השימוש בסכו ם הוא מדע שלם שנקרא נימוסי שולחן. קל להשתמש במגוון מזלגות וצלחות. ניתן לנחש את מטרתם באופן אינטואיטיבי. ברוב המקרים, זה לא קשה. אבל בחירת הכוס המתאימה לקוקטיילים, המבוססת רק על אינטואיציה, היא די קשה. אחרי הכל, ישנם יותר מכמה מאות סוגים של מוצרים אלה. הכוסות משתנות בעובי, בצורת הכוס והן מיועדות למשקאות המתאימים.
למה אנחנו צריכים משקפיים?
בחיים הרגילים, אדם לא חושב מאיזה כלי לשתות משקה. עם זאת, כדי ליהנות באמת מקוקטייל, יש להגיש אותו בכוס מעוצבת במיוחד.
האמירה של מבקר היין המפורסם פרידריך סיגל נשמעה די רהוטה. פעם הוא הבחין כי יין ללא מנות ראויות מאבד מחצית מקסמו. שתיית בורגונדי מכוס שלא מיועדת לכך היא בגדר האזנה לסימפוניהרצועה עם אוזניים סתומות.
לא צריך להישאר חירש לדעה מוסמכת שכזו. לכן, בואו להבין אילו כוסות קוקטייל מיועדות. התמונה למעלה ממחישה כלים נפוצים.
מידע שימושי
במאה השמונה-עשרה הופיעו לראשונה משקפיים בצרפת. הם שימשו רק ליינות. אגב, בתרגום מצרפתית משמעות המילה "זכוכית" היא "צנצנת". כלי השיט של היום התפתח מעט. כעת הזכוכית היא מיכל (125-150 מ"ל) בעל צורה מוארכת, גלילית, מעט בצורת אגס או בצורת אגרטל.
להבחין בין כוס קוקטייל לכוס קל מספיק. הקיבולת של האחרון, ככלל, היא 200-250 מ ל. הוא משמש עבור מים מינרליים או פירות. מבחינה ויזואלית, זהו כלי ללא רגל, גלילי או מתרחב כלפי מעלה.
בהגשה מניחים כוסות מימין לצלחת ומעליה. הסדר הבא מתקיים: הכלי שיש להשתמש בו ראשון הוא הרחוק ביותר.
מגוון כוסות
יש להבין שכלים עשויים בצורות שונות מסיבה כלשהי. זה המאפשר לך למקסם את החשיפה והקיבוע של הארומה והטעם של התוכן. כוס שנבחרה בצורה שגויה עלולה להפר את האיזון הדרוש.
בעולם המודרני, הזנים הבאים של מנות אלה מתקבלים:
- כוסות לשמפניה, יינות מבעבעים;
- snifters (מעוצב עבור קוניאק, ברנדי, וויסקי);
- כוסות יין;
- משקפייםעבור וודקה ומשקאות חריפים;
- משקפי קוקטייל.
בואו נשקול את הקטגוריה האחרונה של כלי שיט.
מגוון כוסות
קוקטיילים הם משקה די יוצא דופן. המרכיבים עבור זה יכולים להיות פירות יער, פירות, שוקולד, ריבה, מיצים, חלב, אלכוהול שונים. אתה רק צריך לדעת איך לערבב, מה וכמובן באילו פרופורציות.
המרכיב הוויזואלי ממלא תפקיד חשוב. לקוקטייל יש אסתטיקה מוזרה. היא הפכה לסימן ההיכר של המשקה. האסתטיקה השפיעה גם על כוסות קוקטייל, סוגים, צורות, עיצוב, נפחים. לכל משקה יש מרכיבים משלו, ולכן, טעם מיוחד, אופי, מצב רוח. כדי להפוך תמונה כזו מושלמת מאפשר עיצוב מיוחד. לכן כוסות קוקטייל מגוונות כמו המשקאות עצמם.
הכלים המקבילים הופיעו בהדרגה. המצאת מתכון ושיטת הגשה חדשים דרשו עיצוב אסתטי. לכן, הופיעו צורות פלסטיות רכות, מיועלות או מוארכות עם קווים נוקשים או מעוקלים.
מגוון הכלים עשיר למדי. בואו נתעכב על הסוגים הנפוצים והפופולריים ביותר.
כוס קוקטייל מרטיני
כלי (כוס מרטיני, כוס קוקטייל) מיועד למשקאות צוננים, ללא קרח. זה נקרא גם כוס קוקטייל, ששמה הוא "מרטיני". משקה זה מוגש בכלי זה. הוא מיועד לקוקטיילים צוננים בנפח בינוני. קרח לחלוטין לא מקובל לצורה כזו.כמו כן אין להשתמש בכוס למשקאות בצורתה הטהורה. למרות השם, זה לא מקובל אפילו עבור מרטיני ורמוט.
מבחינה ויזואלית, קל להבחין בכלי. קירות הזכוכית יוצרים את המשפך הרחב ביותר. הזכוכית מהבסיס מתחילה להתרחב במהירות. אין לו את המעברים החלקים המייחדים מינים אחרים. מבחינה ויזואלית, זה דומה למשולש. למוצר יש רגל דקה. זוהי הכוס היחידה המאפשרת לאדם השותה ממנה לא להרגיש את טמפרטורת התכולה באצבעותיו ובהתאם לכך לא לחמם אותה. נפח הכלי הוא 90-280 מ ל.
השתמש בכוס קוקטייל:
- Daiquiri.
- Cosmopolitan.
- "Daiquiri Derby".
- Basilini.
- "Passionate Daiquiri".
- "רעידת אדמה".
- ביקיני אדום.
Margarita glass
לכלי הזה (Margarita Glass) יש צורה מדהימה. השם מדבר בעד עצמו, שכן כוס כזו מיועדת לקוקטייל מרגריטה ולווריאציות שלו. המוצר משמש גם להגשת משקאות קפואים.
כוס בקיבולת 200-250 מ ל בעלת רגל ארוכה ודקה. למוצר זה קווים ומעברים חלקים. בבסיסה, הזכוכית צרה מאוד. במקביל, הקצה העליון של המוצר נפתח לרווחה. שפת כלי כזה מעוטרת בדרך כלל בגבול סוכר.
כוס כדור גבוה
כלי (זכוכית Highball) היא זכוכית גבוהה. יש לו תחתית עבה. הצוואר מתרחב מעט. כוס ה-highball משמשת בעיקר למשקאות לא אלכוהוליים.משקאות, מיצים, מים מינרליים. נפח הכלי הוא מ-160 עד 240 מ ל.
לעיתים קרובות הוא משמש את הברמנים להכנת קוקטיילים מורכבים. מוצר זה מסוגל להפיץ כמות גדולה של משקה.
כוס קוקטייל מעוצבת:
- בלאדי מרי.
- Mojito.
- Tequila Sunrise.
- תות קולדה.
- "צוואר סוס".
- הסנדקה.
- מאי-טאי.
Collins glass
לכלי (קולינס) תחתית וקירות עבים. נפחו הוא 230-340 מ ל. הכוס נמצאת בשימוש נרחב למשקאות חזקים מעורבבים עם קרח וסודה. הוא מבוקש לקוקטיילים, מה שמרמז על נפח גדול. לדוגמה, לונג איילנד אייס תה, משקאות מוחיטו.
כוס הוריקן
לכלי (Hurricane Glass) צורה מדהימה. בתרגום מאנגלית, פירוש שם הכוס הוא "הוריקן". כאשר מסתכלים על צורותיו, נוצרות אסוציאציות מתאימות. זה גם דומה לצבעוני, הממוקם על רגל קצרה דמוית. כוס קוקטייל, ששמה הוריקן, משמשת למשקאות טרופיים. נפחו הוא 400-480 מ"ל.
הוא מגיש קוקטיילים טרופיים:
- פינה קולדה.
- הוואי הכחולה.
- אמיגוס פינה קולדה.
- Tequila Sunrise.
- בננה קולדה.
כוסות המילקשייק האלה משמשות לעתים קרובות.
כוס אירי קפה
Capacity (זכוכית אייריש קפה) דומה לצורת צבעוני.מאפיינים בולטים של הזכוכית הם גבעול קצר וידית עבה. האחרון עשוי מזכוכית עמידה בחום. זה מאפשר להשתמש במוצר לשתייה חמה. בשביל זה נועדה הזכוכית. הוא משמש בעיקר עבור יין חם ומשקאות גרוג. כלי מתאים לקוקטיילי קפה. הוא משמש גם למשקאות בתוספת גלידה. קפה אירי מוגש במיכל הזה.
נפח הכלי הוא 240-320 מ ל.
זכוכית עתיקה
לכלי (מיושן) צורה מלבנית. יש לו תחתית עבה וקירות. נפחו הוא בין 100 ל 320 מ ל. כיום, כלי כזה אינו פופולרי כמו פעם. מטרתו העיקרית היא הגשת משקאות אלכוהוליים חזקים. בדרך כלל זה וויסקי. עם זאת, המשקה מוגש לא בצורתו הטהורה, אלא בתוספת קרח. הקירות העבים של הזכוכית מונעים מהזכוכית להימס במהירות.
לכלי יש היסטוריה מדהימה של יצירתו. כפי שאתה יודע, בוקרים במערב הפרוע לעתים קרובות "ירו" בקבוקים. הברמנים אספו בזהירות את השברים שנותרו. משקפיים נעשו מהחלק התחתון. לפי הדמיון הזה מייצרים היום זכוכית מיושנת. הוא עמיד מאוד וכמעט אינו נשבר.
כוס פילסנר
שם אחר עבורו הוא קלע. זו אחת האפשרויות לזכוכית גבוהה. יש לו מראה זוהר יותר. כלי זה קיבל את שמו לאחר המצאת הקוקטייל (גרסה קלאסית) "Singapore Sling". נפח מוצר - 200-300 מ"ל.
כוס קוקטייל בשימוש נרחב:
- "קלע"(וריאציות שונות).
- "סקס על החוף".
- "ניגודיות מתוקה".
- Banana Daiquiri.
תכונות של משקפיים
כלים אלה יכולים לשנות באופן קיצוני את תפיסת הטעם והארומה של המשקה. ואכן, בהתאם לצורת הכוס, הלגימה הראשונה משפיעה על בלוטות טעם מסוימות.
בנוסף, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לקוליות, לטוהר, לחוזק של המוצר. כל בועות, שבבים, סדקים, עכירות - זה נישואים אמיתיים לכלי הזה. זכוכית מקצועית צריכה להיות בעלת מספר תכונות.
הדבר החשוב ביותר שיש לשים לב אליו הוא הרכב ואיכות הזכוכית. משקפיים מודרניים עשויים מהסוגים הבאים:
- כוס רגילה;
- synthetic;
- גביש חלק.
זכוכית סינטטית עשויה מחומרי גלם פלסטיים. משקפיים אלו עמידים ביותר. יחד עם זאת, פני השטח שלהם רגישים למדי לכל השפעות חיצוניות.
זכוכית קריסטל מכילה עופרת. רכיב זה הוא שנותן למשקפיים תכונות משופרות. הודות לעופרת, הם דומים במידת מה לקריסטל. כוסות אלה שקופות, נוצצות ועמידות.
מסקנה
פסיכולוגים אומרים שצורת הכוס הנבחרת לא רק תורמת לתחושות הטעם, אלא גם יכולה להעלות משמעותית את מצב הרוח שלך. השימוש במשקפיים שקופות באדם קשור לתחושה של קלילות וטוהר, פתיחות. מיכלים אלה מתאימים למתנות.במיוחד במצבי קונפליקט. מתנה זו תעורר אמון וחסד. משקפיים מזכוכית צבעונית אינם מתאימים לאנשים רגישים במיוחד. בעלי חוש הומור טוב יאהבו את הכלים המעוצבים.
