בר או מסעדה, בית קפה נעים או פאב מסוגנן, בית קפה גורמה או חדר אוכל יוצא דופן באוניברסיטה - כל מוסד קייטרינג זכור לא רק בגלל המטבח שלו או השירות מהמעלה הראשונה. לעיצוב המסעדה יש חשיבות רבה, שכן נוכחות המוסד והפופולריות שלו תלויים במידה ניכרת בפנים שנוצרו בצורה הרמונית.
דברים קטנים חשובים כאלה
בעיצוב פנים של מסעדה, חשוב לקחת בחשבון כל פרט קטן, החל מאלמנטים דקורטיביים ועד לבחירת הרהיטים. קודם כל, בפתיחת מוסד קייטרינג צריך לשים לב להיבטים הבאים:
- יצירת אווירה ייחודית. זהו שילוב הרמוני של מטבח טוב ושירות ללא דופי, כמו גם עיצוב המסעדה, אשר ידגיש לטובה את הכיוון הסגנוני הכולל.
- עוצמת צבע מדהימה. כולם יודעים שלצבע יש השפעה משמעותית על אדם, מה שאומר שבחירת הגוונים תלויהלא רק מצב הרוח של המבקרים, אלא גם השגשוג של כל הפרויקט עצמו.
- תכנון וייעוד של המקום. כאן חשוב מאוד לקחת בחשבון את סידור השולחנות הנכון, שכן נוחות המבקרים תהיה תלויה בכך.
- תאורה משחקת תפקיד חשוב בתכנון הפנים. יש לחשוב על עיצוב המסעדה לפרטים הקטנים ביותר, ותאורה מאופקת בערב היא רעיון מקורי שבין היתר יעזור לחסוך בעלויות האנרגיה.
- ריהוט הוא אחד הגורמים העיקריים לעיצוב פנים הרמוני. כאן יש צורך לקחת בחשבון את הרצונות של כל הלקוחות. מישהו אוהב לשבת על הבר, מישהו מעדיף פינות מבודדות יותר, אז כדאי לשים לב יותר למבחר המכשירים הפונקציונליים.
לאחר שעבדתם בקפידה כל אחת מהנקודות לעיל, תוכלו ליצור חדר הרמוני לחלוטין שבוודאי יהיה פופולרי בקרב המבקרים. אולם לאחרונה, מסעדנים שואפים ליצור עיצובים ייחודיים באמת המרשימים בתחכום, במקוריות וביצירתיות שלהם.
חוץ ופנים המסעדה
עיצוב מסעדה הוא כבר חצי מפרויקט מוצלח. עם זאת, גם הקישוט החיצוני של מוסד קייטרינג מסוים משחק תפקיד חשוב. הרושם הראשוני והעניין מתעוררים אצל המבקר מיד לפני שהוא פותח דלת של מסעדה או בית קפה.
היום, עיצוב פופולרי מאודחלונות ראווה בעזרת העתקים ריאליסטיים של מנות ייחודיות. קומפוזיציות דקורטיביות כאלה משחקות היטב את התיאבון וגורמות לך להסתכל לתוך המוסד בהקדם האפשרי. פרויקט העיצוב של מסעדה עשוי לכלול יצירת חלון ראווה כזה של מצגת, או שאינו מאפיין חלון ראווה של מוסד קייטרינג.
טיפים וטריקים שימושיים
עיצוב המסעדה, שתמונתה מעידה ברהיטות על גיוון בה, מורכב מכמה אלמנטים שלכל אחד מהם תפקיד חשוב בעיצוב הרושם הכללי של המוסד. על מנת ליצור פנים מרהיב ובלתי נשכח באמת, עליכם להיות מודרכים על ידי הכללים הבאים שיעזרו ליצור סגנון מקורי ולהפוך אותו לסימן ההיכר של מוסד קייטרינג:
- קודם כל, יש צורך לציין כיצד המוסד יהיה שונה מכל האחרים, כלומר לקבוע את סגנונו ותכונותיו.
- בבית קפה או מסעדה, הכל צריך להתאים לסגנון ולכיוון אחד. כלים, ריהוט, ייעוד ותאורה, טקסטיל, וכן מדי צוות השירות ועיצוב הפנים הכללי של המסעדה - כל זה צריך להישמר באותה רוח.
- עצה שימושית מאוד: אל תחסכו במה שהלקוח יגע. כלים וטקסטיל, רהיטים וסכו"ם - רצוי שתכונות אלו יהיו עשויות מחומרים איכותיים ועמידים.
איך לעצב עיצוב פנים למסעדה?
יש שניים ביותרדרכים נפוצות ליצור אוריינטציה סגנונית של מוסד קייטרינג. הראשון הוא להמציא באופן עצמאי עיצוב ולהפוך אותו למציאות. השנייה היא לפנות למומחים בעלי ניסיון רב בתחום זה ויודעים היטב כיצד להפוך מסעדה לייחודית ובלתי נשכחת באמת.
באופן ישיר, ניתן לחלק על תנאי את העיצוב של מוסד קייטרינג לשני שלבים:
- הראשון הוא עיצוב האזור הטכני של מסעדה או בית קפה.
- השלב השני הוא פיתוח עיצוב וסגנון ייחודי.
האווירה במוסד קייטרינג מסוים צריכה להיות מסבירת פנים ותורמת לבילוי נעים, כל לקוח צריך להרגיש בנוח ונינוח.
עקרונות תכנון ועיצוב
כאשר מפתחים פרויקט אינדיבידואלי, עליכם להיות מודרכים על ידי מספר עקרונות בסיסיים שיעזרו לכם להימנע מטעויות ולהפוך את עיצוב הפנים להרמוני ומלא יותר. מעצבים מקצועיים מסתמכים על ההיבטים הבאים:
- החלק הפנימי של כל מוסד קייטרינג צריך להיות גמור לחלוטין - שום דבר לא צריך לגרום לתחושת אנדרסטייטמנט.
- כאשר מפתחים פרויקט, יש לזכור כי ייתכן, לאחר זמן מה (בדרך כלל מספר שנים), פנים המסעדה ידרוש שינויים מסוימים.
- העיצוב של מוסד קייטרינג חייב להיות רציונלי. יצירת מעולהפנים עם חומרים יקרים, אתה צריך לחשוב על הרווחיות של הארגון.
מה אסור לשכוח?
כדי שמוסד קייטרינג זה או אחר יהיה רווחי ופופולרי, הצוות הגיע לעבודה בהנאה ומילא ללא דופי את כל דרישות ההנהלה, וכל מבקר הרגיש נוח ובטוח, יש צורך לא רק להמציא פנים יוצא דופן של המקום, אבל גם טבח וחיוך טעים לכל אורח.
חשוב מאוד לשקול את העיצוב והפריסה של חדרי שירות ופונקציונליים. כך, למשל, אפילו עיצוב המטבח של מסעדה משחק תפקיד חשוב לעבודה מוצלחת.
לכן יש לגשת להקמת כל מוסד קייטרינג באחריות ובמכוון. יחד עם זאת, חשוב מאוד לפנות לייעוץ מאנשי מקצוע שיכולים לסייע בארגון עסק "טעים" שכזה.
