לנוח בתאילנד, סין או באחד מהאיים האינדונזיים, תיירים חייבים לנסות את פרי הלונגן. ראשית, זה טעים. שנית, זה משתלם, כי אתה יכול לקנות את זה בכל פינה, וזה עולה (כמו רוב הפירות באזור) ממש אגורה. אבל מסתבר שבנוסף לטעם המתוק המעולה שיש לעיסה שלו, הוא מכיל הרבה ויטמינים וחומרים נוספים שהגוף צריך.
לונגן נראה כמו
"עין הדרקון" (כפי שקוראים לפרי זה בתאילנד ובסין) גדל באשכולות על עצים גבוהים למדי. כמעט כמו ענבים. זה גם דומה לו במעורפל בטעמו. אבל בשרו המתוק והעסיסי למדי נמצא בקליפה צפופה. זה יכול להיות צהוב, אדמדם או חום, תלוי במגוון. טעם הלונגן בדרך כלל מתוק (אם הפרי בשל), אך יכול להיות חמוץ (אם הוא לא בשל).
העור יורד ללא מאמץ בלחיצה קלה בשתי אצבעות. מתחתיו עיסה עסיסית לבנה, המזכירה ענבים קלופים. כשצורכים פרי לונגן, אסור לשכוח את העצם בפנים. זה קשה ולא טוב לאוכל. כשמגישים לונגן בבית קפה אומסעדות בדרך כלל מנקות אותו ומוציאות את העצמות. אם הפירות נקנו בשוק, תצטרך לעשות זאת בעצמך.
על היתרונות של Dragon Eyes
פרי לונגן תאילנדי מכיל כמות גדולה של ויטמין C, וכן כמעט את כל קבוצת B. בנוסף, הוא עשיר בפחמימות (כ-14%), זרחן, מגנזיום, מנגן, אבץ, ברזל, נחושת, סידן. יחד עם זאת, העיסה שלו היא 82% מים, בשל כך יש רק 60 קק ל ב-100 הגרם שלו.
פרי לונגן ידוע בתכונות הטוניקות שלו, לכן מומלץ להשתמש בו כשעייפים. במקביל, הוא משפר את השינה ופועל כחומר הרגעה להפרעות במערכת העצבים (בזכות המגנזיום). כמו כן, ידועות ונפוצות ברפואה הסינית התכונות של "עין הדרקון" להורדת טמפרטורת הגוף בזמן הצטננות או זיהום. השימוש בעיסה עוזר לשפר את הראייה ולנרמל את פעימות הלב בטכיקרדיה. ללונגן יש גם השפעה מיטיבה על איברי העיכול, דבר שחשוב מאוד לאירופאים המתמודדים עם הצורך להסתגל למטבח התאילנדי.
איך לבחור לונגן טעים
מומחים ממליצים קודם כל לשים לב למצב העור שלו. פרי לונגן, שאת התמונה שלו ניתן לראות למטה, ללא סדקים ונזקים. זה בדיוק איך שהוא צריך להיות. צבעו אינו תלוי בבגרות, אלא אך ורק במגוון, ולכן לא כדאי להתמקד בו. הכי טעים נחשב ל"עין הדרקון", ששכב מספר ימים לאחר מכןאיך זה היה שבור. אבל, למרבה הצער, קשה מאוד לקבוע זאת לפי סימנים חיצוניים. אז הדרך הבטוחה היחידה לקנות פרי בשל היא פשוט לטעום אותו.
Storage
בשל הטעם המעולה והמחיר הנגיש, תיירים מנסים לעתים קרובות להביא את לונגן הביתה מטיול ארוך. פירות בבית ניתן לאחסן רק 2-3 ימים, אבל זה מספיק כדי לפנק חברים או משפחה עם טעים מעבר לים.
חוץ מזה, הפירות סובלים בצורה מושלמת את הדרך, ובזכות קליפה צפופה למדי, לא מתקומטים במיוחד. להובלה, מומלץ לקנות לונגן מעט בוסר (הוא מעט חמצמץ), שכן הוא רק יבשיל תוך 2-3 ימים. כשמאוחסנים במקרר (זה מותר, הפירות לא יושפעו), הוא די יתאים לאוכל גם אחרי שבוע.
איך אוכלים את זה
לרוב רק טרי לבד או עם פירות אחרים. לפעמים מוסיפים אותו לסלטים, קינוחים או משמשים כתוספת לעוגה. חובבי מאכלים אקזוטיים, בעודם נמצאים בתאילנד, יכולים לנסות את המטבח המקומי, שבו "עין הדרקון" הפך לשימוש נרחב יותר. בפרט, רטבים לדגים ופירות ים אחרים מוכנים על בסיסו, הוא מתווסף למרקים ומנות בשר מתובלות. חסידי המטבח האירופי המסורתי יכולים להשתמש בפרי בבטחה כמילוי למאפים מתוקים. תיירים אוהבים משקה העשוי מפירות יבשים, שנרקחים כמו ורדים או פירות יער אחרים וצורכים אותם עם סוכר. מתבררטעים מאוד ובריא.
איך עין הדרקון צומחת
למרות שסרי לנקה ומזרח הודו נחשבות למולדתה, הוא מיוצר כיום בארה ב ובסין, בתאילנד ואפילו באוסטרליה. לונגן הפכה לנפוצה כל כך. הפרי, שגידולו הפך לבסיס לכלכלת מדינות אסיה רבות, מסופק גם לשוק האירופי. אז אם תרצה, תוכל לקנות אותו בסופרמרקט רגיל.
הוא גדל על עצים ירוקי עד גבוהים למדי עם גזע שביר וכתר צפוף. הפרחים קטנים, חום-צהובים, יוצרים מברשות גדולות. הצמח נושא פרי בשפע רב. היבול נקצר בעיקר ביד, תוך ניתוק כל האשכולות. בעצים גבוהים מדי, לפעמים החלק העליון של הראש אפילו נחתך בשביל זה. בקנה מידה תעשייתי משתמשים רק בפירות. למרות שעץ משמש לפעמים לייצור רהיטים.
בבית, ניתן לגדל לונגן מזרעים. כדי לעשות זאת, הוא נלקח מפרי בשל, מיובש מעט במשך 2-3 ימים, ולאחר מכן נטוע באדמה. העץ גדל די מהר, צריך השקיה קלה ותכופה, אך סביר להניח שלא ישא פרי בבית. ראשית, זה דורש חיסון. ושנית, לא סביר שהמידות של דירה או אפילו בית יאפשרו לו לצמוח לגודל הנכון.
פרי לונגן הוא מעדן סובטרופי טעים מאוד ובריא. לכן, כאשר מטיילים במקומות שבהם הוא גדל, אתה צריךהקפד לנסות את זה.
