תנורי מיקרוגל מקצועיים משמשים במחלקות הקולינריות של החנויות, ושם צריך לחמם במהירות צ'בורק או פשטידה. קונים רבים אינם רגילים לבלות זמן בהמתנה ליד הדלפק, ולכן חשוב בבחירתם לשים לב לנפח התנור ולזמן הבישול בו. ספקים במגוון רחב מציעים שינויים שונים הנבדלים בעוצמה, בגודל ובעיצוב.
מידע כללי
מתקני קייטרינג לאוכל לא תמיד מצוידים בתנורי מיקרוגל מקצועיים. וזה חל על ארגונים גדולים וקטנים כאחד. בעת בחירת שינויים, עליך להחליט על היצרן והפרמטרים. המצב מסובך במיוחד עבור חברות בבעלות המדינה, שבהן הציוד מיושן מבחינה טכנית.
לעתים קרובות מאוד מתקני מיקרוגל הם שגורמים לצרות רבות במוסדות ציבוריים. החיסרון העיקרי הוא הרצוןלבעלים לחסוך כמה שיותר, לאחר שקיבלו הטבה כספית מסוימת. במציאות, דגמים באיכות נמוכה של תנורים, או עמיתיהם הביתיים המשמשים בייצור בקנה מידה גדול, עלולים להיכשל תוך 1-2 חודשים בלבד.
סיטואציות מתעוררות לעתים קרובות כאשר התצורה של אובייקט מסוים הולכת לאיבוד לחלוטין, בהשוואה למתחרים שמתרגלים מהלכים שיווקיים שונים. ההבדל הזה אולי נראה מוזר, אבל הוא באמת כך. המצב מוסבר בפשטות: אנשי מקצוע לוקחים בחשבון את כל הניואנסים של הייצור, בעוד שדגמים ביתיים מתמקדים אך ורק בחימום מספר קטן של מנות או בישול במצב מוגבל.
Menumaster RMS510TS features
תנור מיקרוגל מקצועי Menumaster RMS510TS במחיר שאינו שונה מדי מאנלוגים ביתיים איכותיים, למשל, "Medea". להלן המאפיינים שלו:
- נפח של החלק הפנימי (l) - 25.5;
- סוג לינה - מנותק;
- מידות (מ"מ) - 508/305/397;
- גודל פלט (מ"מ) - 305;
- משקל (ק"ג) - 14.5;
- מחוון הספק (kW) - 1, 0;
- פונקציית גריל - חסרה;
- control - סוג אלקטרוני;
- display - כן;
- regulators - תצורת מגע;
- טיימר (דקות) - 60;
- הפשרה ובישול אוטומטי - כן;
- programming - הווה;
- דלת - צירים עםעט.
היתרונות של דגם זה, המשתמשים כוללים ציוד באיכות גבוהה, ללא חלק מסתובב, אשר מוחלף בתחתית קרמית, קלות הגדרה ושליטה, יחד עם ביצועים נאותים. בין החסרונות - מחיר הגון, ללא גריל.
תנור מיקרוגל מקצועי Amana RCS511A
שינוי זה נעשה בארה ב, התנור ממוגן בצורה מהימנה ובעל קרינה אלקטרומגנטית מינימלית. בסקירות שלהם, הבעלים מציינים כי הרציונליות של העיצוב של ציוד זה מאפשרת להשתמש באזור תא העבודה בצורה יעילה ככל האפשר (הן במרכז והן בצדדים).
בקרת סוג המגע ממוקם בפאנל הקדמי, מצויד בחיישנים האחראים על זמן ההחזקה ומצבי הפעולה של עיבוד המוצר. ניתן לעקוב אחר תהליך הבישול דרך דלת שקופה, הודות לתאורה אוטומטית פנימית. גוף היחידה עשוי מפלדת אל חלד.
פרמטרים עיקריים:
- מידות (מ"מ) - 550/514/362;
- משקל (ק"ג) - 28;
- מתח אספקה (V/Hz) - 220/50;
- הספק עבודה (kW) - 1, 9;
- קצב פלט (kW) - 0, 11.
תנור מיקרוגל מקצועי Beckers MWO A-3
יחידה זו מיועדת לשימוש במוסדות קייטרינג, תורמת להכנה מהירה של מנות שונות ולחימוםמוצרים מוגמרים למחצה, המאופיינים בהשפעה על התוצר של זרם אלקטרומגנטי בתדר גבוה.
תכונות:
- length/width/height (mm) - 570/430/325;
- power (V/Hz) - 220/50;
- פרמטר הספק (kW) - 1, 28;
- displacement (l) - 23;
- מלאי טיימר (דקות) - 30;
- body - פלדה צבועה;
- מספר מצבי טיפול בחום - 6.
בביקורות שלהם, הצרכנים מציינים שתנור מיקרוגל מקצועי זה מצויד במגנטרון בעל הספק מוגבר. זה מאפשר להפעיל את החדר הפנימי מנירוסטה ביעילות במשך תקופה ארוכה. בין החסרונות הוא היעדר אפשרות ה"גריל".
ג'קוזי
דגם ה-Pro25IX מיצרן זה מתמקד בשימוש אינטנסיבי במסעדות, בתי קפה, מזון מהיר. לדברי הבעלים, הפונקציונליות של תנור מיקרוגל מקצועי זה מורחבת, הודות לנוכחותן של עשר תוכניות קיטור (10 + 10), המאפשרות להשתמש בו לחימום מוצרים חצי מוגמרים וסחר ברחוב.
פרמטרים עיקריים:
- dimensions (mm) - 511/431/311;
- משקל (ק"ג) - 14;
- קיבולת תא עבודה (l) - 25;
- מתח עבודה (V/Hz) - 230/50;
- הספק (kW) - 1.55;
- control - סוג אלקטרוני.
משתמשים רואים בעלות הגבוהה למדי של הדגם חיסרון.
יצרנים פופולריים אחרים
בין מגוון תנורי המיקרוגל המקצועיים לקייטרינגהצרכנים מבחינים בין המותגים הפופולריים הבאים, בנוסף לאמור לעיל:
- Panasonic ("Panasonic").
- Samsung ("Samsung").
- הנדי ("שימושי").
- Fimar ("Fimar").
- Airhot ("Airhot").
- סריקה ("סריקה").
- EWT ("EBT").
- Bartcher ("Bartcher").
הטבות
הציוד המדובר מופץ באופן פעיל הן בשימוש ביתי והן במפעלים תעשייתיים. השימוש בטכנולוגיות מודרניות מאפשר לשפר את מאפייני האיכות של תנורי מיקרוגל. יחד עם זאת, ישנה נטייה להגברת התפוקה, לצד ירידה בכמות האנרגיה הנצרכת. לאחרונה, המחיר של יחידות אלה היה רחוק מלהיות סביר עבור כל צרכן. עם זאת, כעת לקוחות יכולים לבחור לא רק ב"מיקרוגל" סטנדרטי, אלא בציוד עם הפונקציונליות המתקדמת ביותר.
באשר לתנורי מיקרוגל מקצועיים לבתי קפה או למוסדות קייטרינג אחרים, הם שייכים לקטגוריה של מכשירי חימום מיוחדים שניתן להשתמש בהם כל היום בהספק גבוה. המטרה העיקרית של הציוד - בישול, חימום מוצרים מוגמרים למחצה, הפשרה. הנוחות והיתרון של תנורים כאלה טמונים ביכולת לספק את שירות הלקוחות האיכותי והמהיר ביותר. בנוסף, אפשר בהחלט להרחיב את מגוון המנות המוצעות מבלי לדאוג שהםלהתדרדר או להתקרר. במקביל, האוכל מוגש תוך דקות לאחר ההזמנה.
הבדלים באפשרויות
"תנורי מיקרוגל" מקצועיים שונים זה מזה בנוכחות פונקציות עבודה ותכונות נוספות:
- דגמים עם תוכנית אחת המאפשרת לכוון את הפרמטר של עוצמת הגלים הנפלטים. אפשרות זו מאפשרת להבטיח תפעול חלק של המוסד עם צבירת לקוחות מירבית.
- תנור מיקרוגל עם מצבי בישול מובנים למנות ספציפיות. בשינויים מקצועיים, יכולים להיות יותר מעשרה מהם. תכונה זו מאפשרת לבחור את המצב האופטימלי של טיפול בחום של מוצר מסוים. בנוסף, תיתכן אפשרות לכלול מידע על הרכב, משקל החומר הנטען, ולאחר מכן נבחר מספר המתכון המתאים.
- גרסאות עם הסעה, המספקות הזרקת אוויר מאולצת לתא העבודה. כתוצאה מכך, הזמן המושקע בבישול מצטמצם. מצב זה רלוונטי במיוחד בעת עיבוד כמות גדולה של בשר, מאפים או ירקות.
- תנורי גריל, המושכים משתמשים רבים, ומבטיחים קרום יפהפה ופריך על המוצר המקורי.
Result
"תנורי מיקרוגל" מקצועיים מיצרנים מובילים הגדילו את העמידות בפני מתח תרמי ומכני. בנוסף, הם מצוידים בגנרטור מגנטי מיוחד המבטיח ללא הפרעהביצועים לאורך כל היום ופנים חלק לתחזוקה קלה.
