עגבניות הם אחד מגידולי הגן האהובים ביותר על תושבי הקיץ. רבים גדלים על חלקותיהם לא רק עגבניות אדומות, אלא גם צהובות או כתומות. רוב הגננים מייעצים לשתול זנים כאלה. אחרי הכל, עגבניות צהובות מאוחסנות לזמן קצר מאוד. ולכן די קשה לפגוש אותם בחנויות ואפילו בשווקים. בינתיים, עגבניות כאלה טובות בהרבה מאדומות במספר תכונות שימושיות.
הבדלים עיקריים של עגבניות צהובות
עגבניות צהובות בדרך כלל גדולות בהרבה מהעגבניות האדומות. כמובן, ישנם זנים עם פירות קומפקטיים של צבע זה. אבל לרוב, עגבניות צהובות הן למעשה גדולות ומשמשות לצריכה טרייה או בסלטים. העיסה של עגבניות כאלה גדולה מזו של אדומות, ויש לה מרקם עדין מאוד. התכונה האופיינית שלו היא עסיסיות. גם עיסת העגבניות הצהובות שונה במקצת מהאדומות בטעם ובריח.
חומרים שימושיים
צורת הפרי של עגבניות צהובות, כמו גם הגודל, יכולים להיות שונים מאוד. תושבי הקיץ גדליםבגנים שלהם עגבניות בצורת פלפל, סגלגל, עגול, בצורת שזיף בצבע זה. עם זאת, כל העגבניות הצהובות מכילות חומרים מועילים לגוף כמו ליקופן וטטרה-ציס-ליקופן. מבחינת הכמות של כל מיני ויטמינים, העיסה של עגבניות כאלה עולה אפילו על כמה פירות הדר.
ליקופן בעגבניות צהובות הוא פי שניים מאשר בעגבניות אדומות. אבל יש להם פחות חומרים מזינים. כלומר, עבור אנשים בדיאטה, הכנסת עגבניות כאלה לתפריט תהיה פשוט פתרון מצוין.
הזנים הפופולריים ביותר
פשוט יש מספר עצום של זנים של עגבניות כאלה. תושבי הקיץ מגדלים מגוון מזנים שלהם בחלקותיהם. עגבניות צהובות ברוב המקרים אינן יומרות ועמידות למחלות. הטיפול בהם מתבצע בערך לפי אותה טכנולוגיה כמו לאדומים. הזנים הפופולריים ביותר בקרב תושבי הקיץ הם:
- כדור זהב.
- דבש ניצל.
- שור הזהב.
- בננה כתומה.
- תור הזהב.
- צהוב דובדבן.
- ענק הלימון.
לאחר מכן, בואו נסתכל מקרוב על התכונות שבהן נבדלים כל הזנים האלה של עגבניות צהובות.
Golden Bullet Tomatoes: תיאור
זהו זן נחוש שמתבגר מוקדם. הפירות של כדור הזהב אינם גדולים מדי (50 גרם) וצורתם גלילית. העור שלהם חלק, דק, צפוף למדי. העיסה עדינה, ריחנית, בעלת טעם לוואי מתקתק. במהלך העונה, עגבנייה כדור הזהב גדלה עד לגובה של 50-100 ס מ. לכן, מתיטיפוח מומלץ להשתמש בכל תמיכה, למשל, סבכה. היתרונות של מגוון זה, בין היתר, כוללים צדדיות. אתה יכול להשתמש בפירות של כדור הזהב לא רק לסלטים, אלא גם להמלחה או כבישה. לפעמים הם גם מכינים פסטה.
גדל זן זה בדרך כלל באדמה פתוחה. אבל אתה יכול לשתול אותו בחממות. עם זאת, במקרה האחרון, תצטרך למשוך חרקים או לבצע האבקה בעצמך.
Variety Honey Spas
הפירות של זן זה של עגבניות צהובות הם בצורת לב או בצורת כליה והם גדולים למדי (300-400 גרם). במברשת אחת גדלים 5-6 עגבניות. במקביל, אחת העגבניות עולה במשקל יותר מהאחרות - 500-600 גרם. בגובה גדלות העגבניות Honey spas עד 1.5-1.7 מטר. למרות הגודל הגדול, הפירות של זן זה כמעט אף פעם לא נסדקים.
היתרונות של עגבניות אלה כוללים גם תקופת פרי ארוכה למדי. ניתן לקטוף עגבניות משיחיו של גואל הדבש עד ספטמבר. אבל עד סוף הקיץ, הפירות הופכים קצת יותר קטנים.
עגבניות שור הזהב: תכונות
הזן הצהוב הזה זכה לפופולריות בקרב תושבי הקיץ בעיקר בשל פירותיו הטעימים מאוד. עגבניות שור זהוב בעלות צורה עגולה שטוחה וגדלים גדולים (300-400 גרם). המאפיין העיקרי שלהם הוא זרעים קטנים מאוד. עגבניות כאלה הופכות לטעימות במיוחד לאחר הופעת פסים אדומים לא בהירים מדי על החלק העליון שלהן. העיסה צהובהעגבניות אדומות מאוד עסיסיות. הצבע שלה צהוב עז (האמצע ורדרד).
היתרונות של זן זה, בין היתר, כוללים הבשלה מוקדמת. את העגבניות הראשונות של גולדן בול אפשר לקטוף כבר בתחילת הקיץ - ביוני. היתרון של עגבניות אלה הוא גם העובדה, בהיותן נטועות באדמה פתוחה, הן אינן דורשות דפוס כלל. ברוב המקרים, עגבניות אלו נאכלות טריות או מוסיפות לסלטים.
מאפיינים של מגוון בננה כתומה
זוהי כיתה גבוהה מאוד (עד 1.7 מ'). פירות הבננה הכתומה אינם גדולים מדי (100-130 גרם), מוארכים מאוד. המאפיינים העיקריים שלהם, בנוסף לצורה יוצאת הדופן, הם מספר קטן של זרעים ובשרניות. עיסת העגבניות מזן זה נעימה לטעם, עם חמיצות. הפירות מתאימים לשימורים ונראים נחמדים מאוד בצנצנות.
עגבניות מבשילות בננה כתומה די מהר. יחד עם זאת, הפרי עצמו נמשך זמן רב. ניתן להשתמש בעגבניות מזן זה לא רק לשימורים, אלא גם להכנת סוגים שונים של סלטים.
עגבניות עידן הזהב
הזן הזה הוא באמצע העונה. העגבניות מבשילות בסביבות אמצע הקיץ. הפירות של עגבניות עידן הזהב גדולים (400-600 גרם), מעוגלים, מעט שטוחים. במהלך העונה, השיח יכול לגדול עד 140 ס מ. לפירות צבע צהוב-כתום מקורי ומעט מצולעים. היתרונות העיקריים של זן זה כוללים את העובדה שהוא נותן יבול יציב בכל שנה.
עגבניות גיל הזהב מתאימות כמולצריכה טרייה ולשימורים. בין היתר, הם נבדלים ביכולת הובלה טובה. גדלו את העגבניות ב-1-2 גבעולים. מכיוון שגובה השיח משמעותי למדי, מומלץ להשתמש בתמיכה. לעיסה של פרי עגבניות עידן הזהב יש טעם לוואי מתקתק. עגבניות מזן זה משמשות בעיקר לצריכה טרייה או להכנת סלטים.
לימון ענק עגבניות
עגבנייה זו גדלה בדרך כלל בחממות. השיחים נמתחים גבוה מאוד - עד 2 מ' כאשר מגדלים את ענק הלימון, לפיכך, נדרשת תמיכה. כמו כן, מומלץ לצבוט לעגבניות אלו. לרוב, זן זה נוצר לגבעול אחד.
עגבנייה לימון ענק נקראת כך לא רק בגלל גובהו הניכר של השיח, אלא גם בגלל הפירות הגדולים מאוד (עד 700 גרם). לעגבניות מהזן הזה, בין היתר, טעם נעים בצורה יוצאת דופן. הם משמשים לרוב להכנת סלטים או מיצים.
Variety Cherry
עגבניות אלו נחשבות לטעימות ביותר. עגבניות שרי צהובות מכילות פי 2-3 יותר סוכרים מאשר רגילות. ערכו של זן זה, בין היתר, טמון בעובדה שניתן לגדל אותו לא רק באדמה פתוחה או בחממה, אלא גם על אדן החלון.
תשואות שונות
כמובן, כאשר בוחרים זן ספציפי של עגבניות צהובות, גננים שמים לב לא רק לטעם הפרי או למאפיינים הביולוגיים של הצמחים, אלא גם ליבול. במקרים רביםגורם זה הוא שקובע בעת רכישת זרעים. להלן אנו מציגים לתשומת לבכם צלחת קטנה ממנה תוכלו לגלות עד כמה זנים מסוימים של עגבניות צהובות פרודוקטיביות.
| מגוון | תשואות |
| כדור זהב | 2, 8kg/m2 |
| ספא דבש | כ-5 ק"ג לשיח |
| בננה כתומה | עד 20 ק"ג/מ"ר2 |
| תור הזהב | 4-6 ק"ג לצמח |
| ענק הלימון | 6-7 kg/m2 |
איכויות שימושיות של עגבניות צהובות
אכילת עגבניות כאלה מומלצת בעיקר לאנשים עם אלרגיות. עגבניות צהובות מכילות הרבה פחות חומרים שעלולים לגרום לתגובה שלילית בגוף. בנוסף, הליקופן הכלול בעגבניות אלו יכול להפחית משמעותית את הסיכון לפתח גידולים סרטניים.
בעגבניות צהובות יש פחות ויטמין C מאשר באדומות, לכן הן שימושיות גם למי שסובל מחומציות גבוהה בקיבה. כאשר אוכלים עגבניות אדומות, אנשים כאלה חווים לעתים קרובות צרבת. עגבניות צהובות, המכילות פחות חומצה, הרבה פחות מסוכנות בהקשר הזה.
בנוסף לליקופן, עגבניות בצבע זה מכילות אנזים מיוחד - מיוצין. חומר זה מסייע בחיזוק דפנות כלי הדם. בהיעדרו בגוף, כזהמחלה כמו פלגרה הגורמת לדמנציה, דרמטיטיס ומוות.
ביקורות על עגבניות צהובות
כמובן, העגבניות הללו פופולריות מאוד בקרב כל האנשים ללא יוצא מן הכלל. גם מבוגרים וגם ילדים אוהבים אותם. אחרי הכל, לרובם יש טעם מתוק יותר מהאדומים. תושבי קיץ רבים מייעצים לשתול זנים מוקדמים ומאוחרים של עגבניות כאלה באתר שלהם. במקרה זה, סלטים מעגבניות כאלה יהיו על השולחן המשפחתי כל הקיץ. העגבניות היו ראויות לביקורות צהובות טובות מאוד על חוסר יומרות וקלות טיפול. עם זאת, תושבי הקיץ ממליצים לשתול רק זנים מוכחים באזורים פרבריים.
איך לאחסן ולאכול
עגבניות צהובות מומלץ לאכול גולמיות או בסלט. כמו האדומים, הם לא "אוהבים" את המקרר יותר מדי. כמובן, אתה יכול לאחסן אותם כך. עם זאת, רצוי לשמור עגבניות צהובות במקרר לא יותר מכמה ימים. לפני השימוש, במקרה זה, יש לשמור את העגבניות על השולחן לפחות חצי שעה על מנת לחשוף את טעמן. עדיף לאחסן עגבניות כאלה בשקית נייר בארון. כשאוכלים, בין היתר, כדאי לשים לב לזרעים של עגבניות צהובות. הם חייבים להיות לבנים. אם הזרעים שחורים, אז הפרי בשל יתר על המידה.
כיום מגדלים באזור הכפרי מגוון זנים של עגבניות צהובות. כמובן, הפירות של כל הזנים הללו מועילים מאוד לבריאות האדם. השפעה חיובית על הגוף עגבניות כאלה יכולותלעבד ולהיות שימורים. עם זאת, הכי שימושי להשתמש בהם טריים, כמובן.
