עשבי תיבול הם עשבי תיבול ריחניים שחיוניים במטבח. לרוב במיטות ניתן למצוא מטריות של שמיר שנתי, טרגון רב שנתי ונענע. הם חלק ממאכלים רבים, ומשמשים גם לשימור ירקות. אולם יחד איתם החלו להופיע לאחרונה שכנים חדשים: בזיליקום ריחני, כוסברה, אורגנו, כמון, זעתר ומיסה לימון. וזו אינה רשימה מלאה של עשבי תיבול שגננים מגדלים. מלוח וטימין ישמחו אותך עם טעם וארומה יוצאי דופן נעימים. מה ההבדל בין הצמחים הללו? שני השמות די דומים. עשבי תיבול חריפים אלו שייכים למשפחת שפתי השפתיים ובעלי סגולות דקורטיביות ומרפאות. ויחד עם זאת, מדובר בשני נציגים שונים של הצומח, שיש להם הבדלים רבים.
מתובל לגינה
צמח עשבוני חד-שנתי מגיע לגובה של שלושים עד ארבעים סנטימטר. עשב מלוח, שמקורו בים השחור ובמזרח הים התיכון, שימש כבר זמן רב כתרופה וכתבלין מצוין.
לצמח מסועף חזק יש גבעול מכוסה שערות קטנות, עלים אזמליים, מעט מחודדים בצבע ירוק כהה. מלוח גינה הוא צמח מואבק, צמח דבש מצוין. פרחים קטנים הממוקמים בציר העלים, סגול או ורוד.
תכונות של טיפוח
המלוח לא ידרוש גישה מיוחדת. גידול עשבי תיבול חריפים עם זרעים קטנים מתחיל בבחירת חלקה בגינה. זהו צמח אוהב חום המעדיף ערוגות מוארות היטב.
לא יהיו בעיות בבחירת אדמה ואתר למלוחים. עשב תיבול חריף זה אינו דורש הרבה מקום ופוריות אדמה מיוחדת. זרעים נזרעים בתחילת האביב. השטח לפני זה מפולס מראש ודחוס מעט את המשטח עליו מניחים את הזרעים. אסור לקבור אותם באדמה. מלמעלה, הזרעים מכוסים בכבול ומרטיבים. כיסוי הגידולים באגרופייבר יעזור להאיץ את הופעת השתילים. ניתן לדלל צמחים צעירים מגודלים ולשתול אותם בשורות, תוך שמירה של עד עשרים וחמישה סנטימטרים בין הצמחים.
Care
מתובל לגינה הוא צמח לא תובעני. קל לטפל בו. שיטות חקלאיות פשוטות יספיקו. זה ידרוש הרטבה וריפוי קבוע של האדמה, כמו גם הסרת עשבים שוטים. זרעים מלוחים מבשילים בסוף אוגוסט. כדי למנוע את הפריחה שלהם, הצמח מוסר מהאדמה יחד עם השורש. לאחר מכן הם תלויים לייבוש. במקביל מניחים שקיות נייר על גבעולי הפרחים. כאשר הצמחים מתייבשים, הםדש וכתוש.
תימין: תיאור
הצמח המכונה דשא בוגורודסקאיה - קורנית, או קורנית, מוכר לאנשים מאז ימי קדם. זהו שיח רב שנתי. גבעולו מתפשט לאורך פני האדמה, ויוצר שטיח ירוק עז ומתמשך. עלים מנוגדים, העשירים בשמנים אתריים, קטנים מאוד. הם בצורת אליפסה. יש הרבה ענפים נושאי פרחים על הגבעול. לתימין יש פרחים ריחניים, מיניאטוריים, ורודים או לילך.
קורנית נקצר ביולי ואוגוסט. הפירות מופיעים על הצמח לאחר הפריחה. זה נמשך ממאי עד ספטמבר. לצמח עמידות חורף טובה.
נחיתה
בעת בחירת אתר, יש לציין כי דשא בוגורודסקיה (קורנית) אוהב הרבה קרקעות חוליות קלות ויבשות. מגדלים אותו בדרכים שונות. זה יכול להיות שתיל, אפשרויות וגטטיביות, כמו גם ריבוי זרעים. שתילים גדלים ממרץ עד אפריל. הם מועברים לשטח פתוח באמצע מאי. זריעת זרעים מתבצעת בצורה קלטת. צריכת הזרעים למ"ר היא 0.7 גרם. הם נטועים לעומק של לפחות 5 מ"מ. לאחר שהצלעים גדלים מעט, הם מדללים. המרחק בין השיחים צריך להיות לפחות 30 ס"מ, ומרווח השורות - 40 ס"מ.
ניתן לגדל גם מלוח וגם טימין בשתילים. מה ההבדל ביניהם? קודם כל, מלוח הוא חד שנתי, בעוד טימין הוא צמח רב שנתי. בעת הנחיתה, מצב זהיש לשקול. ניתן להפיץ את התימין על ידי חלוקת השיח לאחר הגידול. לפני השתילה, האדמה מוכנה מראש. לאחר בחירת אתר, יש לחפור אותו ולהחיל דשנים אורגניים. לשם כך, חומוס מתאים. תוספי מינרלים יהיו שימושיים גם, אשר משפיעים לטובה על הצמיחה וההתפתחות התקינה של הצמח.
Care
לגידול מוצלח של טימין, יש להקפיד על אגרוטכניקה. קודם כל, אסור לאפשר הרטבה מוגזמת של השיחים. לכן, השקיה צריכה להיות מתונה. אם האתר מוצל ואינו מוגן מפני טיוטות, הצמח יהיה חלש ונוטה למחלות. כיסוי האדמה צריך להיות רופף וללא עשבים שוטים. שתילים נטועים מוזנים פעמיים בעונה. היישום הראשון של דשנים מתרחש באביב, והשני - לאחר הקציר הראשון בתקופת הפריחה ההמונית. יש לציין שלא ניתן להשתמש בזבל טרי להלבשה עליונה.
מלוח וטימין. מהם ההבדלים והדמיון?
לאורך כל עונת הקיץ, נקצרים ניצני פריחה מתובלים ומשמשים אותם טריים. עבור ריקים, מלוח נחתך במהלך פריחה המונית. תכונות הצמח מאפשרות ביצוע אירוע זה לאורך כל התקופה הווגטטיבית עקב היווצרות של יריות צד.
מפעל זה היה בשימוש במשך זמן רב. לעתים קרובות זה מבולבל עם טימין. עם זאת, שני הצמחים השונים הללו דומים מעט בטעם ובארומה. מלוחים וטימין נבדלים על ידי תכולה גבוהה של שמנים אתריים. מה ההבדל בין עשבי תיבול אלו? קודם כל, כל אחד מהםהארומה והטעם הייחודיים שלו. במלוח, הוא עשיר, מריר-חריף, אשר בולט מאוד במהלך טיפול בחום. יש להשתמש בתיבול ארומטי זה במתינות יתרה. הוא משמש להכנת ארוחות כבדות. השילוב של מלוח ובזיליקום יכול להחליף מלח ופלפל.
קורנית הוא צמח חריף בעל ארומה עדינה וטעם חד, מתובל, מעט מריר, טרי ומבושל כאחד. זה יהיה שימושי בסלט או בהכנות לחורף.
שני עשבי תיבול חריפים הם לא רק תיבול טוב למנות שונות. מאז ימי קדם, הם שימשו מרפאים כשיקוי מרפא. Savory מכיל כמות גדולה של לא רק שמן אתרי, אלא גם ויטמינים ויסודות קורט. זהו חומר חיטוי נהדר. זהו חומר גלם לייצור שמנים אתריים המשמשים בארומתרפיה. למלוח תכונות נוגדות חמצון גבוהות. הצמח משמש כחומר מניעתי להזדקנות ואונקולוגיה. הודות לניחוח המעודן שלו, הוא מצא שימוש בבשמים.
תימין מכיל תכולה גבוהה של פלבנואידים ושרף, המעניקים לצמח טעם מר. בנוסף להם, חומצות אורגניות וויטמינים, כמו גם טאנינים, כלולים. עשב זה נמצא בשימוש נרחב ברפואה עממית ורשמית. יש לו השפעה מועילה כמעט על כל גוף האדם. קורנית היא חלק מתכשירי צמחים רבים, כמו גם משחות, אמבטיות וקומפרסים. הם משמשים לטיפול במחלות שונות כחומר הרדמה,חומר אנטי דלקתי ואנטיספטי. זהו חומר ממריץ נהדר שיהיה שימושי במצבי לחץ ודיכאון.
שימוש במלח וטימין: הרבס דה פרובנס
אוסף הצמחים המכילים שמנים אתריים מעניק למאכלים קולינריים ארומה וטעם ייחודיים. הרבס דה פרובנס הוא תערובת של עשבי תיבול מסוימים. הוא כולל: טימין (טימין) ומלוח, רוזמרין ומיורן, בזיליקום ומרווה, מנטה, אורגנו.
היקר מביניהם הוא טימין. חומרי גלם לתיבול זה נאספים במהלך תקופת הפריחה המונית של צמחים. גבעולים ופרחים נקצרים, מיובשים ומעוכים. תערובת עשבי תיבול זו יוצרת הרכב ייחודי המשלב מספר רב של חומרים שימושיים. יש לו ארומה נפלאה, סגולות קולינריות ורפואיות. עשבי תיבול פרובנס, הכוללים בהחלט מלוחים וטימין, מעניקים למנות טעם ייחודי ובמקביל מסייעים להגברת התיאבון ולשיפור העיכול של המזון.
