כיום ידוע על מספר עצום של מינים של פטריות שונות - יש יותר ממאה אלף כאלה. אמנם מניחים שבמציאות יש הרבה יותר מהם - מאתיים וחצי - שלוש מאות אלף. רובם גדלים ביבשה. הם נמצאים בכל מקום שבו יכולים להיות חיים לפחות.
Mycelium
נבגים רבים נוצרים על גופי הפרי של פטריות. לדוגמה, תוך שבוע אחד בלבד על שמפיניון, 16 מיליארד מהם מבשילים! כשהם מבשילים, הם מתחילים ליפול מגוף הפרי. הנבגים של הרוב המכריע של הפטריות נישאים על ידי זרמי אוויר למרחקים גדולים. הפצתם מתאפשרת על ידי בעלי חיים, מכרסמים, שבלולים, זבובים, זחלים. תופעה זו נקראת zoochory.
נכנסים לתנאים מסוימים, נבגים מתחילים לנבוט, מתפתחים היפאות, שגדלות מהר מאוד באורך ובמסעף. תפטיר פטרייתי נוצרים. איך לגדל גוף פורה - המשך לקרוא. התפטיר חודר למצע לכל הכיוונים. החוטים שלו מתפתחים במהירות, ומטמיעים חומרי הזנה מהאדמה. היפות צומחות מנבגים שוניםתַפטִיר. באזורים מסוימים הם נפגשים ומתמזגים. במקום זה מופיע קשר צפוף, שממנו מתפתח גוף הפרי. אם התנאים נוחים, התפטיר גדל ללא הרף. כשהתנאים מחמירים, הוא נהיה קהה ומפסיק לגדול.
Mycelium: טכנולוגיית ייצור
כדי לגדל תפטיר בעצמך, אתה צריך לעשות לולאה של חוט או מסרגות. ואז להצית אותו באש כדי שמיקרואורגניזמים זרים לא ייכנסו אליו. לאחר מכן, הפטרייה נשברת, חתיכה קטנה נחתכת עם לולאה (החלק העליון של הרגל משמש). הדגימה המתקבלת מטופלת במי חמצן ומכניסה למבחנה, לאחר סלידת הפקק שלה. מיכל עם חתיכת פטרייה מונח בתרמוסטט או במקום חשוך.
קוטף הפטריות שולט בסביבה חדשה בעוד שבועיים. לאחר מכן, ניתן להשתמש בו כדי להפיץ את התפטיר של פטריות. איך לגדל מהם גוף הפרי של שמפיניון ופטריות פורצ'יני? נדבר על זה קצת יותר נמוך, אבל לעת עתה נחזור למבחנה שלנו. תרבית האם מאוחסנת בטמפרטורה של 1-2 מעלות. מדי שנה ניתן להטביע אותו מחדש על אדמת תזונה חדשה. אבל אם הוא מאוחסן זמן רב מדי ולעתים קרובות זורעים אותו מחדש, יש לעקוב אחר ההרכב המיקרוביולוגי שלו.
זנים
התפטיר של הפטרייה נוצר על ידי חוטים דקים חסרי צבע, או היפאים, שהם צינוריות עם ציטופלזמה. בפטריות שונות החוטים משתלבים בדרכים שונות, מסתעפים, גדלים יחד, יוצרים צרורות וסרטים. יש להם צמיחה בלתי מוגבלת וענפים לרוחב. התפטיר של פטריות הוא שלהםגוף צומח ולפי מטרתו התפקודית מחולק לשני חלקים:
- תפטיר מצע - חודר למצע. בעזרתו, מים נספגים ומובלים עם חומרים מומסים בהם.
- אוויר, או תפטיר פני השטח, עולה מעל המצע ויוצר איברי רבייה.
בניין
תפטיר קשה יותר לזיהוי מאשר נבגים וגוף הפרי, שכן הוא שקוע כולו במצע. התפטיר של הפטרייה נוצר על ידי היפאות המתפתחות מנבגים. צמיחת התפטיר היא אפיקלית, והוא מסתעף לכל הכיוונים. לתפטיר קצב גדילה ותוחלת חיים שונה, התלוי בתנאים חיצוניים. באשר למבנה, נבדלים הסוגים הבאים של המערכת שאנו שוקלים:
- תפטיר סלולרי - מחולק לתאים בודדים על ידי מחיצות. לכל תא יש גרעין אחד או יותר.
- תפטיר לא תאי של פטריות - אין לו מחיצות והוא תא אחד ענק, שבתוכו יש הרבה גרעינים.
הגוף הצומח של פטריות מסוימות הוא ניצנים או תאים מתחלקים. אם הם לא מתפזרים, עלול להיווצר פסאודומיצליום. אפשר רק לשער מדוע לחלק מהפטריות יש סוג זה של גוף וגטטיבי. ברור שהייתה התאמה לתנאי גידול מסוימים: נוזל ממותק בצורת מיץ של פירות יער או עצים יכול לעלות על התפטיר. זה שינה את המבנה של התפטיר
לעיון:
- תשתית - האדמה שהחומרים ממנה ניזוניםפטריה.
- תפטיר ותפטיר הם אותו דבר. הם מיוצגים על ידי רשת מחתרתית.
- גוף הפרי הוא פטריה.
- גוף צמחי - תפטיר או תפטיר.
מחלוקות וצמיחתן
כדי שנבגים ינבטו במצע, עליו להיות ברמת לחות, טמפרטורה וחומציות מסוימים. עבור סוגים שונים של פטריות, אינדיקטורים אלה שונים. כאשר הנבג נכנס לסביבה רגילה, הוא מתחיל לנבוט. התפטיר הראשוני נוצר. לתאים שלו יש גרעין אחד. תפטיר כזה של פטריות אינו מסוגל ליצור גופי פרי. זה קורה כאשר תא חד-גרעיני מתמזג עם גרעין אחר בעל מבנה גנטי שונה. כתוצאה מהיתוך מתקבלים תאים דו-גרעיניים. הם כבר מסוגלים ליצור תפטיר שגדל לגוף פורה.
נבגי פטריות: מבנה
לעתים קרובות יותר, פטריות מתרבות על ידי נבגים, עקב כך יש מעבר מהיר למקום אחר ורבייה נוספת. חלק מהפטרייה מכוסה בשכבת נבגים. המבנה שלו שונה:
- Lamellar - כאשר נוצרים נבגים על הצלחות.
- Tubular - נבגים ממוקמים בתוך הצינוריות.
- תוך עוברי - מבנה הרבייה נמצא בתוך הפטרייה.
מחלוקות: איך להשיג אותם בעצמך?
פטריות זקוקות לנבגים כדי להתרבות. קל להשיג אותם. לשם כך יש לשתול באדמה פטרייה בשלה מדי ולא תולעת עם כובע עד לעומק של 5-10 ס מ. לאחר 2-3 ימים מסירים את הכובע, והנבגים יישארו באדמה.
תוכל להשתמש בשיטה אחרת. ליש לכתוש את מכסה הפטריות הבשל והלא תולעת הזה, ואז להשרות את החתיכות במי נהר למשך יומיים ולהניח במקום חשוך. את הנוזל המושרה יש לשפוך על הגינה שבה תוכנן לגדל פטריות. לאחר 1-3 שנים, התפטיר ינבוט.
תפטיר פטריות
פטריות אלו הן מוצרי מזון יקרי ערך. הם עשירים בחלבונים, ויטמינים ומינרלים. שמפיניון נותן יבול גבוה ומהווה גידול רווחי לגידול בחצר האחורית. הם מעדיפים מקומות מוצלים: מתחת לכתרים של עצים ושיחים, במטעי פטל ותותים, בצל מבנים וגדרות. העיקר שקרני השמש הישירות לא יפלו עליהם.
לפני שתילת פטריות, יש לשחרר היטב את האדמה. ניתן להשאיר עשבים שוטים ושורשים של צמחי מרפא שונים כל עוד הם אינם מפריעים לצמחים אחרים. תפטיר פטריות נזרע על החלקה המוכנה. פטריות לא יצטרכו לחכות זמן רב. לאחר 2-2, 5 חודשים, התפטיר מתחיל לשאת פרי. לפני תקופה זו, לא ניתן לזהות שינויים גלויים על פני שטח הנחיתה. התפטיר הנזרע מכוסה מלמעלה בשכבה קטנה של קומפוסט.
הפרי מתחיל בתחילת האביב ומסתיים בסוף הסתיו. עם תחילת מזג האוויר הקר, ניתן לשתול תפטיר פטריות. אבל התקופות הטובות ביותר לכך הן תחילת ספטמבר - העשור הראשון של דצמבר, סוף פברואר - אמצע מאי.
במהלך הקטיף אסור לחתוך את הפטריות, עדיף להבריג אותן בזהירות. אז גוף הפרי לא יישאר באדמה ולא יתחילריקבון, מושך חרקים. יש דעה שאי אפשר לשלוף פטריות, כי זה יכול לפגוע בתפטיר. בכלל לא. שמפיניון שייכת לקבוצת פטריות העובש, אין לה מערכת שורשים. כל הנבגים יישארו באדמה ולא ימותו. לאחר שתבחר את הפטריות, הן יגדלו שוב תוך שבועיים.
בתקופת הקור החורפי, אין צורך לבודד את המטע. נבגים ותפטיר של הפטרייה יסבלו בשלווה אפילו טמפרטורות נמוכות מאוד. בשלב זה, הצמיחה נעצרת, נבגים ישנים. באביב הם מתעוררים ונותנים יבול שופע.
בכל שנה בסוף הסתיו, כשחלפה תקופת הפרי, מומלץ לפזר חומוס או חומוס על התפטיר. ללא דשנים כימיים! התפטיר חי במשך זמן רב, 8-10 שנים, הולך וגדל מדי שנה.
Cep mycelium
ניתן לשתול את הפטרייה הזו בתוך הבית, אבל עדיף - בשדה הפתוח. אתר נבחר ליד או מתחת לעצי פרי. לאחר מכן חופרים בור בעומק 30 ס מ. יש להוסיף אליו עלים שלכת, אדמת יער וכבול. התפטיר של פטריות פורצ'יני מונח בתוך החור יחד עם אדמה ואזוב. זרועים עלים ופסולת אשוחית שהובאו מהיער. מלמעלה, התפטיר מכוסה בלוחות. זה ישמור על לחות מסוימת.
במזג אוויר יבש, השקה את התפטיר פעמיים בשבוע. ניתן להוסיף מיקרואורגניזמים למים כדי להגביר את הסבירות להופעה. במהלך הקור החורפי, יש לכסות את האזור עם התפטיר מלמעלה בעלים שלכת, קש, ענפי אשוח או אזוב. עם תחילת האביב, החיפוי מוסר.
תפטיר צ'יטין - מה התועלת?
סגולות הריפוי המיוחדות של פטריות קשורות לגלוקנים ולפוליסכרידים הכלולים בהן, כולל כיטין. בואו נתעכב עליהם ביתר פירוט:
- התפטיר של הפטרייה נוצר על ידי סיבי כיטין, בעלי פעילות אנטי-סרטנית ויכולת ריפוי פצעים.
- תפטיר מיובש מוחל על כוויות. פצעים מחלימים מהר יותר ואינם מתמוגגים.
- סיבי צ'יטין מעניינים במיוחד - כאנלוג למזון.
- הם נמצאים בשימוש יותר ויותר ברפואה - משמשים למטרות מניעה.
- בחקלאות משתמשים בתכשירים המכילים כיטין לטיפול לפני זריעה של זרעים. אחריו הם נותנים נביטה טובה.
