לפני כמה מאות שנים, תרבות זו כבר הייתה נפוצה מאוד בכיוונים הדרומיים והמערביים של נתיבי המסחר. בעתיד, אפרסקים הגיעו לים התיכון, עם זאת, יותר מכל הוא תורבת בפרס העתיקה. הרומאים גם חקרו סוגים שונים של אפרסקים עם תיאורים של המאפיינים העיקריים. בתחילה, הם כינו את היבול הזה "תפוחי אפרסק" בגלל הדמיון הברור בין שני הפירות. קצת מאוחר יותר, האפרסק חצה את האוקיינוס והופיע בארצות הברית. כאן, הפרי הזה עדיין זוכה לתשומת לב מוגברת ומכינים ממנו מגוון קינוחים.
כפי שאתם יודעים, סוגים רבים של אפרסקים נמצאים היום באוקראינה, בעוד שהם גדלים בכל הארץ עד הרי הקרפטים, שם החלו לעבד אותם בקנה מידה תעשייתי. יש גם מספר עצום של חוות חובבים, שבהן הפירות הללו גדלו בהצלחה במשך שנים רבות.
רבים מאמינים שלתרבות זו אין כמעט זנים. אם אתה מסתכל על התמונה של אפרסקים, שסוגיהם למעשה רבים, אתה רוצה שלא מרצוני לאכול את הפירות המתוקים והעסיסיים האלה, הם נראים כל כך מעוררי תיאבון.
התכונות והסוגים של אפרסקים יידונו במאמר זה. שקול את הפופולרי שבהם.
קטיפה
הפירות של זן זה מבשילים די מהר, הקציר הראשון נקטף במחצית השנייה של יולי. ככלל, אפרסק "קטיפתי" גדל בשטחים מדרום אוקראינה ועד חצי האי קרים.
פרי אחד שוקל כ-135 גרם. יחד עם זאת, אפרסקים בולטים בצורה עגולה וצבע עור אופייני צהוב עז.
גלן הפרי די קטנה וקשה להפריד אותה משאר העיסה.
Gartvis
סוג זה של אפרסק מאופיין בפירות עגולים גדולים יותר, המשקל שלהם יכול להגיע עד 170 גרם. הפירות מעט קטיפתיים למגע. מגוון זה מובחן על ידי עסיסיות וטעם עשיר. הבורות בגודל הבינוני נפרדים מהעיסה המתוקה מעט יותר בקלות, אך לעיתים רחוקות הם יוצאים נקיים לחלוטין.
עצי אפרסק מהזן הזה הם בעלי יבול טוב.
מתחיל
סוג זה של אפרסק מאופיין בעמידות לכפור, יבול גבוה ואיכויות קינוח של הפרי. יחד עם זאת, העצים עמידים מאוד לטחב אבקתי.
כמו כן, ניתן לסווג זן זה כהבשלה מוקדמת. פירות במשקל של עד 140 גרם גדלים עד סוף יולי. אפרסקים צבועים בצהוב עם סומק אדום כהה בולט, שיכול לכסות מחצית מהשטח כולו. קליפתו של הפרי מעט אוורירית, והבשר צפוף למדי. לפי ציוני הטעימות, זן זה קיבל 4.8 נקודות. חרצן האפרסק נפרד היטב מהעיסה. ככלל, זן זה גדל באזור הערבות של אוקראינה.
Stavropol pink
סוג זה של אפרסק יש בינוניגודל, במשקל של עד 140 גרם. העור שלהם בהיר למדי, והסומק נבדל בגוון ורוד עדין. הפירות מעט קטיפתיים למגע. הבשר של האפרסקים האלה עסיסי למדי. עם זאת, טעמו מעט חמצמץ.
סוג זה של אפרסק מתחיל להניב פרי די מהר. יחד עם זאת, כל שנה הצמח מביא עוד ועוד יבולים.
Juicy
בתיאור סוגים שונים של אפרסקים, בהחלט כדאי לכלול את המגוון הזה ברשימה. יש לו התבגרות מהירה למדי. יחד עם זאת, העצים סובלים כפור היטב. הטעם של האפרסקים הללו אינו הטוב ביותר, אבל זה מתקזז על ידי גודל הפרי. חתיכה אחת יכולה לשקול כ-200 גרם.
צבע העור של אפרסקים ירקרק-קרם, והסומק נשטף מעט על פני השטח. הקציר מבשיל עד סוף יולי-תחילת אוגוסט.
סובייטי
אם ניקח בחשבון סוג זה של אפרסק, אז השם שלו לא ממש מתאים לשטחים שבהם גדל היבול. למעשה, מגוון זה גדל באודסה ובאזור קרים. התרבות נבדלת על ידי פירות גדולים למדי של צורה קהה אליפסה. אם תבחרו גוון מבין סוגי צבע האפרסק, אז כאן הוא מעורבב, מורכב משני גוונים: העור צהוב עם סומק בולט בצד אחד.
בשרו של האפרסק הזה הוא עסיסי ומתוק בצורה יוצאת דופן. האבן מופרדת בקלות רבה מהעיסה. כמו רבים אחרים, האפרסק הזה ריחני מאוד. על פי ביקורות רבות, זן זה פופולרי למדי בקרב גננים, מכיוון שיש לו תשואה גבוהה למדי.
יום השנה הזהב
עבורזן זה מאופיין בפירות גדולים למדי, שמשקלם יכול להגיע ל-160 גרם. צורת האפרסק מעניינת: הוא סגלגל ולחוץ מעט בצדדים. העור צהוב זהוב עם סומק ארגמן. לזן זה של אפרסקים יש עיסת די צפופה וטעם עדין מאוד.
גודל העצם מעט גדול מהממוצע. עצים מזן זה מאופיינים בעמידות טובה לכפור ומחלות.
Early Kyiv
זן זה נמצא לרוב בדנייפרופטרובסק, אודסה ובאזורים דרומיים אחרים של אוקראינה. גידולים אלה גדלים לעתים קרובות מאוד בשטח קזחסטן.
הזן הזה הוא היברידי. עצים הם חסרי יומרות, ולכן הם מתחילים במהירות לשאת פרי. המשקל הממוצע של אפרסקים הוא 100 גרם. צורתם עגולה, מוארכת, וצבע העור צהוב בהיר. לבשר של זן זה יש גוון ירקרק-לבן, בעוד שהוא עסיסי מאוד, עם טעם עדין עדין.
קרמלין
סוג זה של אפרסק (תמונה למטה) עשוי להיות דומה לאחרים. אבל למעשה, כולם יכולים להיות שונים בטעמם, בגודל העצם, באיכות העיסה, בזמן ההבשלה ובמאפיינים אחרים.
זן זה מבשיל די מאוחר, לא מוקדם יותר מאמצע אוגוסט. לרוב, עצי אפרסק גדלים באזורי אודסה, קרים וטרנסקרפטים. המאפיין העיקרי של מגוון זה הם פירות גדולים למדי, שמשקלם יכול להגיע ל-200 גרם. העור שלהם צהבהב-כתום,והסומק בצבע בורדו. עם זאת, הוא יכול לכסות את רוב המשטח או לגעת בו קלות בצד אחד.
רבים מציינים את הטעם ההרמוני של הפרי. האבן נפרדת מהעיסה מהר מאוד וללא מאמץ רב.
במקביל, צמחים משתרשים היטב וסובלים כפור חמור למדי.
תיירים
בהמשך לשקול את הסוגים והזנים של אפרסקים, כדאי לשים לב לנציג זה של התרבות. עצים מזן זה גדלים באזורי חרסון וקרים. המאפיין העיקרי של הזן הוא גודל הפרי, שמשקלו יכול להגיע עד 200 גרם. צורת האפרסקים עגולה. קליפת הפרי בצבע ירקרק-קרם. הסומק מטושטש ומכסה עד 50% מהשטח.
לעיסת הפרי של זן זה יש גוון ירקרק-לבן. יחד עם זאת, הוא די עסיסי ומתוק. לאפרסקים כאלה יש ארומה מאוד נעימה ובולטת. עד 40 ק ג פירות נקטפים מעץ אחד בעונה. זן זה סובל היטב טמפרטורות קפואות.
איך לבחור אפרסקים
פירות מתוקים יוצאים למכירה מסוף האביב (תלוי בזן) ועד סוף נובמבר. לכן, כאשר אתה רואה אפרסקים על מדפי החנויות בחודש מאי, אתה לא צריך לפקפק בבגרות שלהם. כמו כן, כדאי להתייחס למאפייני ההבשלה של זן מסוים ולאזור בו גודלו הפירות. אם האפרסקים הופקו ברוסיה, אז הם לא יכולים להגיע לבשלות עד סוף הקיץ. באוקראינה, הקציר מתקבל הרבה יותר מוקדם.
כאשר בוחרים בפירות עסיסיים, עליכם לבחון היטב את המראה שלהם. אפרסק לא צריךלהיות רך מדי. זה יצביע על כך שהפרי כבר בשל יתר על המידה. כדאי גם להתרחק מפירות שבורים עם קליפות פגומות. ניתן להבחין בין כמה פירות באיכות נמוכה או חולים על ידי ציפוי לבן לא נעים.
אם האפרסקים לא בשלים ונקטפו, מומלץ לאחסן אותם בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים. עדיף לשים אותם בשקית נייר חומה.
אפרסקים בשלים יש לקרר מיד. לפני האכילה, כדי לא לאבד את טעמם המדהים, לפני השימוש, מומלץ להוציא אותם מהמקרר ולחמם מעט בטמפרטורת החדר.
ניתן גם לקנות סוגים שונים של שמן אפרסק, פירות מסוכרים, פירות יבשים וחסר להכנת קומפוט בחנויות. לתכשירים ביתיים, מומלץ להקפיא פירות, ואז הם ישמרו על כל התכונות המועילות שלהם.
תכונות של טיפוח
לאפרסקים כדאי להכין אדמה חולית או אדמה. אם חימר שורר באזור פרברי, אז יהיה קשה מאוד לגדל פירות עסיסיים. כמו כן, חשוב להבהיר את מפלס מי התהום. אם הם ממוקמים גבוה מאוד, אז כדור הארץ יהיה לח מאוד וקר, במיוחד בעונת החורף. תנאים כאלה נחשבים כלא מתאימים לגידול פירות אלה.
אם אנחנו מדברים על הליך הרבייה, ככלל, זרעי אפרסק משמשים לכך. חלקם מגדלים את היבול הזה על ידי השתלה. אם אתה משתמש בפירות עצמם, אז התוצאהלא יהיה הטוב ביותר.
אפרסקים מושתלים לרוב על שזיפים דובדבנים. במקרה זה, התרבות תוכל לגדול אפילו על אדמת חימר מאוד. אם האתר נשלט על ידי אדמה יבשה או חצץ, אז מומלץ לשתול אפרסקים על שקדים. ניתן לגדל יבול זה ללא בעיות באזורים צחיחים. כדי לעשות זאת, מספיק לשתול אפרסק על משמש.
אם אנחנו מדברים על טיפול בעץ אפרסק, אז מספיק לבצע אמצעים אגרוטכניים סטנדרטיים. לדוגמה, אתה צריך לעשב מעת לעת עיגולים קרובים לגזע. אתה צריך להשקות את העצים קצת פחות אם הקיץ היה גשום מאוד. בתנאי בצורת, יש צורך "להשקות" את התרבות. יש צורך גם לשחרר את כדור הארץ מעת לעת.
בנוסף, גננים מנוסים מייעצים להרכיב בזמן של כתרי עצים, שאמורים להיות סוג של קערה. זה נעשה כדי שרוב ענפי התרבות יקבלו את כמות האור המקסימלית.
מאפיינים שימושיים של אפרסקים
לפירות המדהימים האלה יש מספר עצום של יתרונות. אפרסקים בריאים מאוד, שכן הם מכילים כ-15% סוכר טבעי. בנוסף, הם מכילים מגוון חומצות אורגניות, רכיבים מינרלים, קרוטן, שמנים אתריים וויטמינים.
אפרסקים מומלצים גם לקשישים וגם לילדים. כמו כן, פרי זה משמש לעתים קרובות כקינוח במגוון רחב של דיאטות.
בין היתר משתמשים באפרסקים בעםרפואה. לדוגמה, הם משמשים לטיפול במחלות כמו אנמיה או hypovitaminosis. בנוסף, פרי זה שימושי עבור אלה שזה עתה עברו ניתוח. אפרסקים משפרים את התיאבון ומנרמלים את מערכת העיכול.
פירות ריחניים ועסיסיים הם חומר משתן ומשלשל מצוין. הם עוזרים לשפר את בריאות הכבד וכיס המרה. העיסה של פרי זה מכילה אשלגן, אשר מיועד במיוחד לסובלים ממחלות של מערכת הלב וכלי הדם.
אפרסק מכיל מרכיבים אורגניים המנרמלים את תפקוד מערכת העיכול במקרים של חומציות נמוכה.
פירות משמשים גם בקוסמטיקה. שמן גרעיני אפרסק הוא חלק ממוצרי טיפוח רבים, בעל השפעה מחדשת, משפיע לטובה על מצב העור, השיער, הציפורניים. זהו מזור פירות אמיתי לבריאות ויופי.
בדקנו את הפופולרי ביותר מבין סוגי האפרסקים הרבים, ששמותיהם נשמעים על ידי גננים רבים. אנו ממליצים לך לנסות ולהעריך אותם. תיאור של זנים וסוגים של אפרסקים יעזור לך לעשות את הבחירה הנכונה.
