בכל עיר בארצנו העצומה יש לפחות נקודת קייטרינג אחת. יש מסעדות רגילות או מסעדות אופנתיות עם לקוחות VIP, לקבוצות חברתיות שונות יש את המקומות האהובים עליהן לבקר.
שפים מכינים אוכל, ואחרי העבודה נשארות שאריות. אז, מצבורי שומן, בין אם מדובר בחתיכות שומן מבשר מוגש או מעצמות בשר, נשטפים לטמיון או נשלחים למרחבי מים מקומיים. רשתות הביוב העירוניות מאבדות את מצבן הקודם, שאריות שומניות סותמות אותן והורסות את הטבע.
איפה לשים פסולת שומן? ישנם מכשירי עיבוד שבאמצעותם מופרדים שפכים משאריות שומן. מכשירים כאלה נקראים מלכודות שומן.
סוגי מלכודות שומן
ישנם שני סוגים של מלכודות שומן (בהתאם להיקף העבודה):
- לארגונים;
- לבית.
מלכדת שומן ביתית
היום מנקים את מלכודות השומן מהר מאוד לכביסה בבית. בנוסף, לסוג זה יש חיי שירות ארוכים. העיקר לא לשכוח לנקות את המסננים ולהסיר כל שומן שנותר מהמשטח.
Aהאם מלכודות שומן ביתיות מיועדות למסעדות? הם מסוגלים לאחסן כמות קטנה של פסולת ויש לנקות אותם באופן קבוע. ברור שמכשירי צריכה אינם מיועדים למקומות המוניים.
ניתן להתייחס לקריטריון חיובי למוצר ביתי שאין צורך להזעיק מכונות מיוחדות להסרת שומן מהמכשיר ולכביסה נוספת.
מלכדת שומן תעשייתית
המידות והמיקום בפועל שונים תעשייתיים מהאנלוגי הביתי. מלכודות שומן לארגונים מותקנות בחדר נפרד, הן משמשות במסעדות ובמקומות ציבוריים אחרים.
החיסרון הוא תהליך הניקוי המפרך. יש צורך לקרוא לטכנאי מיוחד כדי לשאוב את פסולת השומן ולשטוף את מלכודת השומן.
מכונת היניקה שואבת שומן מהמכשיר.
מכונת סילון ביוב שוטפת אחסון מלכודות שומנים.
למכשירים לארגונים יש ממדים משמעותיים, שהם מאפיינים שליליים וחיוביים של מוצר זה.
הגורם החיובי הוא שבמשך זמן רב אין צורך בציוד לשאיבת וניקוי שומן.
גורם שלילי - אם האחסון הוא מרווח, אז תזדקק לציוד עם חבית גדולה כדי לשאוב שומן.
איך המכשיר עובד
ניקוי מלכודות שומן ועקרון פעולתן מתרחש על פי תרחיש מובן. מים צפופים יותר משומן, הם נשארים על פני המפריד, והמים, הודות לדינמיות שלהם, מפקחים בין צינורות הכניסה והיציאה.
מלכדת השומן מחולקת למקטעים הודות למחיצות. זה נעשה כדי שהשומן יספיק להתקרר ולהתנתק מהמוני המים.
משקעי שומן לא צריכים להיכנס לביוב הציבורי, ולכן צינור היציאה נמוך מצינור הכניסה.
מלכודות שומן פועלות גם בטמפרטורות סביבה גבוהות. המוצרים עשויים נירוסטה, פוליפרופילן או פיברגלס. בלי להיכשל, חומרים אלה דחוסים היטב כך שריח לא נעים לא יכול לחדור לחדר.
טיפות של נוזל מתחברות, עגינה מתרחשת כאשר שתי טיפות באות במגע זו עם זו. כך עובד עקרון ההתלכדות וכך פועלות מלכודות שומן.
המוצר מחולק לשני חדרים, הם מופרדים על ידי מחיצה מיוחדת. נשארים בהם שמן ושומנים, ומים מטוהרים מהקצה נשלחים לביוב.
יש צורך לנקות מעת לעת את תאי מלכודות השומנים, לנקות אותם מהצטברויות ושאריות אחרות. זה נעשה כדי שהמכשיר יעבוד ביציבות, ופסולת לא תיכנס לביוב.
סוגי מלכודות שומן
מכשירים אלו הם מסוגים שונים, כאשר בוחרים אותם, הם מונחים על ידי כמות פסולת השומן. יש להם התקנות שונות, ממדים, חומר. גם לתהליך ניקוי מלכודות שומן, עקרון הפעולה וההוראות יש מבנה שונה.
בעסקים קטנים (בתי קפה, מסעדות, קנטינות), מכשירים אלה ממוקמים קרוב לביוב. הם מתחת לכיור, החומר שלהם חייב להיות עמיד ואיכות.
ניקוי של זרם פסולת ענק מתרחש במפעלים הקשורים לתעשיות החלב, הכימיקלים, הבשר והקוסמטיקה. על אלה מוצבות מלכודות שומן שיכולות לעבוד בצורה חלקה וקבועה.
מכשירים רבי עוצמה מותקנים ליד המתקן או מקצים חדר מיוחד לעיבוד משקעים.
פוליפרופילן או פיברגלס משמשים לייצור מארזים למלכודות שומן. החומר שלו חייב להיות עמיד, ידידותי לסביבה ועמיד בפני השפעות שונות, מסוגל לשרת מספר שנים.
אם מלכודת השומן מותקנת מתחת לאדמה, אזי נוצר עבורה מארז מיוחד שיכול לעמוד בעומסים גבוהים.
ניקוי מלכודות שומן
ניקוי המכשיר משני סוגים. המראה הביתי מתנקה במהירות ובקלות. על פי הוראות ניקוי מלכודת השומנים, עקרון הניקוי הוא לגרוף את השאריות מהמיכל להמשך שטיפה. כימיקלים שונים מנקים את המראה הביתי של המכשיר הזה.
כבר נאמר לעיל שמלכודת שומן תעשייתית תדרוש מכונת שאיבת בוצה ומכונה לשטיפת המכשיר.
המשימה העיקרית בניקיון היא גישת המכונות. יש מצב שמלכודת השומן נמצאת מתחת לבניין.
אם המכשיר נמצא, השלב הבא הוא לטבול את הצינור שמחובר למכונת היניקה. הוא פועל כמו שואב אבק, שואב שומן ושאריות אחרות.הקנה של מכונית הבוצה מתמלאת בהדרגה בפסולת. העיקר לא למהר כדי שתהליך הניקיון יעבור ללא תקלות ועודפים.
לפעמים תהליך השאיבה והשטיפה מתרחשים בו-זמנית. שילוב זה אפשרי עם מכונה משולבת המסוגלת גם לשטוף וגם לנקות את מלכודת השומן.
וודא שהביוב הפנימי לא מתחיל להיסתם. אל תשכח לנקות את המכשיר שלך כדי שלא תצטרך לשלם תוספת עבור העבודה הזו, ולשמור על מוסד הקייטרינג או המטבח הביתי שלך נקי ויפה.
