נשים ונערות רבות אוהבות להכין עוגות תוצרת בית. עבור חלקם, הפעילות הזו היא לא רק דרך לפנק את המשפחה שלכם באוכל טעים, אלא גם דרך להרוויח כסף. עוגות מקוריות מסטיק ושמנת בהזמנה אישית מביאות הכנסה טובה. כדי להכין מוצר קונדיטוריה ייחודי, אתה צריך לא רק מיומנות, אלא גם כמה כלי מטבח. עוזר נפלא להרכבה וקישוט עוגה הוא מעמד מסתובב.
מה זה מייצג?
מעמד העוגה המסתובב נראה כמו מגש עגול, שטוח ועבה עם רגל. מגש העיגול הקבוע מונע על ידי מיסב מובנה ברגל. בתנועה קלה של היד, כל המבנה עם העוגה מלמעלה מתחיל להסתובב במעגל. זה מאפשר לבעלי מלאכה לעבוד על קישוט העוגה בצורה נוחה וארגונומית ככל האפשר. מאוד נוח, על ידי סיבוב העוגה, לכסות אותה במסטיק ולקשט בפרטים קטנים. בנוסף, לעמודניתן להשתמש כדי לשפר את הצגת הקינוח.
מאיזה תחתיות מסתובבות עשויות
בקונדיטוריות היום תוכלו למצוא בקלות מעמד מסתובב עבור קונדיטורים מקצועיים וחובבים כאחד. בדרך כלל מכינים תחתיות מסתובבות בצורה של עיגול. אבל לפעמים אתה יכול למצוא גם צורה מרובעת.
החומר המשמש לייצור תחתיות משתנה. הם יכולים להיות:
- פלסטיק;
- metal;
- glass;
- wooden.
בהתאם לסוג החומר, המחירים עבור תחתיות מסתובבות ישתנו. אז, היקר ביותר יהיה מוצרי מתכת. הם נראים מוצקים, יחזיקו מעמד זמן רב, אבל הם די כבדים בפני עצמם. מעמד זכוכית יעלה קצת פחות ויהיה בעל מראה ייצוגי קליל. קל לטפל בתחתיות כאלה, שלא כמו פלסטיק ועץ, הן אינן סופגות חלקיקי מזון ושומרות על המראה שלהן לאורך זמן.
מעמד עשוי עץ ייראה מוצק, עולה קצת פחות מזכוכית. היתרונות הם טבעיות ומראה אטרקטיבי. עם טיפול נאות, זה יימשך די הרבה זמן, אבל עם הזמן זה עלול לאבד צבע, שבבים מופיעים. מעמד פלסטיק מסתובב הוא האפשרות הזולה ביותר. זה קל משקל ונוח. אבל החלפת מעמד כזה בשימוש תכוף עשויה לדרוש די מהר, ממש כמו קרש חיתוך מפלסטיק.
יש גם סטנדים מיוחדים עם מנועים חשמליים. הם מעוצבים כמו גליליכול לא רק להסתובב, אלא גם להטות בזווית. הם משמשים בתערוכות קולינריות רחבות היקף וכיתות אמן כדי להדגים יצירות מופת מתוקות.
איך לבחור מעמד מסתובב
קודם כל, כדאי להחליט איזה מעמד מתאים יותר לעבודה - עגול או מרובע. לאחר מכן בחר קוטר על סמך כמה פריטים גדולים מעוטרים בדרך כלל. קוטר מעגל המעמד יכול להיות בין 20 ל-40 ס מ. יש לבחור את חומר המעמד בהתאם להעדפות אישיות, כספים ומטרות שימוש. ברור שמארחת מתחילה לא צריכה להוציא כסף על מעמד מתכת יקר, שאולי יאסוף אבק בחוסר מעש רוב הזמן. אבל עבור הכנת עוגות לפי הזמנה, אתה יכול להוציא כסף על דבר יקר יותר בשביל הנוחות ומהירות העבודה.
המעמד מגיע בדרך כלל עם אביזרים נוספים. זה יכול להיות מכסה שקוף שיעזור להגן על המוצר המוגמר ולהגיש אותו ביעילות, או רשת מיוחדת לחיתוך העוגה לחתיכות אחידות וזהות.
מעמד ספינינג בעצמך
זה לא כל כך קשה להכין פטיפון בעצמך.
1. תצטרך שני מיסבים (או אחד כפול), הבסיס, הצינור המחבר וחלק העליון של השולחן. ניתן לרכוש מיסבים בחנות חלקי רכב. הבסיס לייצור עצמי נלקח מעץ. זה יכול להיות דיקט, סיבית, או אפילו לחתוךעיגול בקוטר הרצוי מרהיט ישן מתאים. צינור החיבור עשוי להיות מתכת. ניתן לגלף את החלק העליון גם מעץ.
2. חותכים שני עיגולים בקוטר הרצוי. באחד מהם נעשה חור באמצע ומכניסים מיסב. זה יכול להיות כפול, או שאתה יכול לקחת אחד יותר והשני פחות, ולחבר אותם. אז שני עיגולים צריכים להיות מחוברים עם מסמרים נוזליים וברגים הקשה עצמית. זה יהיה המעמד שמבטיח את סיבוב המתלה.
3. בעזרת צינור מתכת חבר את החלק העליון והתחתון הכפול למיסבים. חשוב שהצינור יתאים היטב למיסב. החלק העליון מחובר לצינור על ידי ריתוך קר אם הוא עשוי מתכת. אם הוא כפול, משני עיגולים מודבקים של דיקט או סיבית, אז יוצרים חור בתחתית השווה לקוטר הצינור ומכניסים אותו.
4. כדי להקנות לכל המבנה מראה אסתטי, ניתן לסיים את החלק העליון והתחתון עם טפט דבק. זה יקל על התחזוקה ויאריך את חיי הפטיפון.
