גנני עגבניות שחורות החלו לגדל לאחרונה יחסית. באמצע המאה הקודמת, מגדלים החליטו לערוך איזה ניסוי מרתק. על ידי חציית עגבניות בר ועגבניות אדומות רגילות, גידלו עגבניות שחורות, שזנים שלהן כבשו מאז את לב הגננים. הירקות האלה לא מפסיקים להדהים את אוהבי הגן עם המראה האקזוטי שלהם וסגולותיהם שאין להכחישה.
עגבניות שחורות: מה הן?
לפעמים באינטרנט ניתן לקרוא מידע על כך שזני עגבניות עגבניות מהונדסים גנטית. זו לא אמירה נכונה לחלוטין. נכון לעכשיו, המרשם הממלכתי של הישגי הרבייה מכיל מספר עצום של זנים המתקבלים באמצעות גידול קונבנציונלי.
מהו אופי הצבע השחור של המין? יותר נכון יהיה לקרוא לזה לא שחור, אלא שינוי מסגול-חום לשוקולד. צבע זה מתקבל על ידי ערבוב של פיגמנטים אדומים וסגולים. הצבע האדום של העגבניות ניתן על ידי הצבעים הכלולים בהן -קרוטנואידים וליקופן, וסגול מתקבל עקב הימצאות אנתוציאנינים בירקות, כתוצאה מערבוב שמתקבל טווח שלם של צבעים. אנתוציאנינים הם פיגמנטים נפוצים למדי בירקות. הם נמצאים בחצילים, סלק, כרוב (אדום). לעגבניות שחורות יש אותה צורה של שיח, עלים, כמו לעגבניות רגילות.
Properties
עגבניות שחורות נבדלות ממינים אחרים מלכתחילה בצבען האקזוטי. צבעם של פירות בוסר זהה לחלוטין לצבע של עגבניות רגילות. בנוסף, רבים מציינים טעם עשיר במיוחד של פירות שחורים. חלק מהגננות נוטשות לנצח את העגבניות האדומות הרגילות, לאחר שניסו פעם עגבניות שחורות, שזניהן נחשבים בריאים יותר מאלה האדומים הרגילים, שכן יש להן השפעה נוגדת חמצון בולטת, מחזקות משמעותית את הלב, משפרים את תפקוד המוח.
האנתוציאנינים הכלולים בפירות יוצאי הדופן הללו ידועים בפעילותם הגבוהה של נוגד חמצון, המספקים סביבה נוחה למלחמה בתאי סרטן. אנתוציאנינים גם עוזרים להגביר את תכונות ההגנה של מערכת החיסון, לחזק את דפנות כלי הדם ולהקל על נפיחות.
עגבניות שחורות מכילות גם רמות גבוהות של ליקופן (ויטמין I), שיכול לספק טיפול יעיל ל-BPH. קרוטנואידים הכלולים בפירות שחורים, במיוחד פרוויטמין A, משפרים משמעותית את הראייה. הנוכחות של שילוב מיוחד של חומרים שימושיים בפירות שחורים מספקת תכונות אפרודיזיאק המשפרות את התפקוד המיני.
בנוסף, הם תורמיםלמנוע את המראה של רובדי כולסטרול, עיכוב של תהליכי חמצון בתאים, יש השפעה מועילה על מצב העור. עגבניות שחורות ידועות גם כבעלות השפעה מחזקת על מערכת החיסון. בעזרתם, אתה יכול להסיר נפיחות; הם מחזקים את הראייה; מצד אחד הם משפרים את העיכול והתיאבון, מצד שני הם תורמים לירידה במשקל.
רוב זני השוקולד נבדלים מהרגיל בטעמם. לפעמים ביקורות עגבניות שחורות מוגדרות כחסרות טעם. העובדה היא כי זני chokeberry נבדלים על ידי כמות מוגברת של סוכרים ואינדקס חומצה סוכר מאוזן הרמוני. רק אם יש יחס של חומצה אורגנית וסוכר ביחס של 2.5 ל-1 בפרי, לעגבניות יש טעם נעים במיוחד.
בשל נוכחותו של קומפלקס כזה של תכונות שימושיות, מוצר זה מומלץ לאנשים שדואגים לבריאותם. היתרונות שעגבניות שחורות מביאות לגוף הם באמת עצומים. יש מגוון רחב של זנים בשוק, כך שלגננים שרוצים לגדל עגבניות שחורות בערוגות יש בחירה קשה.
זנים
עגבניות שחורות טעימות ובריאות. הרושם החיובי הכללי מהם מוצל מעט על ידי העובדה שהם נחשבים כלא מתאימים לשימור. בנוסף, כשהם מוסיפים לסלט, הם יכולים להרוס את המשיכה האסתטית שלו.
כיום, עגבניות שחורות, שזנים שלהן מוערכים בכמה עשרות שמות, מומלצות על ידי גננים מנוסים בתור הפורייה, הטעימה וההבשלה המוקדמת ביותר. כאשר בוחריםאתה יכול גם להיות מונחה על ידי קריטריונים רבים אחרים. במאמר זה, נגביל את עצמנו לתיאור הזנים המפורסמים והפופולריים ביותר.
De Barao
הזן הזה נהנה מתשומת לב מיוחדת של גננים. זנים ידועים של "דה באראו" צהוב, אדום, ורוד, זהב, שחור וכו'. גננים מזהים את המאפיינים הנפוצים הבאים עבורם.
"De barao" נחשב לזן של אמצע העונה. השיח חזק מאוד וגבוה, ולכן הוא דורש בירית הכרחית לתומכים. הפירות מבשילים בדרך כלל ביום ה-125. הזן שייך לקטגוריה של תשואה גבוהה. צבע הפרי סגול-חום, הצורה מוארכת. על פי ביקורות, עגבניות טעימות מאוד, מתוקות. לדברי גננים מנוסים, הם נהדרים עבור חמוצים. עגבניות "דה באראו" גדלות באדמה סגורה. הזן מאופיין בעמידות מוגברת למחלות.
העגבנייה השחורה "דה barao", אם לשפוט לפי המשוב מהצרכנים, נחותה במקצת מקרוביה, שצבעם שונה, במובנים שונים. הגדלים של פירות שחורים, על פי ביקורות, קטנים יותר מהצהובים או האדומים, טעמם גם גורם לביקורת מסוימת. העגבנייה שייכת לסוג הבלתי מוגדר, גובה השיח שלה הוא יותר מ-2 מטרים, היא עמידה בצל ועמידה בפני קור. התפרחת הראשונה מונחת בדרך כלל על 9-11 עלים, הבאים מופיעים כל 3 עלים. דובדבן כהה או פירות שחורים הם עסיסיים ומתוקים.
צומחת טכנולוגיה
הזן הזה מאוד תובעני לטיפול. טכנולוגיה צומחת"דה באראו" שונה מהטכנולוגיה של גידול כלאיים אחרים. אז, רצוי לזרוע את הזרעים של מגוון זה עבור שתילים שבועיים מוקדם יותר מאשר זנים אחרים. זה צריך להיעשות באמצע מרץ. לאחר הנביטה והופעת עלים, השתילים חייבים לצלול. לאחר שהאדמה מתחממת היטב, ניתן להשתיל את השתילים בחממה או באדמה פתוחה. עדיף לעשות זאת בבוקר במזג אוויר מעונן או בערב - כך שהשתילים מתקבלים טוב יותר. עבור 1 מ"ר. m לא צריך לשתול יותר מ-2 צמחים.
לאחר שהשתילים מושרשים היטב (לאחר שבועיים), צמיחת העגבניות מואצת משמעותית. בשלב זה, יש להפרות את הצמח עם סופרפוספט ודשנים אורגניים. בנוסף לברית לתמיכה הנוספת, השיח חייב להיווצר ל-1 או 2 גבעולים, מומלץ להסיר באופן שיטתי את הילדים החורגים הנוספים. הצמח דורש השקיה בשפע. לזן מערכת שורשים מפותחת למדי, הסופגת מים במהירות. מומלץ לשפוך 3 דליי מים מתחת לכל שיח כל 4 ימים. על מנת לשפר את האוורור יש לגזור עלים מצהיבים וכן עלים מהענפים התחתונים.
בלאק גורמה
עגבנייה "גורמה שחורה" מוצבת על ידי גננים כ"פיתוי אמיתי". הפירות של זן זה יפים מאוד, הם נבדלים על ידי צבע רימון עשיר, ארומה מעולה, עסיסיות וטעם. יש להם צורה מעוגלת, די צפופה. הפירות בעלי קליפה דקה, אך אינם נוטים להיסדק. משקל - עד 110 גרם. זן זה שייך לקטגוריית אמצע העונה ומיועד לגידול מתחת לסרט בחממות. השיח די גבוה, הוא דורש בירית לתמיכה וגיבוש נוספים.
עגבנית גורמה שחורה נחשבת אידיאלית לצריכה טרייה, שימורים, סלטים ומיצים.
זריעה על שתילים מומלצת להתבצע חודשיים לפני השתילה באדמה. כאשר נוחתים על 1 מ"ר. מ' מקום עד 4 שיחים. יש לשתול זרעים באמצע האביב. המקום הטוב ביותר לשתול עגבניות הוא אזור שמקבל עד 8 שעות של אור שמש ביום. בתוך חור בעומק של עד 5 ס"מ ובקוטר של עד 10 ס"מ, מושקה בשפע במים, מניחים מספר זרעים, שמפזרים עליהם בקפידה אדמה רופפת. לאורך קצוות החור ניתן לפזר אפר עץ. החורים מונחים במרחק של 40 ס"מ, המיטות - במרחק של 50 ס"מ. עגבניות לא מומלץ לשפוך, אבל גם אסור לייבש אותן יתר על המידה. עדיף להשקות 2 פעמים בשבוע בהתאם למזג האוויר.
יש לקשור נבטים מונבטים כדי לחזק אותם. את העלים התחתונים של העגבנייה מומלץ לחתוך. מומחים ממליצים לדשן את הצמח באופן קבוע (אחת ל-2-3 שבועות), אך לדשן קלות בחומרים בעלי תכולת חנקן נמוכה. זמן גדילה - 3 חודשים, ההבשלה מתרחשת 5 חודשים לאחר הנביטה של הגבעול.
"Black Moor" (עגבנייה): description
המשתמשים מכנים מגוון זה אחד הפופולריים ביותר. שייך לקטגוריית אמצע העונה. זמן הבשלת הפרי הוא כ-115 ימים. "מור שחור" נקרא אחד הזנים היצרניים ביותר, נותן 4-6 ק"ג פרי מכל שיח חזק מאוד.העגבניות קטנות, בצורת טיפה, במשקל 50 גרם. צבע קליפת הפרי חום דובדבן, לבשר הפרי הבשל יש גוון חום אדום יוצא דופן. עגבניות בשלות טעם מתוק.
גזע ארוך יוצא דופן מתפתח בשיח, שבו קשורים כ-18 פירות עבי קליפה בצבע חום דובדבן. ניתן לקשור עד 9-10 מברשות על שיח אחד, ואין צורך ליצור אותו. בסקירות שלהם, גננים קוראים לשיח המור השחור זרוע עגבניות.
לפי מחברי הביקורות, עגבניות אלו מתאימות גם לקטיף וגם לשימוש טרי. מומלץ לגדל אותם בתוך הבית.
יש לשמור את הזרעים בקור במשך מספר ימים, ולאחר מכן לכבוש עם אשלגן פרמנגנט. בסוף מרץ, מומלץ להשתיל אותם בתלמים מוכנים של אדמה בעומק של עד 3 ס"מ, להשקות אותם, לכסות בסרט ולאחר מכן לגדל אותם בטמפרטורה של 20 מעלות צלזיוס. לאחר נבטת הנבטים, מסירים את המקלט, והשתילים ממוקמים במקום בהיר. הצלילה מתבצעת ביריעות שלב 2. לפני העברתם לאדמה למשך שבוע, השתילים מתקשים. לאחר חודש וחצי, השתילים נטועים באדמה, מושקים במים חמים. נותר מרחק של עד 10 ס"מ בין הבורות, ו-12-13 ס"מ בין הערוגות. טיפול בצמחים מורכב משחרור האדמה ונייכוש מעשבים שוטים. מומלץ להשקות לפי הצורך.
מכיוון שהזן הוא קרפלי, יש צורך לקשור את הענפים, להסיר את הילדים החורגים הנוספים. על מנת להגדיל את תפוקת המברשת, מומלץ לנער אותה ליצירת האפקט.רטט, בנוסף, יש צורך בדישון קבוע.
כושי
זן עגבניות "כושי" מתייחס לסוג הגבוה, הבלתי מוגדר. מובחנים בפירות בעלי צורת צלעות מעוגלת, שצבעם דומה לשוקולד מריר (גמא משתנה בין אדום כהה לחום), עם משטח מבריק ובשר אדום עסיסי. המסה שלהם מגיעה ל-500 גרם מחברי ביקורות רבות מציינים כי לעגבניות מזן זה יש טעם מצוין ומתאימות לחיתוך, סלטים, רטבים ומיצים. כחסרון, הצרכנים קוראים ליכולת של הפרי להיסדק בבסיס.
"כושי" גדל בנתיב האמצעי בחממות. לזרוע שתילים 45-60 ימים לפני השתילה, תלוי במידת ההארה. המרחק בין השיחים צריך להיות בערך 50 ס"מ, יש צורך בירית. היווצרות מתבצעת ב-1 או 2 גבעולים. בדרך כלל השיח מגיע לגובה של 2 מ' הוא מגיב היטב להלבשה עליונה. התשואה של הזן מגיעה ל-4 ק"ג משיח אחד. הזן שייך לקטגוריה של אמצע העונה. הפירות נקצרים ביום ה-110.
פיל שחור
זן עגבניות הפיל השחור שייך לקטגוריית ההבשלה האמצעית ומיועד לגידול במקלטי סרטים ובשטח פתוח. הוא בלתי מוגדר, דורש עיצוב וביריות. התפרחת הראשונה מונחת בדרך כלל על 8-9 גיליונות. סימנייה שלאחר מכן - עד 3 גיליונות. צבע הפרי הבוגר הוא שחור-חום, משקלו 180-350 גרם. השיח נמוך, מחברי הביקורות מכנים את העלים "תפוח אדמה" בגלל צורתם.
הבשלת הקציר הראשון מתרחשת ביום ה-110. תפוקת פירות - עד 3 ק ג לשיח. על פי ביקורות, עגבניות פיל שחור הן טעימות מאוד, מעט חמוצות. הם נבדלים על ידי עור דק עדין ועיסה בשרנית. 'פיל שחור' נחשב לזן הטוב ביותר לחיק הטבע, אם כי אנשים רבים משיגים תוצאות טובות כאשר מגדלים אותו בחממות פלסטיק.
סוקרים ממליצים להשתמש בעגבניות מהזן הזה טריות או לסלטים. לדברי תושבי הקיץ, הם אינם מתאימים לחמוצים בשל העור הדק.
מסקנה
חובבי העגבניות השחורות אינם מוגבלים בבחירה. כיום מוצעים לתשומת לבם כמה עשרות זני שוקולד. לעגבניות שחורות יש טעם מדהים ועושר יוצא דופן של תכונות המועילות לבריאות האדם. זרעים מכל הזנים זמינים באופן מסחרי.
