אגס, שערכו טמון בפירות ריחניים טעימים וכמעט תמיד יבול גבוה, הוא קישוט של כל גינה. מהפרי הזה מתקבלים ריבות ולפתנים טעימים, יין ביתי קל, ריבה מתוקה. הארומה המעולה וטעמו העדין כשצריכים אותו טרי הם לא יסולא בפז.
הטבות דוכסה
אחד הסטנדרטים של זני הקינוחים הוא אגס הדוכסית - מוצר טעים ובעיקר בריא, המכיל כמות גדולה של מיקרו-אלמנטים הנדרשים לגוף.
יליד אנגליה, צברה פופולריות רבה מחוץ למדינתה בקרב צרכנים וגננים בשל תכונות כגון:
- טעם בהיר, עשיר,
- מראה אטרקטיבי, מעורר תיאבון,
- לא תובעני בטיפוח ובטיפול,
- ניתן למיחזור,
- חיי מדף ארוכים.
ניתן לגדל אותו הן בחלקות גן קטנות והן בקנה מידה תעשייתי. ג'וליאןהדוכסית גדלה על ידי המגדל וילר בשנת 1796. צבר פופולריות הודות לוויליאמס מסוים, שנתן לזן הזה את שמו הנוכחי.
Duchesse Pear: description
יש שני סוגים של אגסים מהזן הזה: דוכסית חורף ודוכסית קיץ. אין הבדל מהותי, פרט לעיתוי הקטיף, בין הזנים הללו. קיץ דוכסית האגס מבשיל באוגוסט, הקציר הראשון ישמח בעוד 5-6 שנים מרגע השתילה. הכתר של אגס מזן קיץ רחב, בצורת פירמידה, עם מספר רב של עלים. עץ קטן; עלים מבריקים וחלקים גדולים, בצורת אליפסה, מחודדים לקצה.
בתפרחת בדרך כלל 5-7 פרחים בגודל בינוני; הם סובלים די טוב שינויים בתנאי מזג האוויר. לזן אגסי הדוכסית יש תכונה כמו פריחה מאוחרת וארוכה.
דוכסית תשואה גבוהה
התשואה של עץ אחד היא בדרך כלל עד 250 ק ג של אגסים באיכות מעולה. הפירות גדולים או בינוניים (אין קטנים), מחזיקים בחוזקה על העץ עד להבשיל מלא, בעלי צורה מלבנית בצורת אגס ומשטח מעט גבשושי. משקלו הממוצע של אגס אחד הוא כ-170 גרם; 200 גרם - אם העץ צעיר. העור דק, מבריק וריחני; בתחילת הקטיף, לאגס צבע ירוק בהיר ונקודה צהובה עד שחורה - בפרי בשל לחלוטין. בשר צהבהב-לבן, עסיסי, עם טעם קל של אגוז מוסקט, פשוט נמס בפה. לפי שיטת 5 נקודות, הטועמים מדרגים את טעמו ב-4.8 נקודות. קטיף הפירות מתחיל במחצית השנייה של אוגוסט; אגסים,שנלקחו בזמן הראוי נשמרים למשך שבועיים, במקרר חיי המדף גדלים ל-45 יום.
אגס הדוכסית אוהב אדמה פורייה ורוויה היטב בלחות. החיסרון של זן זה הוא העמידות הממוצעת שלו לכפור ובצורת, כמו גם נטייה להיפגע מכנימות, פראייר.
החורף הדוכסית - ילידת בלגיה; העץ די גבוה, גדל במשך זמן רב, הכתר רחב, פירמידלי. העלים בינוניים בגודלם, צורתם אליפטית. היתרון של מגוון זה הוא עמידות לקור. אדמה לשתילה צריכה להיות בעלת אדמה פורייה קלה ולהיות מוגנת מהרוח. תוצאות מצוינות מוצגות על ידי מגוון שהושתל על שורש גמדי. בקיץ קר ולח קיים חשש לפגיעה בגלד בפירות, שיגרמו לאיבוד טעמם.
תכונות של חורף דוכסית צומחת
זן החורף של הדוכסית מתחיל להניב פירות בשנה ה-6-7 לשתילה. מבשיל באוקטובר, יש לו תכונה של הבשלה, שנמשכת עד דצמבר; בעוד שכל מאפייני הטעם נשמרים. בתנאים הנכונים לחיסכון, הפירות יכולים לשכב עד האביב ממש (אפריל-מאי), ולהישאר טריים. הגדלים של אגסים הם בדרך כלל גדולים (350-400 גרם), חלק מהדגימות יכולות לעלות על חצי קילוגרם. סומק יפהפה, גוון צהוב ועור חלק הופכים אותם לאטרקטיביים לכל אחד, אפילו לצרכן הקפריזי ביותר. והארומה יוצאת הדופן, בשילוב עם טעם מתוק, מדולל עם רמז קל של חמיצות, ישמח כל גורמה.
הפסדטעם ותכונות שימושיות של היבול יכולים לעורר את הקציר המוקדם שלו. מפעל אחד מסוגל לייצר כ-100 ק ג של אגסים ריחניים באיכות גבוהה. הפירות יכולים להיתלות על העץ במשך זמן רב, אך בתנאי מזג אוויר קשים הם נוטים ליפול עקב משקלם הרב.
אגס הדוכסית נמצא בשימוש מוצלח ברפואה, בהיותו מרכיב חשוב בייצור תרופות קרות.
האבקה
שני הזנים של קבוצת הדוכסיות פוריים מעצמם. לכן, הם צריכים מגוון מאביקים. אגס הקיץ של הדוכסית תופס בצורה האופטימלית ביותר האבקה על ידי אחים כמו היופי היער, Bere Ardapon, הפייבוריט של קלאפ, פאס קראסן, אוליבייה דה סר, Bere Bosque. החורף מעדיף האבקה מאוליבייה דה סר, באר ארדנפון ו-וויליאמס.
עצים מקבוצת הדוכסית בדרך כלל סובלים מחסור בלחות באדמה, אבל עדיין צריך להשקות אותם. השקיה מתבצעת בכמות של 2-3 דליים לכל שנת חיי עץ הפרי לפני ואחרי הפריחה. במידת הצורך, אפשר להשקות שוב - בסתיו.
לשתול אגס דוכסה
הזמן המועדף ביותר לשתילת שתילי אגסים הוא המחצית השנייה של אפריל, וחשוב להגיע בזמן לפני שבירת הניצנים. העמקת הצמח אינה מקובלת, מכיוון שהיא עלולה לגרום למותו. כאשר שותלים בחור, שעומקו בדרך כלל צריך להיות כמטר אחד וקוטרו 60-70 ס מ, אין למלא זבל טרי, מכיוון שהוא עלול לגרום לכוויות בשורשים.
כשהאדמה דלה, יש לשפוך אדמה פורייה לתוך בורות השתילה, וזה חייב להיעשות מראש, בסתיו. עדיף לשפר את האדמה בתערובת של אדמה פורייה, כבול וקומפוסט (2-3 דליים לבור). מתערובת זו נדרש ליצור חרוט שעליו מפיצים את שורשי השתיל. אפילו העץ העתידי יצטרך תמיכה נגד רוח, אז אתה צריך לתקוע יתד עמוק לתוך האדמה ולקשור אליו את גזע הצמח. על מנת למנוע נזק לתא המטען, עדיף לעשות בירית בצורת דמות שמונה.
גורם חשוב בטיפול בצמחים הוא חיפוי, המגן על האדמה מפני שינויי טמפרטורה. עבור אגסים, עדיף להשתמש בזבל, חומוס, דשא ועשבים שוטים כחיפוי. את הפעולה הזו מומלץ לבצע בסתיו, לפני תחילתה של ירידה בטמפרטורות, ממנה עלול למות האגס הדוכסי
תיאור תכונות הטיפול בעצים
כדי להציל את הצמח מכפור ורוחות חורפיות חודרות, יש לכסות אותו לקראת החורף. לשם כך, יש לעטוף את החלק התחתון של תא המטען בנייר עיתון או בד כותנה. ההגנה הטבעית הטובה ביותר על מערכת השורשים של הצמח מפני הקור היא שלג; זה צריך להיות מחומם סביב השתיל ככל האפשר. עצים בוגרים זקוקים להגנה מפני ארנבות; כדי לעשות זאת, מסביב לכל אגס, עליך ליצור גדרות קטנות או לסגור את השטח לחלוטין בעצים.
גיזום הצמח נעשה באביב. בשנה הראשונה לשתילה נדרש לקצר את הענפים הצדדיים מעל הניצנים, ברבע - החלק המרכזי של הגזע, זה יגרום לעץ לצמוח לא רק כלפי מעלה, אלא גם לצדדים.
בשנייהבשנה החלק המרכזי מתקצר ב-20-25 ס"מ, ומהענפים הצדדיים, שצריך לגזום ב-5-8 ס"מ, נוצר חרוט קטום (הענפים התחתונים ארוכים מהעליון).
כללים להזנת צמחים
אגס, כמו כל צמח, צריך להאכיל. ייתכן שלא יופק בשנה הראשונה מכיוון שבור הנחיתה שופר.
יש צורך ליישם את עיקר הדשנים בתקופת הסתיו, ודשנים אורגניים - אחת ל-3 שנים (5-8 ק"ג ל-1 מ"ר2), מינרלים דשנים - מדי שנה (ל-1 מ' 2 - 20-30 גרם אשלגן כלורי, 20-25 גרם מלפטר, 20-25 גרם סופרפוספט). רוטב עליון מיושם על חורים עגולים שנחפרו סביב הצמח עד לעומק של 15-20 ס"מ.
הדברה
כדי להגן מפני גלד המשפיע על עלים ופירות, עצים נדרשים במהלך הפסקת הניצנים ולאחר הפריחה, לטפל עם נוזל בורדו 1% או תמיסת אוקסיכלוריד נחושת 0.5%. מומלץ לשרוף עלים ישנים (מאחר שהם מקור ישיר להתפשטות גלד), ויש לטפל בקרקע סביב היקף העץ בתמיסת Nitrafen 0.3%.
המאבק נגד הפראייר, שעומד בתרדמת ניצני פרי ובעלים שנשרו ומטיל שם ביצים, מורכב מטיפול בעץ (לפני שבירת ניצנים) בתרופות כמו Karbofos (90 גרם ל-10 ליטר מים) או Oleocuprit .. אפשר להיפטר מהזחלים של הפראייר בעזרת קוטלי חרקים אורגניים.
דוכסית אגס, ביקורות של גננים חובבים לגביהן חיוביות ביותר, מומלץ לשתילה בכל פינה בגן; חוסר יומרה בגידול, טעימה גבוהה, יכולת הובלה טובה וחיי מדף ארוכים הופכים את הפרי הזה למבוקש בקרב מגוון רחב של צרכנים.
