לאחרונה הופיע בשוק האוכל של ארצנו חידוש - גוג'י ברי. "גרגרי הנס" הללו מוכרים בסין ובטיבט עוד מימי קדם. שם הם משמשים כתרופה ומשמשים להכנת המטבח הלאומי.
בשוק הרוסי בינואר 2014, גרגרי יער אלה לא עניינו או היו זקוקים לאיש. אבל אחרי התוכנית "חי בריא" עם אלנה מלישבע, שבה דיברה על המאפיינים המדהימים שלהם, התחיל ההייפ. הסיבה היא האמירה שבעזרת גוג'י אפשר לרדת 20 ק"ג בחודש. אבל זה רק תכסיס שיווקי חכם כדי לקדם את המוצר בשוק.
Lycium barbarum - מה זה?
Goji הוא אחד מצמחי המרפא היקרים. שמות נוספים לשיח הם דרזה מצויה (lat. Lycium Barbarum) או סינית (lat. Lycium chinense). שייך למשפחת הסולניים. השיח מגיע לגובה שלושה מטרים. הגבעולים מתולתלים ורכים, אבל כולם ממש זרועים קוצים. פורח עם פעמונים קטנים סגולים-ורודים. הפירות הם פירות יער מוארכים קטנים, סגולים-אדומים, רכים, בעלי טעם חמוץ מתוק.
גדל כמעט בכלכל האזורים עם אקלים ממוזג וסובטרופי. ניתן למצוא שיחי פרא בצידי הדרכים, שממה ומדרונות יבשים. משמש לגדר חיה. מעובד באזורים הצפוניים והמרכזיים של סין ומשמש ברפואה המסורתית של המזרח.
גוג'י וברברי הם אותו הדבר?
לפעמים גוג'י מבולבל עם ברביריס או דוגווד. אבל זו טעות גדולה. הם שייכים למשפחות צמחים שונות. ואפילו עם הדמיון במראה הפירות, יש להם הבדלים משמעותיים במבנה, בטעם ובהרכב.
לברברי יש אבן אחת גדולה, טעם חמוץ ומתכהה לאחר הייבוש. לגוג'י טעם חמוץ מתוק, יש הרבה זרעים קטנים בפנים, ולאחר הייבוש הם נשארים אותו אדום. מבחינת תכולת הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים, הברברי נחות משמעותית מגרגרי דרזה.
נכסים שימושיים
עכשיו המידע על התכונות המופלאות שמיוחסות לחידוש המכירות - גוג'י ברי מתפשט לכל עבר.
הרכב כימי (ל-100 גרם של מוצר טרי):
- חומצה אסקורבית - בערך 2500 מ"ג;
- ויטמין B1 (תיאמין) - 10.23mg;
- ויטמין B2 (ריבופלבין) - 20.33mg;
- ויטמין B6 (פירידוקסין) - 3mg;
- ויטמין A (בטא-קרוטן) - 3.96 מ"ג;
- ברזל - 3.4mg;
- סידן - 155 מ"ג;
- phosphorus - 67 מ"ג.
והמוצר מכיל גם כ-20 יסודות קורט נוספים, כמו גם חומצות אורגניות, חומצות אמינו, פוליסכרידים, שמנים אתריים. בזכות הגבוהריכוז של ויטמינים וסט של מינרלים, Lycium barbarum נלחם בהצלחה במחלות פטרייתיות, דלקות וחיידקים. מגביר את כושר העבודה, הסיבולת של האדם, הפחתת ההשפעה על אורגניזם של פעילות גופנית. מחזק את מערכת החיסון, משפיע על חילוף החומרים וחמצן וזרימת הדם, חילוף חומרים תקין של חלבון. מחזק את הראייה, מווסת את רמות הסוכר בדם, מפחית לחץ דם, מגביר את הפעילות המינית, מחזק את הזיכרון.
אמצעים לירידה במשקל - אמת או מיתוס?
Lycium barbarum – תרופת פלא לירידה במשקל או מיתוס תקשורתי אחר? ההרכב הכימי הייחודי של גוג'י ברי מכובד על ידי תזונאים, אך הם אינם מכילים רכיבים פעילים בעלי קצב שריפת שומנים גבוה.
בהיותם נוגד חמצון טבעי, פירות יער Lycium barbarum מונעים היווצרות של רדיקלים חופשיים. הם תורמים לייצור הורמון הגדילה הטבעי על ידי הגוף, הנחוץ לשריפת שומן, לנרמל את חילוף החומרים, להעלות ולחזק את הגוון הכללי.
כוס משקה לפני היציאה לחדר הכושר תמלא תפקיד חיובי בירידה במשקל, ותעזור לך להתאמן ביעילות רבה יותר. אבל הגרגרים עצמם לעולם לא יעזרו לרדת במשקל, הם רק יתמכו בגוף עם דיאטות וספורט. הערה לנשים: גוג'י עוזר להתמודד עם צלוליט. הם יעזרו לגברים בשיפור העוצמה.
גוג'י ברי או דרזה מצויה - ייחודימוצר המכיל כמות גדולה של חומרים שימושיים. ניתן להשתמש בהם כדי לתמוך בגוף, למנוע מספר רב של מחלות ולשפר את הרווחה באופן כללי. אבל אין לראות בהם תרופת פלא לכל המחלות. ויהיה קל יותר לרדת במשקל בעזרת פירות יער טיבטיים, ספורט והקפדה על דיאטה.
איך לבשל ולאכול פירות יער?
ניתן לצרוך אותם מיובשים או מושרים, להוסיף לקינוחים, לאכול אותם עם גבינת קוטג' ויוגורט. הנורמה היומית של מבוגר היא 7-8 גרם, המתאים למספר הגרגרים מ-36 עד 48 יח'. עבור ילדים מעל גיל 3, הנורמה היא 1/3 מהמומלץ למבוגרים.
כוס חליטה של פירות יער, אם שותים אותה חצי שעה לפני הארוחה, מעודדת עיכול מהיר יותר של המזון, מפחיתה רעב ותחושת השובע נמשכת הרבה יותר זמן. כדי להכין משקה, אין צורך בחוכמה. כף של פירות יער מוזגים לתוך 400 מ ל מים חמים אך לא רותחים וזורקים בתרמוס או מיכל אחר עם מכסה למשך חצי שעה.
חוות דעת מומחה
גרגרי יער של ליקיום ברברום נחשבים על ידי תזונאים רבים למזווה נפלא לבריאות. הם עוזרים לנקות את הגוף מרעלים וכולסטרול, לנרמל את זרימת הדם ולשפר את חילוף החומרים. הגרגרים נבדקו במכון לתזונה בריאה ברוסיה. ואושרו כתוספי תזונה.
אם תעקבו אחר כל כללי הקבלה שתוארו לעיל, אז מלבד ההטבות, לא תעשו כלוםלקבל, ולא יהיו תופעות לוואי. ירידה במשקל עם גוג'י היא טבעית יותר, אין צורך בשיטות קיצוניות במרדף אחר הרמוניה.
לגדול או לקנות?
קל לגדל דרזה בבית או באתר על ידי שתילת זרעים מפירות יער. כדי לחלץ את הזרעים, גרגרי יער מיובשים מושרים במשך מספר שעות במים חמים. להנבטה, זרעים נזרעים על פני המצע, אתה יכול להעמיק אותם כמה מילימטרים. מכסים את החלק העליון של המיכל בניילון נצמד ומניחים במקום מואר. עם אדמה לחה וטמפרטורה של כ-25 0C, נבטים יופיעו בעוד מספר ימים. כאשר 4-6 עלים גדלים, השתילים צוללים. דרזה מתחילה לפרוח בשנה השנייה, ולהניב פרי בעוד שנה או שנתיים. יש לזכור כי שיח dereza גדל במהירות, אז אתה צריך לשתול אותו במקום שבו יש הרבה מקום פנוי. הצמח נראה נהדר כגדר חיה.
הרבה יותר קל לקנות פירות יער מיובשים. ניתן לרכוש אותם במחלקות עם גסטרונומיה, בשווקים, דרך אתרי אינטרנט. אתה יכול גם לקנות Lycium barbarum בבית מרקחת. כאשר קונים פירות יער ארוזים, כדאי לשים לב באיזה חומר משמר שימש אותם. אם על החבילה כתוב E220, אז עדיף לא לקנות מוצר כזה.
לכן, גרגרי זאב מצויים הם תוצר שימושי לבריאות וחיזוק הגוף. עכשיו קל לקנות אותם. קל לגדל אותם בבית או בגינה.
