שזיף כצמח תרבותי ידוע כבר הרבה מאוד זמן. הוא משמש בהצלחה בבישול, בהכנות ביתיות ובקינוחים. הודות לגידול, כיום ישנם זנים רבים של שזיפים המשמחים גננים עם הפירות שלהם. בסך הכל, ישנם 1500 מינים, מתוכם 300 מעובדים. השזיף הסיני תופס מקום מיוחד ברשימה זו. בדרך כלל מדובר בעצים בגובה של כ-3-6 מטרים. הפירות שלהם הם בצבע צהוב או אדום עז ובעלי טעם מעט עפיצות וחמצמץ.
היתרונות של שזיפים
הפירות של צמח זה עשירים מאוד בקלוריות והם נחותים בפרמטר זה רק מדובדבנים וענבים. כמות החומרים המזינים עשויה להשתנות בהתאם למגוון. אבל בכל שזיף יש סוכרים, קבוצות שונות של ויטמינים, קרוטן, חומצות אורגניות, פקטין, סיבים, טאנינים, צבע ומינרלים. השימוש בשזיפים משפר את חילוף החומרים של החלבון ומחזק את מערכת העצבים. פרי זה מוריד את לחץ הדם ומחזק את כלי הדם. כל התכונות השימושיות של השזיף נשמרות גם לאחר העיבוד.
שזיף סיני
שזיף סיני הוא צמח דמוי ערבה שמקורו בסין. במשך יותר ממאה שנים, הוא טופח בהצלחה ביפן, ארה"ב, דרום אמריקה ואוסטרליה. זנים רבים השתרשו ביבשת שלנו. בשל תנאי מזג האוויר הקשים ברוסיה, השזיף הסיני הופיע לאחרונה יחסית. לקח זמן לפתח זנים שיותאמו לתנאי האקלים שלנו. אבל אפילו עכשיו תרבות זו נמצאת בחלקות גן לעתים רחוקות. אם כי יש לציין כי הפירות של עץ כזה הם מאוד טעימים ועסיסיים. מאפיינים בולטים של הזנים "שלנו" הם עמידות גבוהה לכפור (למרות שבמקורו היה עץ דרומי), פרי טוב ומוקדם.
תכונות של שזיף סיני
זנים רבים פופולריים במיוחד במזרח הרחוק ובסיביר. הם יכולים לעמוד בכפור חמור עד 50 מעלות. כאחד מכל שמונה זנים גדל על בסיס השזיף הסיני. עבור הגינה, זה פשוט הצמח המושלם. זהו עץ נמוך עם כתר מתפשט מאוד, בעל צורה של כדור. העלים והענפים של השזיף חלקים. מאפיין ייחודי של מין זה הוא פריחה בשפע. שזיף סיני - גדל במהירות. היא משחררת גבעולי פרחים לפני העלים. לכל ניצן יכולים להיות עד שלושה פרחים. אין דבר יפה יותר מפריחת שזיף סינית. על מנת שתהליך ההאבקה יצליח בתקופה כה מוקדמת, כאשר הדבורים טרם הפכו לפעילות, יש צורך לשתול שזיף דובדבן בקרבת מקום. כתוצאה מכך, העץ מייצר הרבה פירות. הקציר עשוי להיות כבר בשנה השנייה לאחר השתילה. שזיףוטעים. פירותיו כדוריים, צהובים או אדומים.
איפה לשתול
כמו רוב הצמחים, השזיף הסיני אוהב את השמש ואת האדמה הפורייה. יש לשתול אותו באזורים מוארים היטב. בדרך כלל שתילים נטועים בסתיו. בעת השתילה, אתה יכול ליישם מעט דשן, במיוחד אם האדמה דלה. בעתיד, יש צורך לשחרר את האדמה באזור מערכת השורשים. יש לעשות זאת בזהירות. נדרשת גם השקיה מתונה והסרת עשבים. דשנים מומלצים לפי הצורך. הכל תלוי באיכות האדמה. אבל התנאי העיקרי לצמיחה והתפתחות מוצלחת של עץ הוא חומר שתילה טוב. שתילי שזיפים סיניים חייבים להיבחר בזהירות רבה. אסור לפגוע בשורשי הצמח או להראות סימני מחלה.
מזכרת המזרח
זן זה מתקבל על ידי הצלבה של שני הכלאים: שחר וענק. זן שזיף סיני למזכרת המזרח יש גובה של כ 2-2.5 מטרים. כתר העץ מתפשט. עלים ויורה חלקים. קצב הגידול של שזיף זה הוא ממוצע. פירות העץ גדולים מאוד ויכולים להגיע למשקל של 40 גרם. יש להם צורה מעוגלת, ועם הגיעם לבגרות הם מקבלים צבע אדום. עיסת הפרי ארומטית מאוד, עם חמיצות קלה. הוא צפוף ועסיסי בו זמנית, יש לו צבע צהוב-כתום. לפי טעם ונתונים חיצוניים, ניתן להשוות את זן השזיפים הזה לאפרסק. אבן הפרי קטנה והרבה מאחורי העיסה. שזיף מכיל כ-13 אחוז סוכרים וכאחוז חומצות אורגניות. בעיקר הפירות משמשים לצריכה טרייה.להכנת לפתנים וריבות, מגוון זה אינו מועיל. הבשלת הפירות מתרחשת באמצע אוגוסט. העץ עמיד מאוד לחורף. אם כל התנאים לצמיחה טובה מתקיימים, אז השזיף ישמח אותך בפריחה בשפע ובקציר גדול.
סנטה רוזה
המאמר מציג שזיפים סיניים, שהביקורות עליהם הן רק החיוביות ביותר. אבל כאשר קונים שתילים, יש לקחת בחשבון את התכונות האקלימיות של האזור ולבחור זנים מתאימים יותר. סנטה רוזה הוא שזיף קינוח סיני, למרות העובדה שהוא גדל בארה ב והוא אחד העצים הפופולריים ביותר בקרב גננים שם. זן זה נוצר כדי להשיג יבול איכותי וטוב. העץ נבדל בקצבי צמיחה גבוהים. גובהו יכול להגיע עד 6 מטרים. כתרו גדל בקוטר של עד 3-4 מטרים. בשנה ה-3-4 לאחר השתילה, השזיף מתחיל להניב.
לסנטה רוזה יש פירות עגולים גדולים, בקוטר של עד 5-8 סנטימטרים, בעלי צבע סגול כהה. עיסת הפרי עדינה ועסיסית. יש לו טעם וארומה מעולים. האבן מופרדת היטב מהעיסה וגודלה קטן. הפירות מבשילים במחצית הראשונה של אוגוסט. זן זה מאופיין ביבול גבוה ובפרי שנתי. להאבקה באיכות גבוהה, יש צורך לשתול סנטה רוזה עם זנים אחרים של שזיף סיני. החיסרון היחיד שלה יכול להיחשב רגישות לכפור באביב. לשתילה, כדאי לבחור אזורים שטופי שמש עם צל חלקי בהיר. באביב, רוטב העליון משמש עםחנקן, אשלגן וזרחן.
בלון אדום
Chinese Plum Red Ball הוא אחד הזנים הפופולריים ביותר. עץ בינוני יכול להגיע לגובה של 2.5 מטר. הכתר שלו עגול ונופל מעט. לכדור אדום יש פירות אדומים גדולים בעלי צורה עגולה, עם פריחה כחלחלה קלה. משקלם יכול להגיע ל-35-40 גרם. עיסת שזיפים עסיסית, ריחנית ובעלת איכויות טעם מצוינות. האבן קטנה ומופרדת בקלות מהעיסה. לזן זה יש יכולת הובלה טובה. לשזיף יש תקופת הבשלה מוקדמת. כמו כן, מאפיין ייחודי של הזן הוא עמידות חורף טובה ואחוז גבוה של שימור ניצני פרי. העץ מתחיל לקצור בשנה 2-3 לאחר השתילה. הכדור האדום רגיש מעט לקסטרוספוריאזיס. הוא מובחן על ידי פרודוקטיביות גבוהה.
Terry Chinese Plum
בדרך אחרת, זן זה נקרא השקד שלוש האונות. גובהו מגיע ל-3 מטרים. לעץ יש נצרים כהים מבריקים בעלי עלים סגלגלים, שבחלקם העליון יש צלחות עם שלוש אונות. פריחת שזיף טרי מתרחשת בחודש מאי. הפרחים דומים לוורדים ויש להם משטח טרי. כדי ליצור כתר יפה, ניתן לבצע גיזום רגיל. לנחיתה כדאי לבחור אזור מוגן ומואר היטב. האדמה צריכה להיות רעננה, מזינה ולא צפופה מדי. בחורף, ניתן לקשור את הכתר כדי למנוע נזק. בשורשים ניתן לכסות את הקרקע בכבול, עלה עץ או כל חומר דומה אחר.
שזיף סיני עם פרי מוקדם
לזן זה יש עמידות חורפית גבוהה. עם טיפול טוב, זה נותן תשואות טובות. השם עצמו מדבר על הבשלה מהירה ומוקדמת של הפרי. העץ עמיד בפני מחלות שונות. לשזיף יש פירות בגודל בינוני. צורתם עגולה, והצבע אדום בוהק. מגוון זה מותאם היטב לתנאי האקלים שלנו והוא פופולרי בקרב גננים. בחרו את הנציגים הטובים ביותר, רכשו שתילי שזיפים סיניים בריאים, ותקבלו יבול הגון שנה אחר שנה.
