בזכות עבודתם הקפדנית של מגדלים, גידלו בהדרגה זנים עמידים לחורף של דובדבנים, מה שאפשר ליהנות מהטעם העדין ביותר של פירות טריים שנקטפו רחוק מקווי הרוחב הדרומיים.
פירות הדובדבן מבשילים מוקדם יותר מאחרים וכך פותחים את עונת הפירות והגרגרים. גם ילדים וגם מבוגרים מעריצים אותם. הם מוערכים מאוד בגלל טעמם המתוק והעדין. ויטמינים הכלולים בפירות יער (A, B1, B2, E, P ו-C), אלמנטים מיקרו ומקרו (חומצה מאלית, פלבנואידים, קומרין, פקטין, קרוטן ופרוקטוז), מינרלים (מנגן, סידן, אשלגן, נחושת, פלואור, קובלט, ברזל וזרחן) שמים דובדבנים בשורה אחת עם המזון היקר ביותר. זה חשוב במיוחד לנורמליזציה של תפקוד מערכת העיכול, מערכות הלב וההמטופואטיות ושמירה על הטונוס. כמו כן, השימוש בו ממריץ את העבודה הפעילה של הכליות, מוריד את רמות הכולסטרול בדם. דובדבן ניחנה בנכסים כה יקרים.
זנים של יעדי שולחן (ג'יני) אינם מאוחסנים לאורך זמן, הם אינם ניתנים להובלה. אלו הם בעיקר זנים שמתבגרים מוקדם. ישנם גם זנים מקבוצת הביגארו, כלומר הבשלה בינונית ומאוחרת. הם מיועדים לאחסון לטווח ארוך.עיבוד (מיץ, לפתנים, ריבות ומרמלדות).
זנים של דובדבנים להבשיל מוקדם
Homestead
זהו הזן הפופולרי ביותר שמתבגר מוקדם. הבשלה של פירות גדולים למדי (6-8 גרם) מתחילה בסוף מאי. הפירות קבועים, נדיבים, החל מהשנה ה-4-5.
הצבע העיקרי של פירות בצורת לב עגול הוא צהוב עם סומק אדום על חציו. לעיסה עסיסית, רכה וסחוסית יש טעם קינוח. הפירות עמידים בפני פיצוח של הקליפה במזג אוויר גשום. זן זה של דובדבן מתוק עמיד לסרטן פירות אבן חיידקיים ולמוניליוזיס.
מאי
הבשלה המונית של פירות יער אדומים בינוניים (5-6.5 גרם) מתחילה מהעשור השני של מאי. התשואה של פירות יער ריחניים, עם טעם חמוץ מתוק נעים, גבוהה מאוד. אבל בהתחשב בגובה, ההסתעפות החדה של הגזע הראשי מקשה על איסוףם. זן זה עמיד בפני כפור.
והנתיב
פירות גדולים (עד 9 גרם) מבשילים בימים האחרונים של מאי. הגרגרים אדומים כהים, כמעט שחורים כשהם בשלים לחלוטין, הצבע מתאים לעיבוד. הגובה הממוצע של תא המטען מאפשר לך לקצור במלואו. הזן עמיד למחלות, עמיד לחורף.
דובדבנים מתוקים בבגרות בינונית
Fatezh
בתחילת יוני מבשילים פירות יער ורודים בגודל בינוני (4.5 גרם) מהזן העמיד לחורף הזה.
לדובדבן המתוק הזה יש תשואה גבוהה - עד 50 ק ג מעץ בוגר, עמיד בפני ההשפעות המזיקות של פטריות. החיסרון של זן זה הוא אי פוריות עצמית (על ההאבקה שלואתה צריך מאביק, Cheremashnaya או Krymskaya נחשבים הטובים ביותר).
Chermashnaya
העץ הענק זקוק לגיזום של הגזע הראשי בגיל 3-4 שנים. באותו גיל, פרי מתחיל בתחילת יוני. פירות היער גדולים, צהובים, עם טעם טעים חמוץ מתוק. עמידות החורף ממוצעת.
זנים של דובדבנים המבשילים מאוחר
בריאנסק ורוד
זן פורה עצמית, עמיד לחורף, עמיד למחלות. בגיל 5 הוא מתחיל להניב פרי. פירות ורודים הם עגולים ובינוניים בגודלם, עמידים בפני סדקים. מאביקים מומלצים - Tyutchevka, Revna, Ovstuzhenka, Iput.
הודעה
ההבשלה של פירות יער אדומים כהים, כמעט שחורים, נופלת בימים האחרונים של יוני.
בשר הפרי אדום כהה עם פסים לבנים, עסיסי, סחוסי, בעל טעם חמוץ מתוק. פירות יער מתאימים לעיבוד, הובלה, אחסון. הציון שונה בעמידות לבצורת, עמידות חורף. פורה עצמית.
