תקופת הקיץ היא תקופה חמה. אנחנו חייבים להספיק לגדל יבול עשיר, להכין אספקה לחורף הארוך. אתה לא יכול בלי עגבניות: הן טובות בסלטים טריים בקיץ, הן מתאימות נהדר למיץ, לצ'ו, שזה כל כך נפלא לצאת מהמרתף בחורף. תושבי הקיץ משתפים ביניהם מתכונים ליבול טוב, ותושבי הקיץ זוכרים לעתים קרובות שדשן עגבניות עם שמרים נהוג באתר שלהם. מה ההשפעה של הליך זה, בואו ננתח ביחד.
הרכב והפעולה של שמרים
שמרים עשירים בחלבונים ופחמימות, יסודות קורט, כמו גם ויטמיני B ומינרלים. כאשר הם מומסים במים, כל החומרים הללו מועברים לתמיסה, מה שאומר שהם יכולים להיספג בחופשיות בשורשי הצמחים. אבל זה לא הכל. האכלת עגבנייה בשמרים מאפשרת לבודד תרכובות המשפרות את התפתחות מערכת השורשים ותומכות באופן פעיל בצמיחתה בשל ויטמינים הדרושים להתפתחות מלאה ולגירוי תהליכי החלמה.
יחד עם זאת, פטריית השמרים היא בת קיימא למדי, היא סובלת ייבוש והקפאה, לחיצה ושינוי טמפרטורות. אבל השכונה עם חיידקים אחרים, אגרסיביים יותר, זה לאלִשְׂרוֹד. לכן ההלבשה העליונה של עגבניות עם שמרים צריכה להתבצע בנפרד מהחדרת צואת ציפורים, זבל או דשא קצוץ.
שמרים בגינה
שמרים הם ממריץ צמיחה מצוין לצמחים. הם עשירים בחומרים מזינים בפני עצמם, אך בנוסף, הם מסוגלים לשפר את מיקרופלורת הקרקע ולדכא התפתחות של מיקרואורגניזמים פתוגניים רבים. האכלה של עגבנייה בשמרים מובילה באופן עקבי לתוצאה טובה. יחד עם זאת, יש מספר רב של מתכונים שתושבי הקיץ משתמשים בהם. להלן נשקול את הפופולריים שבהם.
במקביל, לא רק צמחים בוגרים בערוגות מוזנים. האכלת שתילי עגבניות בשמרים מבטיחה גדילה והתפתחות טובה שלהם, כמו גם הסתגלות מהירה יותר לתנאי קרקע פתוחים לאחר השתילה.
גולמי או יבש
לגננות כל שמרים מתאימים, העיקר להכין אותם נכון. ההלבשה העליונה של שתילי עגבניות עם שמרים מתבצעת לרוב באמצעות מוצר אינסטנט יבש. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת רק 100 גרם של שמרים ו -10 ליטר מים חמים מעט. כדי להפעיל את השמרים צריך להוסיף 2 כפות סוכר. אחרי שעתיים המחמצת שלך מוכנה, עכשיו צריך להביא אותה למצב עבודה. כדי לעשות זאת, יש לדלל את חומר העבודה ל-50 ליטר במים. שמרי אפייה גולמיים משמשים לעתים קרובות גם על ידי גננים, אבל נדבר על כך יותר מאוחר יותר.
רוטב שמרים לעגבניות: סוד ההצלחה
זו רחוקה מלהיות דרך חדשה, לפני כמה דורות אנשים התאמנו באופן פעיל בדישון עגבניות עם שמרים בחלקות. ביקורות של גננים מנוסים מצביעים על כך שהיעילות של כלי זה אינה גרועה מזו של דשנים מוכנים רבים, מהם יש כל כך הרבה על המדפים כיום. אחרי הכל, זה ממריץ גדילה מצוין, תוסף תזונה שיכול להפעיל את המשאבים הפנימיים של הצמח. יחד עם זאת, ישנם כללים מסוימים לפיהם ניתן לבצע את ההליך מבלי לסכן את גידולי הגינה הביתית. ההלבשה הראשונה של עגבניות עם שמרים יבשים מתבצעת שבוע לאחר השתילה באדמה. לאחר השתרשותם הסופית, יש לחזור על ההליך. בפעם השלישית הוא מיוצר לפני הפריחה. בכל פעם שההרכב זהה רק המינון משתנה: לצמח צעיר מספיק חצי ליטר מהתערובת לשיח אחד, ולעגבנייה בוגרת יש להגדיל את הנפח לשני ליטר.
אילו צמחים מגיבים בצורה הכי פשוטה להלבשה עליונה כזו
כמעט כל צמחי הגן גדלים היטב לאחר הליכים כאלה. תוצאות מצוינות מציגות פרחים בפנים ובגינה, שיחי פירות, עצים וירקות. מבין האחרונים, פלפל, עגבנייה ומלפפונים מגיבים הכי הרבה לשמרים. ממש לנגד עינינו, עלה נפתח והופך לירוק, צמיחה פעילה, פריחה מתחילה, פירות קשורים. התשואה עולה בחדות. רוטב עגבניות מראה את עצמו בצורה הטובה ביותרתמיסת שמרים. גננים טוענים כי בערוגות המושקות בדשן כזה צומחים פירות עסיסיים, בשרניים וגדולים, והשיחים עצמם נשארים רעננים וירוקים עד סוף הסתיו. כלומר, עד מזג האוויר הקר מאוד, יהיו לך ירקות טריים.
מכינים רוטב עליון בעצמנו
מוכרי פרחים, באמצעות ניסוי וטעייה, מתרגלים מגוון דרכים להחדרת שמרים לאדמה. זוהי תוספת של שמרים טריים, יבשים או דחוסים ישירות לאדמה. לשם כך, נעשה שקע קטן באדמה, שאליו מונח דשן, ולאחר מכן הוא מכוסה באדמה. מיד בזמן ההשקייה השמרים מתמוססים ומעשירים את האדמה. פשוט ונוח. אבל המתכון הבא להאכלת עגבניות בשמרים הוכיח את עצמו כטוב ביותר. זוהי תמיסה של שמרים טריים או יבשים. כדי להכין אותו, תזדקק לחלק אחד של דשן וחמישה חלקים של חלב חם. לדוגמה, 200 גרם ידרשו ליטר חלב. מערבבים ומניחים להגדלת הנפח למשך שעתיים. לאחר מכן, יש לדלל את הבסיס בעשרה חלקי מים ולהשתמש בו להלבשה עליונה בשורש. כשמשתמשים בשמרים יבשים המתכון לא משתנה, רק שבמקום חלב אפשר לקחת מים אליהם צריך להוסיף 60 גר' סוכר.
מתכונים אחרים
לא לוקח הרבה זמן להכין דשן יעיל מבוסס שמרים. יתרה מכך, אם אין לכם שמרים בהישג יד, תמיד תוכלו להחליף אותם בלחם, קרקרים או תערובת של קמח ומים. נכון, במקרה זה, עירוי המזון צריך לעמוד על מנתמיקרואורגניזמים התפתחו. כדי לזרז את התהליך, מוסיפים מעט בירה או קפיר. טכניקה פשוטה כל כך כמו האכלת עגבנייה בשמרים בחממה שימשה גננים כבר בשחר שנות ה-70, אז נאלצו לשים מחמצת ביתית, שכן לא היו שמרים בחנות. בוא נראה מה הם ואם אתה יכול להכין אותם בבית.
תרבויות התחלה טבעיות
תהליך התסיסה הוא שגורם לצמיחה מהירה של מיקרואורגניזמים, שהם מפעיל צמיחה טבעי לצמחים. אם בחצר שלך מגדלים כשות, אז אל תיפטר מהם: הקונוסים מעולים להכנת מחמצת. כוס קונוסים יבשים או טריים שמים במים רותחים ומרתיחים כשעה. כשהמרק מתקרר מוסיפים לו 2 כפות סוכר ו-4 כפות קמח. במשך יומיים יש להסיר את התערובת במקום חמים. לאחר מכן מוסיפים לחליטה 2 תפוחי אדמה מגוררים ומנקים שוב במקום חמים למשך יום. ניתן לדלל את המחמצת המוגמרת בעשרה חלקי מים ולהשקות את המיטה.
אם אין כשות, אז אתה יכול לקחת חיטה רגילה. יש להשרות כוס גרגירים ולהשאיר יממה כדי שהנבטים יבקעו. עכשיו אתה צריך לטחון את חומרי הגלם המתקבלים לדייסה ולהוסיף 2 כפות סוכר וקמח. כדאי לקבל תערובת דומה לשמנת חמוצה סמיכה. תוך 20 דקות, יש להרתיח את המסה על אש נמוכה ולהשאיר למשך 24 שעות להחמצה.
כדי שמלפפונים יגדלו היטב, המתכון הבא יתאים. קח כוס קליפת בצל, יוצקים ליטר מים ולהדליק לשעה אחת. כשנגמר הזמן, יש לנקז את המרק ולקרר. מוסיפים 100 גרם שמרים ו-30 גרם סוכר מגורען, משאירים במקום חמים לתסיסה למשך יממה. עכשיו אפשר לדלל את המחמצת (לדלי מלא) ולהשקות את המלפפונים. התרבות והלחם הזה אוהבים מאוד, אז אתה יכול לשפוך בבטחה את כל הפירורים והקרום שנמצאים בהישג יד לתוך המחמצת.
מתחרה אוניברסלית
הרוטב הבא של עגבניות עם שמרים הוכיח את עצמו היטב. ביקורות מאשרות כי מתכון כזה הוא אופטימלי, נותן כוח לצמח, מגביר את הפרודוקטיביות וההתנגדות למחלות שונות. יש למלא דלי ברזל או מיכל אחר בנפח 10 ליטר בקרום לחם. אם יש לכם ריבה ישנה, הוסיפו גם את זה. בנוסף, תזדקקו לכוס אפר, חלב חמוץ וחפיסת שמרים יבשים. ממלאים את המיכל במים חמימים ומניחים במקום חמים להחמצה. פעמיים ביום יש לערבב את התערובת ולאחר שבוע המחמצת תהיה מוכנה. השתמש בו בדרך הנפוצה ביותר, ערבוב עם מים ביחס של אחד עד עשר. שיח אחד ידרוש שני ליטר תמיסה.
תזכיר לגנן
אל תשכח ששמרים זקוקים לחום, ולכן הם לא רק גדלים במים חמים, אלא גם מכניסים אותם לאדמה חמה כבר במזג אוויר טוב. אתה לא יכול להשאיר את המחמצת במשך זמן רב, בכל פעם יש להכין אותו טרי. לעתים קרובות לא מומלץ להאכיל יבולים עם שמרים, מכיוון שרווית יתר של כדור הארץ תוביל להידרדרות ביבול ולמוות של צמחים. זה חל גם על כמות חומרי הגלם המוכנסים לאדמה: יותר לא אומר טוב יותר. ולבסוף, יש להשלים דישון בשמרים על ידי מריחת אפר. זה יפצה על המחסור בסידן ובאשלגן, הנספגים במהלך התסיסה.
לסיכום
האכלת שתילים של עגבניות ופלפלים בשמרים היא דרך יעילה וזולה להשיג יבול נהדר בגינה שלך. תוך דקות ספורות אתה מקבל ממריץ גדילה אוניברסלי ותוסף ויטמין. שתיים או שלוש רטבים לעונה מאפשרות להגדיל משמעותית את התפוקה של המיטות שלך, כמו גם את איכות הפירות המתקבלים.
