רואן הוא בין עצי הפרי בעלי הערך הנמוך בשל הטעם המר האופייני של פירות היער שלו. עם זאת, בהיותו נפוץ מאוד, הוא נמצא בשימוש נרחב כצמח נוי. עץ עמיד ועמיד משמש לעתים קרובות גם בנגרות.
תיאור בוטני
תחת השם "רואן", את המינים והזנים שלו תמצאו במאמר, בבוטניקה המודרנית נהוג להבין סוג שלם של צמחים נמוכים ועציים ממשפחת הוורוד הגדולה. מספר המינים עולה על מאה, וכשליש מהם גדלים בחופשיות ברוסיה. רואן מופץ באופן נרחב בצפון אמריקה, אסיה ובכל אירופה. צמח נשיר זה בצורת שיח או עץ מרהיב במיוחד בתקופת הסתיו, כאשר העלים צבועים בגווני ארגמן, והענפים מעוטרים באשכולות ענקיים בהירים.
שימוש ומאפיינים של אפר הרים
רוואן עץ מאופיין באלסטיות ובצפיפות גבוהה, המאפשרים להשתמש בו לייצור נגרות. עץ או שיח פורחים הם צמח דבש מצוין.
גרגריםאפר הרים נאכל, במיוחד זה הוקל על ידי רבייה של זנים חדשים, שפירותיהם איבדו את טעמם המר. אפשר לאכול אותם טריים, משומרים (לפתנים, ריבות, שימורים), להכין מרמלדה או מרשמלו, לייבש, להשרות או להשרות. כמה מאפיינים של אפר הרים, או ליתר דיוק של פירות יער שלו, משמשים ברפואה העממית. בין התכונות השימושיות הן הבאות: משתן וכולרטי, משלשל, hemostatic, diaphoretic, antiscorbutic. הכפור הראשון עוזר להיפטר ממרירות בפירות יער. הם מובילים להרס של גליקוזיד ספציפי.
שרון מצוי: זנים ומינים
המין המפורסם והנפוץ ביותר הוא אפר ההרים. שמו הלטיני מגיע מהביטוי "משוך ציפורים". זה נובע, אולי, מהעובדה שגרגרי יער אדומים בהירים נשארים על השיח לא רק בסתיו, אלא כמעט כל החורף, ומשמשים מזון לציפורים. המין מופץ ברחבי העולם באזור הממוזג. לרוב זה עץ, לעתים רחוקות יותר - שיח עם כתר מעוגל וגובה של עד 12 מ', אבל, ככלל, רק בטווח של 5-10 מ'.
המומחים בתחום הגידול מחלקים את זני הרואן הגדלים לשני זנים: Nevezhinskaya ו-Moravian. הראשון כולל הכלאות ממוצא מזרח אירופי, והשני - מרכז אירופה. ההבדלים הם לא רק גרגרי רואן (בטעם, צבע, צורה), אלא גם הצמחים עצמם - צורת הכתר, העלים, הקליפה וכו'.
Moravian Rowan
אשברי מתוק, או מורביה, הוא זן של האשברי הנפוץ. בפעם הראשונה היאהתגלה במאה ה-19 במורביה שבאזור הסודטים. הוכנס לתרבות בזכות הפירות היפים והטעימים. לעץ בגובה 10-12 מ' בגיל צעיר כתר פירמידלי צר, עלים גדולים באורך של עד 25 ס"מ, פירות בקוטר של עד 1 ס"מ. הזנים מקבוצת מרכז אירופה המוצגים להלן הם בעלי העניין הגדול ביותר.
Edulis
עץ לא גבוה במיוחד (10-15 מ') נבדל לא רק בפירות מתוקים, אלא גם במראה הדקורטיבי שלו. הכתר צר-פירמידלי, העלים גדולים, לא עוריים, מוזרים-מצומצמים, מהצד הם נראים כמו פעורים, הם הופכים לגוונים אדומים וצהובים עשירים בסתיו. הפריחה מתחילה בסוף מאי, התפרחת היא קורימבוזה, צפופה. הפירות עגולים-סגלגלים, גדולים עם עיסת חמצמצה-מתוקה עסיסית, ארגמן-אדום. אפר הרים אדוליס בעל קשיחות חורפית גבוהה, דורש אור, אך יכול לעמוד בהצללה קלה, מעדיף קרקעות פוריות ומנוקזות היטב. הוא אינו סובל ביצות ולחות עודפת, הוא מגיב בצורה גרועה לזיהום גזים ועשן באוויר. הוא משמש כגידול פרי, כמו גם בנטיעות קבוצתיות של סמטאות.
Bissnery
היברידית עם צורת כתר קומפקטית צרה גדלה לגובה של עד 11 מ'. דקורטיבית לאורך כל השנה בזכות עלים מנוצים גדולים ויפים, גודל קטן ופירות יער בהירים. אין טעם מר בפירות. כמו זנים רבים אחרים של אפר הרים דקורטיבי, ביסנרי אינו מפחד מכפור, אך רגיש לאוויר עיר מזוהם, קרקעות ביצתיות וכבדות. מעדיף שמשי, טובאזורים מוארים, סובל צל קל.
Concentra
עוד זן מערב אירופאי עם צורת כתר פירמידלית. העלים גדולים, לבנבן בצד התחתון עם קצוות משוננים. הפירות סגלגלים עגולים, רחבי צלעות, בצבע כתום עז, נאספים במגן צפוף של 70-100 חתיכות, בעלי טעם טוב ללא עפיצות יתר ומרירות עם עיסת תפוז עסיסית. הזן עמיד מאוד בפני כפור ומחלות. מעדיף אדמה פורייה רופפת ללא לחות עומדת, תאורה טובה.
אפר הרים נבז'ינסקאיה
אפר הרים Nevezhinskaya הוא גם מגוון של רגילים, ורק מומחה יכול להבחין ביניהם על ידי סימנים חיצוניים. כפי שצוין לעיל, לגרגרי רואן יש טעם מר אופייני והם ניתנים לאכילה רק לאחר הכפור הראשון. עם זאת, למגוון Nevezhinsky יש תכונה ייחודית. הגרגרים שלו נטולי מרירות גם כשהם בוסר, ומבחינת ריווי ויטמין, ניתן להשוות אותו ללימון ודומדמניות שחורות. העץ לא הושג בברירה, אלא הוא מין טבעי. ההיסטוריה של גילויו מעניינת מאוד. העץ נמצא על ידי האיכר שצ'לקונוב ביער אנדרייבסקי, שהיה ממוקם ליד הכפר נבז'ינו. לאחר ששתל אותו בגינתו, לא היה לו מושג שהעץ העמיד לכפור וחסר יומרות יתפשט ברחבי הארץ. כפריים עמיתים גידלו שתילי רוסן ומכרו אותם לאזורים שכנים. כרגע, מספר רב של זנים גדלו, אנו מפנים את תשומת לבכם למפורסמים והמוכחים ביותר.
זנים מזרח אירופאים
- Kubovaya הוא עץ בגודל בינוני עם צורת כתר חריף, עלים דקים גדולים ופירות כתומים בהירים מוארכים. הוא מאופיין בעמידות גבוהה מאוד לכפור, פוטופילי, לא תובעני לאדמה, אך מעדיף אדמה בינונית או קלה. לאפר ההרים של זן Kubovaya אין טעם מר, חמוץ בינוני, הבשר צהוב בהיר, עסיסי. פירות במשקל 0.5 גרם
- Sugar Petrova הוא עץ נמוך (עד 5 מ') בעל עלים גדולים דקורטיביים. הזן מוערך בזכות תכולת הסוכרים הגבוהה בפירות בהיעדר עפיצות ומרירות. עמיד בפני כפור, לא יומרני.
- Spark - מגוון מוקדם של מטרה אוניברסלית. הצמח בגובה בינוני עם ענפים עולים ישרים מסודרים בצורה קומפקטית. הפירות גדולים, במשקל 1.5-1.7 גרם עם בשר צהוב, אדום-כתום כשהם בשלים.
זני Michurin
זנים, שגדל על ידי המגדל הביתי המפורסם Michurin I. V., נדיר ביותר לפגוש בגנים מודרניים. נכון לעכשיו, חלקם אבודים, אחרים פשוט מתערבבים זה בזה ובקושי ניתן להבחין בהם. אבל יש גם אפר הרים מישורין היברידי משומר. Variety Titan (תמונה למעלה), בפרט, עד היום נמכר ונקנה על ידי גננים. הוא גדל על ידי האבקה של פרחי רוה עם אבקת אגסים ותפוחים אדומים. הצמח הוא עץ נמוך (עד 3.5 מ') עם כתר מעוגל. פירות יער גדולים נאספים באשכולות עוצמתיים, בעלי טעם אופייני ללא מרירות וגוון אדום כהה עשיר. העץ שונהעמידות גבוהה אפילו לתנאי האקלים הקשים ביותר. כלאיים Liqueurnaya, Pomegranate, Burka קרובים לזן טיטאן בכל המאפיינים.
אל תשכחו שרגילים וצ'וקברי, שגם הזנים שלהם רבים מאוד, רחוקים מלהיות אותו הדבר. גם אם אתה משווה את המראה של צמחים, אתה יכול להבחין בהבדלים משמעותיים. Chokeberry, או chokeberry של Michurin, שייך לסוג אחר לגמרי - Aronia, אבל לאותה משפחה ורוד. המין גדל במאה ה-19 במשתלת Michurin. זהו שיח נמוך (עד 3 מ') בעל עלים ירוקים כהים גדולים ופירות שחורים כדוריים (לעיתים בעלי גוון סגול) עם זרעים. פופולרי כגידול דבש, מרפא ופירות.
תכונות של גידול אפר הרים
- רואן הוא עץ גדול מאוד, ולכן הגיוני לשתול שתילים סביב היקף האתר. הצמח מעדיף מקומות מוארים היטב, סובל הצללה קלה, מתפתח גרוע בצל, מניב פירות גרוע.
- כמעט כל הזנים של אפר הרים הם לא יומרניים ולא תובעניים לאדמה, אבל עדיין מתפתחים טוב יותר במצע קל, על אדמה. לא אוהב לחות מוגזמת וריבוי מים.
- כל אפר ההרים (זנים לא חשובים) מעדיפים שתילת סתיו או תחילת האביב (לפני הצמיחה). לקבלת יבול שופע, מומלץ לשתול כמה כלאיים שונים.
- הטיפול העיקרי בעץ הוא הסרה בזמן של יריות שורשים ויריות,המתפתחים מתחת לאתר ההשתלה, השקיה (במידת הצורך), התרופפות האדמה ועיבוד מפני מזיקים ומחלות.
- רואן מתחילה לגדול די מוקדם, בהקשר זה, רצוי לגזום ולהלביש עליונה בזמן קצר ומוקדם.
- מהשנה השלישית לאחר השתילה, מומלץ להאכיל עצים בדשן מינרלי מורכב בשלושה שלבים: לפני הפריחה באביב, בקיץ במהלך היווצרות הפרי ובסתיו לאחר הבציר.
