מלון נחש מגיע ממרכז אסיה. אורכם של פירות המלפפון הארמני (השם השני של תרבות יוצאת דופן זו) הוא עד 50 ס"מ ומשקלם עד 1 ק"ג. פירות לבנים וירוקים, ישרים ומעט מעוקלים - עסיסיים ומעט מתוקים. פירות צעירים טעימים יותר כמו מלפפון מוכר. הצמח קיבל את שמו השני "מלון" יותר לא רק בגלל גודלו. בהגיעם לבגרות, הפירות רוכשים טעם וריח של מלון. מה זה ירק הנס הזה?
מלפפון ארמני: תיאור
הצמח שייך לסוג המלפפון, למשפחת Cucurbitaceae. הנבטים ארוכים, כמו כל הדלעות, עד 4 מ' העלים דומים למלון, בצבע ירוק עז. הפירות מתבגרים מעט. הייחודיות של המלפפון הארמני היא שאין כמעט חללי אוויר בתוכו. עיסת המלפפון עסיסית ודחוסה, הזרעים קטנים.
תרבות בשלה מוקדמת (70-80 ימים). התשואה של כל צמח היא בין 8.5 ל 10 ק ג. פירות עד הכפור. מתאים לגידול גם בחוץ וגם בחממה. כדי להשיג אפילו פירות ארוכים, רצוי להשתמש בסבכות או בסבכות. הזן עמיד בפני מחלות וסובל טמפרטורה קיצונית.
מאפייני המלפפון הארמני
- טוב למוח. מלון הסרפנטין מכיל תרכובת כימית מיוחדת - הפלבנואיד פיסטין. לדברי מדענים, זה עוצר את הירידה בזיכרון ובאינטליגנציה.
- מכיל פוליפנולים (ליגנאנים) שעוזרים להפחית את הסיכון לסרטן השד, השחלות והערמונית ופיטונוטריינטים (cucurbitacins) שיש להם גם תכונות אנטי-סרטניות.
- מלפפונים מכילים נוגדי חמצון ופלבונואידים, כולל ויטמין C הידוע, קאמפרול, אפיגנין, לוטאולין. לדוגמה, קאמפרול עוזר להפחית את הסיכון למחלות כרוניות, כולל מחלות לב וכלי דם.
- מלפפון ארמני מכיל ויטמינים מקבוצת B שעוזרים להילחם בחרדה ועוזרים להתגבר על ההשפעות המזיקות של מתח.
- מלפפונים עשירים בשני יסודות הדרושים לעיכול בריא - מים וסיבים.
- אשלגן עוזר להוריד את לחץ הדם הסיסטולי.
- מלפפונים עשירים בסיבים דלי קלוריות (16 קלוריות) יכולים לעזור בירידה במשקל.
גידול מלפפון ארמני
הכנת זרעים
לגדל מלפפון ארמני קל. אדמה פורייה וקלילה מספיקה להנבטת זרעים מוצלחת. זרעים נובטים בטמפרטורה של 15 עד 25 מעלות צלזיוס. כדי להשיג שתילים ידידותיים, תחילה יש להשרות את הזרעים. הצילומים הראשונים יופיעו בעוד שבוע וחצי.
שתילה לשתילים
זמן הזריעה האופטימלי עבור שתילים הוא הסוףאַפּרִיל. עומק זריעה - 5 ס מ, עם העמקה זו, השתילים מפתחים אונות צידיות רבות וגדלים גוץ וחזקים. באדמה הפתוחה, הצמח נטוע בנוכחות 7 עלים אמיתיים, בסביבות סוף מאי. ערכת שתילה - 0.5x1 מ'.
תכונות של טיפול
מלון סרפנטיין אינו יומרני בטיפול. התרופפות סדירה של האדמה והשקיה נדירה אך בשפע נחוצים. כרוטב עליון, השתמש בחומר אורגני, מוליין נוזלי הוא הטוב ביותר. לסירוגין של דישון עם זבל ודשנים מינרליים יש השפעה טובה על התפתחות הצמח וצמיחתו. חליטות בצל ושום יעילות כהגנה מפני מזיקים ומחלות.
קצירת זרעים
פירות בשלים לחלוטין נבחרים לזרעים. מניחים את הזרעים במסננת ושוטפים היטב תחת מים זורמים. לאחר מכן יבש על מפית. אתה יכול לאחסן זרעים במעטפת נייר רגילה. הנביטה שלהם נמשכת עד 5 שנים.
ביקורות של גננים
לפי ביקורות של גננים שמגדלים את היבול הזה במשך יותר משנה, למלפפון הארמני יש טעם יוצא דופן. כלפי חוץ, הפירות דומים לקישואים מתבגרים ומעט מצומקים. עדיף לאסוף פירות שהגיעו לגודל של 25-30 ס"מ. כדי להשיג יבול טוב יש לחפור בזהירות את האדמה ולדשן אותה בחומוס (בערך דלי של 1 מ"ר2) וחול (0.5 דליים/מ'2).
גננים רבים חולקים את הניסיון שלהם בגידול מלפפון ארמני בצורה ללא זרעים - זריעה של זרעים באדמה פתוחה. הזמן האופטימלי הוא סוף מאי. אבל לפני זה, להשרות את הזרעים למשך יום בתמיסהממריץ צמיחה. מחלות מלפפון אינן משפיעות על הצמח, שינויי טמפרטורה כמעט אינם משפיעים על הפירות. באופן בלתי צפוי עבור יבול אקזוטי, אבל גידול מלפפון ארמני אינו מטרד.
איך להשתמש בבישול
מלפפונים ארמנים צעירים אין צורך לקלף. העור הדק שלהם הופך אותם לאידיאליים לחיתוך ולסלטים טריים. הטעם העדין של מלון סרפנטין הופך אותו למרכיב אידיאלי בכריכים ובסושי. ניתן לחתוך את הפירות באורך, רוחב וקוביות.
מלון נחש טוב בגריל, מחית או כבוש. צמח המלפפון הארמני משתלב היטב עם דגים אדומים ולבנים, רכיכות, צ'ילי ועגבניות, נענע ואורגנו, יוגורט, שום, כמון, עוף, חזיר וגבינות טריות. מלפפונים טריים טובים ואינם מאבדים את טעמם במהלך טיפול בחום.
