זן הענבים Saperavi מופץ באופן נרחב בג'ורג'יה. ואין פלא, כי במולדתו של הצמח הזה, אף ארוחת ערב אינה שלמה ללא יין חמצמץ. האקלים החם של המדינה אידיאלי לגידול היבול.
זן הענבים הזה נחשב לאחד היקרים והנחשקים ביותר. מכינים ממנו יינות שונים. והגרגרים עצמם טעימים מאוד לצריכה טרייה. בתרגום מגיאורגית, משמעות המילה "saperavi" היא "מתן צבע". זן זה קיבל את שמו בשל הפיגמנטים האדומים של קליפת הענבים.
תיאור מגוון
זן ענבים Saperavi הוא צמח נמרץ הנותן פרי עד גיל 25. זה סובל בצורה מושלמת קור עד -20 מעלות צלזיוס. הצמח דורש טיפול מינימלי. מין זה גדל לרוב באגן הים השחור.
אבל זן ענבי Saperavi הצפוני מרגיש נהדר באזורים קרים. הוא סובל היטב חורפים קפואים. ללא מחסה, הצמח שורד כפור עד -30 מעלות צלזיוס. זן זה הוא הכלאה של Saperavi וסוורני. להבשלת היבול, ממוצע של 155ימים שטופי שמש.
הנקן הצעיר והעלים הראשונים עליו בהירים מאוד, כמעט לבנים. עליהם ניתן להבחין בפסים ורודים עדינים. לאחר העלים לרכוש גוון צהבהב-ירוק, בהדרגה לרכוש צבע ירוק עשיר. פני השטח חלקים מלמעלה, לבדי התבגרות מתחת. עלים בעלי שלוש או חמש אונות עגולים ובינוניים בגודלם. הקצוות חתוכים מעט, מורמות. די נדיר למצוא עלווה מתולתלת עם נתיחה חזקה.
זן הענבים Saperavi מבשיל תוך חמישה חודשים. הוא סובל היטב בצורת וכפור מתון. כל הנבטים חזקים, הצמח מאופיין ביבול גבוה.
אופייני לשיח
תיאור של זן הענבים Saperavi הוא מידע חשוב מאוד עבור גננים שרוצים רק לשתול צמח זה באתר שלהם. שיח זה שייך לנמרצים. מכל הנבטים, 85% מבשילים, ו-70% נושאים פרי. פרי השיח הוא יותר מ-20 שנה. רצוי לשתול ענבים על קרקעות שאינן מכילות מלח וסיד.
יש להרטיב ולנקז היטב את האדמה באופן קבוע. בעת השקיה יש לוודא שהשיחים אינם מוצפים. לחות מוגזמת יכולה להשפיע לרעה על מצב מערכת השורשים של הצמח, וכתוצאה מכך השיח ישא פחות פירות. אם הבעיה לא תתוקן, הצמח עלול להיעלם כליל עם הזמן.
צורה וצבע של פירות יער
גרגרי היער של זן הענבים הזה הם סגלגלים, כחולים כהים. העור דק, אך יחד עם זאת חזק. עליהיש ציפוי שעווה עבה. העיסה בפנים מתוקה ועסיסית, מעט צבעונית. בתוך הגרגרים יש 2-3 זרעים. צבע רווי יותר אופייני לזן הענבים הצפוני Saperavi. תיאור, תמונה של צמח זה לא ישאיר אוהבי רבים של תרבות זו אדישים. לאחר טעימת פירות יער או מיץ, עשוי להישאר ציפוי אדום-כחלחל על השפתיים והשיניים.
פרחים אינם זקוקים להאבקה, כי הם דו מיניים.
מגדלים מעריכים את הארומה הנעימה של פירות יער שמשדרים טעם רענן. המיץ מעט צבעוני. פרי יער אחד שוקל כ-5 גרם בממוצע. ניתן להשיג כ-8 ליטר מיץ מ-10 ק"ג פירות יער. תכולת הסוכר שלו היא בממוצע 20 גרם/100 ס"מ.
זנים שונים של יינות עשויים מהמיץ, כולל מבעבעים. הודות לנוכחות של שמנים אתריים, ענב זה יוצר יין בציר מצוין.
לעיתים קרובות ליין חוזק של 12 מעלות. הוא מאופיין בחיי מדף ארוכים. מעריצים מאמינים שיש להשרות את המשקה הטוב ביותר במשך כ-12 שנים.
Bunch
כאשר מגדלים ענבים, גננים רבים שמים לב למאפיינים של חבורת הצמחים. שקול את התיאור שלו בזן הענבים Saperavi:
- גודל בינוני, בערך 110 גרם;
- צורה חרוטית רחבה, רופפת;
- רגל עד 4.5 ס"מ;
- מסעף בכבדות.
נוצרות עד 7 צרורות בכל יורה. זוהי האפשרות הטובה ביותר להבשלה טובה של כל פירות היער. בעת הקטיף, יש לחתוך את הצרורות בעזרת מגזרים או מספריים.
יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לצרורות ועלים מסביבם. אפשר להשאיר כאלה שמכסים את פירות היער מהשמש הקופחת. אבל יש לחתוך את החלק שנמצא ליד פירות היער המתוקים ואינו מאפשר לאוויר לעבור אליהם.
תכונות של שתילה וגידול
לנחיתה, כדאי לבחור מקומות מוגנים מרוח וטיוטות. חשוב שהם יהיו מוארים היטב בשמש. האדמה חייבת להיות לא מלוחה ומנוקזת היטב.
שתילת שתילים תלויה ישירות באזור. לדוגמה, בדרום, הקרקע לרוב לא קופאת אפילו בחורף. בתנאים כאלה, ניתן לשתול צמחים בחורף. אבל באזורי הצפון, הנחיתה מתבצעת לאחר הפשרה מלאה של הקרקע, לפני תחילת זרימת מוהל פעיל.
צמחים נטועים בבורות מוכנים מראש: מרחק של 1.5 מ' בין שיחים ו-2.5 מ' בין שורות. לאחר השתילה, יש צורך להשקות את הצמח בשפע (שלושה דליי מים). מעגל הגזע מכוסה. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש במחטים, קש ונסורת. יש להגן על שתילים צעירים מפני כפור אפשרי.
גננים מנוסים ממליצים לגדל על סבכות, לפזר את הנבטים כך שיאווררו היטב. יש צורך לוודא באופן קבוע שהעלים אינם מסתירים את הקרקע ליד מעגל הגזע. ניתן לכסות אשכולות בעלה מאור שמש אגרסיבי מדי.
השקיה
השקיה תכופה חיונית עבור שתילים צעירים. בזהירות לפקח על לחות הקרקע, כי מים לא צריךלִקְפּוֹא עַל הַשְׁמָרִים. הם גם צריכים מחסה נוסף לחורף, ללא קשר לתכונת העמידות לכפור.
צמחים בוגרים אינם מפחדים מכפור, רק ירידה בלתי צפויה בטמפרטורה באביב, כאשר הניצנים כבר פרחו, עלולה להזיק להם. שיחים בוגרים זקוקים להשקות רק בבצורת קשה.
איך לטפל?
היום, זן הענבים Saperavi פופולרי במיוחד. תמונות של פירות יער בהירים ובשלים אהובים על אוהבי הכנת יין ביתי רבים. על כל שיח של צמח לא יכולות להיות יותר מ-35 עיניים. זכור כי אתה צריך לקצץ באופן קבוע עד 6 עיניים. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת גם לטיפול האנטי פטרייתי בצמח.
האכלה
לקטיף קבוע ועשיר, השיחים צריכים מזון. ההלבשה העליונה של הכרם מתבצעת 3-4 פעמים בעונה. לשם כך משתמשים בדשנים מינרליים הכוללים זרחן ואשלגן. דשן באדמה לחה במעגל הקרוב לגזע. תדירות ההלבשה העליונה תלויה באופן ישיר באיכות הקרקע, במידת הידלדלותה ובפוריותה.
מזיקים ומחלות
כדאי ללמוד היטב את המידע על מחלות ומזיקים של ענבי Saperavi בתיאור הזן. תמונות של צמחים מושפעים יעזרו לגננים מתחילים לקבוע את השלב הראשוני של המחלה.
זן הענבים הזה יכול להיות מושפע מאוידיום, טחב, ריקבון אפור.
אוידיום משפיע על הפרחים והגרגרים של הצמח. המחלה מתבטאת בכתמים אפורים כהים עם ריח של ריקבון. מניעה זה טובאוורור הצמח, ריסוס 4 פעמים בשנה עם גופרית קולואידית מדוללת.
פטריית טחב משפיעה על היריות והעלים של הצמח. הסימן הראשון הוא הופעת כתמים צהובים על פני השטח. אמצעי מניעה כוללים ריסוס השיח בנוזל בורדו לפני ואחרי הפריחה.
ריקבון אפור דומה לציפוי לבן מאובק. במקרה זה, השיחים מטופלים בתמיסה של סודה לשתייה.
פילוקסרה הם מזיקים שתוקפים ענבים. יש לבחון היטב את הצמח. אם השורש פגום, יש להסיר את האזורים הפגועים בזמן כדי להגן על בריאים. אם העלים נפגעים, יש לחתוך אותם ולשרוף אותם כדי למנוע את התפשטות המזיק בכל הצמח. הקפידו גם לטפל בצמח בקוטלי פטריות.
