בוודאי שאין אדם על הפלנטה שלא יידע את שמו של פרי עץ תפוח - עץ מהסוג הנשיר. זהו הפרי הכדורי המתוק או החמוץ הנפוץ ביותר שזכה לתהילה עולמית. באביב, תרבות הגן הזו משמחת את הפריחה העדינה שלה, ובסתיו, פירות תפוחים טעימים מופיעים על השולחן. זה מה שהפך אותו לעץ האהוב ביותר בפולקלור ובמסורות עממיות. זה מסמל חוכמה וידע. אולי זו הסיבה שבאגדות רוסיות, עלילות הקשורות לעץ המסוים הזה נולדות לעתים קרובות כל כך.
מומחים רואים בעץ התפוח את יבול הפרי העיקרי בקווי רוחב ממוזגים. לא בכדי, מימי קדם, אגדות ומסורות הגיעו אלינו, מספרות על תפוחים מרעננים שמחזירים את הנעורים לאנשים ומעניקים בריאות. אומרים שגם לדבש שנאסף מהמכוורת המוקפת בגנים של עץ זה יש סגולות ריפוי מיוחדות.
לבריטים יש אמירה שאם אתה משתמשפרי עץ תפוח כל יום, הדרך לרופא מסומנת.
לסוג עצי התפוח יש יותר משלושים מינים. הנפוצים ביותר הם תרבותיים, או ביתיים, הכוללים זנים רבים המעובדים על פני כדור הארץ: עלי שזיף, נמוך, סיני וכו'.
זנים מסוימים של עץ פרי זה גדלים כצמחי נוי בפארקים ובגנים, ועץ תפוח עם פירות קטנים - ranetki - גדל אפילו בתנאים סיביריים קשים.
הפירות האלה בעלי גוונים אדומים, צהובים, ירוקים או מעורבים יכולים להיות בגודל של אפונה, ולפעמים הם בקוטר של חמישה עשר סנטימטרים. לפי זמן ההבשלה, ישנם זנים של קיץ, חורף, סתיו, בעוד שלאחרים יש עמידות מצוינת.
בזני הקיץ, פירות עץ התפוח מקבלים בגרות צרכנית מיד לאחר קטיפתם מהעץ. בתנאים רגילים, הם מאוחסנים לא יותר מעשרים יום. הפירות של עץ התפוח של מיני הסתיו נשארים טריים במשך חודשיים, והחורף מבשילים רק בתהליך ההתבגרות. חיי המדף האפשריים שלהם הם עד שישה חודשים.
כמעט כל הזנים של עץ הפרי הזה מאביקים צולבים.
תפוחים מכילים חומצות רבות ושונות - לימון, טרטרית וכו', כמו גם סוכרוז וגלוקוז. בנוסף, הם מכילים רק מחסן של ויטמינים, שמנים אתריים, כמו גם טאנינים ופקטין. פירות עץ התפוח שימושיים מאוד עבור אותם אנשים שאין להם מספיק אשלגן או סידן, מגנזיום וכו' בגוף.
הם משמשים גם טריים וגם כפירות יבשים. תפוחים מתאימים ולמיחזור: הם מכינים מיץ או קומפוט מעולים, ג'לי או יין פירות, כמו גם ריבה. הודות לתכולה המוגברת של פקטין, ריבה, ג'לי, ריבה ומוס הם פשוט ייחודיים.
פירות תפוחים מיובשים הם מקור לסוכר ליסודות קורט קלים לעיכול. יחד עם זאת, הזרעים של אפילו חתיכה אחת מהפרי המדהים והיקר לכל זה מכילים כמעט נורמה יומית של יוד.
חומץ מוכן מתפוחים, שנמצא בשימוש נרחב לא רק ברפואה המסורתית, אלא גם בתעשיית המזון. הוא מכיל הרבה מינרלים יקרי ערך וחומצות אורגניות. חומץ תפוחים מפחית את התיאבון על ידי גירוי חילוף החומרים, וזו הסיבה שהוא משמש בהצלחה לטיפול בהשמנה.
