פסיפלורה שייכת למשפחת הפסיפלורה ויש לה יותר מ-500 מינים, אחד מהם הוא פסיפלורה אכילה - ליאנה ירוקה עד ארוכה עם פרחים מקוריים יפים מאוד, המכונה ברוסיה "כוכב הפרשים" בגלל הדמיון שלה למסדר.
סיפור גילוי פרחים
רוב מיני הפסיפלורה מקורם ביערות הטרופיים והלא נחקרים של דרום אמריקה, וכמה מיני פרחים נמצאים גם באסיה ובמדגסקר. אירופה הכירה את הצמח הזה רק לאחר כיבוש העולם החדש.
לפרח הפסיפלורה מבנה מורכב ומקורי - בראש עלי הכותרת "כתר", המורכב מקשקשים ארוכים, שמאחוריהם אבקנים גדולים. אפילו גבוה יותר הוא הפיסטיל ו-3 סטיגמות (ראה תמונה של פסיפלורה אכילה). בגלל המראה הזה, המיסיונרים שהגיעו לאמריקה ולכנסייה הקתולית שקלו את הפרחכתר הקוצים של ישו ואסר על לימודו. התיאור הראשון של פסיפלורה נוצר רק במאה העשרים.
תיאור ביולוגי
צמח רב-שנתי זה יכול להגיע לאורך של עד 3-4 מ', הוא מייצר נצרים ארוכים מאוד הנצמדים לתומכים בעזרת קנוקנות. העלים גדולים, מורכבים מ-3-5 אונות. פרי פסיפלורה הוא פרי יער עסיסי רב זרעים, ישנם עד 60 מינים אכילים בפסיפלורה, רבים מהם אפילו גדלים כצמחי פרי.
זני המאכל המפורסמים והפופולריים ביותר של פסיפלורה:
- Passionfruit.
- Granadilla.
- Maestro.
- Galaxy ואחרים
תחזוקה וטיפול בצמח
פסיפלורה אכילה (או פסיפלורה) היא גפן צומחת במהירות שניתן לשתול בחוץ ובפנים. התנאי העיקרי לצמיחה מוצלחת הוא תאורה מספקת, כך שלא ניתן לגדל אותו בצל או מתחת לכתר הצפוף של עץ.
טמפרטורה אופטימלית לצמיחה: +18…+24 ˚С, בטמפרטורה גבוהה יותר העלים מתחילים להצהיב ולהתייבש, מספר הניצנים יורד, הצמח עלול למות. בחורף, במהלך התקופה הרדומה, הוא נשמר ב-+12…+18 ˚С.
האדמה לפסיפלורה משמשת קלה, נושמת היטב, שעבורה מוסיפים לה חול או כבול.
הפרח דורש השקיה תכופה בתקופת הצמיחה והפריחה (מהאביב ועד סוף הסתיו), האדמה צריכה להיות תמיד מעט לחה, בקיץ היא מושקת כל יומיים. במהלך התקופה הרדומה בחורף, השקיה מתבצעת פעם בשבוע אואפילו בתדירות נמוכה יותר. פסיפלורה דורשת לחות באוויר, בקיץ יש לרסס אותה לעתים קרובות, בעוד שקרני השמש לא שורפות את העלים דרך הטיפות.
האכלת הצמחים נעשית פעמיים בחודש, תוך שימוש בתערובות מינרלים מורכבות. אתה יכול להשתמש בדשן נוזלי לפרחים, אבל מדולל לשניים.
פסיפלורה לא סובלת טיוטות, אבל אוהבת שידור תכוף. בעת השתילה, יש לקחת בחשבון את נוכחותם של תומכים שלאורכם תצמח הגפן כלפי מעלה. יש לגזום את הצמח לעיתים קרובות, במיוחד יורה לאחר הפריחה, המנותקים לחלוטין. באביב, הגיזום נעשה ב-1/3 מהאורך, מכיוון שהפרחים יונחו רק על נצרים טריים.
הפצה של פסיפלורה על ידי ייחורים
ניתן להפיץ פסיפלורה אכילה בכמה דרכים, הקלה שבהן היא על ידי ייחורים. ייחורים אפיקיים עם ניצנים נחתכים בקיץ לאורך של עד 10 ס מ, ואז מושרשים באדמה בחדר חם (+20 … + 25 ˚С). כדי להכין את תערובת האדמה, בעת השתילה, קח 3 חלקים של אדמה עלים, 2 - חומוס, 2 - דשא, 1 - חול.
מיד לפני השתילה, הם מטופלים בשורש, ואז את העציץ עם ייחורים מכוסה בסרט, תוך חודש אחד הייחורים משתרשים. אתה יכול לשים את הייחורים במים על ידי הוספת חתיכת פחם למשך 1.5-2 חודשים. שורשים צריכים להופיע, אבל לא ניתן להחליף את המים.
ניתן גם לבצע ריבוי שפם במהלך עונת הגידול.
שכפולזרעי פרח פסיפלורה
התפשטות באמצעות זרעים היא תהליך ארוך יותר מאשר ייחורים. בנוסף, לעתים קרובות מאוד הזרעים נובטים בצורה גרועה בגלל אחסון ארוך (לעיתים מספר חודשים). בשיטה זו, יש להקפיד על כללים מסוימים:
- גידול פסיפלורה אכילה מזרעים מתחיל בפברואר;
- יש לחטא את תערובת האדמה לפני השתילה: צולים בתנור במשך 10 דקות. ב-200 ˚С;
- זרעים נזרעים באדמה עד לעומק של 1 ס"מ. לאחר מכן המיכל מכוסה בסרט או בזכוכית, הטמפרטורה בחדר צריכה להיות +22…+24 ˚С. עם הופעת העלים הראשונים, בצע קטיף בעציצים נפרדים בקוטר של יותר מ-7 ס"מ;
- לזרעי פסיפלורה אכילים יש קליפה קשה, אז כדי לרכך אותה הם עושים צלקת - משפשפים אותם קלות בנייר זכוכית משני הצדדים;
- ואז הזרעים נשמרים לילה בחלב או בתמיסה של מיץ הדרים (לימון או תפוז);
- רק אז נטוע במיכל או בכוסות כבול;
- בכל יום יש לאוורר את המיכל, לשם כך מסירים את הסרט למשך 5 דקות;
- לחלח את האדמה כשהיא מתייבשת על ידי ריסוס;
- ברגע שמופיעים נבטים, הסרט מוסר, ויש לסדר מחדש את המיכל במקום עם תאורה טובה.
שתילה ופריחת פסיפלורה
הצמח הוא רב שנתי, הוא מושתל פעם בשנה באביב. כאשר שותלים צמח קטן בשנה הראשונה, יש לכסות אותו במשך שבועיים בצנצנת זכוכית. בשנה הראשונה, פסיפלורה מהווה את הבסיס לליאנה העתידית, ומגדילה את העיקריתיורה, בדרך כלל באורך של עד 1.5 מ'. יחד עם זאת, היא בהחלט זקוקה לתמיכה כדי להשיג דריסת רגל.
בסתיו, כאשר הטמפרטורה יורדת מתחת ל-15 מעלות צלזיוס, יש להעביר את הצמח לחדר בו ניתן לשמור על הטמפרטורה של +13…+16 ˚С. אם החדר חם, אז הגפן מתחילה להקריח ולאבד עלים.
בשנה השנייה באביב, יש לחתוך את הנבטים הארוכים של השנה שעברה לשליש מהאורך, בהתחשב בכך שהפרחים ייווצרו על נצרים טריים. פסיפלורה פורחת כמעט כל עונת הקיץ מיוני עד אוקטובר, אבל כל פרח חי רק יום אחד.
קשה לגדל פירות בתוך הבית. כדי להשיג אותם, עליך להחזיק לפחות 2 צמחים מאותו המין, מכיוון שהם מואבקים. בשל חוסר ההתאמה של הפריחה על צמחים אלה, ייתכן שהאבקה לא תתרחש. הפירות של מיני צמחים שונים מבשילים בדרך כלל תוך 2-3.5 חודשים.
בוא נסתכל על זנים שונים של פרחי פסיפלורה אכילים.
סוגי פרחי תשוקה
פסיפלורה פסיפלורה אכיל או גרנדילה (Passiflora edulis) - המין הנפוץ ביותר, מולדתו היא אורוגוואי, ברזיל, ארגנטינה. בתרבות, הוא גדל עד 5-8 מ', בעל עלים מט עם שלוש אונות. ישנם שני זנים שלו: עם פירות צהובים וסגול. הפרחים גדולים מאוד (6-8 ס"מ), סגולים בהירים, והפירות עגולים בגודל של עד 6 ס"מ. הם משמשים להכנת משקאות וממתקים, מוסיפים לתה.
בננה פסיפלורה או רכה (Passiflora mollissima) -גדל באופן טבעי בבוליביה, ונצואלה וקולומביה. הפרחים ורודים בגודל של עד 12 ס מ, הפירות פולטים ארומה נעימה. מכל המינים, פסיפלורה בננה היא העמידה ביותר לקור, נושאת פרי בשנה הראשונה.
פסיפלורה אכיל גלקסיה הוא צמח מטפס רב שנתי, אורכם של שרצים עד 4.5 מ', פרחים בגודל של עד 12 ס מ הם לבן-ורוד. הפירות חומים-אדומים, בעלי ארומה נעימה.
הגדול ביותר מבחינת גודל הפרי ואורך הגבעול - Passiflora tetrahedral (Passiflora quadrangularis) - גדל עד 15 מ' אורך, גם הפרחים גדולים, עד 15 ס"מ קוטר, פירות גדולים בצורת אליפסה עד 30 ס"מ, בעלי קליפה עבה, ובפנים - עיסת עסיסית מתוקה. בתנאים של הנתיב האמצעי, ניתן לגדל צמח כזה רק בתנאי חממה.
Edible Passiflora Maestro הוא אחד הזנים הפופולריים והנפוצים ברוסיה, המשמש בהצלחה גננים לגידול בפנים ובחוץ.
פסיפלורה בצורת תפוח (Passiflora maliformis) או Chulyupa היא ליאנה בעלת גבעול דמוי עץ באורך של עד 10 מ'. פירותיה בגודל של עד 5 ס מ, מכילים עיסת ריח אפורה או כתומה חיוורת מתוקה עם שחור זרעים. העיסה משמשת לייצור משקאות. נטיעות ממין זה גדלות בברזיל ובאקוודור לפירות אכילה.
מחלות ומזיקים של פרחי התשוקה
פסיפלורה אכילה יכולה להיות מותקפת על ידי קרדית עכביש, כנימות, קמחית וזבובים לבנים. לְהַגֵןניתן להשתמש בצמח עם "Fitoverma" או "Aktara" להשמדת התולעים, משתמשים בתכשירים המכילים cypermethrin ("Arrivo", "Inta-vir").
מחלות זיהומיות שעלולות לאיים על הצמח הן ריקבון שורשים, חולה מאוחרת, טבעת וכתם חום, גלד, fusarium, לעתים רחוקות מאוד - וירוס פסיפס צהוב. נדיר מאוד לרפא צמח חולה, ולכן הוא נהרס יחד עם העציץ.
תכונות ריפוי של פסיפלורה
לחלק מהסוגים של פרחי פסיפלורה יש גם ערך רפואי חשוב. אפילו בני האינקה הקדומים השתמשו בפסיפלורה בתור תה מרגיע. אפקט הריפוי העיקרי של פסיפלורה הוא חומר הרגעה המשפר את איכות ומשך השינה ללא כל השלכות שליליות. הצמח משמש לטיפול במחלות של מערכת העצבים, מסייע בנדודי שינה, דיכאון, אפילפסיה ועוד
כמו כן, לתרופות המוכנות מצמח זה יש השפעות נוגדות עוויתות, אנטי דלקתיות, נוגדות פרכוסים ומשככי כאבים, משפרות את הזיכרון, מגבירות את היעילות והעוצמה. אפקט ייחודי נוסף של פסיפלורה - פיצוי על פעולת האמפטמין - משמש בהצלחה רבה לריפוי התמכרות לסמים ואלכוהוליזם.
המין היקר ביותר מנקודת המבט של הרפואה - Passiflora incarnata (Passiflora incarnata) או משמש, גדל לגפן ארוך מאוד עד 10 מ' הפרחים סגולים עזים, ולפירות גוון לימון בגודל של שזיף, בטעם חמוץ מתוק. "תמצית" התרופה עשויה מחלקיה הטחונים.פסיפלורה", שיש לה השפעה מרגיעה, נקבעת למחלות של מערכת העצבים והלב וכלי הדם. לפירות יש ריח מאוד מעניין, דומה לארומת הלילך.
שימוש בפסיפלורה לאוכל
בארצנו ניתן למצוא את פירות הפסיפלורה האכילה (פסיפלורה ומינים אחרים) רק בתוספים ליוגורט, גלידה או מיץ. נדיר מאוד למצוא חתיכה מהפרי בתערובות תה טרופיות.
עיסתו של פרי זה טעימה ומתוקה מאוד, במולדת צורכים אותו גולמי, מעורבב עם סוכר ומים, ולהכנת ריבות, ג'לי ושרבטים. לעתים קרובות מוסיפים חתיכות מהפרי הזה לקינוחים ולעוגות קצף.
מיץ וריבה מתוקים יכולים לשמש בבישול מנות בשר ודגים, פירות הכי טעימים עם אגוזים, תפוחים, קינמון ואגסים.
עם זאת, יש לנקוט משנה זהירות, שכן חלק מהזנים (למשל, פסיפלורה תכלת) מכילים אחוז קטן של ציאניד, חלק אחר מכיל חומרים רעילים חלשים יותר המזיקים לבריאות האדם.
