הכל גאוני הוא לא רק פשוט, אלא גם פרקטי. פונדו יכול להיות כל מזון טבול בגבינה מומסת, חמאה או שוקולד. ישנם מספר סוגים של מקורות חום המשמשים במבערי פונדו. כל ערכה מכילה מדריך הוראות המפרט את הדלק המומלץ וטיפים לשימוש בטוח.
איך לבחור דלק פונדו
ערכות פונדו מורכבות מ:
- סיר (במולדת המנה, בשוויץ, קוראים לזה "קקלון", התרגלנו לשם הפשוט "פונדיושניצה");
- מעמד עליו הוא ממוקם;
- ברנר, שנמצא מתחת למעמד ומיועד לחמם את תכולת סיר הפונדו.
הסטים מצוידים בשיפודים מיוחדים ארוכים. בהתחשב בכך שהתכונה העיקרית של מנה כזו היא שהמוצר חייב להיות חם כל הזמן, נדרשת תחזוקה מתמדת של הטמפרטורה הנדרשת של תכולת הסיר. אתה צריך גם להיות מודע לכך שונהמתכונים דורשים רמת חום משלהם. גם בחירת הדלק לפונדו תלויה בכך.
כמובן, יש יצרני פונדו חשמליים. אבל מה משתווה לפיתוי של בישול אש קדמונית?
דלק אלכוהול
ניתן להשתמש בו לאש חזקה וחלשה כאחד. רק אלכוהול ובוטאן דנטורטי או איזופרופיל משמשים כדלקים נוזליים.
מבערי דלק ניידים מורכבים בדרך כלל ממיכל דלק, מווסת להבה ומכסה. מבער הנוזל מכיל פתיל או מרווח סיבים הבולטים מלמעלה. אם משתמשים במבער אלכוהול, מלאו אותו עד מחציתו - כ-90 מ ל. יש צורך בגפרורים כדי להדליק את הפתיל. השאר את חור האוויר פתוח. ככל שהחור גדול יותר, כך יוצא יותר חום מהמבער. לעולם אל תנסה להוסיף דלק בזמן שהוא בוער - זה מסוכן. כדי לכבות את הלהבה, פשוט הנח את המכסה על המבער.
דלק נוזלי יוצר יותר חום מהליום, כך שתוכל להשתמש בדלק אלכוהול נוזלי לשמן חם ולציר פונדו חם. על הדלק למבער למלא את המיכל ברמת הדלק הנוזלי המומלצת. אין למלא יתר על המידה או להטות מיכלים שיגרמו לדלק נוזלי לשפוך, לטפטף או לדלוף.
Gel
דלקים כגון ג'ל פונדו עשויים מאתנול. הוא בטוח לבני אדם, אין לו ריח, אינו מעשן בעת שריפה. בנוסף, עקביות הג'ל היא הנוחה ביותר לשימוש.
דלק מסופק בדרך כלל בפחיות קטנות לשימוש חד פעמי בצורת צנצנת עם פתיל. אם צנצנת כזו נפתחת, הג'ל שנותר לאחר המריחה לא יאוחסן יותר.
סוג זה של דלק פונדו בבקבוקים נמכר בדרך כלל בכמויות גדולות. בקבוק ליטר מספיק לכעשרה יישומים. הכמות הנדרשת פשוט מוזגת לתוך המבער לשימוש חוזר הכלול בערכה.
הג'ל טוב להכנת פונדו, אבל הוא לא יתחמם כמו אלכוהול או בוטאן. דלק הליום נהדר עבור פונדו גבינה ושוקולד.
נרות תה
נרות תה כדלק פונדו טובים רק לשמירה על תערובת השוקולד חמימה. הם לא יספקו מספיק חום עבור כל סוג אחר של פונדו. כן, ורצוי להמיס מראש את השוקולד במיקרוגל או באמבט אדים. אחרת, אתה צריך להיות מוכן לחכות זמן רב עד שהחום מאור התה ממיס אותו. תצטרך גם לפחות שלושה מהנרות האלה כדי להשיג תוצאה מקובלת.
סוף סוף טיפים לדלק:
- לעולם אל תשאיר נר או מבער ללא השגחה.
- הרחיק את דלק הפונדו מאש ומילדים.
- הרחק נוזלים דליקים מהמפה למען בטיחות האורחים שלך.
