גריל הלבה אינו הנציג הפופולרי ביותר של ציוד מקצועי טכנולוגי, ולשווא.
כן, היקפו מצומצם למדי (לעומת אותו תנור קומבי), אבל התוצאה הסופית יכולה לרצות כל ספקן. החום שנוצר מהגריל הזה מספיק כדי להגיש סעודה בגודל בינוני.
עקרון העבודה
גריל אבן לבה יכול לספק לכם מנות "מעושנות" מעולות שתוכלו לבשל במטבח רגיל מבלי להקצות חדר גריל חיצוני מיוחד.
עקרון הפעולה הוא כדלקמן: גריל הלבה מבוסס על גוף חימום רגיל, מכוסה בצד גבוה משלושה צדדים. מעל גוף החימום יש רשת לבישול. הכל רגיל, נכון? אבל המעניין ביותר ממוקם מעל התנור, אבל מתחת לרשת - אלה אבני לבה! כלומר, גוף החימום המובנה בגריל הלבה מחמם את האבנים, אשר בתורן מביאות את האוכל שנמצא על הגריל למוכנות.
מיוחדהיופי בכל העיצוב הוא שבתהליך הבישול המנות פולטות מיץ שמטפטף על הלבה, נשרף וחוזר לאוכל בחזרה, רק כעשן ריחני. ניתן לשטוף אבנים. ה"אבל" היחיד שצריך לשים לב אליו לפני שקונים גריל הוא שהוא מעשן הרבה! לכן, לעבודה נוחה, יש צורך לדאוג לאוורור מתאים.
אבאט לבה גריל
יצרנים רוסים מציעים ללקוחותיהם סוג זה של ציוד. הדגם המוכח ביותר של המותג Abat GLK-40N. מכשיר קטן - 750400515 מ מ, גרסת שולחן עבודה. זה טוב במיוחד כי זה לא חשמלי, אלא גז, מה שחוסך משמעותית בעלויות אנרגיה. מתחבר גם לגז טבעי וגם לגז נוזלי. המחיר הממוצע הוא 35,000 רובל.
ציוד מאיטליה. גריל אפאצ'
חברת Apach (איטליה) ידועה בכל העולם בציוד שלה לנקודות קייטרינג. יש להם הכל - כיריים, תנורים, תנורי פסטה ומקפיאים.
כמובן, יש גם גריל לבה. הם מיוצגים על ידי הדגמים הבאים (פועלים על גז):
- Apach APGG-47P. גרסת רצפה. מידות - 400700850 מ"מ מצוייד במעמד פתוח. המחיר הממוצע הוא 97,000 רובל.
- Apach APGG-77P. גרסת רצפה. מידות - 700700850 מ"מ, מצויד במעמד פתוח. המחיר הממוצע הוא 154,000 רובל.
ציוד מצרפת. לבה רולר גריל
לאלהבמקרים בהם הפעלת ציוד גז בלתי אפשרית ממספר סיבות, יש ציוד של המותג הצרפתי רולר גריל. דגם RG 140 פועל על 220V, בעל ממדים של 300550165 מ מ ובעל תכונה מצוינת - סידור משתנה של גופי חימום (כעשרה מצבים). זה מאפשר לך לבצע התאמות עדינות יותר לציוד לפני העבודה - למשל, עבור דגים וירקות צפופים, המיקומים צריכים להיות שונים. גריל לבה חשמלי זה, בנוסף לגודלו המיניאטורי, משמח גם את צריכת האנרגיה - לא יותר מ-2.5 קילוואט, שהוא צנוע מאוד עבור ציוד תרמי. המחיר הממוצע הוא 18,000 רובל. אבל אתה צריך להבין שהמחירים עבור ציוד זר תלויים כעת ישירות בשער החליפין (מה שאומר שהם יכולים להשתנות משמעותית).
