תפוח אדמה נחשב בצדק ל"לחם השני" ברוסיה במשך כמעט שלוש מאות שנה. כמעט כל זה די טעים ומזין, די פשוט בטכנולוגיה חקלאית, מאוחסן היטב, בניגוד לרוב הירקות, ונותן יבולים בשפע. "זרים" טעימים מתווספים אט אט למגוון המסודר של זנים מסורתיים לבחירה רוסית, הכוללים תפוחי אדמה ג'לי גרמניים, שצוברים בהדרגה פופולריות בקרב גננים. זה יידון במאמר.
תיאור של מגוון תפוחי אדמה ג'לי
לפי המאפיינים הטכניים שלהם, כל זני תפוחי האדמה מדורגים לפי זמן הבשלה (מוקדם, אמצע מוקדם ומאוחר) ויעוד (מספוא ושולחן).
עיתוי ההבשלה קובע בדרך כלל את האפשרות לגדל יבול באזור אקלימי מסוים (שזה טבעי, שכן כל ירק חייב להגיע לדרגת הבשלה מסוימת לפני הקטיף).
זן תפוחי האדמה ג'לי רשום במרשם הממלכתי של הישגי הרבייה כגידול אמצע מוקדם ושולחן. הפקעות מבשילות כשלושה חודשים לאחר שתילת הזרע באדמה. אנחנו מטפחים את זהבעיקר באזור המרכז. פטנט על ידי Europlant Pflanzenzucht GMBH. בחירה הולנדית.
הופעה
כשהם גדלים, תפוחי אדמה ג'לי נראים דקורטיביים למדי: שיחים גבוהים, אפילו עם עלים ירוקים גדולים ותפרחת לבנה בהירה בגודל בינוני. בעלים, תשומת לב בדרך כלל לגלי הממוצע של הקצוות, המזכירים סלסולים כאלה. פקעות תפוחי אדמה ג'לי, לפי התיאור, דומות לביצת תרנגולת במשקל של כ-84-135 גרם. בדרך כלל יש די הרבה מהם בקן, עד 15 חתיכות, והם בערך באותו גודל. בבדיקה חזותית, משטח צהוב מחוספס עם עיניים קטנות מצוין. הבשר הצהוב הכהה הוא עמילני מאוד (בדיקות מעבדה מראות תכולת עמילן של כ-18%) ולכן הוא די ממלא וטעים.
כל היופי והמעורר תיאבון מועברים בהצלחה על ידי התמונות של תפוחי אדמה ג'לי המוצגות במאמר זה.
Application
תפוחי אדמה ג'לי משמשים בהצלחה במנה ראשונה ושנייה, ואפילו בקינוחים. אחד המאפיינים האופייניים ביותר הוא טעם קרמי בולט וארומה עשירה של תפוחי אדמה.
מכיוון שהוא אינו שייך לזנים שנקראים מבושלים, הוא משמש בצורה מושלמת לייצור צ'יפס.
אבל, למרות הטעם המעולה, אל תשכח שג'לי, כמו כל תפוח אדמה אחר, הוא עשיר מאוד בקלוריות, מה שאסור לאנשים הסובלים.הפרעה מטבולית, השמנת יתר או סוכרת.
Storage
זן תפוחי האדמה ג'לי מאוחסן היטב (עד 86% מתפוחי האדמה אינם מאבדים את תכונותיהם וטעמם המסחריים), רמת הסחירות מגיעה ל-95%. זה די מניב - מ 150 ל 290 centners לדונם. באזור טולה אפילו נרשם מעין שיא - מדונם שנשתלו בתפוחי אדמה ג'לי, הם קטפו עד 335 סנטנטים מהיבול.
רצוי לאחסן אותו בחדרים מאווררים יבשים המצוידים בבקרי טמפרטורה ולחות. כמובן, יצירת תנאים כאלה יכולה להרשות לעצמה בעיקר מפעלים חקלאיים גדולים. לבית ניתן לרכוש מדחום חדר רגיל לניטור הטמפרטורה, ולהעריך את מידת הלחות בצורה אורגנולפטית (תחושה). טמפרטורת האחסון המומלצת צריכה להיות בין +1 ל-+3 מעלות.
רצוי לקרר את פקעות תפוחי האדמה לפני אחסון החורף. תהליך הקירור צריך להתבצע בהדרגה, כחצי מעלה ליום. באביב, כאשר טמפרטורת הסביבה עולה בהתמדה, מומלץ לאוורור לילה ובוקר כדי למנוע נביטה של פקעות.
מתכונן לנחיתה
לפני שתילת כל תפוח אדמה, מומלץ להוציא גרעינים מאחסון קר, להניח בקופסאות פתוחות בחדר חמים. לאחר זמן מה יופיעו נבטים על הגושים.
אם האוויר יבש, מומלץהנקראת השקיה בריסוס. בהשפעת האור בפקעות יתחיל תהליך הפוטוסינתזה וייצור חומר בשם סולנין. זהו גליקואלקלואיד רעיל. הפקעות יהפכו לירוקות. סכנת חיים לאכול תפוחי אדמה כאלה, ולכן אנו יכולים להניח שחומר זרעים של שרצים ומכרסמים אחרים מעובד בצורה זו. הם חודרים לפקעות ירוקות באדמה בתדירות נמוכה בהרבה. בנוסף, הנבטים על תפוחי אדמה כאלה הם הרבה יותר חזקים וברי קיימא מאשר בתפוחי אדמה רגילים.
צומח
כמעט כל אדמה מתאימה לגידול ג'לי, הזן די לא יומרני. הדבר היחיד שהייתי רוצה להתמקד בו הוא ההמלצה להשתמש במחזור יבול. אם שותלים תפוח אדמה כלשהו באותו מקום במשך מספר שנים ברציפות, הסבירות לדלדול האתר ולהדביק אותו במזיקי תפוחי אדמה ספציפיים גבוהה מאוד. המקום הטוב ביותר לשתילת תפוחי אדמה הוא הערוגות או השדות שבהם צמחו גידולי חורף, קטניות או תורמוסים בעונה שעברה.
את חומר הזרע שותלים בדרך כלל בשורות, הממוקמות במרחק של 75-80 ס מ זו מזו (לפיכך נוצרת מעין עתודה של אדמה לגבעות עתידיות). בשורה עצמה, המרחק בין פקעות הזרעים לא צריך להיות פחות משלושים סנטימטרים. במקביל, נהוג לחרוש באדמה דשנים מינרליים או אורגניים איכותיים
אל תשכח את הרגע שבו שותלים תפוחי אדמה במועד מוקדם אופטימלי בנוכחות אדמה מוכנה היטב ומחוממת היטבהיבול עולה בכ-25-30% בהשוואה לנפח היבול המתקבל כתוצאה משתילה מאוחרת. בשנים האחרונות, שיטת שתילת תפוחי האדמה תחת ספונבונד הייתה פופולרית במיוחד. זה חוסך צמחים מכפור חוזר מאוחר, מספק גישה ללחות ואינו מאפשר לעשבים שוטים להראות פעילות מוגברת. יריות ירוקות מופיעות מוקדם ובאופן ידידותי למדי.
הטיפול העיקרי בתפוחי אדמה הוא התרופפות בזמן של האדמה והגבעות של שיחים ליצירת מערכת שורשים חזקה. במשך כל תקופת הצמיחה, מומלץ לשבץ שיחים לפחות 2 פעמים, האפשרות הטובה ביותר היא לפחות 3 פעמים. שבוע לפני הקטיף, כדי לזרז את הבשלת הפקעות, מומלץ לכסח את הצמרות.
הזן נחשב עמיד לבצורת, ולכן כמעט אין צורך בהשקיה.
מחלות
ג'לי כמעט חסין בפני מחלות תפוחי אדמה מסורתיות כגון rhizoctoniosis, נמטודה של ציסטה זהובה ופתוגן של סרטן תפוחי אדמה. בהתאם, אין צורך בטיפול מונע כלל. רק דלקת מאוחרת יכולה להיחשב לאסון היחיד, הפוגע בעיקר בצמרות ולפעמים בפקעות.
מהחלה מאוחרת, צמחים לרוב מרוססים בפרופורציות לפי הוראות השימוש עם התרופות הבאות: ארקדיל, רידומיל MC, אוקסיהום, דיטמין M-45, אוקסיכלוריד נחושת וקופרוקסאט. אך בשום אופן אין לבצע עיבוד כזה לאחר 30 יום.לפני קציר תפוחי האדמה הצפוי.
דעה של גננים
הרצון של גננים חובבים לשפר את שיטות הטכנולוגיה החקלאית ולהגדיל את ההחזר על עמלם ברור. לכן, כאשר בוחרים זן לשתילה, בדרך כלל נלמד בקפידה משוב על איכויות הצמחים המתקבלות ישירות מאותם תושבים רגילים.
ביקורות על תפוחי אדמה ג'לי הן בדרך כלל מאוד חיוביות וחיוביות. לדוגמה, גננים מנוסים בפורומים נושאיים מדברים על העובדה שג'לי פגע בפרודוקטיביות שלו. Ceteris paribus, ג'לי התגלה כפרודוקטיבי ביותר בגן מבין יותר משלושים זנים. גנן אחר מדווח שלמרות שג'לי טעימה ויפה, היא לא סובלת מנזקים ממכות וחתכים. כמעט כל הקיץ והסתיו כל המשפחה נהנתה. יצוין שג'לי אינו רגיש לנזק כמו וינטה. לעתים קרובות תושבי הקיץ מתארים את מאפייני הצריכה של ג'לי: עמילניות בינונית; מתבשל היטב - רך, אבל לא מתפרק. אפשר גם לטגן. נראה שהטעם נורמלי. כמובן שלפעמים אומרים שיש זנים יותר טעימים. אבל לכולנו יש טעם שונה לתפוחי אדמה.
לסיכום
כמעט אותן ביקורות על זן תפוחי האדמה ג'לי אפשר לשמוע מאנשי מקצוע. בדרך כלל הם מציעים שניתן לגדל אותו באופן מסחרי. לכן, אנו יכולים לומר בבטחה שלתפוח האדמה הזה "גרמני" ברוסיה יש עתיד גדול. למרות שזה גורם לעצב מסוים, העובדה שזנים של מבחר זר ולא רוסי זוכים לפופולריות הגדולה ביותר.
