כיום, כמעט לכל עקרת בית יש מדחום למזון. בעזרת המכשיר הקטן הזה תוכלו לקבוע במהירות ובדייקנות את מידת המוכנות של המנה. במאמר זה תלמדו על היתרונות העיקריים של מוצר זה.
המאפיינים החשובים ביותר של מדי חום קולינריים
בשל העובדה שמדחום המזון מצויד בבדיקה מיוחדת, הוא מאפשר מספר פעמים להקל על תהליך הבישול. באמצעות מכשיר זה, כל עקרת בית תוכל להבין אם המנה אפויה.
מוצר איכותי חייב לעמוד במספר דרישות חשובות עבור מוצרים כאלה. קודם כל, יש לו מגוון רחב למדי של מדידות טמפרטורה. ככלל, טווח זה נע בין -30 ל +300 מעלות. מוצר טוב מסוגל לספק את הנתונים המדויקים ביותר תוך מספר שניות לאחר תחילת השימוש. יצרנים רבים מציידים מדחום מזון למטבח עם אות קול. למארז של מוצר איכותי יש הגנה נוספת מפני לחות.
קייםזנים
חנויות מודרניות מציעות מגוון רחב למדי של מוצרים דומים. ניתן לחלק את כל המוצרים המיוצרים לשלושה סוגים עיקריים:
- מדחום מזון סטנדרטי, עשוי בצורת עט עם בדיקה מתכתית. טווח הטמפרטורות הנמדדות נע בין -50 ל-+300 מעלות. לכן, נעשה בו שימוש מוצלח באותה מידה הן בתעשייה והן בחיי היומיום.
- מדחום עם חיישן טמפרטורה מרחוק. למוצר מסוג זה יש פונקציונליות מצוינת והוא נמצא בשימוש נרחב בסביבות תעשייתיות. אלמנט מרחוק המחובר ליחידה הראשית באמצעות כבל מאפשר בקרת טמפרטורה קבועה מרחוק.
- מדחום נייד, שהוא מכשיר קומפקטי עם בדיקה חדה מתקפלת. עם מוצר זה, אתה יכול לקבוע במהירות ובדייקנות את הטמפרטורה של קרמל, סירופ או ריבה במהלך הכנת המאפים והקינוחים.
סיווג נוסף
בנוסף לקטגוריות המתוארות, כל המדחום הקולינרי מחולקים לנוזל, בדיקה, קריאה מהירה ובי-מתכתי.
מוצרים השייכים לקבוצה הראשונה הם שבירים למדי ודורשים טיפול זהיר. הם מלאים בכספית, נפט או אלכוהול אתילי. בין היתרונות העיקריים שלהם הם מהירות המדידה והזול היחסי.
מכשירים השייכים לקבוצה השנייה עובדים עם בדיקה, שמתחתיה יש שני חוטים. הם מולחמים יחד ומובילים למשתנהנגד, שרגיש מאוד לשינויי טמפרטורה. דגמים מסוימים של מדי חום בדיקה עשויים להשמיע צפצופים. החסרונות של מוצרים כאלה כוללים דיוק מדידה לא מספיק ובלאי מהיר.
התקני קריאה מיידית מכונים גם בדיקות. אבל הצלוחיות והקוראים שלהם משולבים לכדי שלם אחד. סוג זה של מדחום מיועד לשימוש ידני. היתרונות העיקריים של מוצרים כאלה כוללים את מהירות השגת התוצאות. עם זאת, עליך להיות מוכן לעובדה שהעלות של מדי חום לקריאה מיידית היא גבוהה למדי. ההבדל במחיר נובע מהזמינות של תכונות נוספות.
מדחום הדו-מתכתי נראה כמו שעון. לייצורו משתמשים בצלחת העשויה משתי מתכות בעלות תכונות שונות. בחימום אחד מהם מתרחב פחות מהשני, וכתוצאה מכך מחט המדחום סוטה לכיוון הנכון.
היכן משתמשים במדי חום לבישול?
מדחום המזון האולטרה-מודרני נחשב למכשיר הכרחי בשימוש נרחב בתעשייה. כלי זה משמש במפעלי ממתקים, מאפיות ומאפיות. הוא עוקב אחר טמפרטורת הבצק במהלך תהליך הלישה. בסדנאות המתמחות בייצור בשר טחון, נקניקים, נקניקים ומוצרי בשר נוספים, מדחום קולינרי מאפשר לשלוט בטמפרטורת המוצרים בכל שלבי הייצור.
בעסקי המסעדנות ובמוסדות הציבורמזון משתמש לעתים קרובות במדחום מזון אלקטרוני. זה נוח לשימוש במהלך הבישול. לברמנים יש מדי חום מיוחדים לקוקטיילים, חלב ומשקאות אלכוהוליים.
בבית, מאוד נוח למדוד את הטמפרטורה של מזון לתינוקות, קפה ומשקאות אחרים עם מכשירים כאלה.
היתרונות העיקריים של מדי חום לבישול
מדחום מזון המשמש במהלך הכנת מנות שונות יש מספר יתרונות שאין להכחישה. קודם כל, זה מקל בהרבה על הבישול. הגשושית הדקיקה במיוחד קובעת במדויק את הטמפרטורה בתוך המוצר מבלי להפריע למראה שלו. ככלל, נירוסטה משמשת לייצור אלמנט זה.
כמעט כל המכשירים המודרניים פועלים בטווח רחב למדי של טמפרטורות ועוברים בקלות ממצב אחד למשנהו.
