המטבח המודרני משתמש במגוון מכשירי חשמל ביתיים. מגוון האפשרויות של הטבח מורחב על ידי ציוד כמו טיגון עמוק. ניתן להשתמש בו להכנת חטיפים ומנות מעניינים רבים.
דגמים שונים של ציוד דומה מוצעים במבצע. הם נבדלים זה מזה בפונקציונליות, בעלות ובאיכות. כיצד לבחור טיגון אוויר לביתך נדון במאמר.
עקרון העבודה
איך לבחור את הטיגון האוויר המתאים לבית שלך? קודם כל, אתה צריך להבין את המכשיר ואת עקרון הפעולה של מכשיר ביתי זה. זה יעזור להסיק מסקנות לגבי התכונות של הטיגונים.
הציוד מורכב מגוף, מיכל רשת וגוף חימום. הראשון מצויד בהכרח בשכבת בידוד תרמי. לכן, למכשיר תמיד יש קירות קרים, מה שמגביר את בטיחות פעולתו.
המארז יכול להיות מתכת אופלסטי. האפשרות השנייה היא קלת משקל. מטגנים מנירוסטה נראים מרשימים וחזקים יותר.
המוצרים שיעובדו באמצעות המכשיר ממוקמים ברשת מתכת. דוד חשמלי דומה לגוף החימום של קומקום. טמפרטורת הפעולה שלו היא בין 160 ל-190 מעלות צלזיוס.
למערכת חייבת להיות תרמוסטט. הוא שומר על חימום ברמה המוגדרת על ידי המשתמש. אם זה לא היה במערכת, אם היה קצר חשמלי, הציוד עלול להתלקח.
אתה צריך להתחיל לבחור מטגן לבית שלך לאחר קריאת המלצות מומחים, ביקורות של לקוחות. במקרה זה, המכשיר יהיה שימושי. העיקרון של עבודתו הוא פשוט. שמן (שומן) מוזג לתוך המיכל עד לסימון הנדרש. הוא מחומם לטמפרטורה הרצויה. ואז רשת מתכת עם מוצרים מורידה לתוך השמן. לאחר טיפול חום כזה, הם רוכשים קרום פריך. במקביל, חומרים מזינים מאוחסנים בפנים. כאשר תהליך הבישול מסתיים, הרשת עולה, שומן זורם ממנה. המוצרים מוכנים לאכילה.
Capacity
בחירת הטיגון העמוק חייבת להתחיל בקביעת הקיבולת הנדרשת שלו. זה תלוי בכמות האוכל שצריך לבשל בבת אחת. ככל שהקיבולת קטנה יותר, כך המכשיר חסכוני יותר. אך יחד עם זאת, כדאי לקחת בחשבון את כמות המזון שניתן לבשל במחזור טיפול בחום אחד.
רובם לשימוש ביתייישום מספיק קיבולת טיגון עמוק עד 2, 2 ליטר. הערך המרבי של מחוון זה הוא 5 ליטר. במסעדות ובבתי קפה, ציוד כזה מובחן בממדים משמעותיים. כאן נעשה שימוש בטיגון עמוק בנפח של 12-55 ליטר.
הפרטים של השימוש בציוד זה במוסדות קייטרינג ובמטבחים ביתיים שונים באופן משמעותי. לכן, אתה צריך לדעת איזה טיגון אוויר הכי מתאים לבית שלך.
דגמים מקצועיים מיועדים לעבוד במשך תקופה ארוכה. זה מאפשר לך לעבד כמות משמעותית של מוצרים בבת אחת. אבל לשימוש ביתי, כדאי לבחור במכשיר שתהיה לו קערה קטנה. הערך המינימלי של מחוון זה הוא 0.5-0.7 ליטר. לשימוש ביתי זה מספיק. ציוד כזה יאפשר לך לבשל מנה קטנה של מזון עבור 1-2 אנשים. אם הטיגון נקנה למשפחה של 3 נפשות, עדיף לרכוש דגם בנפח 1-1.5 ליטר.
לדגמים מקצועיים עשויים להיות 2 קערות בעיצוב. אבל לשימוש ביתי, זה לא נדרש.
כדי לבחור דגם חסכוני, צריך לדעת כמה שמן המכשיר צורך. הדור האחרון של הטיגונים יכול לעשות את הבישול רק עם כף אחת של שמן. מדובר בטיגון אוויר הכולל טכנולוגיית טיפול בחום מיוחד.
פרמטרים חשובים אחרים
כאשר בוחנים טיפים כיצד לבחור מטגן אוויר ביתי, יש כמה דברים חשובים לשים לב אליהם. אחד מהם הוא כוח. לשימוש ביתי, לציוד יש גוף חימום מ-800 עד 2000 וואט. ככל שההספק גבוה יותר, כך הוא מתחמם מהר יותרשמן.
רוב הטבחים הביתיים קונים מכשירי חשמל עם דירוג הספק של 1200-1400 וואט. בתחום המקצועי משתמשים במטגנים בהספק מרבי של 5 קילוואט.
כאשר בוחנים כיצד לבחור את הטיגון העמוק הנכון, ראוי לציין שסוג השליטה הוא גורם חשוב. זה יכול להיות אלקטרוני או מכני. האפשרות הראשונה נוחה יותר לשימוש. הרגולטור צריך להיות חלק, מה שמאפשר לך לשלוט בתהליך של עיבוד מוצרים. תצוגה דיגיטלית תתקבל בברכה. זה עוזר לקבוע נכון את הטמפרטורה וזמן הפעולה של המכשיר. לטיגונים אלה יש מחוון החלפת שמן ותכונות נוספות נוספות.
המשטח הפנימי יכול להיות עשוי מפלדת אל-חלד או ציפוי מיוחד ללא הדבקה. האפשרות השנייה עדיפה. טיגון עמוק כזה במהלך הפעולה אינו פולט ריח של שמן מחומם, כמו גם שריפה. שתי הגרסאות של המשטח הפנימי של הקערה קלות לתחזוקה. הם נשטפים היטב עם חומר ניקוי רגיל לכלים.
מסננים
בהתחשב מהו הטיגון העמוק הטוב ביותר לבית, כדאי לשים לב לניואנס חשוב נוסף שעליכם לשים לב אליו בעת הבחירה. בעבר, ציוד כזה פלט ריח לא נעים של שמן רותח במהלך הפעולה. זה התפשט בכל הבית, רווה הכל בעצמו. כמובן, אתה יכול לפתוח את החלון או להפעיל את מכסה המנוע. עם זאת, שיטות אלה לא יכלו להיות יעילות מספיק. ריח השמן השרוף עדיין היה קיים במהלך הבישול.
דגמים מודרניים בברוב המקרים, אין להם חסרון זה, מכיוון שמסננים מסופקים בעיצוב שלהם. הם מונעים התפשטות אדי שמן רותח. הריח נשאר בתוך הטיגון במהלך תהליך הבישול.
מסננים יכולים להיות משני סוגים:
- שמן;
- air.
השנייה מבין האפשרויות הללו היא מחסנית (ניתנת להסרה) או נייחת. הם שונים בעקרון השירות. המגוון הנשלף פשוט מוסר ואז מותקן מחסנית חדשה. ניתן לשטוף את המסנן הנייח. לאחר פינוי שכבת הלכלוך שהצטברה, הוא מותקן במקומה המקורי.
מסנני אוויר זמינים מסחרית יכולים להיות חד-שכבתיים או רב-שכבתיים. סוג זה של מנקה מסופק בדרך כלל עם הטיגון העמוק.
יש לרכוש מסנני שמן בנפרד ברוב המקרים. כאשר לומדים כיצד לבחור טיגון עמוק לבית, עליכם לשים לב לצורך בהתקנת מנקה מסוג זה. מסנני שמן עשויים מסוג מיוחד של נייר. הוא תופס חתיכות קטנות של לחם, מוצרים שנמצאים בשמן ונשרפים, ונותן למוצרים טעם לא נעים. כדאי גם לזכור שלא ניתן לעשות שימוש חוזר בשמן רותח. זה מוביל לבעיות בריאותיות.
תכונות נוספות
כאשר עונים על השאלה איזה טיגון עמוק לבחור לשימוש ביתי, מומחים ממליצים לשים לב לנוכחות של פונקציות נוספות. האפשרויות השימושיות ביותר הן:
- נוכחות של צפייהחלון שקוף. זה מאפשר לך לשלוט ויזואלית בתהליך הטיגון. חשוב שלא יערפל. אחרת, אפשרות זו תהיה חסרת תועלת.
- מקרה. אם משתמשים במכשיר באופן קבוע, זה יכול להיות קשה לטפל בו. לכן, עדיף לרכוש דגם ללא משטחים מחוספסים וצבע כהה. כל בליטות יסבך את תהליך שטיפת המארז.
- פיקטוגרמות. הם ממוקמים על המארז ועוזרים לשלוט כראוי במכשיר. במקרה זה, אינך צריך לקרוא את ההוראות בכל פעם.
- חסום. אפשרות זו תמנע מהמכשיר להידלק כאשר המכסה פתוח. כמו כן, במהלך תהליך הטיגון, המשתמש לא יוכל לפתוח את הטיגון. תכונה זו מגבירה את בטיחות המכשיר והיא פשוט חובה אם יש ילד במשפחה.
- טיימר. מאפשר לך לשלוט על משך הבישול.
- אלמנטים מבניים נשלפים. נוכחותם מפשטת את הליך הטיפול במכשיר.
- ניקוז שמן. זוהי אפשרות שימושית שתאפשר לך להסיר בבטחה ובקלות את השמן מהמיכל. לשם כך, יש לספק מנוף מיוחד בדגם.
- קערות עם הטיה וסיבוב. הם דורשים פחות שמן בתהליך הבישול.
- כבל נשלף ותא אחסון. זה יקל על ניקוי החוט, אחסן אותו כראוי.
לטיגונים הטובים ביותר לבית יש את האפשרויות האלה.
משוב על תכונות מיותרות
בהסתכלות על חוות דעת של לקוחות ומומחים על הטיגונים הטובים ביותר לבית, יש לציין אזהרה אחת. לא בהכרח מספר גדולפונקציות נוספות מדברות על האיכות והנוחות של השימוש במכשיר. ישנן מספר אפשרויות שלפי קונים ומומחים הן חסרות תועלת. הם רק מייקרים את עלות הדגם.
אפשרויות אלה, על פי המשתמשים, כוללות את הפונקציה של מחוון החלפת השמן. ראוי לציין שלא ניתן לעשות שימוש חוזר בשמן, אז אל תחכו עד שהמחוון יפעל. עבור מודלים לשימוש ביתי, פונקציה זו חסרת תועלת.
הכיבוי האוטומטי שסופק על ידי חלק מהיצרנים לא יעצור את תהליך הטיגון. השמן מתקרר לאט. לכן, עדיף שלדגם יהיה פונקציית טיימר מאשר כיבוי אוטומטי.
כמו כן, אינך צריך לבחור ציוד רק על סמך המראה שלו. זה לא משפיע על הפונקציונליות והעמידות של המכשיר. מאותה סיבה, אל תשים לב לעיצוב האריזה.
דירוג
איך לבחור טיגון אוויר לבית? אתה צריך לקרוא את הביקורות על המכשירים המוצגים. על בסיסם, נערך דירוג של הדגמים הטובים ביותר. בין המכשירים הקומפקטיים המתאימים למשפחה קטנה, שם הקונה:
- Tefal FF2200 Minifryer – 4.6 אלף רובל
- Steba DF 90 – 3.5 אלף רובל
הדגמים הטובים ביותר מ-2 ליטר נקראו:
- אריטה 4611 – 3.5 אלף רובל
- GFgril GFF-05 – 2.8 אלף רובל
- Sinbo SDF-3827 – 3.5 אלף רובל
קונים משאירים את המשוב החיובי ביותר על הדגמים המוצגים. על מנת לבחור מכשירי חשמל ביתיים בהתאם לצרכים שלכם, אתם צריכיםשקול אותם ביתר פירוט.
ביקורות על Tefal FF2200 Minifryer
בהתחשב בביקורות, באיזה טיגון לבחור לשימוש ביתי, כדאי לשים לב לדגם המיני-פרייר Tefal FF2200. היא מדורגת במקום הראשון בדירוג המכשירים הקומפקטיים המתאימים למשפחה קטנה. הדגם בעל מידות צנועות מאוד, כך שיש לו מקום גם במטבח קטן.
לטיגון המוצג יש צורה מלבנית, הוא יכול להיכנס בקלות לארון רגיל. הגוף שלו עשוי מפלדת אל חלד, אשר מציינים על ידי המשתמשים כאחד היתרונות של הדגם. הטיגון הזה אינו פולט ריחות לא נעימים במהלך הפעולה.
הספק הדגם הוא 1 קילוואט, וזה מספיק לשימוש ביתי. אז, הטיגון העמוק הזה מחמם שמן עד 190 מעלות צלזיוס תוך 8 דקות בלבד. חשמל, על פי ביקורות משתמשים, נצרך במשורה. לקערה יש ציפוי מונע הידבקות בפנים. הוא מכיל ליטר שמן ו-0.6 ק ג מזון.
היצרן סיפק כיסוי נשלף בעיצוב, מה שמקל מאוד על הניקוי שלו לאחר השימוש במכשיר. יש גם חלון צפייה שקוף. זה מאפשר לך לשלוט אם המנה מוכנה. בין יתר היתרונות, קונים שמות את יציבות המבנה, צריכת שמן חסכונית. כמו כן, הקערה קלה לניקוי משאריות שומן.
עם זאת, לטיגון הזה יש גם חסרון. ניקוז שמן די לא נוח.
ביקורות על Steba DF 90
ביקורתביקורות, כיצד לבחור טיגון לבית, כדאי לשים לב גם להצהרות המשתמשים על דגם Steba DF 90. מכשיר ביתי זה מאופיין במידות קומפקטיות. הוא משמש גם להכנת פונדו. תכונה זו מציינת על ידי קונים רבים כיתרון משמעותי על פני דגמים אחרים. לשם כך, ערכת המשלוח כוללת 6 מזלגות העשויים ממתכת מעוצבת במיוחד. יש להם קצוות מרובי צבעים.
האוכל מבושל בטווח רחב של טמפרטורות. חימום אחיד מתבצע בטמפרטורה של 90 מעלות צלזיוס, וטיגון פעיל - ב-190 מעלות צלזיוס. זה מאפשר לך לבשל מגוון מנות.
המיכל מכיל 900 מ"ל שמן ו-0.5 ק"ג מזון. הספק של הדגם המוצג הוא 840 וואט. זה מספיק כדי לבשל מנות במנות קטנות. לכן, הדגם המוצג מתאים למשפחה בת 2 נפשות.
במקביל, המכשיר מחמם את השמן לטמפרטורה המקסימלית תוך 6 דקות. כשהוא טעון במלואו, צ'יפס מתבשל במשך 10-12 דקות. היצרן סיפק כיסוי נשלף בדגם, המקל על הליך התחזוקה. אך יחד עם זאת, החיסרון של הדגם הוא הקערה הבלתי ניתנת להסרה. זה עלול לגרום לכמה קשיי ניקוי.
בין היתר, משתמשים מציינים ציפוי נון-סטיק באיכות גבוהה.
ביקורות על האריטה 4611
כאשר בוחנים כיצד לבחור טיגון לבית, כדאי לשים לב לדגם למשפחה גדולה. זהו Ariete 4611. זהו עיצוב מתקפל לחלוטין, אשרמקל על ניקוי הטיגון ביד או במדיח כלים. ההספק של דגם זה הוא גבוה - 2 קילוואט. המנה המקסימלית היא 700 גרם. צ'יפס במקרה זה מוכנים תוך 10 דקות בלבד.
הדגם המוצג דורש מילוי שמן עד 2.5 ליטר. למכסה חלון צפייה שקוף, המהווה אופציה חיובית לטיגון העמוק. המארז עשוי מפלסטיק, אך הוא איכותי מאוד, עמיד. אין ריחות זרים במהלך הפעולה. התיק לא מתחמם בכלל. לדגם מסנן אוויר יעיל. החיסרון הוא ידית הסל שקשה להסירה.
הדגם המוצג במקום הראשון בדירוג, מכיוון שהוא משלב בצורה מושלמת עלות סבירה ואיכות גבוהה. עבור משפחה של 3 או יותר, זו אחת האפשרויות הטובות ביותר.
