כמעט בכל בית קפה, מסעדת מזון מהיר, בר, ביסטרו, קנטינה ניתן למצוא כעת ויטרינה מקררת שולחנית, בה מונחות ארוחות מוכנות, סלטים, מוצרים חצי מוגמרים וכו' ומאוחסנים בה למשך זמן מה..
השימוש בוויטרינה כזו יאפשר לכם לקשט בצורה אטרקטיבית, נוחה ויעילה את רצפת המסחר. אבל קודם כל, ויטרינה מקצועית ואיכותית תשמר את טעם המוצרים למשך זמן האחסון המומלץ.
וויטרינה לשולחן עבודה בקירור
כיום, ציוד כזה מבוקש כמעט בכל מקום שבו נמכרים ארוחות מוכנות, מוצרי מזון ומשקאות. בעיקרון, חלון ראווה כזה נמצא:
- במוסדות קייטרינג;
- בחנויות מכולת;
- באזורי בילוי ובתי קולנוע;
- בתחנות דלק;
- בעת ארגון מסחר ברחוב.
חלון הראווה של שולחן העבודה נוח וטוב כי הוא יעזור:
- רווחי להציג ארוחות מוכנות;
- לעורר את תהליך המסחר;
- חנות סחורה לזמן קצר;
- הצג מגוון של פיצות וכריכים מובילים;
חלון ראווה כזה נבחר תוך התחשבות בתכונות המקצועיות של הציוד, בהתאם למשימות.
סוגי ויטרינות
לפני רכישת ויטרינה קירור שולחנית, החליטו על היקף היישום שלה, וכן על הכלים והמוצרים שיוצגו בה. מכל סוגי ויטרינות כאלה נהוג לייחד דגמים מאווררים או מקוררים סטטיים, מארזי סושי, קונדיטוריות ולמכירת פיצה. לכל אחת מהאפשרויות הללו יש פונקציונליות ייחודית משלה, שעבורה היא מוערכת על ידי ארגוני קייטרינג ומסחר.
כל הדגמים המיועדים מדורגים כדלקמן:
- וויטרינה מאווררת לשולחן עבודה טובה למכירה ואחסון מוצרי חלב, מעדניות ומוצרים אחרים הזקוקים לקירור אחיד ומתון.
- וויטרינת הקונדיטוריה בקירור מתאימה להצגת מנות מתוקות ומאפים. לשם כך, הוא שומר על טמפרטורה יציבה בטווח של 0 … +7 מעלות.
- חלון ראווה של בר שולחני - מארז סושי - מתמקד באחסון והדגמה של המטבח המזרחי. עבור מוצרים כאלה, חשוב איזון קבוע של טמפרטורה ולחות בתא העבודה של הציוד.
- הוויטרינה המקוררת סטטית מהווה פתרון נוח להבטחת טריות הארוחות המוכנות בברים, חנויות ומוסדות קייטרינג, שכן רק סוג זה של ציוד קירור מבטלשידור מוצרים במהלך האחסון.
- וויטרינה לפיצה בקירור מומלצת להכנה ואחסון תבשילים מרובי רכיבים. החבילה שלו כוללת בהכרח מיכלים גסטרונומיים לרטבים ומרכיבים.
איך לבחור חלון ראווה?
יחידות למכירת סלטים, פיצה, סושי ולולים נבחרות בקלות. ההתמחות שלהם תאפשר לכם לנווט במהירות במגוון ולרכוש את הטוב ביותר. אבל כשנדרשת ויטרינה בקירור שולחנית לחנות או דגם בר שולחני, יכולות להתעורר בעיות.
מה עלי לחפש כשאני בוחר ויטרינה קטנה לשולחן העבודה?
- מידות - קחו בחשבון את מיקום הציוד ובצעו מדידות מקדימות. לדוגמה, ויטרינה לקינוח נבחרת על פי עומקה, בעוד ויטרינה לבר נבחרת על פי אורכה.
- תאורה - חלון הראווה של דלפק הבר שלך ישתלם הרבה יותר מהר כאשר המוצרים המוצגים בה יהיו מועילים ומוארים היטב. עם זאת, כלל שיווק זה חל גם על דגמים אחרים.
- מספר המפלסים מבוטא במספר ונוכחותם של המדפים בתא העבודה. חלון ראווה לבר בבית קפה נבחר לרוב ללא מדפים כלל או עם אחד בלבד. יחד עם זאת, דגם עם קיבולת מקסימלית עדיף לחנות.
- המשקפיים נבחרים תוך התחשבות ברצונות הצוות והעדפות הצרכנים. הם יכולים להיות ישרים או מעוגלים, מתקפלים או נייחים; למקם רק מלפנים או לתת מבט רחב.
בבחירת ויטרינות קירור, יש לזכור בנפרד את השירות החובה הכולל לא רק טיפול יומיומי, אלא גם תחזוקה שיטתית - ניקוי מעבה צריך להתבצע לפחות פעם בחודש והוא חובה.
סקירת דגם
"Frosty RTW 100" הוא חלון ראווה שולחני בקירור לתצוגה, מכירה ואחסון של מוצרי מזון בתנאים הדרושים. חלון הראווה מצויד בשני סריג לפריסת סחורה. מדפים - פלדה כרום. היחידה מצוידת בתאורת LED להצגה יעילה יותר. משטר הטמפרטורה של החדר משתנה בין 0 ל +12 מעלות צלזיוס. הודות לחלק הקדמי והקירות השקופים, מובטחת נוף פנורמי של המוצר כולו. המסגרת השחורה מכוסה באמייל. קומפקטיות, ביצוע איכותי ועיצוב אלגנטי הופכים את משטח הראווה הזה לבחירה הטובה ביותר עבור בתי קפה וברים.
Parma-1, 5
דגם זה של ויטרינה בקירור הוא הפתרון הטוב ביותר לקיוסקים, חנויות ומזון מהיר עם שטח מוגבל. משטחי עבודה עשויים פלדה מגולוונת ומצופים ב-PVC. התאורה האחורית עשויה מפלסטיק ABS. רכיבים מיובאים, הממולאים בקצף פוליאוריטן בלחץ גבוה - כל זה מעיד על האיכויות הצרכניות הגבוהות של הוויטרינה ועל מדדי האמינות שלה.
תכונות:
- שטח תצוגה - 0.6 מ'2;
- תרמוסטט מכני;
- תאורה אחורית ניאון;
- משטר טמפרטורות - מ-+2 עד +8 מעלות צלזיוס;
- בקרת תאורה אוטונומית;
- צדדים מפלסטיק.
Bar showcase Carboma ВХСВ-1, 5 XL
הוויטרינה המקררת של דגם זה מתוצרת Polyus נמצאת בשימוש נרחב במקומות קייטרינג, חנויות, בתי קפה ומסעדות לצורך הצגה, מכירה ואחסון לטווח קצר של מגוון רחב של מוצרי מזון (סלטים, מאפים, כריכים)., עוגות, סושי וכו'). ה.).
אזור הצגת המוצר - 0.385 מ'2. דגם זה מגיע גם עם מדף זכוכית. בשל כך, שטח הצגת הסחורות כמעט מוכפל. הוויטרינה משתמשת ביחידת קירור מהסימן המסחרי של אלקטרולוקס, המובטחת שתבטיח פעולה ללא רבב לטווח ארוך. מדחס טעון בקרור R134a.
ניתן לכוונן את הטמפרטורה בפנים באמצעות תרמוסטט מ-0 עד +8 מעלות צלזיוס.
גוף הוויטרינה עשוי מפלדת אל חלד בטכנולוגיה העדכנית ביותר וצבוע בשחור. התאורה בתוך ויטרינה הקירור של Carboma מסופקת על ידי מנורת פלורסנט. תחת האור שלו, המוצרים בתוך הוויטרינה נראים אפילו יותר אטרקטיביים. דגם זה חסכוני למדי, שכן הוא צורך רק 3 קילוואט ליום.
חלון ראווה בקירור לחנות
דגם נוסף של היצרן הרוסי "Pole" - חלון הראווה "Argo 1, 0" הוא אחד הפופולריים ביותר לאחסון והדגמה זמנית של מוצרי מזון שאינם דורשים הקפאה. בדרך כלל דגם זה מסוג שולחן נרכש למכירת גבינות, חלביותמוצרים ומוצרים גסטרונומיים אחרים בעלי חנויות מכולת קטנות.
בביקורות שלהם, בעלי הדגם הזה מדברים על מינוס כמו היעדר הפשרה אוטומטית, אבל רבים מציינים את העיצוב היפה והמסוגנן שלו.
רוחב תצוגת המוצר הוא 486 מ מ. זכוכית תצוגה מעוקלת תציג ביעילות את המוצר בפני הקונה, כמו גם תמנע תהליך של סנוור ממקורות אור חיצוניים. המדף למוכר צבוע ועשוי מנירוסטה. זה יכול לשמש כשולחן להנחת חבילות ומשקל. בתוך הוויטרינה יש מדף נוסף להצגת מוצרים קשורים.
Hicold VRTG 5
חלון ראווה מקירור שולחני להצבה לטווח קצר של מוצרים שכבר צוננים. הערכה כוללת תשעה מיכלים בגודל 325x176x150 מ מ, הניתנים להתקנה בוויטרינה ולהציע ללקוח מגוון רחב של סלטים טריים.
היתרונות של דגם זה של ויטרינות קירור בסקירות שלהם, הצרכנים מכנים את בקר תצוגת הטמפרטורה האלקטרוני, כמו גם מארז הנירוסטה.
הוויטרינה מותקנת על משטח או דלפק בר.
