Jonathan הוא זן תפוחים שגדל בארה ב מזן בשם Aesop Spitzenburg, שכרגע אינו פופולרי. תפוחי יונתן הופיעו בסוף המאה ה-19 וזכו מיד להכרה עולמית. זהו זן שמבשיל מאוחר, ולכן הוא מופץ באופן נרחב באזורי הדרום, שבהם החורפים מתונים למדי. הוא פופולרי מאוד ותופס עמדה מובילה בקרב יצרני הפירות. מאז 1954 הופיעו באוקראינה עצי תפוח מזן יונתן. מרשם המדינה של הפדרציה הרוסית ממליץ לגדל תפוחים מזן זה בצפון הקווקז.
למה אנשים מעדיפים את התפוחים האלה
אנשים רבים אוהבים את זן יונתן, שהתפוחים שלו טעימים נהדר מכיוון שהם מתוקים ועסיסיים במידה. הפירות חזקים, וטעמם קצת כמו קרם קונדיטוריה. לתפוחים יש ארומה נפלאה, אם כי יש בהם חומצה מסוימת. לתפוחים שזה עתה נקטפו יש בשר לבן ירקרק. אם הפרי בשל לחלוטין, הבשר צהוב בהיר ובעל מבנה צפוף. זן זה מצוין להכנת ריבה, ריבה או קומפוט.
אכילת פירות כגון תפוחי יונתן, תמונות מהם ניתן לראות למטה, מקבלים הרבה יסודות קורט שונים, חומצות אורגניות, ויטמינים. לדוגמה, חומצה אסקורבית ב100 גרם תפוחים מכילים כ-6 מ ג.
זני תפוחים כמו Pamyat Pavlovu, Idored, Prime, McPhee ואחרים גודלו מתפוחי יונתן. בסך הכל יש כארבעים. והכל בזכות התכונות המצוינות של תפוחי יונתן.
תיאור המפעל
עצי התפוח של יונתן נוטים להיות בינוניים בגודלם. יש להם כתר עגול ורחב, גם בצפיפות בינונית. ענפי העץ נוטים לעתים קרובות כלפי מטה עקב משקל הפרי הבשל.
נצרי תפוח הם בצבע חום ירקרק ויכולים להיות בעובי בינוני או דק. העלים קטנים או בינוניים, בעלי צורה ביצית מוארכת, הקצוות מעט גליים. פני השטח של הסדין מט, מעט מקומטים. מאפיין ייחודי של עץ התפוח יונתן היה צבע העלים. הוא ירוק, אבל יש לו ציפוי כחלחל-כסף.
תפוח פורח בשפע. 16-32% מהפירות קשורים בהאבקה חופשית. עם האבקה עצמית מלאכותית, 5-7% מהפירות קשורים, בתנאים טבעיים - 2.5-3%.
הזן נקרא על שם השם הזכרי היפה יונתן. תפוחים הם גם מאוד אטרקטיביים. הם בהירים, עסיסיים ויפים. בדרך כלל הפירות אינם גדולים במיוחד, אם כי הם יכולים לגדול לגודל הגון. משקל תפוח אחד בדרך כלל הוא 105-150 גרם. יש לו צורה עגולה או מעט חרוטית. העור חלק, דק למדי, אך אלסטי ודחוס. יונתן - תפוחים הם אדומים בוהקים, אבל אם הם גדלים באקלים קריר יותר, יש להם פסים ירוקים. יש נקודות אורעור, אבל הם לא מאוד בולטים. לעתים נדירות, הפירות עשויים להיות בעלי רשת קלה.
תכונות של טיפול ואחסון
תפוחי יונתן יכולים להבשיל מאמצע ספטמבר עד אמצע אוקטובר, ותוכלו לשמור את הקציר עד אפריל בערך. פירות חייבים להיות מאוחסנים בחדר קריר בטמפרטורה של 0 עד 4 מעלות צלזיוס. אל תאפשר תנודות טמפרטורה פתאומיות, זה מוביל לאובדן מסה וריקבון.
הלחות בחדר צריכה להגיע ל-90-95%. כמו כן, אם מאוחסנים בצורה לא נכונה, הפירות עלולים להפוך למרים, מוכתמים וקמלים. אבל מצד שני, עצי תפוח נותנים יבול עשיר, ועצים צעירים מתחילים לשאת פרי כבר 4-5 שנים. אבל עבור יבול גדול, אתה צריך ליצור את התנאים הדרושים. האדמה חייבת להיות מופרית היטב, אחרת הפירות יהפכו קטנים ולא יידבקו היטב על הענפים. אם יש מספיק דשן, אז מעץ אחד אתה יכול לקצור 85 ק"ג. היבול המקסימלי נרשמה - 490 ק"ג פרי מעץ אחד.
חוץ מזה, תפוחים סובלים הובלה היטב - זה יתרון נוסף לכל היתרונות של הזן, שזכה להערכה על ידי היצרנים.
חסרונות המגוון
עצי התפוח מפחדים מהקור, העצים העתיקים שלהם יכולים לקפוא. וזה, בתורו, יכול להוביל למחלות שונות (עובש, חלודה, גלדים) וירידה בתפוקה. יונתן הם תפוחים שעלולים להיפגע מטחב אבקתי, כך שבאזורים בהם הלחות גבוהה, הם לא זכו לתהילה רבה. במהלך אחסון פירות בסביבות אפרילמופיעים כתמים האופייניים לזן זה שמקלקלים את מראה התפוחים.
