המשימה העיקרית של מכסה המנוע למטבח היא לספק טיהור אוויר מפני ריחות לא נעימים ולהגן על רהיטים מפני משקעי שומן ופיח. לכן, כאשר בוחרים מכשיר למטבח, חשוב לשים לב לא רק למותג ולצורה, אלא קודם כל למאפיינים הטכניים. הפרמטרים העיקריים הם כוח וביצועים.
סוגי ברדסים, כוח ודרכים לקבוע זאת יידונו בהמשך.
סוגי קולטי אדים למטבח
המנדפים הפופולריים ביותר לפי עיקרון הפעולה:
- במחזור;
- לעבור דרך.
לפי העיצוב של מכסה המנוע ישנם:
- שטוח;
- embedded;
- dome;
- שולחן עבודה.
בואו נשקול אותם ביתר פירוט, וגם נקבע מה העוצמה של מכסה המנוע.
סוגי קולט אדים
מנדפים שטוחים מותקנים ישירות על הקיר מעל הכיריים. טיהור האוויר מתבצע בעזרת מאוורר ומסננים. מכשירים כאלה משמשים במטבחים שבהם יציאת האוויר קשה.לתוך אוורור. מחיר הציוד נאמן למדי, והעיצוב אטרקטיבי.
קולטי אדים מובנים מותקנים בארון תלוי מעל הכיריים. זה הכרחי כדי להסתיר את צינור יציאת האוויר. מערכות כאלה מצוידות בלוח הזזה או מובנות לחלוטין. הגרסה הראשונה של המכשיר נראית רק במהלך הבישול. שאר הזמן מוסתר ברהיטים. ברדסים מובנים טובים יותר ממנדפים שטוחים, אבל המחיר גם גבוה יותר.
ברדסים של כיפה יכולים להיות מתכת עם גימורי עץ או זכוכית או מתכת. מתאימים לכל פנים, שכן הם מאופיינים במגוון רחב של צבעים, צורות וגדלים. ציוד כזה נבדל במספר פרמטרים טכניים מסוימים, ויתרה מכך, אינו מצריך החלפת מסננים.
אם אין אפשרות להשתמש ברדסים תלויים, משתמשים בשולחניים. סוג זה של מכשיר מובנה בכיריים כמודול נוסף. מסדרים אותם בין הכיריים לגריל. בשל מיקומו הקרוב למקור האוויר המזוהם, מתבצע הטיהור האיכותי שלו.
מנדפים זורמים
עקרון הפעולה של מכסה המנוע הזרימה הוא כדלקמן:
- בהשפעת להבי המנוע החשמלי, אוויר מזוהם חם עולה במעלה התעלה ונזרק לתוך תעלות האוורור.
- האוויר עובר דרך מסנן מתכת מיוחד. עליו מתיישבים כל חלקיקי הפיח, הפיח וטיפות השומן התלויים באוויר.
- בעת שימוש במכשיר מסוג זה, לעתים רחוקותכאשר מותקנים מסננים נוספים (לדוגמה, נגד ריחות). הסיבה לכך היא שהאוויר שעבר דרך הצינור אינו חוזר לחדר.
- יעילות העבודה תלויה בכוח הפליטה הנקוב שמספק המנוע הפנימי ובמצב צינור האוויר של הבניין. אם תעלות האוורור סתומות, רוב הכוח יאבד.
נקודה חשובה. כדי שהמסנן נגד שומן לא יוצר התנגדות נוספת לזרימת האוויר, יש לנקות אותו מעת לעת ממזהמים שהצטברו. אחרת, אפילו העוצמה הגבוהה ביותר של מכסה המנוע למטבח לא יספיק להתמודד עם סילוק האוויר המלוכלך.
מנדפים למטבח במחזור
סוג זה של קולט אדים פועל ללא תלות במערכת האוורור של הבניין. זה מה שמבדיל אותם ממכשירי זרימה. עקרון הפעולה של מכסה המנוע הוא כדלקמן:
- המאוורר החשמלי דוחף אוויר למכסה המנוע.
- פיח, פיח וטיפות שומן מתייצבות על מסנן השומן כאשר אוויר עובר דרכו.
- האוויר עובר דרך מסנן הפחמן בלחץ. תפקידו העיקרי של מסנן כזה הוא להעלים ריחות לא נעימים.
- אוויר לאחר מעבר סינון כפול נכנס שוב לחדר.
ברדסים מסנני פחם מושלמים לבתים פרטיים וחדרים עם מערכת אוורור לקויה.
מידות של קולט אדים למטבח
על היעילות של מכסה המנוע למטבחהממדים שלו משפיעים גם על:
- האפשרות הטובה ביותר היא כאשר שטח המנדף שווה או גדול משטח הכיריים (כיריים גז). במקרה זה, הספק של המכשיר למטבח יספיק כדי ללכוד לחלוטין את כל האדים שעולים מעל הכיריים.
- בייצור תעשייתי, הגודל הסטנדרטי של קולטי אדים מתאים לרוב למידות הכיריים ורוחב של 50 או 60 ס"מ.
- אפשרות יקרה יותר - ציוד בגודל של 80 ס"מ עד 1 מ'. כוח הפליטה מספיק כדי לטהר את האוויר מעל תנור גדול. מכשירים כאלה נקראים לפעמים מקצועיים.
- הכוח של מכסה המנוע עשה זאת בעצמך תלוי במנוע המותקן, הכיפה והתצורה של מכסה המנוע. לכן, לפני הכנת מכסה המנוע, עליך להכניס שוליים קטנים בגודל לפרויקט.
נורמות ודרישות
התקנה חובה של מכסה המנוע מסופקת עבור חנויות הכנת מזון ומאפיות. אבל עבור דירות ובתים פרטיים, מכסה המנוע מותקן לבקשת הבעלים. על פי חוקי הבנייה, הם מצוידים באוורור מאולץ או טבעי. אבל בדרך כלל זה לא מספיק אפילו למטבח קטן.
לפי SNiP, ציוד אוורור (כולל קולט אדים למטבח) חייב לחדש לחלוטין את האוויר בחדר מספר פעמים בשעה. עבור מטבחים בבנייני מגורים, מספר זה הוא פי 10-15. ערך זה תלוי בסוג הכיריים, מצב פעולת המאוורר וגורמים נוספים. כדי לפשט את החישובים, מקדם זהקח שווה ל-12.
רמת רעש
כל דגם מכסה המנוע צריך להיות מסומן בכמה רעש הוא מייצר בדציבלים. עם זאת, לא תמיד ברור לאדם שאינו יודע מה יקרה בפועל. ברוב המקרים, מנדפים מודרניים מייצרים כ-50 dB. לשם השוואה: רשרוש הדפים הוא 20 dB, ושיחה במרחק של מטר היא 60 dB.
בדרך כלל, במהלך היום, משתמשים במכסה המנוע במצב של עוצמה נמוכה ובינונית. לכן, בעת בחירת מכשיר, חשוב לשים לב לאינדיקטורים אלו.
לאחרונה, מנדפים עם מערכת יניקה היקפית צוברים יותר ויותר פופולריות. טכנולוגיה זו יוצאת דופן בכך שאוויר הנכנס מהחלק המרכזי מופנה אל ההיקף החיצוני של המכשיר. זה מפחית את העומס על המנוע, וכתוצאה מכך, את רמת הרעש המופקת.
ביצועים
הביצועים של מכסה המנוע הם נפח האוויר שהוא מנקה בשעה. ככל שהוא יכול לשאוב יותר אוויר, כך צריך להיות יותר כוח למאוורר מכסה המנוע.
מדוד את הקיבולת של מכסה המנוע במטר מעוקב של אוויר לשעה (m3/h).
קיבולת המינימלית היא בערך 200-300 מ'3/שעה. ברדסים כאלה הם לא יקרים, אבל הם לא עושים את העבודה טוב במיוחד. מתאים למי שממעט לבשל.
במקרה של בישול יומי, האפשרות הטובה ביותר תהיה מכסה מנוע רגיל (כ-600 מ'3/שעה) או קולט אדים מחוזק. למכשירים מחוזקים יש הספק גבוה (עד 1000 מ'3/שעה), אבל המחיר שלהם מתאים.
שווה את זהאומרים שיצרנים שונים מציינים את העוצמה של המכשירים שלהם באמצעות פרמטרי ספירה שונים.
- לפעמים מצוין כוח טורבינה "חשוף".
- יצרנים מסוימים רושמים אינדיקטורים אמיתיים שהושגו בפועל.
- יצרנים גדולים מציינים מספר ערכים וקריאות. נתונים שהתקבלו באמצעות בדיקות שונות.
חישוב של כוח מכסה המנוע
כשיש ספק בבחירת מכסה המנוע, כדאי לעשות כמה חישובים.
איזה כוח קולט אדים למטבח דרוש, תוכלו לברר מהנוסחה הבאה:
Q=12SH1, 3, כאשר:
12 - שער חליפין אוויר לשעה (כאמור לעיל, זהו נתון ממוצע).
S - אזור מטבח.
H - גובה המטבח.
1, 3 - יחס מלאי מינימלי. יש צורך לקחת בחשבון את מספר הקומות של הבניין, את אורך ומידת הזיהום של פיר האוורור, כמו גם את האורך והעיקולים של תעלת האוויר, שעלולים לגרום לאובדן ביצועי המכשיר.
הערך שיתקבל כתוצאה מכך יהיה הספק המינימלי הנדרש למנדף למטבח ספציפי.
גורמים נוספים בחישוב. דוגמאות לביצועים מינימליים
האמור לעיל הוא הנוסחה הפשוטה ביותר לחישוב הספק של מכסה המנוע. אבל בכל זאת, כדאי להבהיר לו כמה הבהרות:
- להתחלה, פקטור של 12. זהו ממוצע ואינו מספק מרווח ראש למקרי חירום.
- בנוסף, אותו מחוון תלוי גם בכיריים. למשל, לבישול אלקטרונימשטחים, הערך צריך להיות 15, ולכיריים גז - 20.
- נקודה נוספת - האזור. אם המטבח מבודד מחדרים אחרים על ידי דלתות וקירות, אז חישוב זה של השטח מספיק. אם יש קשתות או שילוב של חדרים, אז אתה צריך להוסיף את השטח הצמוד למטבח.
ניתן לתת מספר אינדיקטורים אינדיקטיביים כדוגמה:
- לשטח מטבח של 6 מ"ר2 וגובה תקרה של 3 מ', הספק המינימלי של מכסה המנוע הוא 281 מ'3 /h;
- אם שטח המטבח הוא 11 מ'2, וגובה התקרה הוא 4 מ', הנתון צריך להיות מ-515 מ'3 /h;
- עם שטח מטבח של 15 מ'2 עם גובה תקרה של 2.5 מ' הספק מינימלי הוא 585 מ'3/h;
- למטבח בגודל 7 מ"ר2 ותקרות של 3 מ' ומטבח בגודל 6 מ"ר2 ותקרות של 3.5 מ' הכוח זהה - 328 m3/שעה.
תכונות שימושיות
בנוסף למשימה העיקרית של טיהור האוויר, למנדפים מודרניים יש מספר פונקציות נוספות.
התאורה של המכשיר אינה משפיעה בשום צורה על פעולת המנדף, אך יחד עם זאת מדובר בפונקציה נוחה והכרחית. לתאורה השתמש במנורות LED מובנות, ליבון או הלוגן. האפשרות החסכונית ביותר היא מנורות LED והלוגן. בדרך כלל הם מכוסים בזכוכית חלבית מפזרת אור או מגנה. והחלפת נורות קלה.
לבקרת מכסה המנוע יש גם מספר תוכניות. כלומר:
- push-button;
- סליידר-מחוון;
- חיישן-אלקטרוני.
אפשרות הלחצן הופכת כעת פחות ופחות נפוצה. באמצעות לוח הבקרה, ניתן לכוונן את מצב פעולת המנוע, הביצועים, התאורה האחורית, להדליק או לכבות את מנורת החיטוי האולטרה סגול או הקוורץ (אם היא מסופקת). ישנם גם דגמים של מנדפים בעלי שעון וטיימר.
לסיכום
מנדף המטבח לא רק משלים את עיצוב המטבח, אלא הוא גם עוזר מצוין במאבק על אוויר נקי. לדעת כמה כוח מכסה המנוע נחוץ, הבחירה תהיה הרבה יותר קלה לביצוע. בנוסף, ביצועים מחושבים נכון יאפשרו לך לקבל את התפעול האיכותי ביותר של המכשיר. לכן, יש לגשת לחישובים בכל אחריות.
