קשה לדמיין שזוקיני גודל פעם בגן בוטני כצמח נוי נדיר. שפים איטלקיים היו הראשונים שגילו את התכונות שאין להן תחליף של ירק יקר ערך. עכשיו זו תרבות נפוצה למדי, ואף גנן לא ירשה לעצמו לעקוף אותה. במאמר שלנו נדבר על הזנים הפופולריים ביותר של קישואים, שכבר הצליחו לתפוס את מקומם הראוי בקרב חקלאים מנוסים, נדבר על אלו שהכי טוב לגדל באזור מוסקבה.
איפה מתחילה הבחירה?
התכונות הקולינריות של ירקות הן הדבר הראשון שצריך לחפש בקניית זרעים. יש רשימה מגוונת ביותר של מנות קישואים שונות. מכינים מהם קוויאר וסלטים, הם מטוגנים, מבושלים ומבושלים. זהו יבול רווחי לקציר החורף. כל מארחת שואפת להכין ציר קישואים בצורה קפואה או משומרת. יש לציין כי אין מינים אוניברסליים, ולכולם יש הבדלים זנים משלהם. ישנם זנים עם חיי מדף ארוכים. כדי לענות על הצרכים שלךמשפחות, אתה צריך למצוא כמה מהזנים הטובים ביותר של קישואים בעצמך. מומלץ לקנות זרעים בחנויות מתמחות, שכן יש להם אחריות נביטה.
הבדלי רבייה
מקישואים דלעת אחרים הם עמידים בפני קור ומבשילים מוקדם יותר. כדי להאיץ את תהליך הפרי, כמה גננים מגדלים אותם בחממות. למטרות אלה, מגדלים יוצרים זנים מוקדמים של קישואים, שתוכננו במיוחד עבור גידול חממה. ישנם גם מינים עמידים ללחץ שיכולים לעמוד בפני טחב אבקתי, טחב פלומתי ואנתרקנוזה. גידולים כאלה מיועדים לגידול בחוץ. יש לציין מיד שהזנים הטובים ביותר של קישואים לאדמה פתוחה הם צמחים משובצים המתאימים לתנאי האקלים של האזור שלך.
חומר זרעים מחולק לבית ומיובא. היתרונות של הראשונים כוללים הסתגלותם הטובה, הטעם הגבוה והתאמתם לשימור. הנה כמה מהם: ספגטי, מרשמלו עדין, צוקשה.
לכלאיים מיובאים יש גם את היתרונות שלהם. הם מפורסמים בתשואות גבוהות, ולפירות שלהם יש טעם מעולה וקליפה דקה. הקישוא משמש להכנת סלטים עדינים שניתן לאכול נא. הם אינם מתאימים לשימור והם קפדניים בטיפול. הפופולריים ביותר הם: גולדה, פרתנון ובוש הלבן. יש תכונה נוספת המייחדת את זני הקישואים הללו. זרעים היברידיים יצטרכו לקנות מדי שנה. אספו וזרעו אותםאינו אפשרי בפני עצמו, כי האיכויות הזנייות שלהם אובדות עם הזמן.
זנים לאזור מוסקבה
אזור זה מאופיין בכפור באביב ובתחילתו של סוף הקיץ. לאורך העונה החמה, גשמים עזים מתחלפים ברוחות חזקות. כמעט כל הזנים הטובים ביותר של קישואים לאזור מוסקבה, שפותחו לתנאי אקלים קיצוניים, סובלים היטב תנאים כאלה. יוצאי הדופן היחידים הם מינים מאוד אוהבי חום, כמו לגנריה ואגוז מוסקט. שקול את הגידולים הנפוצים ביותר:
- Gribovskie. מגוון בשימוש נרחב, התבגרות מוקדמת. פירות גליליים בשלב הבשלות הטכנית שוקלים עד 850 גרם. הוא מפורסם בתשואות יציבות, יותר מ-4 ק"ג של פירות נקטפים משיח. זהו הצמח הכי לא יומרני שיכול להניב יבול טוב בכל אזור בארץ. את הזרעים שלו ניתן לקצור ולאחסן במשך מספר שנים.
- סליל. קישוא לבן רגיל, סובל קור, בעל חיי מדף ארוכים. לפרי יש קליפה מחוספסת למדי. ניתן לקצור כ-8 ק"ג פרי משיח אחד במשך כל עונת הקיץ.
- Kavili F1. לאחרונה, המגוון מתחיל להופיע יותר ויותר ברשימות של גננים רבים. מלבד העובדה שיש לו מאפיינים חיצוניים מעניינים (כתמים צהובים על העלים), התגלו גם תכונותיו הקולינריות הטובות. הפירות גדלים קטנים, אבל הערך העיקרי שלהם הוא שבצמיחת יתר הם נשארים עסיסיים ורכים. מין זה נחשב כעתסופר פרודוקטיבי.
בהתבסס על התיאור, כמובן, אתה יכול לבחור את ההיברידית שאתה אוהב שתואם את ההעדפות האישיות שלך. למעשה, קשה לתת הערכה אובייקטיבית של טעם. הבדלי המינים יכולים לשמש רמז לבחירה. ניתן לחלק את הזנים הטובים ביותר של קישואים לאזור מוסקבה לשלוש קבוצות: כלאיים, לבן מסורתי וקישואים. לדוגמה, פירות עם קליפה חזקה מאוחסנים לאורך זמן, אך הם פחות פרודוקטיביים. קישוא בשר רך נותן לגנן שפע, אך מתדרדר במהירות. להלן תיאור של חברים בודדים בקבוצות אלו.
סקירה כללית של זני חוץ
הדרישות לקישואים הגדלים ללא מחסה כוללות: יבול, טעם, חיי מדף וצרכי הטמפרטורה של הצמח. אנו מספקים תיאור של קישואים העומדים בתנאים אלה.
- Iskander F1. ניתן לכלול את ההיברידית ההולנדית בכל הרשימות של הזנים הטובים ביותר של קישואים לאדמה פתוחה. ניתן לייחס זאת גם להבשלה מוקדמת וגם לאלה שמסוגלים להחזר גדול. עם טיפול נאות, שיח אחד נותן עד 15-16 ק"ג של פרי. על רקע כלאיים אחרים, הוא בולט בעמידותו לקור. הפירות בינוניים, בעלי מצגת טובה.
- מרשמלו עדין F1. ההיברידית האוניברסלית היא פרי עבודתם של מגדלים רוסים. הייחודיות שלו היא שהוא לא מאבד את תכונות הטעם שלו במהלך כל טיפול בחום, בגלל זה הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול. לקישוא יש טעם מתוק ועדין והוא יוצא דופן לכךצביעה תרבותית. עורם בצבע צהוב-ירוק, עם פסים לבנים.
- ספגטי. צמח זה יכול להיכלל בבטחה ברשימת הזנים הטובים ביותר של קישואים. זהו נציג של דלעת, חושף את המגוון של תרבות זו. הפירות רחבים למדי, סגלגלים. הקליפה צהובה בהירה, עם כתמים לבנים. הקישוא קיבל את שמו בגלל המבנה המיוחד של העיסה. ברגע של בגרות טכנית, זה ממש דומה לספגטי. זה בולט במיוחד במהלך הבישול, כאשר העיסה מתחילה להתפרק לסיבים. הצמח עצמו מטפס, בינוני. זמן הקציר המרבי הוא 60 יום.
- Parthenon F1. כלאיים זרים, כמעט זהים לאסקנדר, אחד מזני ההאבקה העצמית הטובים ביותר של זוקיני. הצמח מתמודד עם עריכת פרי בכוחות עצמו, ללא השתתפות של חרקים. הודות לאיכות זו, שיחי סקווש מספקים לחקלאי יבול נדיב גם בעונת הגשמים. צבע הפרי ירוק עשיר עם כתמים קטנים אופייניים, פני השטח מבריקים. עמיד למחלות.
- שחור חתיך. קישואים עם תקופת הבשלה מוקדמת, מהנבטים הראשונים ועד הקטיף לוקח בערך 1.5 חודשים. הוא גדל בצורה של שיח קטן ומסודר עם עלייה בשפע במסה הירוקה. הפירות ירוקים כהים, עם משטח מבריק. בדרך כלל הם זהים בגודלם, בעלי צורה מעוגלת ומוארכת, משקל העובר הממוצע הוא 1.5 ק"ג. לקישוא יש תקופת פרי ארוכה.
- זהוב. נציג נוסף של זני קישואים לאדמה פתוחה. שונה בחוסר יומרות גבוה לעזיבה ותנאי מזג אוויר. הצמח מסתגל במהירות לסוגי אדמה שונים. הפירות מבשילים מוקדם, כ-14-16 חתיכות מוסרות משיח אחד, במשקל 0.6 ק"ג. עבור צמח לא תובעני, נתון זה טוב באופן משמעותי. כדאי לשים לב לסימנים החיצוניים של התרבות. על רקע מקביליו, הוא בולט בצבע צהוב קליט של הפרי.
לחממות
מיני קישואים הם המותאמים ביותר לתנאי החממה. עם זאת, ניתן לשתול מגוון זנים ואפילו כמה בו זמנית. שקול זנים פרודוקטיביים של קישואים המתאימים לגידול מקורה.
- זברה. השם מדבר בעד עצמו. לפירות עם פסים בולטים יש צורה גלילית ומשטח מצולע. התקופה מהיורה הראשונים ועד הבשלת הפרי היא כ-38-40 ימים. העיסה צהובה, עסיסית. הפירות ניתנים להובלה ונשמרים בצורה מושלמת לאורך זמן. השיחים מסועפים מעט, עמידים לטחב אבקתי. זן בעל תשואה גבוהה, אינו נרקב.
- צוקשה. בוש, השייך לזנים הטובים ביותר של דלעת הקישואים. יש לו חסינות יציבה למחלות עיקריות, יש לו טעם טוב. השיח הוא קומפקטי, ללא נוכחות של ריסים בצד. העור ירוק עם קווים לבנים רבים, דק, חלק. החלק הפנימי של פרי הקישוא פריך ונימוח. ניתן לצרוך טרי. זהו זן מתבגר מוקדם עם פירות גדולים, שלעתים מגיעים למשקל של ק"ג אחד.
- אירונאוט. קישוא מוקדם גדל באזורים רבים של המדינה.שיח קומפקטי ונמוך עם נצרי צד. הפירות ירוקים כהים עם כתמים בהירים. העיסה לבנה, עסיסית מאוד. ניתן להסיר ירקות לאחר 1.5 חודשים מרגע הופעת הנבטים. הם קטנים, במצב של בגרות טכנית, הקישוא הממוצע שוקל קצת יותר מ-1 ק"ג. האווירונאוט נוטה לטחב אבקתי ולמחלות ויראליות. הובלה היטב.
ניתן לגדל את הזנים האלה גם בחוץ.
הכנת חומר זרעים
כאשר יש בידיכם את הזרעים שבחרת של זני הקישואים הטובים ביותר, יהיה צורך להכין אותם לשתילה. חומר השתילה ספוג במשך חצי שעה בממריץ צמיחה או בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט. לאחר העיבוד, הוא מונח במיכל רדוד, שעל תחתיתו פרוסה מראש מטלית רטובה. מלמעלה מכוסים גם את הזרעים במטלית לחה ומניחים אותם במקום חמים. העיקר לספק לחומר השתילה סביבה לחה. לאחר שהזרעים מתנפחים (וזה יקרה בעוד יומיים), יש להקשיח אותם. לצורך כך מניחים את המיכל עם התכולה על המדף התחתון במקרר.
שיטות שתילה
שתילת התרבות מתבצעת או במקום קבוע באדמה, או בכוסות מיוחדות לגידול שתילים. תפקיד חשוב כאן הוא ממלא מגוון הקישואים. לדוגמה, זרעים היברידיים הם יקרים, ומזיקים יכולים לערער אותם כאשר הם נטועים באדמה. חומר שתילה שנאסף מהפירות שלך יכול להיות מוטבע ישירות באדמה. עם גישה זו, תמיד יש צורך לזרוע זרעים עם שוליים. לכולם יש את זהלשיטה יש את היתרונות שלה. שתיל - דורש תשומת לב רבה יותר, אך נותן יבולים מוקדמים, זרע - תורם להתקשות היבול ומגן על מערכת השורשים מפגיעה.
דרישות הקרקע
אולי תעדיפו מגוון קישואים עם תקופת הבשלה ממוצעת, אז אין צורך לזרוע את הזרעים באדמה. במקרה זה, כדאי לטרוח ולהנביט את חומר השתילה בתוך הבית. לגידול שתילים עדיף לקנות תערובת מיוחדת בחנות לגינה. הוא מפוזר בכוסות כבול ונשתלים זרעים (2 כל אחד).
אם בחרת לעצמך את המגוון הטוב ביותר של קישואים לגידול פתוח, אז מכינים את האדמה באופן הבא: בסתיו מכניסים חומר אורגני לחפירה; מיד לפני השתילה מוסיפים לחור כף אחת של Effekton או תערובת של חומוס ואפר
Care
עבור כמה גננים מתחילים, לא תמיד ברור מדוע תרבות חסרת יומרות זקוקה לטיפול כה חרוץ. ואכן, אם תשתלו מגוון רגיל של קישואים ולא תעשו מאמצים מיוחדים, הם עדיין יניבו יבול. למעשה, הסוד טמון בעובדה שעם גישה מוכשרת, אתה יכול להגדיל את התשואה של פירות מספר פעמים. לאחר כל האכלה קבועה, השיחים מתמלאים בכוח והופכים ליכולת החזרות מרובות. כדי להאריך את תקופת הפרי של היבול, עליך לפעול לפי כמה המלצות פשוטות.
- הקפד להקפיד על מחזור יבול. לא ניתן לשתול גידולי דלעת במקומם המקורי. קודמיהם המיטיבים -קטניות, תפוחי אדמה, כרוב, עגבניות, בצל.
- קישואים אוהבים אדמה שחורה או אדמה חרסית מתובלת היטב. ניתן לשתול אותם על ערמת קומפוסט.
- שיחים צעירים צריכים להיות מכוסים בנייר כסף בלילה וכשהטמפרטורה יורדת.
- יש לשלוט בעשבים שוטים ולשחרר את האדמה.
- לפני השתילה, דשן בנוסף את האדמה עם דשנים מינרליים. במהלך הפירות, בצע רוטב עליון מורכב.
- אין להשקות צמחים במים קרים מדי. הלחות צריכה להיות מתונה, בהתאם לכמות המשקעים.
- אל תתנו לפירות לצמוח. צריך לקטוף אותם במצב של בגרות חלבית. אחרת, הם ישאבו חומרים מזינים מהשיח ויהיה לו כוח להעמיד פירות חדשים.
- קישואים מדלדלים מאוד את האדמה, מה שאומר שאחרי הקטיף יש להקפיד למרוח את כמות הדשן הנדרשת.
ביקורות
אם לשפוט לפי הביקורות, יש הרבה זנים טובים של קישואים. אלה כוללים את התרבויות המתוארות במאמר שלנו. זוקיני אירונאוט זוכה לשבחים רבים. עקרות בית רבות מעדיפות פירות צבעוניים. מבין אלה, אתה יכול לא רק לבשל מנות גורמה, אלא גם לגדל אותם למכירה. הקישוא הלבן הטיפוסי עדיין נשאר פופולרי. תושבי קיץ רבים עוסקים בגידול של כלאיים, מכיוון שהם נותנים תנובה טובה, ללא קשר למזג האוויר.
מסקנה
בהתבסס על התיאור של זני קישואים, אנו יכולים להסיק שהמגדלים הכינופריצת דרך משמעותית בתחום זה. מדענים שואפים לפתח מדי שנה צמחים אזוריים התואמים לתנאי אקלים מסוימים ולהעדפות טעם של אוהבי הירקות שאין להם תחליף אלה. בנוסף, לכמה זנים חדשים יש איכויות אסתטיות טובות. זה הופך אותם לפריט נהדר לקישוט שולחן.
