גרנאש או גרנצ'ה הוא זן ענבים הגדל בצרפת, ספרד, ארה ב ואוסטרליה. התרבות נחשבת לאחת העתיקות והפופולריות ביותר, המשמשות לייצור יינות. בספרד קוראים לזה גרנץ', והשם גרנאש הוא צרפתי.
מקורו המדויק של הזן אינו ידוע, אך לפי מקורות מסוימים הוא התפשט מקטלוניה הספרדית, ולפי אחרים - מסרדיניה (איטליה). בשל מאפייניו, הצמח הפך במהירות פופולרי בקרב ייננים.
תכונות
Garnacha הוא זן ענבים טכני המשמש לייצור יינות אדומים ולבנים. הוא מפורסם בזכות הגמישות המצוינת שלו, שבזכותה המשקאות המתקבלים יכולים לקבל מגוון רחב של טעמים.
גרנאש הוא גידול אוהב חום שסובל היטב בצורת ונותן יבול גבוה ויציב. בגלל זה, הוא משגשג היטב באזורים יבשים. עם רמת לחות מוגברת, הוא יכול לפתח מגוון מחלות - טחב אבקתי ומחלות פטרייתיות אחרות.
ענבי Garancha הם לא רק אדומים, אלא גם לבנים,וָרוֹד. עם זאת, מינים אלה נחשבים נדירים אפילו בצרפת.
Properties
ענבי גרנצ'ה שייכים לקבוצה האקולוגית והגיאוגרפית של מינים מערב אירופה. הוא מאופיין בתקופת הבשלה מאוחרת, מכיוון שהוא גדל לרוב באזורים חמים. היינות המתקבלים ממנו מתאפיינים ברמת אלכוהול גבוהה - 15% ומעלה. משתמשים בענבים להכנת משקאות זנים עם ארומה חריפה של פירות יער.
רמת חומציות
זן הענבים גרנצ'ה מתואר כמייצר פירות יער דקים. אינדיקטורים לחומציות וטאנין משתנים בהתאם לתנאי האקלים, מקום הצמיחה, התשואה. לרוב, הערך נשאר ברמה הקרובה לממוצע. אבל כאשר מגדלים יבול על אדמות פצלים, אדמה סלעית, יין מרוכז מתקבל מפירות יער, אשר מאוחסן במשך עשרות שנים. למברשות אלו יש ערך מיוחד ליצרני יין.
תכונות
גרנצ'ה, זן ענבים הגדל בספרד, מתאפיין בגידולו הנמרץ ובמספר הילדים החורגים הממוצע. לתרבות עלים קטנים בגודל בינוני. הם בעלי שלוש אונות עם שיניים חדות. להב העלה מעוקל מעט, דומה למשפך. החלק העליון מבריק, והחלק התחתון מתבגר מעט. באופן כללי, הגפן מבשילה יפה.
לתרבות יש גזע חזק וגבוה. השיח מפותח עד כדי כך שניתן לגדל אותו כעץ עצמאי. הגפן עמיד בפני רוחות, בצורת. בגלל זה, הזן מעובד בקליפורניה, אוסטרליה. בשל נוכחות של מערכת שורשים חזקה, הצמח מסוגל לטווח ארוךהזמן עובר בלי להשקות. זה לא משפיע על הטעם של זן הענבים גרנצ'ה.
Berries
Culture מייצרת צרורות בצורת חרוט בינונית. הצפיפות שלהם היא מרופף לממולא. פירות היער מאופיינים בגודל בינוני עם צבע סגול כהה. העור צפוף, העיסה עסיסית, ממותקת. בגלל תכונה זו, עונת הגידול ארוכה יותר מזנים אחרים. לעתים קרובות הגרגרים נופלים לפני שהם בשלים. ברירה טבעית זו מאפשרת ליננים להשיג רק את החומר הטוב ביותר.
תשואות
בתקופת הבצורת, היבול של הזן הוא 20 q/ha. מספר המברשות ואיכות הגרגרים מושפעים מ:
- סיבולת גפן;
- התנגדות גפן לרוחות, בצורת;
- עמידות מצוינת לכפור (הזן יכול לעמוד עד 18 מעלות מתחת לאפס);
- לא יומרנות;
- עמידות גבוהה למחלות.
התשואה מושפעת מרמות הלחות. בגלל עלייתו, התרבות חולה.
סוגי מגוון
כדי לקבל יין נהדר מזן הענבים גרנצ'ה, עליך לשקול את הסוג:
- גרנאש נואר עם פירות יער שחורים המשמשים להכנת יין אדום.
- גרנאש גריס, ממנו מכינים יינות בטעם פטל.
- גרנאש בלאן נחשב נדיר. זן הענבים Garnacha Blanca מעניק למשקאות צבע קש יפהפה.
צומח
גרנאש גדל באזורים חמים וצחיחים. לנחיתה בחר מקומות פתוחים, כפי שהוא צריךלספק הרבה אור שמש. אבל יחד עם זאת, הכרם חייב להיות מוגן מפני טיוטות. תקופת השתילה האידיאלית היא אביב וסתיו.
האדמה מתחת לענבים חייבת להיות יבשה. באופן אידיאלי, מים לא צריכים לעמוד בו. בעת שתילת מספר שיחים, יש לשמור על מרחק של 2 מטרים.
בשנים הראשונות, הגפנים מספקות תמיכה. זה יגדל יחד עם צמיחת התרבות. האדמה מתחת לשיח צריכה להיות רופפת וללא עשבים שוטים.
אין צורך להרטיב נטיעות חדשות לעתים קרובות, מכיוון שהדבר עלול להזיק לזן. מספיקות שתי השקיות בתקופת ההשתרשות, ואז הצמח מושקה פעם בחודש או פחות.
מחלות ומזיקים
ענבים יכולים להיות מועדים למחלות ומזיקים שונים. נפגע לרוב על ידי:
- טחב;
- chlorosis;
- rot;
- armillariasis;
- cercosporosis;
- alternariosis;
- oidium;
- עלווה אדמת.
כאשר מושפע מטחב או טחב פלומתי, מופיעים כתמים שומניים צהובים על העלים. הם קטנים בהתחלה, אבל הם גדלים מהר. ציפוי לבן קטן מופיע בגב הסדין. במזג אוויר חם ולח, הפטרייה מתפשטת במהירות, ומשפיעה על כל הגפן, הפירות, הנבטים, השפמים והתפרחות. כדי למנוע את הופעת המחלה, הגפנים מטופלות כל שבועיים בתמיסה של נוזל בורדו.
למרות העמידות של הזן לאלטרנריה, מחלה זו עלולה להשפיע על הגפן. הוא מאופיין במראה של ציפוי זית בגב העלים, ייבוש ופיתול עלים. פירות יער מושפעים מסדק הפטרייה.
אלטרנריוזיס מטופל על ידי טיפול בגפן עם גופרת נחושת, נוזל בורדו. כל העלים המושפעים, המברשות מוסרות.
כאשר מתגלים פירות יער רקובים, ניתן לחשוד באספרגילוזיס. מחלה זו מתפתחת בטמפרטורות גבוהות - מעל 32 מעלות. ראשית, ציפוי לבן כמעט בלתי מורגש מופיע על הגרגרים. ואז נוצרים כתמים כהים. העור במקומות של זיהום נסדק, מתהדק. מבפנים, גרגרי היער נרקב. סביבה זו טובה לרבייה של זבובי תסיסנית. כדי להילחם במחלה, גרגרי יער מושפעים נאספים ומשמידים.
מחלת ענבים מסוכנת נוספת היא אוידיום או טחב אבקתי. כאשר זה משפיע על המסה הירוקה, inflorescences, יורה. שיחים נגועים אינם מסוגלים לייצר יבולים.
כשהיא פוגעת בעלים, נבגי הפטרייה מתרבים במהירות. הביטוי של המחלה הוא ציפוי לבן על העלים, קצה מעוקל של צהוב. ציפוי אבקתי מופיע על האשכולות. יורה צעירים מתחילים להתכסות בכתמים כהים. לצורך הטיפול הגפנים מטופלות בתכשירים מיוחדים ("טופז" וכו'), וכן עוקבים אחר ניקיון הכלי המשמש לגיזום הגפנים ולקטיף. תמיסת גופרית מדוללת בשיעור של 100 גרם מהחומר לכל דלי מים נותנת תוצאות טובות.
מסקנה
כאשר הוא גדל כהלכה, גרנאש מייצר יבול יציב וגבוה. הזן נחשב לטוב ביותר להשגת יינות בעלי טעמים שונים וחוזק גבוה. עם זאת, ענב זה קשה לגידול ברוסיה בגלל נמוךעמידות לכפור ורגישות ללחות גבוהה.
