ענבים נחשבים זה מכבר לאחד המדדים הטובים ביותר לפוריות ועושר. ועד היום קשה מאוד למצוא אדם שיהיה אדיש לחלוטין לפירות היער הבשלים והעסיסיים האלה. ענבים אפשר לא רק לאכול טריים, אלא גם להכין מהם ריבה מדהימה. גם עושה יין. מכיוון שהיום יש מספר רב להפליא של זנים מגודלים, שלכל אחד מהם יש מאפיינים ייחודיים, במאמר זה נשקול בנפרד את התיאור של ענב "מזכרת". בואו נדבר בפירוט על שתילה וגידול ענבים ונלמד את המידע העדכני ביותר על סמך משוב מהגננים המנוסים ביותר.
ענבים "מזכרת": תיאור מגוון
הזן הזה נקרא גם "לוויין", "מזכרת שחורה". הוא הענב "מזכרת אודסה". התיאור של השיח הוא די פשוט - זהו צמח בגודל בינוני ועוצמתי עם נצרים חומים-אדמדמים. יורה צעירים בצבע ירוק בהיר. העלים עם שלוש אונות בינוניים בגודלם ושעירים קלות, בדומה לזיפים. פרחים של זן זה משני המינים. אשכולות של ענבים "מזכרת" ישצורה חרוטית, רופפת למדי, מגיעה למשקל של שלוש מאות עד חמש מאות גרם. הזן מאופיין בפירות יער גדולים, ביציים ומוארכים, אשר בתחילת ההבשלה צבעם אדום כהה, ובזמן הקטיף הם הופכים לכחול כהה, מקבלים ציפוי לבן. עור צפוף מאוד ודי עבה מסתיר מתחתיו בשר עסיסי ובשרני, עם גווני אגוז מוסקט וקוץ טעימים להפליא. בכל ברי אפשר למצוא שניים או שלושה זרעים, שעד ההבשלה המלאה הופכים כמעט בלתי נראים.
היסטוריה של גידול זני ענבים
השגת מגוון זה התאפשרה הודות לעבודתם הקשה של מגדלים אוקראינים. הכלאה של הכלאיים השחורים המולדביים "המבורג מוסקט" התרחשה בין כותלי המכון לחקר החיוניות של טיירוב. כבר מאוקראינה, זן הענבים "מזכרת" החל להתפשט בהדרגה בכל אזור הים השחור ובאזורים נוספים עם אקלים נעים וחם. יוצרי הזן בעצמם טוענים שהמקום הטוב ביותר לנטיעת הענב הנפלא הזה הוא הטריטוריה של אודסה וחרסון, שתוכננה במקור.
תשואה אופיינית
היתרון הבלתי מעורער של זן זה הוא התפוקה הגבוהה שלו, היכולת לסבול בקלות הובלה ואחסון ארוך למדי. וכמובן, האינדיקטור החשוב ביותר לענבים הוא הערכת הטעם. לזן "מזכרת" יש ציון גבוה למדי - 8.64 נקודות בסולם של עשר נקודות.תכולת הסוכר היא בטווח של חמישה עשר גרם למיליליטר, החומציות היא בין שבעה וחצי לשמונה אחוזים. פירות יער נותנים יותר משבעים אחוז מהמיץ של המסה הכוללת. מאפיינים כאלה חשובים ביותר עבור ייננים ויצרני מיץ ענבים.
ביקורות על ענבים "מזכרת"
יש הרבה כאלה. אם לשפוט לפי הביקורות המהימנות ביותר על זן הענבים "מזכרת", ניתן להבחין במספר יתרונות:
- תשואה גבוהה - יותר ממאה ועשרים סנטנר להקטר;
- אינדיקטורים יציבים של חומציות ותכולת סוכר;
- איכויות הטעם והארומה הגבוהות ביותר;
- הרכב מכני באיכות גבוהה (אחוז מיץ וחלקים שאינם בשימוש של פירות היער);
- אחסון לטווח ארוך (כשלושה חודשים) והובלה;
- התנגדות למחלות רבות (לדוגמה, כמו עובש אפור ותולעת עלי ענבים).
ללא ספק, לזן הזה יש גם חסרונות, המורכבים מתקופה ארוכה של הבשלה מלאה (לפחות מאה ארבעים ושניים יום) ואי סבילות מוחלטת לטמפרטורות נמוכות (מתחת למינוס עשרים מעלות צלזיוס).
שתילת ענבים "מזכרת"
לנחיתה, עליך לבחור את המקום שטוף השמש ביותר. עדיף להעדיף את השטח ההררי בצד הדרומי. בשל מיקומו על גבעה, השיח תמיד יסופק עם אוויר צח. מכיוון שלשיח יש מערכת שורשים חזקה, חפרו בור לשתיל בעומק ובקוטר של לפחות שמונים.סנטימטרים. בתחתית, רצוי לשפוך שכבה של האדמה הפורייה ביותר וקומפוסט. רק לאחר מכן יש לכסות את השתיל באדמה רגילה. השלב הבא בעת השתילה הוא השקיה בשפע - לפחות חמישה עשר ליטר מים לכל שתיל.
טיפים לגידול וטיפול בענבים
השנה הראשונה של גידול ענבים היא המטרידה ביותר. נדרשת התרופפות חובה של האדמה עם הסרה מלאה של עשבים שוטים. חשובה גם השקיה נכונה וסדירה. השקיה ראשונה צריכה להתבצע כמה שבועות לאחר השתילה. לאחר החורף הראשון, מתחילה צמיחה שופעת ופתיחת השיח. בשלב זה, יש צורך לחתוך ולקשור את השיח. בעת חיתוך יורה פורה צעיר, השאר לפחות שש עד שבע עיניים על כל אחד. את הבירית עדיף לעשות עם בד או חבל רך, אבל לא עם חוט דיג או חוט ניילון. דישון האדמה והאכלת השיח בפעם הראשונה נעשים מיד לאחר הבירית. בעתיד, יש צורך לעקוב אחר לוח הזמנים להאכלת השיח עם דשנים מינרליים ואורגניים. ממש מהשנה השנייה לגידול, הטיפול בשיח מפושט מאוד ומסתכם בגיזום הסתיו של ענפים חלשים ופגומים.
מחלות, מזיקים ושיטות התמודדות איתם
המזיקים העיקריים השואפים ללא הרף לקלקל את היבול הם צרעות וציפורים. רק הקמת רשת תעזור להגן על הענבים מפני ציפורים, מה שיהווה מכשול אם תרצו לעלות על שיח הענבים.כדי להציל את הענבים מהנזק הנגרם על ידי צרעות, יש צורך להרוס לחלוטין את כל הקנים בסביבה. אתה יכול גם להשתמש בפיתיונות שלא צריך להיות מבושם יתר על המידה, כי במקרה זה, הצרעות יבינו במהירות את ההחלפה. באשר למחלות הפוגעות בשיח הענבים, כדאי להדגיש את שלושת העיקריות שבהן.
ווירוס האוידיום קשה מספיק לזיהוי בעין בלתי מזוינת. והדבר הכי לא נעים הוא שהוא סובל אפילו קור עז. חשוב מאוד להסיר ענפים נגועים מהר ככל האפשר, ולרסס בריאים בכימיקלים מיוחדים. הזמן הטוב ביותר להליך זה הוא מוקדם בבוקר או מאוחר בערב.
מזל נוסף שמשפיע על סוגים רבים של צמחים, כולל ענבים - טחב אבקתי. תרופות המכילות גופרית, כמו קראטן או רוביגן, יכולות להציל אותך מזה. עדיף לרסס עם גופרית בשעות הבוקר המוקדמות, כי אם החום חזק מדי, אפשר פשוט לשרוף את השיח.
לבסוף, המחלה הנוראה ביותר היא סרטן חיידקים. התפקיד שלך הוא למנוע מחלות. לשם כך, חשוב לספק אוורור לשיח ולפקח על מצב היורה בכללותו. הימנע מנזק ושריטות קלים. מכיוון שאין טעם להילחם במחלה זו, יש להשמיד את השיח הנגוע.
