מטבח הוא תמיד עולם נפרד עבור המארחת. יש לו כללים משלו, עקרונות עבודה משלו וכמובן מכשירי מטבח משלו. אם אתם בקיאים בחדר הזה, ציידו אותו לעצמכם ויודעים בבירור איך לעבוד בו במהירות וביעילות, אז תוכלו לחסוך זמן מדהים. ותהליך הבישול עצמו יהפוך משגרה כואבת למשהו מעניין ודינמי.
על מה נדבר?
מאמר זה יספר לכם מה להשיג גבהים כאלה בעבודה של מטבח רגיל. ליתר דיוק, נדבר על הכלים הפופולריים וההכרחיים ביותר. כולנו ייחדנו ואף השתמשנו במכשירי חשמל למטבח יותר מפעם אחת, אבל בואו לייעל ולהשלים את הידע שלנו עליהם עכשיו.
מכשירי חשמל חיוניים במטבח
ראשית, יש ארבעה סכינים. הראשון מיועד לבשר, והשאר מיועד לירקות ומוצרים דומים במבנה. סכין הבשר צריכה להיות רחבה, אך עשויה מפלדה דקה. תכונות כאלה יאפשרומהיר יותר, נוח יותר ובטוח יותר לעבוד עם המוצר. סכין ירקות גדולה משמשת לחיתוך מזון. כלי המטבח לחיתוך ירקות ופירות בקטגוריה זו הוא סכין בינונית, אך קטנה מיועדת לעבודה קטנה, כמו הסרת עיניים ונגעים בתפוחי אדמה. את כל המכשירים האלה יש לקנות עם ידית מתכת, כי זה מעץ לא אמין במיוחד, סופג ריחות בקלות ומתבלה די מהר.
שנית, אתה לא יכול בלי מספריים. ישנם סוגים רבים שלהם, כמו סכינים, אך הנחוצים ביותר במטבח הם הבאים: דגים בינוניים (לספירה וחיתוך הפגר עצמו), גדול (לחיתוך בשר עם עצמות), קטן (על מנת לחתוך שקיות של שמנת חמוצה ומוצרים דומים).
שלישית, המכשירים שלעיל יהפכו מהר מאוד לחסרי תועלת ללא מחדד. כדי שכלי חיתוך יהיו יעילים באמת, היא הכרחית.
עוד על מכשירי מטבח קטנים אך חשובים מאוד
עכשיו בואו נסתכל על מכשירי מטבח ידניים אחרים. להלן שמות ותיאורים קצרים. מדובר במכשירי מטבח קטנים, אך אי אפשר לזלזל בחשיבותם במטבח המודרני:
- כפיות (הן כפות שולחן רגילות והן כפות מעץ). אלה האחרונים נחוצים על מנת לנהל ריבה ומנות חלביות. ככלל, שלוש כפות מספיקות במטבח, אך מספר זה עשוי להשתנות בהתאם למצב.
- לוחות חיתוך. בדרך כלל עקרות בית מסתדרות עם שניים: אחד גדול - לעבודה עם בצק, אחד קטן -לבשר, ירקות, דגים וכדומה. לעתים קרובות משתמשים בלוחות נפרדים עבור המוצרים המפורטים. זה היגייני יותר ומפחית את הסיכון לטעמים לא מובנים.
- מערוך. הפופולריים ביותר הם בשתי ידיים, ביד אחת ובסיבוב (זה נקרא גם אירופאי).
- פטיש, רצוי עץ.
מכיוון שלעתים קרובות תיקון מכשירי מטבח המופעלים באמצעות חשמל עולים הרבה מאוד, השימוש בכלים מכניים וכלים ידניים הוא חסכוני יותר. לרוב, מכשירים כאלה גם אינם דורשים תשומת לב רבה או טיפול, מה שמקל מאוד על העבודה איתם.
אילו מכשירים זולים יכולים לחסוך זמן?
כעת אנו מביאים לידיעתכם מכשירי מטבח, תמונות ותיאורים אשר יראו שהם נוצרו בדיוק על מנת לחסוך מזמנכם ככל האפשר. בואו נתחיל לרשום ולתאר:
- מטחנת בשר. המצאה ממש מבריקה. שלם עם קבצים מצורפים, זה יכול לשמש למשימות מורכבות יותר מאשר חיתוך פשוט של בשר. זה אפילו מתאים לסחיטת מיץ.
- פומפייה. אם זה אוניברסלי, זה פשוט דבר שאין לו תחליף. אין מה לומר יותר.
- לבן. חשמלי, כמו גם ידני, יערבב במהירות וביעילות הכל - מקרמים ומשקאות ועד בשר טחון ורטבים.
- כותש שום. חוסך לך את הטרחה של טחינת שום ביד.
- טיימר. חוסך ארוחות ועוזר כדי להוציא את הראש מהדאגות.
- פותחן מחלצי פקקים. יפתח לפניך כמעט כל צנצנת, בקבוק, ישלוף את הפקק. חוץ מזה,יעשה את זה מהר מאוד.
מכשירים מורכבים יותר, אבל לא פחות יעילים
ועכשיו בואו נסתכל על אותם מוצרים שאינם נחוצים כלל במטבח, אבל הם שימושיים ויעילים להפליא. בואו נעשה 10 מובילים, שיכלול רק את מכשירי המטבח הטובים ביותר.
מכשירים עם הרבה פונקציות משולבות
מקום עשירי - מעבד מזון. זה יכול להחליף את כל ארסנל המטבח שמנינו למעלה. אתה רק צריך לקבל אותו, להפעיל אותו, לבחור את הפונקציה הרצויה ולשטוף את המכשיר לאחר השימוש. יחצץ, ויערב, ויקציף, ויטחן. למשפחה גדולה - אחד הדברים הנחוצים ביותר. אבל יש גם חיסרון משמעותי - הקוצר דורש טיפול קפדני ומורכב.
מקום תשיעי - רב בישול. באופן כללי, נס של טכנולוגיה שיכולה להחליף לא רק מכשירי חשמל במטבח, אלא גם את המארחת עצמה. הבישול בו בטוח - ללא מאפים שרופים או דגנים מבושלים. בין היתרונות, חשוב לציין שהמולטי-קוקרים עצמאיים לחלוטין, המארחת צריכה להעמיס את המוצרים הדרושים פנימה וללחוץ על הכפתור. אבל יש כמובן גם חסרונות - זה תופס הרבה מקום, גם דורש טיפול, די קשה לשטוף אותו. יש לציין שהסיר לבישול איטי עדיין לא כל יכול - מנות מורכבות עדיין לא מתאימות לזה.
משקאות ולחם הם מה שהאנושות צריכה
מקום שמיני - מסחטה. לדעתנו אין צורך להסביר כלל את מטרתו. הפופולריות של המכשיר הזה כרגע נובעת מהעובדה שיותר ויותראנשים מנסים לנהל אורח חיים בריא. כדאי לומר שיש שני סוגים של מסחטות - לטריים (בשימוש יומיומי) ולחסר (בשימוש עונתי). מה שחשוב לכלי מטבח - מסחטות מיצים קלות לניקוי.
מקום שביעי - מכונות לחם. מכונה כזו אולי תפגע קצת בכיס, אבל עקרות בית שמשתמשות בלחם אומרות בביטחון שזה שווה את זה. חשוב לדעת שלמכשיר כזה יש רחוק מלהיות פונקציה אחת. ככלל, מכונות לחם לשות היטב את הבצק, מכינות ריבות או ריבות, לפעמים אפילו מייצרות מוצרי חלב מותססים (יוגורטים). מי לא אוהב להיות מסוגל להכין מתכון ללחם משלו?
עוזרים אוניברסליים
מקום שישי - מיקרוגל. הודות לו, אתה באמת יכול לחסוך הרבה זמן. קודם כל, נזכיר את היכולת המדהימה לחמם מזון כמעט מיידי. אבל זה רחוק מלהיות היתרון היחיד של תנור כזה. כאן אתה גם צריך להוסיף בישול מנות שונות והפשרה מהירה. אם אתה קונה מיקרוגל מתקדם יותר, אז יהיו לו עוד תכונות מעניינות ושימושיות שיש למכשירי מטבח כאלה.
מקום חמישי - מיקסר. אכן ישנם סוגים רבים של מכשירים כאלה ואף יותר חרירים עבורם. לדוגמה, אתה יכול להשתמש במיקסר עם קערה משלו או צוללת. יש צורך בחרירים כדי להרחיב את הפונקציונליות של המכשיר. בזכותם המיקסר יכול גם להקציף עם מטרפה וגם לערבב עם מרית, איך ללוש את הבצקוו, וקוצצים בסכינים. שינוי הגדרת המהירות עוזר להשיג אפקטים שונים, ודוגמאות יקרות יכולות לעשות זאת גם ללא רעש והתזה.
המצאותיו השימושיות ביותר של האדם
מקום רביעי - קומקום חשמלי. לא חדש, אבל מכשיר מטבח שימושי מאוד. דגמים מודרניים יכולים להרתיח מים מהר יותר ויותר, והמשופרים שומרים על הטמפרטורה הדרושה לך למשך פרק זמן מוגדר, ואפילו מופעלים בזמן שאתה מציין הודות לטיימר.
מקום שלישי - מטחנת בשר. זה כבר הוזכר, אבל עכשיו נשקול את האפשרות לא ידנית, אלא חשמלית. מובן מאליו שמכשירים כאלה הם הרבה יותר מהירים ומרובי משימות. כמו מטחנת בשר ידנית, לטחנת בשר חשמלית יש חיבורים רבים למגוון מטרות. ככל שהדגם מודרני יותר, כך החרירים יעילים וטובים יותר. כך גם לגבי סכינים, שברוב המקרים הם משחיזים עצמיים. מטחנות בשר כאלה מאפשרות לא רק לטחון בשר טחון, אלא גם לבשל נקניקיות או פטמות. באשר לעיצוב, דגמים מודרניים הם מאוד קומפקטיים ולעתים קרובות מתפרקים אוטומטית. שטיפת מטחנת בשר חשמלית נראית קלה, אבל תהליך זה לא יכול להיקרא קל מאוד.
מה שמטבח הוא לא מטבח בלי
מקום שני - כיריים. אנחנו לא חושבים שיש מטבח בשום מקום בלעדיו. מכיוון שמדובר בסוג נפוץ ביותר של מכשירי חשמל מודרניים למטבח, זה אומר שזה הגיוני שיש הרבה וריאציות ודגמים. לדוגמה, אתה יכול לבחור ביןכיריים גז וחשמליות או לקנות כפולה; אתה יכול להתקין רק כיריים או לבחור אפשרות עם תנור מובנה. אפשר לספר הרבה יותר מידע מעניין על העוזר ההכרחי הזה לכל עקרת בית, אבל זה סיפור אחר לגמרי …
המקום הראשון תפוס בבירור על ידי המקרר. הוא זה שמאפשר לנו להחזיק אוכל בהישג יד, ולא לרוץ כל פעם לגן לקטוף עגבנייה, או לשדה לחלוב פרה. יש לומר כי מקרר מודרני הוא לא רק ארון עם קור. מערכות חכמות והנדסה מתחשבת עוזרות ליחידה הזו להשתמש בהגדרות בודדות, ובכך מגדילות משמעותית את היעילות והאפקטיביות של מקררים.
בשביל מה כל זה?
כל מכשירי המטבח השימושיים לעיל מפשטים מאוד את חיינו. לכן כדאי להעריך את השקעת הזמן שלך ואולי להשתמש במידע שבכתבה כדי למזער אותה עד כמה שניתן. בנוסף, כלים כאלה במטבח יהפכו את הבישול לא רק לקל יותר, אלא גם נעים, מעניין ואפילו בהיר יותר. עם קצב החיים שלנו והעומס המתמיד, גורמים כאלה ממלאים תפקיד חשוב מאוד, ולכן איננו יכולים פשוט לבטל את הסיכוי לפשט ובו בזמן לייפות את חיינו. קניות שמחות!
