כל עקרת בית חווה לעיתים קרובות צער רב כשהיא צופה במנות שלה, הנחשפות באופן קבוע להשפעות טמפרטורה, כלומר, סירים ומחבתות. הכי עצובים עם השנים מתחילים להיראות הכי אהובים, הכי "פנקייקים" מחבתות - ברזל יצוק. מבחינת מראה עצוב, את המקום השני תופס האלומיניום. הם לא "בוגרים" כמו הישנים, עדיין של סבתא, אבל הם גם נוטים לרכוש רבדים מיותרים. רוב האנשים זיהו אותם כחסרי תקווה. אנשים נמנעים מלזרוק כלים "שרופים" רק מסיבות שכלים מודרניים, למרות שיש להם יתרונות שאין להכחישה, נחותים במובנים מסוימים מאוד מהישנים.
מהיכן מגיעים מרבצי פחמן
במוקדם או במאוחר, כל מי שמשתמש במטבח שלו, ולא אוכל רק במסעדות, מתמודד עם השאלה איך לשטוף מחבתות מפיח. קודם כל נבין למהמופיע על הכלים. "ציפוי" זה נראה כמו שכבה כהה, לעתים קרובות שחורה, על קירות המחבתות, ולפעמים סירים. בפנים הוא צפוף למדי, אך פני השטח שלו רופפים ומתקלפים די בקלות. פיח נוצר כתוצאה משחיפת השומן שנותרה על הקירות מבישול קודם. הוא גדל לאחר כל בישול, ומחבר באינטנסיביות את כל השכבות החדשות, גם אם הדקות, של מצבורי שומן שלא נשטפו לאחר הבישול הקודם. שישה חודשים לאחר מכן, אתה מתחיל באמת לחשוב ברצינות כיצד לשטוף את המחבתות מפיח. למרבה הפלא, אסון כזה מאיים לא רק על כלים ישנים, מברזל יצוק או אלומיניום, אלא גם על כלים מודרניים למדי - קרמיקה וטפלון.
שיטה של השפעה פיזית
זו הדרך הקלה ביותר, אך גם גוזלת זמן רב. מה יותר קל - אנחנו לוקחים ומנקים! איך לשטוף מחבתות מפיח? כן, זה מאוד נגיש - לוקחים מגרד ומקרצפים כלי. מטלית מתכת זה בסדר. יחד עם זאת, בעלי מלאכה משפרים אפילו שיטה פרימיטיבית כזו: הם משתמשים במטחנות, מקדחות ומכשירים חשמליים אחרים. אם אתם מעוניינים כיצד לנקות מחבתות מפיח במינימום מאמץ, נסו להקל על עצמכם את התהליך הזה. הדרך הקלה ביותר להקל על הניקוי היא להשרות את הכלים במים חמים בתוספת סבון או חומר ניקוי לכלים. מנקים רבים מייעצים להרתיח מחבתות לפני הניקוי. ישנה אפשרות נוספת כיצד לשטוף מחבתות אלומיניום מפיח (מתאים גם ליציקת ברזל): לקערה יוצקים לקערה מלח מטבח גס גרגר גס בעובי של כסנטימטר, ומניחים את המיכל עלאש להסתיידות. לאחר מכן מקלפים את כל השכבות העודפות הרבה יותר בקלות.
טריקים עממיים כדי לעזור
מכיוון שניקוי מחבת מפיח רחוק מלהיות תמיד קל ופשוט, בעלי מלאכה מצאו הרבה דרכים להקל ולהאיץ את התהליך הלא נעים. האנשים ממליצים על אותה הרתחה מקדימה, אבל עם תוספת של דבק סיליקט וסודה (קאוסטית) למים. פתרון פופולרי מאוד הוא שימוש בכלי ל"פירסינג" צנרת ביוב סתומה מסוג "שומה". למרות שזה מיועד לספורט אתגרי מוחלט! יש דרך קצת יותר רכה לנקות את המחבת מפיח - מרתיחים בה מים, מעורבבים עם סודה לשתייה, חומץ וחומרי ניקוי כלים בפרופורציות שוות. ברוב המקרים, שכבות מכוערות מופרדות מעצמן, אתה רק צריך להסיר שאריות "מזיקים" במיוחד. הדבר הרע הוא שאי אפשר לנקות כך כלי בישול נון-סטיק: כל המשטח יוסר יחד עם פיח.
לבעלי תנורי עצים
אין צורך שהתנור יהיה בבית עצמו, זה שנמצא, למשל, באמבטיה יתאים. נבהיר כי מחבת שטופה בצורה זו אינה יכולה בשום אופן להיות מודרנית - השיטה מתאימה רק ליציקת ברזל או אלומיניום. הפיח במחבת מוסר בקלות רבה אם שמים אותו לחמש דקות על גחלים לוהטות. אחר כך לוקחים מברשת מתכת או מטלית רחצה וכל מיותר מנקים מהכלים. מי שהשתמש בשיטה זו טוענים שהמנות הופכות כמו חדשות. נכון, עם אלומיניום אתה חייב להיותהיזהר: שריטות עמוקות במחבת יספקו לך משקעי פחמן קבועים.
דרך עדינה
הרתחה עדיין נותרה שיטה מועדפת. כדי לשטוף את המחבת מפיח (יתרה מכך, משתמשים מבטיחים שהטפלון לא ייפגע בצורה זו), מומסת חתיכת סבון כביסה מהוקצעת (200 גרם) בסיר גדול במים. יש אנשים שחושבים שחומר ניקוי יתאים, אבל רובם מייעצים לסבון. מוסיפים שם גם אפר סודה. הכל בוחשים עד להמסה, מעלים באש, והמחבת המושפעת מונחת במיכל. זה ייקח כמה שעות לרתוח (על אש קטנה, כך שזה רק יגרגר מעט). והסוד העיקרי של איך לנקות פיח ממחבת בדרך זו הוא שיש צורך לשטוף אותו תחת מים חמים זורמים עם סמרטוט רך (ספוג). כל המשטח חייב להיות רטוב כל הזמן.
שיטות מתונות עובדות אפילו על מחבתות "עדינות"
מכיוון שקשה לנקות מחבתות ממרבצי פחמן מבלי לפגוע בשלמותן, אתה יכול קודם כל להתנסות בשיטות שבהחלט לא יזיקו לכלים שלך. התחל עם חומץ רגיל - עם זאת, תצטרך לקנות לא שולחן, אלא מרוכז יותר (9%). הוא מדולל במים ביחס של 1:3, מוזג לתוך כלי אחר ומרתיח לאט במשך מספר שעות. חסרון: עדיין יהיה צורך לנקות את הפיח המקולף בעזרת מברשת נוקשה. יתרונות: זה ייקח יחסית מעט זמן, שכבת השומן מוסרת די פשוט, פני המנה לאשרוט.
אפשרות דומה, אך יקרה יותר היא לקנות טבליות פחם פעיל בבית המרקחת, לכתוש אותן ולשפוך אותן על החלקים ה"שרופים" של סירים ומחבתות. בעוד כשלושים דקות, הפחם יחליד את כל השכבות הנוספות, וניתן להסיר אותן בקלות בעזרת ספוג רגיל (אם עדיין לא אכלו את המתכת).
אם אתה סומך על כימיה
יש, ללא ספק, אפשרויות אולטרה-מודרניות כיצד לנקות מחבת ממצבורי פחמן. אף אחד לא ביטל את מוצרי הניקיון שהייצור הכימי מספק לנו. עם זאת, ישנן כמה מגבלות - ומשמעותיות מאוד - שאינן מאפשרות ליישם אותן תמיד, בכל מקום, על כל סוג של מנות. אז, אפשרויות נון-סטיק דורשות יחס של כבוד, כך שלא צמר ברזל או כימיה אגרסיבית יעזרו לך אם אתה מתכוון לנקות את המשטח הפנימי. אבל אם אתה חושב איך לנקות את המחבתות מהפיח מבחוץ (כלומר, כאן זה בשפע במיוחד וקשה להסרה), אז אתה מסתכן במעט - במקרה הזה זה לא משנה כמה פגום הציפוי - שום דבר לא יסכן. מטוגן עליו בכל מקרה. כאן אתה יכול להשתמש באמצעים "רוע". ילך ו"שומבית", תוצרת ישראל, וה"שומנית" הביתית, וחלופות שמציעה אמוויי. אין עצה מיוחדת להציע כאן; הדבר היחיד שניתן להמליץ עליו הוא לקרוא את ההוראות, מכיוון שלכל החברות יש קומפוזיציות משלהן ושיקולים משלהן לגבי אופן השימוש בהן. לכולם יש רק דבר אחד משותף וחובה - להשתמש בהם רק עם כפפות גומי וחלונות פתוחים לרווחה. חריף באופן מפתיע!
הדרך להכריע
ומתאים רק למנות "ישנות"! לא טפלון ולא קרמיקה ישרדו את זה. אבל לאחר עיבוד כזה, לא יישאר רובד. נכון, תצטרכו לעשות את זה איפשהו בחצר, לא בתוך הבית, ואתם צריכים להשיג מפוח מראש. לא צריכים להיות חפצים, נוזלים וחומרים שיכולים להתלקח בקרבת מקום. משטחים מזוהמים מטופלים במנורה המצוינת, לאחר מכן מנקים הכל עם מברשת או ספוג, ולאחר מכן שוטפים את הכלים בדרך הרגילה.
טפלון גם נשרף לפעמים
מחבתות אלו לעיתים רחוקות גורמות לבעיות. עם זאת, בהתחשב באיזו זהירות יש לטפל בהם, ובאיזו תדירות נוקטים אמצעי זהירות אלה, קל להניח שהשאלה כיצד לנקות מחבת טפלון מפיח מתעוררת לעתים קרובות למדי. מי שיש לו מדיח כלים בבית מתמודד איתו ללא קושי - ניתן לחזור על "השטיפה" מספר פעמים, וזה לא יפגע בכלים כלל. אבל מי שאין לו נס כזה של טכנולוגיה יצטרך להתבלבל. בקבוק של 50 גרם של דבק סיליקט מעורבב עם חצי כוס מכל חומר ניקוי כלים, כוס מלאה של סודה (אפשר להשתמש באוכל, אפשר להשתמש בסודה) ושניים-שלושה ליטר מים. המחבת המושפעת מבושלת בתערובת זו למשך שעתיים (אולי יותר). לחלופין, אתה יכול פשוט להשרות את הכלי בהרכב למשך יום - בהחלט ייתכן שזה יספיק. נפטרהשכבה נשטפת במים חמים.
כיור גדול
יש שיטה מאוד קרדינלית לכלים "מגולגלים" לחלוטין או לא נקיים מזמן. כל אותו דבק סיליקט, אבל כבר בכמות של 2 שפופרות, מומס במים עם חבילת קאוסטיקה, מועכים שם חפיסת סבון כביסה, וכל ציוד המגן האישי הזמין מושם על מי שעושה זאת. לכל הפחות, כפפות, סינר, כובע גומי (אפילו כובע שחייה יצליח) ותחבושת רפואית (אבל עדיף מכונת הנשמה). במיכל שבו כל זה ירתח ומכינים תמיסה, מניחים כלים חרא, נפתחים חלונות, מדליקים את מכסה המנוע (אם יש), והכל אמור להתבשל שעה-שעתיים על אש נמוכה. מוציאים סירים ומחבתות מהתערובת כשהיא עדיין חמה, אך שוטפים משאריות הפיח רק לאחר הקירור.
מניעה עדיפה על ריפוי
בכל מקרה, אם החלטתם איך לנקות את המחבת מפיח, זה אומר שלא עקבתם אחריו היטב לפני כן. היה רגע שבו שומן או שאריות מזון תקועים לא נשטפו, כשהמיכל נשאר לא שטוף עד מחר או לא נוקה ביסודיות. ניתן להימנע מפעולות קרדינליות אם רק תטפל בכלים שלך היטב ובזמן. בסופו של דבר, אם אין לכם כוח, מים או אומץ לשטוף את המחבת, אפשר לפחות להשרות אותה עד הבוקר במים עם משהו סבון. ועם כלים מודרניים, זה לא קשה בכלל!
