כרוב, הנחשב למקום הולדתם של אזורי הים התיכון של צפון אפריקה ומערב אירופה, החל לגדל ולאכול כבר במאה ה-1 לפני הספירה. לִפנֵי הַסְפִירָה ה. היא היגרה לרוסיה מאזורי טרנסבייקליה והקווקז. הירק העמיד לקור ואוהב לחות התאים בצורה מושלמת לתנאי האקלים של ארצנו. ברוסיה, כרוב תמיד נחשב לירק העיקרי, וגם עכשיו יש לו ערך מזון יוצא דופן. מנות ממנו נמצאות בכל מטבח לאומי - אלו מרקים, תבשילים, לחמניות כרוב, קציצות, לחמניות, קדרות, תבשילים ופשטידות ממולאות טעימות. מה צריכה להיות התשואה של כרוב מ-1 דונם כדי להספיק להכל?
קצת על כרוב
כרוב שייך לסוג של משפחת המצליבים (כרובים). יש בו כ-100 מינים שונים, הכוללים סוודית, לפתית, לפת, חרדל, לפת. מתיישבים יוונים-רומיים הביאו כרוב לרוסיה במאה ה-9, והרוסים אהבו אותו במהירות.לאדם. כבר במאה ה- XII, תרבות זו טופחה ברחבי ארצנו. הירק הזה הפך לאחד ממזונות הבסיס אחרי תפוח האדמה. ישנם יותר מ-100 סוגי כרוב - קולרבי, סאבוי, בייג'ין, מספוא, כרובית, אבל הנפוץ ביותר הוא כרוב לבן.
יש לו איכויות טעם מעולות, מכיל חומרים שימושיים רבים: חלבון, ויטמינים נדירים U ו-K, מהווה מקור לויטמיני B ו-C שנמשכים עד האביב, מכיל הרבה סיבים וכל המינרלים הדרושים. ירק זה תופס יותר מ-30% מכלל השטחים המוקצים לגידולי ירקות, ורוסיה יכולה להיחשב בצדק למולדת השנייה של הכרוב.
הכנת זרעי כרוב לשתילה
הקציר העתידי של כרוב לבן תלוי בשתילה נכונה, ואיכות השתילים תלויה בהכנת הזרעים. על פי המלצות המומחים, לפני העלייה למטוס, עליך:
- בחר את כל הזרעים באיכות נמוכה מהאריזה.
- חיטוי. כדי לעשות זאת, קח שני סירים עם אמייל: גדול וקטן. בראשון, לחמם את המים ל-55, ובשני - ל-45 מעלות. בסיר קטן מנמיכים את הזרעים בבד, שמים בסיר גדול ושומרים רבע שעה. לאחר מכן הוציאו את זרעי הכרוב הלבן והכניסו אותם למים קרים למשך דקה.
- אם האדמה נגועה בשורש קלאב, אז לחיטוי אתה צריך: להמיס כפית אחת של ניטרופוסקה בליטר מים ולהשרות את הזרעים בתמיסה המוכנה למשך 10 שעות, ולאחר מכן לשטוף במים זורמים.
- להתקשותשים את חומר השתילה במקרר למשך יום.
לאחר ההכנה מייבשים את הזרעים ושתילים אותם באדמה פתוחה או בחממה לגידול שתילים.
דרך ללא גרעינים לגדל כרוב
שיטה זו לגידול כרוב משמשת במזרח הרחוק ובאזור המרכזי של כדור הארץ השחור. מכינים את האדמה מראש, חורשים אותה, משתחררים מעשבים שוטים ומדשנים היטב. זרעים נזרעים ישירות לתוך האדמה, נובטים, הם יוצרים מערכת שורשים חזקה המגבירה את עמידותם לחוסר לחות. עבור הטכנולוגיה חסרת הזרעים של גידול כרוב, חומר השתילה נזרע בתחילת האביב באדמה ספוגה בלחות לאחר החורף. בגידול תעשייתי מערבבים זרעים עם גרגירי סופר-פוספט לשתילה. זה הופך את הזריעה לאחידה ובמקביל משפיע לטובה על צמיחת מערכת השורשים. בחלקות בחצר האחורית שותלים זרעים ביד:
- להפיל 5-6 חתיכות לכל חור;
- בין שורות עשה מרחק של 60 ס"מ;
- עומק שתילה 2-4 ס"מ;
- מלמעלה האדמה מכוסה בנסורת או חומוס;
- לאחר הופעת העלים האמיתיים השני והשלישי, נשארים שני צמחים בחור;
- עם דילול חוזר - אחד;
- זרעים שהוסרו נטועים במקומות שבהם הזרעים לא נבטו.
לצמיחה והתפתחות, שתילי כרוב מושקים מדי יום, ובימים חמים פעמיים ביום. כדי להגדיל את התשואה של כרוב לבן, שתי חבישות עליונות מבוצעות: במהלך צמיחת העלים והיווצרות ראשים. ההלבשה העליונה הראשונה מתבצעת עם חנקןדשן שבועיים לאחר דילול. השני - slurry עם תוספת של אפר. עישוב וריפוי האדמה מתבצע לפי הצורך.
גידול כרוב דרך שתילים
כדי לגדל כרוב בשתילים, עליך לעשות:
- עיבוד ודישון;
- גידול שתילים;
- שתילת צמחים גמורים באדמה פתוחה;
- טיפול בשתילים - התרופפות האדמה, צמחים גבעות, השקיה, דישון, עישוב שיטתי, מחלות והדברה;
- קציר;
- סימנייה כרוב לאחסון.
תכונות של גידול כרוב: הכנת קרקע ודישון
הכנת האדמה לכרוב מתחילה בסתיו. הוא נחפר עד לעומק של 20 ס"מ ומשאיר אותו ללא כיסוי כדי לחסל עשבים שוטים, לשחרר את האדמה ולהגביר את אספקת חומרי ההזנה והלחות. באביב חופרים שוב את האתר, ורגע לפני שתילת השתילים מתבצע הטיפוח בעומק של 15 ס"מ. התפוקה העתידית של הכרוב תלויה בעומק החריש ובזמן ביצועו. ככל שהאדמה תתרופף יותר וככל שהיא תעובד מוקדם יותר, השתילים ישתרשו טוב יותר, כך תישאר יותר לחות. להתפתחות תקינה של כרוב, יש צורך בדשני זרחן, חנקן ואשלגן. הוא מבוסס על חומר אורגני ובנוסף, בהתאם לסוג הקרקע, מוסיפים מתחמי מינרלים. יש לציין שכרוב אינו אוהב קרקעות חומציות, ולכן מוסיפים להן סיד כל 3-4 שנים כדי להגדיל משמעותית את תפוקת הכרוב מ-1 דונם.
גידול שתילים
הוכן מראשזרעים נטועים בקופסאות עם אדמה. לשם כך, חריצים נעשים בעומק 1 ס"מ במרחק של 3 ס"מ זה מזה, זרעים נזרעים לאחר 1-2 ס"מ ומפוזרים באדמה. המיכל ממוקם במקום חמים בהיר עד להופעת יורה. לאחר הנביטה, הטמפרטורה יורדת ל-6-10 מעלות למשך שבוע, ולאחר מכן נשמרת ברמת החדר. שבועיים לאחר מכן, עם הופעת העלים הראשונים, מתבצעת קטיף. לפני כן, הנבטים מושקים בשפע כדי לא לפגוע בשורשים ומושתלים לקסטות או למיכל נפרד. בצורה זו הוא גדל עד להופעת 5-7 עלים מלאים, ולאחר מכן שותלים אותו באדמה פתוחה.
שתילת שתילים
כרוב הוא ירק שנשתל כגידול הראשון במחזור יבול. בכל שנה הוא צריך להיות ממוקם באתר אחר מאשר בעונה הקודמת. הם יחזרו שוב לאותו אזור לאחר 3-4 שנים. קודמים טובים לכרוב הם קטניות, בצל, עגבניות, גזר, עגבניות.
אין לשתול כרוב אחרי צנוניות, צלעות ולפת, המושפעים מאותם מזיקים ומחלות כמו כרוב. שתילים נטועים באדמה הפתוחה בחודש מאי, בהתאם לתנאי מזג האוויר, במזג אוויר מעונן או בערב. כדי לעשות זאת:
- רק צמחים בריאים וחזקים נבחרים - זה יהיה אחד הגורמים החיוביים המשפיעים על תפוקת הכרוב.
- סמן את החלקה - המרחק בין צמחים לשורות צריך להיות כ-60 ס"מ.
- הם עושים חורים שבהם הם שמים כף חומוס, כף אפר וכפית סופר-פוספט,כולם בוחשים.
- הבארות מושקות בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט.
- שתילים נטועים ומשקים בשפע.
טיפול לאחר נחיתה
שתילי כרוב הנטועים באדמה פתוחה דורשים טיפול מתמיד. כדי לעשות זאת, עליך להפיק:
מים. כרוב הוא ירק המגיב היטב ללחות. הוא מושקה במחצית הראשונה של הקיץ לאחר 2-4 ימים, ולאחר מכן הליך זה מצטמצם לפעם בשבוע
- האכלה. דישון תקופתי תורם לשיקום חומרי הזנה בקרקע. ההאכלה הראשונה מתבצעת שלושה שבועות לאחר הירידה, השני - שבועיים לאחר הראשון, והשלישי - חודש לאחר הראשון. דשנים מינרליים ואורגניים משמשים להלבשה עליונה. זבל תרנגולות ותרחיץ מדוללים במים עובדים היטב.
- מזיקים. להדברת מזיקים השתמש בתרופות עממיות; אבק טבק, אפר עץ, צמרות עגבניות, קליפת בצל. עדיף לא להשתמש בכימיקלים מוכנים כדי לא להזיק.
תפוקת הכרוב מ-1 דונם תלויה במידה רבה בטיפול נאות, בתנאים נוחים ניתן לקצור עד 65 טון.
הדברה
לעתים קרובות, כאשר מגדלים כרוב, אתה צריך להילחם במזיקים. ואם תנאי השמירה על הצמח מופרים, אז חרקים תוקפים אותו כל העונה. כדי למנוע מחלות ופלישת חרקים, אתה צריך:
- לא לעבות נטיעות;
- להסתכל על מחזור יבול;
- כדי להכין את האדמה מהסתיו;
- התנהגות קבועההאכלה;
- מים בזמן;
- להיפטר מעשבים שוטים ולעלות גבעה.
כאשר מזיקים מופיעים, התחל מיד להילחם בהם:
- זבוב כרוב - מופיע בסוף מאי. הזחלים פוגעים בצוואר השורש של הצמח, העלים התחתונים קמלים. להשמדה יש להשתמש בתמיסה של יוד עם מים: 15 טיפות לדלי. למניעה משתמשים בהאבקה בתערובת של אבק טבק, אפר וסיד מושפל.
- שבלולים תוקפים כרובים במזג אוויר גשום. כדי להדביר מזיקים, המעברים מכוסים בסרפד טרי ומפזרים עליהם תערובת של ליים שפוי ופלפל אדום גרוס.
- פשפשים מצליבים - ניזונים מעלי כרוב וגורמים נזק רב לשתילים. למניעה, מומלצת שתילה מוקדמת יותר של שתילים, השקיה בשפע ודישון ברחצה. כאשר מופיעים חרקים, הצמחים מאובקים באבק טבק ואפר עץ, ועירוי של שן הארי טרי, צמרות תפוחי אדמה או לענה משמשת גם לריסוס. קח 500 גרם דשא קצוץ בדלי מים, התעקש, הוסף 50 גרם סבון מגורר.
במהלך הקיץ ההמוני של חרקים, חומר כיסוי נמשך מעל נטיעות כרוב. הוא מגן בצורה מהימנה מפני מזיקים.
זני הכרוב הטובים ביותר לכבישה ואחסון
מכל מגוון הזנים של כרוב לבן לאחסון לחורף ולכבישה, נחשבים הטובים ביותר:
- מתנה - משמש לכבישה וכבישה, מאוחסן טרי עד חמישה חודשים. צבע הראשים הוא מלבן לירוק מבפנים,משקל 2–5 ק"ג.
- Slava-1305 - מוכר כזן קלאסי לכבישה, בעל תקופת הבשלה ממוצעת, משקל ראשי כרוב עד 4 ק"ג.
- Belorusskaya הוא אחד מזני הכבישה הפופולריים, המסה של ראש היא כ-3 ק"ג, הנשמר לאורך זמן.
- Dobrovodsky הוא זן אוניברסלי. יש לו איכות שמירה מעולה, שומר על תכונותיו עד האביב והוא טוב בצורה כבושה.
- Menza הוא הכלאה פרודוקטיבית. משקלו של ראש כרוב מגיע ל-9 ק"ג בממוצע, הוא יכול לשכב עד האביב ולאחר מכן הוא משמש לכבישה.
- חורף חרקוב - להמלחה נחשב לאחד הזנים הטובים ביותר. יש לו תשואה גבוהה, טעם טוב, שוכב עד שישה חודשים. ראשי כרוב צפופים הגדילו את ההתנגדות לכפור. הזן סובל היטב חום ובצורת.
- Crumont - לא מתאים להמלחה, שוכב היטב כל החורף ומומלץ לצריכה טרייה. המגוון עמיד בפני מחלות פטרייתיות. המסה של ראש כרוב מגיעה ל-2 ק"ג. תקופת הבשלה - היווצרות יבול מאוחרת וידידותית, ראשי כרוב עמידים בפני פיצוח.
- Amager 611 - בעל איכות שמירה מדהימה ומחזיק מעמד עד לבציר הבא. ראשים צפופים עם טעם מר בסתיו, שנעלם בחורף, משקל הוא 2.5 עד 4 ק"ג. לזן הכרוב יש עמידות לקור, ולכן הוא נטוע באדמה במועד מוקדם.
מהרשימה הזו, גננים יכולים לבחור את זני הכרוב הטובים ביותר לכבישה ולאחסון עבור קוטג' הקיץ שלהם.
האכלת כרוב
תרבות האכלה היא אירוע חשוב מאוד. באיזו תדירות לעשותלבוש עליון? זה תלוי בפוריות הקרקע. בעונה הם מתקיימים בין 2 ל-4 פעמים:
- הראשון מתבצע 2-3 שבועות לאחר ההשתלה. בעת יצירת שיח, הצמח זקוק לדשן חנקן. קח חלק אחד של זבל עוף או זבל רקוב ודלל ב-20 או 15 חלקים של מים. חצי ליטר תמיסה מוזגת מתחת לצמח. עם אדמה מופרת היטב והוספת חומוס במהלך השתילה, לא מתבצעת ההלבשה העליונה.
- שני - שלושים יום אחרי הראשון. הכינו את אותה תמיסה כמו להאכלה הראשונה והוסיפו קומפלקס של דשנים מינרליים.
- שלישי - נעשה בעת יצירת ראש כרוב. מכינים חליטת סרפד. דשא קצוץ מוזג במים, מתעקש במשך חמישה ימים, מדולל בחלקים שווים ומשקה.
- רביעית - השתמשו בדשנים מינרליים ובצעו עבור זנים המבשילים מאוחר.
איך להגדיל את תפוקת הכרוב בשדה הפתוח?
כמעט כל תושב קיץ מגדל כרוב בחלקתו, אבל לא כולם מצליחים לקצור יבול עשיר. מומחים ממליצים לקחת בחשבון את הגורמים הבאים כדי להגדיל את התשואות:
- בחירת זן - זנים של אמצע תחילת ואמצע העונה משמשים לקטיף לקראת החורף. מסה של ראשי כרוב מ-2 ק"ג. זנים מסוימים יכולים להיסדק, לכן אסור לחשוף אותם יתר על המידה בגינה.
- איכות השתילים עדיף לגדל בעצמכם ובזמן הנכון.
- גיל השתיל - כ-60 יום עד למועד השתילה.
- טוהר ממחלות - צמח נגוע בשורש עץ ורגל שחור יגדל, אך לא יניב יבול.
- תאורה -כרוב אינו סובל הצללה. שתילה סגורה או להיפך זרוקה מובילה לירידה ביבול
- מבנה הקרקע - צפיפות בינונית, יכולת נשימה טובה.
- חומציות - יש צורך בחיפוי, אדמה חומצית היא האויב של הכרוב.
- דישון - דורש אשלגן, זרחן וחנקן. להאכיל מספר פעמים בעונה.
- השקיה - חובה לחות קרקע, בחודשי הקיץ - השקיה מוגברת.
- הגנה מפני מזיקים - השמדת חרקים מזיקים תגדיל משמעותית את היבול.
- העלאת ירק - מקדם את הופעתם של שורשים חדשים.
בהתחשב בכל הגורמים לעיל, אתה יכול לקבל יבול שיא של כרוב מ-1 דונם, בהיקף של 130 טון.
במקום מסקנה
כרוב לבן הוא צמח עמיד בפני קור, אוהב לחות ואור הדורש פוריות הקרקע. בהתאם למגוון ולתנאי הגידול, מסתו של ראש כרוב מגיעה לפעמים עד ל-15 ק ג. הטמפרטורה האופטימלית ביותר לגידול 13-18 מעלות צלזיוס. צמחים בוגרים סובלים כפור קל, אך טמפרטורות גבוהות מדכאות אותם. כדי להשיג יבול נדיב, דישון מתבצע בהכרח, המורכב מחנקן, זרחן ואשלגן. אמנם מחיר הכרוב ברשת ההפצה נמוך (בממוצע ברוסיה הוא 19 רובל לקילוגרם), אך רבים מגדלים אותו בכוחות עצמם בחלקות ביתיות ובקוטג'ים בקיץ. הוא משמש לכבישה או מאוחסן לאחסון ונצרך טרי בחורף. אחרי הכל, כרוב הוא מקור אמיתי של ויטמינים ומינרלים שמאוחסנים בו עד לבציר הבא.
