היתרונות של הבצל ידועים לכל. ישנם סוגים רבים של ירק זה, שונים בתכונות, מראה, צבע. ידוע בהשפעות המועילות של בצל סגול. ירק זה משמש בתזונה וברפואה מסורתית. אילו ויטמינים יש בבצל, מתואר במאמר.
Description
בצל הוא צמח שגדל במדינות רבות. ישנם כ-400 מהמינים שלו. ביניהם בצל אדום, שצבעו סגול עשיר. קליפת הירק מבריקה. תרבות ידועה ביתרונותיה הגדולים.
מה ההבדל בין בצל סגול לרגיל? ההבדל ביניהם טמון לא רק בצבע, אלא גם בטעם. כמו כן, ההבדל ניכר במאפיינים. לכל ירק יש השפעה משלו על הגוף. לדוגמה, בצל אדום אידיאלי למלחמה בכולסטרול. והמראה הלבן עוזר לאנמיה בגלל תכולת הברזל.
נכסים שימושיים
לזן זה של ירקות יש בשר אדמדם ועור סגול. ליד הקליפה יש מאפיינים שימושיים רבים במיוחד. לכן, יש לנקות אותו בזהירות. אם תנתק הרבה, אז חלק מהחומרים היקרים יאבדו. אילו ויטמינים יש בבצל? נוכחות של רכיבים שימושייםקשור להרכב הכימי:
- הזן מכיל פי 2 יותר נוגדי חמצון בהשוואה לזן הקל. הירק מרפא את הגוף, מגן מפני סרטן ומחלות לב וכלי דם.
- היתרונות של בצל אדום קשורים לאנתוציאנינים. רכיבים נחוצים לאדם על מנת להתמודד עם דלקות וחיידקים. הירק משמש למניעת סוכרת ופתולוגיות עצבים, אונקולוגיה.
- בצל הזה יש הרבה קוורצטין. לרכיב זה יש השפעה משתן, אנטי דלקתי, אנטי היסטמין. בעזרת הירק האדום הזה מופחתת עוצמת האלרגיות, הנפיחות, התכווצויות.
- תודות לתרכובות גופרית, נוצר ציסטאין, חומצת אמינו המפחיתה את ריכוז הרעלים. הרכיב מגן על הגוף מפני הצטברות של כולסטרול "רע". גופרית תומכת בעבודת הלב וכלי הדם.
- היתרונות של בצל אדום קשורים לנוכחות של כרום. הרכיב מסוגל להוריד את ריכוז הסוכר בדם. כתוצאה מכך, התאים קולטים לאינסולין, הסיכון לסוכרת הוא מינימלי.
- ירקות הוא חומר חיטוי טבעי. למיץ יש אפקט חיטוי, בעזרתו ניתן יהיה להשמיד חיידקים ווירוסים. בצל מסייע בחיזוק מערכת החיסון. הוא משמש במתכונים עממיים למניעה וטיפול בהצטננות, ברונכיטיס, דלקת ריאות.
- מספיקות כמה כפות מיץ לסביבה החומצית של הקיבה. הירק שימושי לאי ספיקת הפרשה.
- בצל מסוגל לנרמל את חילוף החומרים. כתוצאה מכך, העיכול משוחזר.
- ירק גולמי עוזר להסיר תולעים. שֶׁלוֹיש לצרוך מדי יום לפני הארוחות.
- מסכה המבוססת על המוצר משקמת את צמיחת השיער, מבטלת נשירת שיער. דייסה מטפלת בעקיצות חרקים, היא תבטל גירוד ואדמומיות.
- קומפרסים משחזרים רצועות. את הבצל הכתוש מערבבים עם סוכר ומורחים על האזור הפגוע.
- כדי לרכך את היבלות, יש לבצע קומפרסים מהקליפה. יש לשפוך את הקליפה בחומץ, ולתת להכל להחדיר במשך 12 יום. לאחר טיפול אחד, היבלת תוסר.
מהוויטמינים שבבצל, ישנם B, C, E, K, PP. המאפיינים של בצל סגול שימושיים עבור שקיעת מלח, זיהומים של חלל הפה, כאבי ראש. לטיפול, הירק משמש דרך הפה. ממנו ליצור מיץ, מרתח, עירוי, מסכה. באמצעות מתכוני רפואה מסורתית, אתה יכול להיפטר ממחלות שונות.
Harm
אם ירק נרכש במקום מוכח או גדל בחלקה שלו, אז הוא לא יזיק. קשיים יכולים להתעורר בקניית בצל רווי בכימיקלים. גם תהליכי הריקבון מזיקים לגוף. אם הנורה מקולקלת, אין לצרוך אותה. אכלו ירקות במידה.
התוויות נגד
בצל סגול, כמו סוגים אחרים, הוא חריף. לכן, לא ניתן לאכול אותו ב:
- קוליטיס.
- חומצת קיבה גבוהה.
- הפרעה חמורה בתפקוד הכבד או הכליות.
- מחלות עור.
- יתר לחץ דם, אסטמה (לשימוש רק בכמויות מוגבלות).
שאר האנשים לא צריכיםהתעללות במנות עם בצל סגול. מינון בטוח הוא 100 גרם ירק לכל מנה אחת. כלל זה חל גם במקרים שבהם אין התוויות נגד.
האם זה אפשרי במהלך ההריון וההנקה?
מזונות רבים מותרים במהלך ההריון, אך במידה. אל תוותרו על ויטמינים ומינרלים. במקרה זה, אותן התוויות נגד חלות. יש להגביל צריכת ירקות עם נטייה לגזים ובמחצית השנייה של ההריון.
אם אתה אוהב בצל, אתה צריך לאכול אותם, במיוחד מכיוון שהם מספקים חיזוק נוסף:
- Phytoncides מחסלים חיידקים ופטריות.
- שמנים אתריים משפרים את ייצור מיץ הקיבה, משחזרים את העיכול.
- חומצה פולית מסייעת במניעת מומים בעובר.
- מינרלים משמשים להגנה על מערכת השרירים והשלד ולחיזוק מערכת העצבים.
- מגנזיום מונע עצירות.
בצל סגול שומר על חסינות, מגן מפני אנמיה, בריברי. יש צורך להכניס ירק לתזונה של ילד קטן בזהירות: חשוב להקפיד על התגובה למוצר.
זנים
יש כמה סוגים של בצל סגול:
- ברון אדום. לזן זה יש תשואה של כ-1.5 ק"ג של ירקות ל-1 מ"ר. מטרים של אדמה. הפירות בעלי צבע כחול-בורדו, הן מלמעלה והן מבפנים. טעמו של הירק מריר, הבצל נשמר עד האביב. הטיפוח מתבצע על ידי sevkom וזרעים. מזריעה ועד לקיחת נוצות, עוברים 95-100 ימים. ניתן להשתמש בבצל בביתגידול ומכירה. בשל טעמו יוצא הדופן, הוא משמש לסלטים, תוספות לתוספות ומרקים.
- הנסיך השחור. לזן הבצל יש תשואה עצומה. מ-1 דונם אתה יכול לאסוף עד 50 טון של ירקות. בצל נשמר בצורה מושלמת בחורף, לא להירקב. מתאים לשתילת sevkom וזרעים. לירק הזה יש צבע בורדו, כמעט שחור וטעם מר. המגוון הוא אוניברסלי, מעולה למכירה, צריכה.
- דנילובסקי 301. לזן זה יש תקופת הבשלה ממוצעת, יש לו יבול טוב. לבצל יש צבע סגול, משקל 1 PC. הוא עד 150 גרם. ירקות אינם נרקבים אם מאוחסנים כראוי. זהו אחד הזנים הטעימים שגדלים במרכז רוסיה.
- הנציב. לבצל יש צבע סגול, הפירות גדולים. נשמר במזווה עד 6 חודשים. עם פוריות האדמה וטיפול נכון, ניתן להשיג עד 3.3 ק"ג ירקות ל-1 מ"ר. מטרים.
- אלווינה. הגידול יכול להיות שנתי. אז אתה צריך לזרוע זרעים או לשתול שתילים. ירקות נשמרים במזווה עד 7 חודשים. הקציר יהיה עד 2.6 ק"ג ממצע של 1 ריבוע. m.
כל הסוגים, למרות שיש להם צבע סגול, עדיין שונים בגוונים, בתכונות, בטעם. אבל כל אחד מהם טוב לבריאות האדם.
איך לבשל?
בצל אדום טרי (סגול) שימושי. כדי שלא יגרום לקרעים, יש להשרות אותו במי קרח 20 דקות לפני השימוש. יש להוסיף קוביות קרח באופן קבוע. את הירק אופים על הגריל או בתנור. יש הרבה מתכונים שונים לבחירה.
Storage
ירקות יש להשאיר בקופסה עם קליפה או בגרביים ישנות. הוא זקוק לתנאים הבאים:
- חדר חשוך יבש.
- טמפרטורת החדר.
- לחות עד 60%.
במרתף של בית פרטי יש לאחסן בצל בטמפרטורה של -3 עד +10 מעלות. לזן מתוק מתאים 0 מעלות. במקביל, צריך להיות אוורור במרתף או במרתף. בלחות של 80% המוצר מתקלקל. לאחסון, אתה יכול להשתמש בקופסאות עץ, קופסאות קרטון, סלי נצרים, שקיות, רשתות. אל תיקח שקיות ניילון.
הירקות מאוחסנים בדירה - בקומת הביניים או במזווה. חשוב שתהיה להם גישה לאוויר. בדירה ניתן לאחסן בצל במקרר, רק לפני כן יש לייבש אותו היטב. ציות לכללים אלה יאפשר לך לקבל ירק טרי ובריא כל השנה.
בחירה ושילוב
כשבוחרים בצל, חשוב להרגיש את הראשים. הירק צריך להיות יציב, חלק, חזק. איכות טובה מעידה על בשר עסיסי ובשרני.
בצל מתווסף למנות שונות: כריכים, סלטים, מרקים, בשר. השילוב שלו עם חלבון, מזון שומני, עמילני משפר את העיכול. ירקות נחשבים לשילוב הטוב ביותר.
רפואה מסורתית
המראה האדום של הבצל משמש בחיי היומיום:
- כמסכות שיער שמקבלות ברק, משיי, נפח.
- לטיפול ביבלות, יבלות, שחין.
- כדי להיפטרמתיחת שרירים.
הקליפה מאפשרת לך להיפטר מיבלות. לשם כך, הכינו דחיסה ומרחו על הנקודה הכואבת. קרמים משמשים ממתח שרירים. יש לשמור את הקומפרס מספר שעות עם מגבת עטופה. ישנם מתכונים אחרים המשמשים להכנת תרופות.
לכן, בצל סגול עשיר ביתרונות בריאותיים. כדי לשפר את הבריאות שלך, הקפד לכלול אותו בתזונה שלך. אז מחלות רבות אינן נוראיות.
