האגס הסיני הוא אחד הפירות העסיסיים והמתוקים ביותר. בצורתו, זהו הכלאה בין תפוח לבן למשמש אננס. העיסה עדינה, ריחנית. כיום, פרי זה פופולרי מאוד בתחום הדיאטה והרפואה האלטרנטיבית.
זני אגסים
כרגע, ישנם יותר מ-100 זנים של הפירות הריחניים האלה. אגסים נחשבים לצמחים מאוד אוהבי אור וחסרי יומרות הסובלים היטב בצורת ומסוגלים לספוג חומר אורגני מהאדמה מעומק רב. הם מופצים על ידי ייחורים והשתלה.
בחלק האירופי של כדור הארץ, סוגים כאלה של אגסים כמו סינית, ערבה, שלג ואחרים נפוצים. כמו כן מבוקשים זני האוסורי, שגדל במאה ה-19 על ידי הביולוג הרוסי מקסימוביץ'. מין זה גדל על עץ בגובה 15 מטר עם כתר צפוף מתפשט. הפירות מתחילים להבשיל בספטמבר. הם בצורת נורה וצבעם צהוב.האגס הסיני, או Pyrus Serotina, הוא נציג של סוג מזרחי של תרבות. ברוסיה, הוא גדל בשטח פרימורסקי. לעתים קרובות עצים מגיעים לגובה של 12 מטרים. משאירביצית, גדולה, משונן בחדות בקצוות. הפירות עגולים וצבעם צהוב בהיר. בקוטר האגס מגיע ל-4 ס מ ומשקלו כ-150 גרם. העיסה מוצקה ומתוקה. אחת התכונות של מין זה היא העסיסיות שלו. לכן, זה ידוע בשם העממי אגס המים הסיני.
המין רופף העלים גדל במערב אסיה ובצפון הקווקז. העץ מגיע לגובה של 7-8 מטרים בלבד, אך בעל כתר צפוף ורחב לא אופייני. מערכת השורשים מפותחת מאוד, כך שניתן להחזיק את הצמח בקלות על מדרונות חדים. הפירות דמויי מנורה, קטנים, חום-זהובים. הטעם של האגס הוא חמצמץ. הוא מבשיל קרוב יותר לאמצע ספטמבר.
אגס השלג הוא אחד מהגידולים בעלי הפירות הגדולים ביותר (קוטר של עד 6 ס מ). הטעם חמצמץ וחמוץ, ולכן הם משמשים לעתים קרובות לשימור. זהו סוג האגס העמיד ביותר לחורף. הוא גדל על עצים בגובה של עד 4 מ'.זן פופולרי נוסף הוא אגס Bretschneider. לאחרונה, הוא תורחב רק באסיה. פירותיו מוערכים בשל עסיסיותם ובשרם הפריך. תוחלת החיים הממוצעת של צמח היא 150 שנים.
אגס סיני: תכונות
לפרי הזה יש לא רק טעם מעולה, אלא גם מאפיינים חיצוניים אקזוטיים מאוד. במדינות שונות, האגס הסיני עשוי להיות ידוע כאגס אסיאתי, קצר או אגס טייוואן. כיום, זן זה גדל גם בישראל, בקוריאה וביפן. האגס הסיני הוא הכלאה של כמהזנים, אחד מהם הוא זן Yamanashi. בימי קדם, הוא לא היה פופולרי בגלל טעמו החמצמץ מאוד, אבל מדעני גידול אסייתים הצליחו להפוך חיסרון לסגולה.
במראה, הפרי מזכיר תפוח חורף קטן ובחלקו משמש אננס. אגס בוגר שוקל עד 180 גרם בגודל ממוצע למדי. הקליפה מכוסה בנקודות כהות קטנות. טעמו של הפרי רך מאוד, עסיסי ומתוק.אגס סיני בשל, שתכולת הקלוריות שלו אינה עולה על 42 קק ל, מותר בכל מאכל דיאטטי. פירותיו עשירים ביסודות קורט חיוניים לבני אדם.
הרכב של אגס סיני
100 גרם של פירות טריים מכילים 45 גרם מים, 2 גרם סיבים תזונתיים ו-0.2 גרם אפר. השאר מופץ בין ויטמינים ומינרלים.אגס סיני מועשר ברכיבים שימושיים כמו אבץ, נחושת, סלניום, סידן, מנגן ומגנזיום. עם זאת, יותר מכל הוא מכיל זרחן ואשלגן. היסוד האחרון בהרכב הפרי הוא פי 5 יותר מכל שאר המינרלים.
באשר לוויטמינים, החלק הגדול ביותר תפוס על ידי קבוצות C, K וכולין. הפרי מכיל גם חומצה פולית, שווה ערך לניאצין, תיאמין, פירידוקסין ורכיבים נוספים.
קלוריות אגס סיני
ערך האנרגיה של יבול זה מוערך כנמוך ביותר. לא פלא שאחד הפירות התזונתיים ביותר הוא האגס הסיני. תכולת הקלוריות של 100 גרם, כאמור, משתנה בערך42 קק ל. פרי זה מותר בתפריט הדיאטה שלוש פעמים ביום, פרי בינוני אחד.באשר לערך התזונתי, הפחמימות השולטות כאן. האחוז שלהם ביחס לחלבונים ושומנים שווה ל-85%. לפי משקל, הפחמימות מהוות 7 גרם מהמסה הכוללת. חלבונים ושומנים יחד - 0.8 גרם
נכסים שימושיים
סיבים תזונתיים של האגס הסיני מסייעים בניקוי המעיים, המשפיעים לטובה על פעילות מערכת העיכול. חומצה פולית מועילה לגוף הנשי במהלך ההריון. כמות גדולה של ויטמין C מחזקת את מערכת החיסון ומגבירה את תכונות ההגנה שלה. סידן משפיע לטובה על התפתחות רקמת העצם והשיער.
אגס סיני, שניתן למנות את יתרונותיו לאורך זמן רב, מכיל גם כמות גדולה של זרחן, המשפר את סינתזת החלבון, מקדם צמיחת תאים ומחזק את מערכת השרירים. אשלגן מנרמל את פעילות מסתמי הלב, מה שמפחית באופן משמעותי את הסיכון לשבץ ולהתקף לב. בנוסף, אלמנט זה מעורב בחילוף החומרים. מגנזיום נחוץ לתפקוד תקין של הפרוזדורים.אחד היתרונות העיקריים של הפרי הוא תכולת הקלוריות הנמוכה שלו. הודות לה, האגס הסיני משמש בתזונה של אנשים שעוקבים אחר דמותם.
הטבות אגס סיני לנשים בהריון
כידוע, לא כל הפירות מתאימים לתזונה במהלך התפתחות העובר בגוף האם. אגס סיני במהלך ההריון הוא אחד המאכלים הבודדיםמותרים בתפריט הקבוע לאורך כל התקופה. יש רופאים שממליצים להסיר את הקליפה לפני השימוש, שכן דשנים אורגניים וכימיקלים מזיקים יכולים להתיישב עליה. אזהרה זו עבור כל מוצר צמחי לא תהיה מיותרת.אגס סיני במהלך ההריון יכול להפחית את טמפרטורת הגוף הקבועה ולשפר את תפקוד הכליות. גם בפרי - תכולה גבוהה של חומצה פולית, כל כך הכרחית להתפתחות הילד. חומר זה חשוב במיוחד לאם ולתינוק בהריון בשליש הראשון.
לקראת החודש השביעי להריון, נשים סובלות לעיתים קרובות ממחסור בברזל. באגס הסיני, יסוד קורט זה נמצא בשפע, וכך גם חומצה אסקורבית, הנחוצה לחיזוק מערכת החיסון. לא מומלץ לאכול פירות בלילה. מינון יומי לנשים בהריון - עד 0.5 ק ג.
האם סינית אגס
כמעט כולם יודעים על התכונות המועילות של הפרי, אבל מעטים יודעים על התוויות נגד. מאוד לא מומלץ להשתמש באגס בצורה בוסר. במהלך תקופה זו, לפרי יש תכונות משלשלות חזקות והוא עלול לגרום להפרעות עיכול ממושכות וכואבות.אין לצרוך כל זן של אגסים במקביל לחלב טרי. הדבר טומן בחובו הפרעות עיכול ותקלה חמורה במערכת העיכול. לאגס סיני אין התוויות נגד לשימוש עם מוצרי חלב מותססים, בניגוד לזנים אחרים.
כמות גדולה של הפירות האלה על קיבה ריקהגורם לנפיחות ומוביל לצרבת. יש רופאים שלא ממליצים לאכול אגסים עם מוצרי בשר. במקרה זה, החומרים התזונתיים ייספגו בצורה גרועה בגוף.
אחסון ושימוש
אגס סיני סובל באופן אידיאלי הובלה לטווח ארוך במקרר. אחסון חיצוני של הפרי אינו מומלץ, מכיוון שהוא מתחיל במהירות להשחיר ולאבד מצפיפות.
בשל טעמו וארומה שאין דומה לו, האגס הסיני משמש לעתים קרובות במתכונים שונים. זה חל גם על כל סוגי הסלטים וקינוחי הפירות.בנוסף, האגס הסיני מתאים למילוי במאפים.
