים מתחילים להצהיב בהדרגה, ואז מתים. גם צמיחת גידולי השורש נעצרת, ועודף לחות הנכנסת בזמן זה עלולה רק להחמיר את טעמם של הירקות.
סלק מספוא, שחקלאים אוהבים לצלם, ובכך ללכוד את תוצאות עבודתם, מוסרים מהערוגות בתחילת אוקטובר, לפני הכפור הראשון. קוטפים, חופרים מעט את הפירות עם חפירה או קלשון. לאחסון ארוך טווח, מנקים סלק מספוא מאדמה וצמרות נדבקות ומאוחסנים בבורות עפר או מרתפים בטמפרטורה של 3 עד 5 מעלות.
לא יודעלא רק על איך נראה סלק מספוא, אלא גם איך לגדל יבול מוצלח של הירק הזה, כל חקלאי יוכל להכין מלאי נפלא של מספוא לחורף. בנוסף, בעונה הקרה, תרבות ערכית ושימושית זו תביא עונג אמיתי לבעלי חיים.
