אנשים רבים שואלים מהי קלמנטינה. היום לא רק ננסה לענות על שאלה זו, אלא גם נדבר על התכונות ותכולת הקלוריות של הפרי הזה.
מה זה קלמנטינה?
קלמנטינה נחשבת להכלאה של מנדרינה ותפוז. פרי זה קיבל את שמו ממגדל וכומר שהתגלגל לאחד על ידי קלמנט. הוא פיתח פרי זה לראשונה בתחילת המאה ה-20 באלג'יריה.
מבחינה חיצונית, קלמנטינה כמעט אינה שונה מקלמנטינה. ההבדל היחיד הוא שלראשון יש צבע כתום עשיר יותר. באשר לטעם, קלמנטינה היא הפרי בעל הטעם המתוק והארומה הבהירה ביותר.
איפה גדלה קלמנטינה?
הכלאה זו גדלה על עצים גבוהים בעלי כתר צפוף (עד 5-6 מטר) במדינות הים התיכון: בספרד, מרוקו, אלג'יריה, איטליה, טורקיה. בשל הארומה העיקשת והנעימה מאוד, העלים שלו מתווספים לרוב לתה. יש להם צורה מוארכת, מחודדת בקצוות. יש קוצים קטנים ליד הענפים.
מהי קלמנטינה וכיצד היא שונה מקלמנטינות? בהשוואה לזה האחרון, קלמנטינה עמידה יותר בפני כפור ומניבה הרבה יותר מוקדם. לקלףפרי זה דק מאוד, מחובר היטב לעיסה. ככלל, קלמנטינה מופיעה על מדפי החנויות ברוסיה בחודשים אוקטובר-פברואר, והיא מבוקשת ביותר במהלך חגי השנה החדשה.
סוגי קלמנטינה
ניתן להבחין בין סוגי הפירות הבאים:
- קורסיקאי. סוג זה של תפוז נחשב מלכותי. בפירות כאלה אין זרעים כלל, ויש להם ארומה בהירה יותר מכל שאר הקלמנטינות. הקלמנטינות הקורסיקניות מופיעות בשווקי ארצנו בחודשים נובמבר-פברואר ונבדלות בזכות צבען האדום העשיר. המאפיין העיקרי הוא מכירת פירות על ענף בעל עלים.
- ספרדית. להכלאה זו יש כ-10 זרעים. זה יכול להיות גם גדול וגם קטן. לקלמנטינות ספרדיות יש תת-מין משלהן.
- מונטריאול. קלמנטינות ממין זה גדלות לעתים רחוקות מאוד, בדרך כלל באלג'יריה או בספרד. הפרי בינוני בגודלו, בעל מספר הזרעים הגדול ביותר בהשוואה לשני הסוגים הראשונים. קלמנטינה מונטריאול מיובאת לרוסיה כבר באוקטובר.
קלוריות קלמנטינה
כבר שקלנו מהי קלמנטינה. עכשיו בואו נדבר על אילו תכונות שימושיות יש לו, מהי תכולת הקלוריות שלו.
לכן, ההיברידית הזו כל כך עשירה בויטמינים (C, E וקבוצה B) ויסודות קורט (אבץ, מנגן, סלניום, מגנזיום, נתרן, זרחן, אשלגן, סידן, ברזל, נחושת) שלאורך טווח צריכה של אחד או אחר את מספר הפירות יכול כמעט לחלוטין לחדש את הגוף שלך עם הדרוש לחייםחומרים.
זה לא סוד שהקלמנטינות נחשבות לאחד הפירות דלי הקלוריות. גם קלמנטינות הן אחת מהן. הם מכילים לא יותר מ-48 קלוריות. לכן, פירות אלה נצרכים לעתים קרובות במהלך דיאטות או כדי לשמור על הטון.
נכסים שימושיים
בשל תכולת יסודות קורט שימושיים וויטמינים, קלמנטינות מומלצות לסובלים מבעיות עיכול ומערכת העיכול. בנוסף, פרי זה משמש לשיפור חילוף החומרים בגוף, חיזוק מערכת החיסון, וגם להגברת התיאבון.
כמו כל מגוון של קלמנטינות, קלמנטינות מעודדות חידוש שיער ועור. ראוי לציין שפירות הדר מהסוג הזה משפרים את חדות הראייה, ומיץ טרי סחוט מהם מסייע במניעת הצטננות (ARI ושפעת).
שמן אתרי קלמנטינה משמש לעתים קרובות כאחת התרופות היעילות ביותר לדיכאון ונדודי שינה. בנוסף, הוא משמש בקוסמטיקה. השמן של פרי זה עוזר להיפטר מיבלות, צלוליט, אקנה, צלקות וסימני מתיחה, ומאפשר לך לשמור על עור צעיר יותר זמן.
התוויות נגד לשימוש בקלמנטינה
כמו קלמנטינות (כמעט כל הזנים שלהן), לקמנטינה יש יתרונות בריאותיים רבים, אבל היא גם עלולה להזיק לבריאות האדם. בואו נסתכל על המקרים האלה.
קודם כל, כולם צריכים להבין שלא ניתן לצרוך פירות הדר בכמויות גדולות. אחרתיש סיכון גבוה לתגובות אלרגיות. כדאי להשתמש בהם בזהירות גם לסובלים מדלקת קיבה, דלקת מעיים, דלקת כליה, דלקת בכיס המרה, כיבי קיבה וקוליטיס. אתה צריך לאכול אותם רק בכמות שהומלצה על ידי הרופא.
בנוסף, כל חובבי השמנים הארומטיים צריכים לדעת: לאחר שימוש בשמן קלמנטינה כקרם לחות לעור, בשום מקרה אין להשתזף במשך שעה. הסיבה לכך היא שהשמן הוא פוטוטוקסי. ואמהות לעתיד צריכות להיזהר מהתרופה הזו (במיוחד בשלושת החודשים הראשונים להריון).
איזה מנות אפשר להכין עם קלמנטינה?
קלמנטינה הוא פרי שניתן להוסיף כמעט לכל מאפה, קינוחים, סלטים מסוימים וגם חטיפים. הנה דוגמה למנה "סלט קלמנטינה עם שוקולד", שהמרכיב העיקרי בה הוא הפרי המסוים הזה.
להכנתו תצטרכו: חופן פתיתי שקדים, 5-6 כפות. כפות סוכר, 100 גר'. שוקולד מריר (שחור או חלב - לחובבן), 8 חתיכות קלמנטינות, נענע טרייה, 4-5 כפות. כפות מים, מעט וניל.
קלפו את פירות ההדר, מסירים את הגלעינים וחותכים את הפירות לרוחב. חותכים את עלי הנענע, קוצצים את השקדים. מסדרים את הקלמנטינות הקצוצות בכמה צלחות ומפזרים מעל את הנענע והאגוזים. לאחר מכן מביאים את המים לרתיחה, מוסיפים לו סוכר ווניל. מרתיחים מעט לקבלת סירופ. נפזר עליהם פירות המונחים על צלחות. מפזרים מלמעלהשוקולד. הסלט הזה בריא וטעים מאוד, המשפחה שלך בהחלט תאהב אותו.
אילו משקאות אפשר להכין עם קלמנטינות?
לעתים קרובות נעשה שימוש בהכלאה של מנדרינה ותפוז למשקאות חריפים. השם של המשקה הזה אולי שונה, אבל המתכון כמעט זהה.
כדי להכין משקה קלמנטינה מהיר, הצטיידו במוצרים כמו קלמנטינות (כ-1 ק"ג), וודקה או מונשיין (500 מ"ל), סוכר (300 גרם).
שוטפים את הפירות, יבשים וחתוכים לפרוסות מבלי לקלף אותם. מניחים קלמנטינות קצוצות בצנצנת זכוכית, מוסיפים לה וודקה וסוגרים במכסה פלסטיק. יש להחדיר את המשקאות למשך יומיים לפחות במקום חשוך בטמפרטורת החדר. לאחר החדרה, מוסיפים סוכר, שמים על אש איטית, מביאים לרתיחה, מרתיחים 7-8 דקות, מסיר באופן שיטתי את הקצף. מצננים את הליקר ומסננים אותו דרך מסננת דקה מאוד או בד גבינה. לאחר מכן בקבוק ומקרר.
מהי קלמנטינה? זוהי מתנת שמים למארחות! מסתבר שהפרי הזה לא רק שימושי, אלא גם טעים מאוד. ניתן להשתמש בו להכנת מנות ומשקאות נפלאים.
